烹饪器具制造技术

本发明专利技术提供了一种烹饪器具，包括壳组件、蒸汽组件和脉冲喷头；壳组件内设置有第一腔体；蒸汽组件用于产生蒸汽；脉冲喷头包括进气部件和喷射部件，进气部件与蒸汽组件相连通，喷射部件朝向第一腔体。本发明专利技术所提供的烹饪器具，由于由脉冲喷头的喷射部件喷射出的蒸汽速度更高，蒸汽可更加快速地向食材运动，进而减少蒸汽流动过程中的能量损失，提升对蒸汽所携带的热量的利用率，进而提升对食材的加热效率。并且由于提升了对食材的加热效率，使得食材的烹饪周期更短，进而提升对食材的烹饪效率，实现对食材的快速烹饪。实现对食材的快速烹饪。实现对食材的快速烹饪。

【技术实现步骤摘要】
烹饪器具


[0001]本专利技术涉及烹饪器具
，具体而言，涉及一种烹饪器具。

技术介绍

[0002]目前，蒸汽加热的烹饪器具有纯蒸箱和蒸烤一体箱等多种形式。
[0003]在相关技术中，蒸汽加热的烹饪器具将冷水送入到蒸汽发生器中，蒸汽发生器利用发热装置对进入的冷水快速加热形成饱和蒸汽，然后利用产生的压力将生成的高温饱和蒸汽压入到腔体中，以对腔体中的食物加热；但该种烹饪模式高温蒸汽的利用率较低，进而导致加热效率较低。

技术实现思路

[0004]本专利技术旨在至少解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。
[0005]为此，本专利技术提出一种烹饪器具。
[0006]有鉴于此，本专利技术提供了一种烹饪器具，包括壳组件、蒸汽组件和脉冲喷头；壳组件内设置有第一腔体；蒸汽组件用于产生蒸汽；脉冲喷头包括进气部件和喷射部件，进气部件与蒸汽组件相连通，喷射部件朝向第一腔体。
[0007]本专利技术所提供的烹饪器具，壳组件内设置有第一腔体，第一腔体用于放置食材，以对食材进行烹饪。在烹饪食材的过程中，蒸汽组件可产生蒸汽，脉冲喷头与蒸汽组件相连通，蒸汽组件所产生的蒸汽可通过进气部件进入到脉冲喷头中，蒸汽在脉冲喷头中增速，并以更高的速度有喷射部件喷向第一腔体中，进而对第一腔体中的食材进行烹饪。
[0008]由于由脉冲喷头的喷射部件喷射出的蒸汽速度更高，蒸汽可更加快速地向食材运动，进而减少蒸汽流动过程中的能量损失，提升对蒸汽所携带的热量的利用率，进而提升对食材的加热效率。
[0009]并且由于提升了对食材的加热效率，使得食材的烹饪周期更短，进而提升对食材的烹饪效率，实现对食材的快速烹饪。
[0010]具体地，在烹饪过程中，脉冲喷头会间断地喷射气流，与持续喷射气流相比，间断地喷射气流使得气流的速度更快，射程更远。
[0011]另外，本专利技术提供的上述技术方案中的烹饪器具还可以具有如下附加技术特征：
[0012]在本专利技术的一个技术方案中，脉冲喷头还包括喷头本体，喷头本体设置有第二腔体；进气部件设置有进气通道，进气通道与第二腔体相连通；喷射部件设置有喷射通道，喷射通道与第二腔体相连接；第二腔体的横截面积由进气部件向喷射部件增大。
[0013]在该技术方案中，第二腔体设置在喷头本体的内部，设置在进气部件上的进气通道可向第二腔体内输送蒸汽。蒸汽由进气通道进入到第二腔体后，由于第二腔体的横截面积由进气部件向喷射部件增大，进入到第二腔体内的气体可在喷射通道处形成脉冲射流，并通过喷射通道喷射入第一腔体中，脉冲射流所携带的高温可实现对第一腔体内食材的烹饪；并且脉冲射流由喷射通道喷射入第一腔体后，脉冲射流的运动速度更高，进而使得脉冲
射流更快速地与食材相接触，提升对食材的加热效率。
[0014]在本专利技术的一个技术方案中，进气通道的第一端与蒸汽组件相连通，进气通道的第二端与第二腔体相连通，进气通道的横截面积由进气通道的第一端向进气通道的第二端减小。
[0015]在该技术方案中，进气通道的横截面积由于蒸汽组件相连通的第一端向与第二腔体相连通的第二端减小，即进气通道的横截面积越接近第二腔体越小，使得蒸汽的流动速度在进气通道内逐渐增加，进而使得蒸汽在经过进气通道进入到第二腔体后形成一个速度较高的射流，进而使得蒸汽在第二腔体内可形成脉冲射流，并经喷射通道喷射至以腔体内。
[0016]进气通道的横截面积即为进气通道的流通面积。
[0017]在本专利技术的一个技术方案中，脉冲喷头还包括补气口，补气口设置于喷头本体上，与第二腔体相连通。
[0018]在该技术方案中，喷头本体上设置有补气口，补气口与第二腔体相连通。蒸汽在进入到第二腔体后，由于蒸汽的流道速度逐渐增加，进而可在第二腔体内形成一定的负压区，喷头本体的外部和第二腔体内会产生一定的压力差，喷头本体外部的空气会在压力差的作用下由补气口进入到第二腔体内，补入的空气与脉冲气流混合，产生气液涡环，同时在喷射通道处形成脉冲气流，并在脉冲气流内夹杂这一定的脉冲气泡。在脉冲气流和脉冲气泡由喷射通道喷入第一腔体后，脉冲气泡会在自身压力的作用下破裂，脉冲气泡破裂时所产生的动力会进一步加速脉冲气流的速度，使得脉冲气流可运动至更远的外置，进而使得蒸汽与食材充分接触，进一步提升对食材的加热效率，以及对食材的加热速度。
[0019]并且，脉冲气流和脉冲气泡由喷射通道喷入第一腔体后，还可冲击第一腔体的内壁，脉冲气泡破裂产生的张力作用在第一腔体的内壁上，可对第一腔体的内壁产生一定的冲击力，进而清除第一腔体的内壁上的污物，实现对第一腔体的清洁，提升第一腔体的洁净度。
[0020]由于烹饪器具可通过脉冲气流清洁第一腔体的内壁，简化烹饪器具的清洁过程，降低烹饪器具的清洁难度。
[0021]在本专利技术的一个技术方案中，喷射通道的第一端与第二腔体相连通，喷射通道的第二端朝向第一腔体，喷射通道的截面积由喷射通道的第一端向喷射通道的第二端增大。
[0022]在该技术方案中，喷射通道靠近第二腔体的一端的横截面积较小，远离第二腔体一端的横截面积较大，在第二腔体内产生的脉冲射流在进入到喷射通道后，会沿喷射通道快速进入至第一腔体内，减小喷射通道内壁对脉冲射流的阻力，进一步提升脉冲射流的射程，使得脉冲气流可运动至更远的外置，进而使得蒸汽与食材充分接触，进一步提升对食材的加热效率，以及对食材的加热速度。
[0023]具体地，在烹饪过程中，进气通道的第一端与蒸汽组件相连通，进气通道的第二端与第二腔体相连通，进气通道的横截面积由第一端向第二端减小，会对进入到第一腔体中的蒸汽有一个加速作用形成射流，由于射流的卷吸作用致使第一腔体的两侧能够产生压力脉动涡环，因此在第一腔体两侧存在脉动负压区致使外界空气从补气口处被卷吸入第一腔体中从而产生自激吸气。第一腔体中吸入空气后，第一腔体内负压区范围减小，吸入的空气与高速蒸汽射流混合产生气液涡环，同时在喷射通道处形成气液脉冲射流。气液脉冲射流由喷射部件喷射入第一腔体中，气液脉冲射流速度更高，蒸汽可更加快速地向食材运动，进
而减少蒸汽流动过程中的能量损失，提升对蒸汽所携带的热量的利用率，进而提升对食材的加热效率。
[0024]与此同时，自吸气脉冲气液射流依然会在腔体内产生一系列液气涡环结构，涡量的扰动
‑
放大
‑
吸气
‑
液气涡环产生
‑
释放
‑
新的涡量脉动产生这个循环过程仍然可以周期性的发展下去，由此经过该结构的蒸汽就实现自激脉动流动。
[0025]本专利技术中脉冲喷头是自吸气式的一种实现脉冲蒸汽的低成本形式，其它通过震荡电路等方式也可达到脉冲效果。
[0026]在本专利技术的一个技术方案中，蒸汽组件包括储液盒和蒸汽发生器，蒸汽发生器与储液盒相连接，以为脉冲喷头提供蒸汽。
[0027]在该技术方案中，储液盒用于储存液体，储液盒内的液体送入到蒸汽发生器后，蒸汽发生器可将液体加热并形成高温蒸汽，进而为脉冲喷头本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种烹饪器具，其特征在于，包括：壳组件，设置有第一腔体；蒸汽组件，用于产生蒸汽；脉冲喷头，包括进气部件和喷射部件，所述进气部件与所述蒸汽组件相连通，所述喷射部件朝向所述第一腔体。2.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述脉冲喷头还包括：喷头本体，设置有第二腔体；所述进气部件设置有进气通道，所述进气通道与所述第二腔体相连通；所述喷射部件设置有喷射通道，所述喷射通道与所述第二腔体相连接；所述第二腔体的横截面积由所述进气部件向所述喷射部件增大。3.根据权利要求2所述的烹饪器具，其特征在于，所述进气通道的第一端与所述蒸汽组件相连通，所述进气通道的第二端与所述第二腔体相连通，所述进气通道的横截面积由所述进气通道的第一端向所述进气通道的第二端减小。4.根据权利要求2所述的烹饪器具，其特征在于，所述脉冲喷头还包括：补气口，设置于所述喷头本体上，与所述第二腔体相连通。5.根据权利要求2所述的烹饪器具，其特征在于，所述喷射通道的第一端与所述第二腔体相连通，所述喷射通道的第二端朝向所述第一腔体...

【专利技术属性】
技术研发人员：任孟珂，任志文，林健，
申请(专利权)人：美的集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：