一种破壁灵芝孢子粉的灭菌方法技术

本发明专利技术提供一种破壁灵芝孢子粉的灭菌方法，涉及灵芝孢子粉加工技术领域。所述灭菌方法主要包括热蒸汽流动湿热处理、热风干燥灭菌、真空后间歇式热处理等步骤。本发明专利技术克服了现有技术的不足，有效提升灭菌效果的同时，减少有效成分的流失，并且防止辐射成分的残留，提升破壁灵芝孢子粉的使用安全性。提升破壁灵芝孢子粉的使用安全性。

【技术实现步骤摘要】
一种破壁灵芝孢子粉的灭菌方法


[0001]本专利技术涉及灵芝孢子粉加工
，具体涉及一种破壁灵芝孢子粉的灭菌方法。

技术介绍

[0002]灵芝又称为红芝、还阳草，真菌灵芝属，由菌盖和菌柄组成，气味香，味苦涩。现代医学证明，灵芝含有多种生理活性物质，能够调节、增强人体免疫力，对神经衰弱、风湿性关节炎、冠心病、高血压等有良好的协同治疗作用，除此之外，还具有抗疲劳，美容养颜，延缓衰老，防治多种疾病的功效，灵芝孢子是灵芝在生长成熟期，从灵芝菌褶中弹射出来的极其微小的卵形生殖细胞即灵芝的种子，灵芝孢子具有灵芝的全部遗传物质和保健作用，但是由于灵芝孢子具有双壁结构，外被坚硬的几丁质纤维素所包围，人体很难充分吸收，所以一般将其破壁处理。
[0003]为了达到食品、保健品和药品的使用安全性，通常需要对破壁的灵芝孢子粉进行灭菌处理，现有的灭菌方式为了尽可能使破壁灵芝孢子粉中有效成分保留，大多采用辐照方式灭菌，但是辐射物质残留是否会对人体造成不良影响，目前尚无定论，而传统的高温灭菌又会造成大量有效成分的损失，给实际的生产带来一定的困扰。

技术实现思路

[0004]针对现有技术不足，本专利技术提供一种破壁灵芝孢子粉的灭菌方法，有效提升灭菌效果的同时，减少有效成分的流失，并且防止辐射成分的残留，提升破壁灵芝孢子粉的使用安全性。
[0005]为实现以上目的，本专利技术的技术方案通过以下技术方案予以实现：
[0006]一种破壁灵芝孢子粉的灭菌方法，所述灭菌方法包括以下步骤：
[0007](1)热蒸汽流动湿热处理：将破壁灵芝孢子粉铺平，后在铺平的破壁灵芝孢子粉上耙出间隔，并进行升压后向破壁灵芝孢子粉通入热蒸汽进行初步灭菌后备用；
[0008](2)热风干燥灭菌：将上述初步灭菌后的孢子粉通入热风进行循环干燥，得干燥孢子粉备用；
[0009](3)真空后间歇式热处理：将上述干燥孢子粉采用真空袋包装后抽真空，并将抽真空的袋装干燥孢子粉置于不同水浴温度中浸泡热处理，取出自然冷却后收集孢子粉备用；
[0010](4)将上述步骤(3)中孢子粉再次采用热风干燥，得灭菌破壁灵芝孢子粉。
[0011]优选的，所述步骤(1)中破壁灵芝孢子粉铺平的厚度为0.2
±
0.1cm，且耙出间隔的距离为0.1
±
0.05cm。
[0012]优选的，所述步骤(1)中升压的压强为4
‑
6MPa，热蒸汽的温度为105
‑
110℃，且热蒸汽处理时间为15
‑
20min。
[0013]优选的，所述步骤(2)中通入热风的温度为50
‑
60℃。
[0014]优选的，所述步骤(2)中干燥后的孢子粉的含水量＜10％。
[0015]优选的，所述步骤(3)中真空袋为食品级耐高温聚丙烯真空袋，且抽真空后的真空度为
‑
0.09～
‑
0.08MPa。
[0016]优选的，所述步骤(3)中真空袋内部孢子粉的厚度为0.25
±
0.1cm。
[0017]优选的，所述步骤(3)中水浴浸泡处理的方式为在60℃温度的水浴环境中浸泡30
‑
40min，再置于80℃的水浴环境中浸泡2h，后置于70℃的水浴环境中浸泡1h。
[0018]优选的，所述步骤(4)中热风干燥的温度为40
‑
50℃，且干燥时间为15
‑
20min。
[0019]本专利技术提供一种破壁灵芝孢子粉的灭菌方法，与现有技术相比优点在于：
[0020](1)本专利技术通过对破壁灵芝孢子粉铺平后耙出间隔，在进行热压蒸汽处理，使得破壁灵芝孢子粉受热均匀，且热蒸汽对孢子粉进行短时间的湿化加热灭菌，能够初步灭菌的同时，防止有效成分的损失；
[0021](2)本专利技术通过真空袋密封后水浴变温加热处理，实现低温间歇灭菌，有效提升灭菌效果的同时，防止有效成分的损耗，提升孢子粉的经济价值。
具体实施方式
[0022]为使本专利技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面结合本专利技术实施例对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0023]实施例1：
[0024]破壁灵芝孢子粉灭菌：
[0025](1)选取经烘干、破壁处理，且破壁率>95％的破壁灵芝孢子粉备用，将破壁灵芝孢子粉按照0.2
±
0.1cm的厚度平铺于托盘上，后对其按照0.1
±
0.05cm的距离耙出间隔，再将其放置于压力蒸汽灭菌器中，升压至6MPa，再向内通入105℃的热蒸汽，处理15min后取出，得预处理孢子粉；
[0026](2)将上述预处理孢子粉置于热风干燥机中，采用55℃的热风干燥处理至孢子粉含水量＜3％；
[0027](3)将上述干燥后的孢子粉装入食品级耐高温聚丙烯真空袋中，抽真空至真空度为
‑
0.09～
‑
0.08MPa，密封，再将其按压至内部孢子粉厚度为0.25
±
0.1cm，备用；
[0028](4)将上述装有孢子粉的真空袋置于60℃温度的水浴环境中完全浸没浸泡35min，后取出置于80℃的水浴环境中完全浸没浸泡2h，最后置于70℃的水浴环境中完全浸没浸泡1h，后擦干真空袋表面水分将孢子粉取出置于45℃温度下的热风环境中干燥15min，得灭菌破壁灵芝孢子粉。
[0029]对比例1：
[0030]破壁灵芝孢子粉灭菌：
[0031](1)选取经烘干、破壁处理，且破壁率>95％的破壁灵芝孢子粉备用，将破壁灵芝孢子粉按照0.2
±
0.1cm的厚度平铺于托盘上，后对其按照0.1
±
0.05cm的距离耙出间隔，再将其放置于压力蒸汽灭菌器中，升压至6MPa，再向内通入105℃的热蒸汽，处理15min后取出，得预处理孢子粉；
[0032](2)将上述预处理孢子粉置于热风干燥机中，采用55℃的热风干燥处理至孢子粉
含水量＜10％；
[0033](3)将上述干燥后的孢子粉装入食品级耐高温聚丙烯真空袋中，抽真空至真空度为
‑
0.09～
‑
0.08MPa，密封，再将其按压至内部孢子粉厚度为0.25
±
0.1cm，备用；
[0034](4)将上述装有孢子粉的真空袋置于80℃的水浴环境中完全浸没浸泡4h，后擦干真空袋表面水分将孢子粉取出置于45℃温度下的热风环境中干燥15min，得灭菌破壁灵芝孢子粉。
[0035]对比例2：
[0036]破壁灵芝孢子粉灭菌：
[0037]选取经烘干本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种破壁灵芝孢子粉的灭菌方法，其特征在于，所述灭菌方法包括以下步骤：(1)热蒸汽流动湿热处理：将破壁灵芝孢子粉铺平，后在铺平的破壁灵芝孢子粉上耙出间隔，并进行升压后向破壁灵芝孢子粉通入热蒸汽进行初步灭菌后备用；(2)热风干燥灭菌：将上述初步灭菌后的孢子粉通入热风进行循环干燥，得干燥孢子粉备用；(3)真空后间歇式热处理：将上述干燥孢子粉采用真空袋包装后抽真空，并将抽真空的袋装干燥孢子粉置于不同水浴温度中浸泡热处理，取出自然冷却后收集孢子粉备用；(4)将上述步骤(3)中孢子粉再次采用热风干燥，得灭菌破壁灵芝孢子粉。2.根据权利要求1所述的一种破壁灵芝孢子粉的灭菌方法，其特征在于：所述步骤(1)中破壁灵芝孢子粉铺平的厚度为0.2
±
0.1cm，且耙出间隔的距离为0.1
±
0.05cm。3.根据权利要求1所述的一种破壁灵芝孢子粉的灭菌方法，其特征在于：所述步骤(1)中升压的压强为4
‑
6MPa，热蒸汽的温度为105
‑
110℃，且热蒸汽处理时间为15
‑
20min。4.根据权利要求1所述的一种破壁灵芝孢子粉...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄守文，黄婷，
申请(专利权)人：安徽金寨仙芝灵生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：