一种人参养容奶茶及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种人参养容奶茶及其制备方法，属于保健奶茶领域。本发明专利技术具体提供了一种组合物，它包含以下组分：组分1：药材提取液；所述药材包括白芍、当归、陈皮、黄芪、肉桂、人参、白术、甘草、熟地黄、五味子、茯苓、远志、生姜和大枣；组分2：茶叶提取液；组分3：奶；其中，组分1、组分2、组分3的体积比为(1～4)：(2～4)：(2～4)。本发明专利技术还提供了由该组合物制备得到的奶茶。该保健奶茶的茶味、奶味、中药味均衡，在保留了中药方剂独特口味的同时，甜味适宜，无异味，综合口感优良，被消费者接受程度高；同时，该奶茶安全、无毒副作用，保健效果好，具有益气补血、养心安神的保健功效，适合长期饮用达到保健作用。保健作用。

【技术实现步骤摘要】
一种人参养容奶茶及其制备方法


[0001]本专利技术属于保健奶茶领域，具体涉及一种人参养容奶茶及其制备方法。

技术介绍

[0002]奶茶是生活中常见的特色饮料，口感香浓醇厚，回味无穷。传统奶茶是牛奶与茶的熬煮融合，再根据个人口味添加糖、咖啡、水果、坚果等物质调和而成，兼具牛奶与茶的营养成分，冷热均可饮用。但是，大多数奶茶中都含有蔗糖、植脂末等成分，长期饮用容易引起发胖、血糖升高等问题，危害人体健康。因此，具有保健功效的奶茶引起了人们的关注。
[0003]人参养荣汤是宋代方剂学著作《太平惠民和剂局方》中的一例经典方剂，曾被收纳入现代《方剂学》教科书，方中有如下中药：白芍、当归、陈皮、黄芪、桂心、人参、白术、甘草、熟地黄、五味子、茯苓、远志、生姜、大枣。该方剂有益气补血，养心安神的功效。根据卫健委发布的《新资源食品管理办法》、《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》、《关于当归等6种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告》《关于对党参等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点工作的通知》《可用于保健食品的物品名单》等文件，人参养荣汤方中白芍、当归、陈皮(橘皮)、黄芪、桂心(肉桂)、人参、白术、甘草、熟地黄、五味子、茯苓、远志、生姜、大枣均为可以用作食品的中药。
[0004]但是，将中药制备成食品时往往面临口感、味道不易被接受的问题，如果使用大量添加剂改善口感和味道，又会使其丧失独特的中药风味，并且会因中药含量过少，丧失保健功效。如何制备保健效果好，且易于被消费者接受的中药食品是难点。<br/>[0005]目前，现有技术中尚未见使用人参养荣汤中的原料制备奶茶，如何利用人参养荣汤中的原料制备保健效果好，易于被消费者接受的保健奶茶需要进一步研究。

技术实现思路

[0006]本专利技术的目的在于提供一种人参养容奶茶及其制备方法。
[0007]本专利技术提供了一种组合物，它包含以下组分：
[0008]组分1：药材提取液；所述药材包括白芍、当归、陈皮、黄芪、肉桂、人参、白术、甘草、熟地黄、五味子、茯苓、远志、生姜和大枣；
[0009]组分2：茶叶提取液；
[0010]组分3：奶；
[0011]其中，组分1、组分2、组分3的体积比为(1～4)：(2～4)：(2～4)。
[0012]进一步地，所述组分1、组分2、组分3的体积比为1：1：(1～2)；
[0013]优选地，所述组分1、组分2、组分3的体积比为1：1：1。
[0014]进一步地，组分1中，所述药材由白芍、当归、陈皮、黄芪、肉桂、人参、白术、甘草、熟地黄、五味子、茯苓、远志、生姜和大枣组成；
[0015]和/或，组分2中，所述茶叶为红茶。
[0016]进一步地，所述药材和茶叶的重量配比为：白芍1～90份、当归1～30份、陈皮1～30
份、黄芪1～30份、肉桂1～30份、人参1～30份、白术1～30份、甘草1～30份、熟地黄1～20份、五味子1～20份、茯苓1～20份、远志1～15份、生姜0.3～3份、大枣0.3～3份、茶叶3～18份；
[0017]优选地，所述药材和茶叶的重量配比为：白芍1～9份、当归3份、陈皮1～3份、黄芪3～20份、肉桂3份、人参3～5份、白术3份、甘草3～6份、熟地黄2～6份、五味子1～2份、茯苓2～9份、远志1～3份、生姜0.3份、大枣0.3份、茶叶18份；
[0018]更优选地，所述药材和茶叶的重量配比为：白芍9份、当归3份、陈皮3份、黄芪3份、肉桂3份、人参3份、白术3份、甘草3份、熟地黄2份、五味子2份、茯苓2份、远志1.5份、生姜0.3份、大枣0.3份、茶叶18份。
[0019]进一步地，所述药材提取液是药材的水提取液；
[0020]和/或，所述茶叶提取液为茶叶的水提取液；
[0021]和/或，所述奶为液态奶。
[0022]进一步地，所述药材的水提取液的制备方法为：将药材在水中浸泡，然后加水煎煮，保留煎煮液，即得药材提取液；
[0023]和/或，所述茶叶的水提取液的制备方法为：将茶叶在水中浸泡，保留液体，即得茶叶提取液；
[0024]和/或，所述奶为牛奶；
[0025]优选地，所述牛奶为全脂牛奶。
[0026]进一步地，药材的水提取液的制备方法中，浸泡的时间为10～30分钟；煎煮时，药材与水的质量体积比为15～60g：1L，煎煮时间为10～50分钟；
[0027]和/或，茶叶的水提取液的制备方法中，茶叶与水的质量体积比为10～30g：1L；浸泡的时间为2～10分钟，浸泡的温度为80～100℃；
[0028]优选地，
[0029]药材的水提取液的制备方法中，浸泡的时间为15分钟；煎煮时，药材与水的质量体积比为38～60g：1L，煎煮时间为30分钟；
[0030]和/或，茶叶的水提取液的制备方法中，茶叶与水的质量体积比为16～28g：1L；浸泡的时间为5分钟，浸泡的温度为95℃。
[0031]进一步地，
[0032]药材的水提取液的制备方法中，煎煮时，药材与水的质量体积比为38～39g：1L；
[0033]和/或，茶叶的水提取液的制备方法中，茶叶与水的质量体积比为21～22g：1L。
[0034]本专利技术还提供了前述的组合物在制备食品、保健食品中的用途；
[0035]优选地，所述保健品为具有益气补血、养心安神功效的保健奶茶。
[0036]本专利技术还提供了一种奶茶，它是由前述的组合物中的组分1、组分2、组分3混合后得到的。
[0037]本专利技术提供了一种人参养容奶茶，该奶茶以中医药经典方剂人参养荣汤中的中药为原料，与奶和茶结合，制备成口感、味道优良，具有保健功效的保健奶茶。该保健奶茶的茶味、奶味、中药味均衡，在保留了中药方剂独特口味的同时，甜味适宜，无异味，综合口感优良，被消费者接受程度高；同时，该奶茶安全、无毒副作用，保健效果好，具有益气补血、养心安神的保健功效，适合长期饮用达到保健作用。本专利技术的保健奶茶制备工艺简单、原料易得，适合扩大生产。
[0038]显然，根据本专利技术的上述内容，按照本领域的普通技术知识和惯用手段，在不脱离本专利技术上述基本技术思想前提下，还可以做出其它多种形式的修改、替换或变更。
[0039]以下通过实施例形式的具体实施方式，对本专利技术的上述内容再作进一步的详细说明。但不应将此理解为本专利技术上述主题的范围仅限于以下的实例。凡基于本专利技术上述内容所实现的技术均属于本专利技术的范围。
具体实施方式
[0040]本专利技术具体实施方式中使用的原料、设备均为已知产品，通过购买市售产品获得。
[0041]实施例1、本专利技术人参养容奶茶的制备
[0042]1、原料配方
[0043]白芍9g、当归3g、陈皮3g、黄芪3g、肉桂3g、人参3g、白术3g、甘草3g、熟地黄2g、五味子2g、茯苓2g、远志1.5g、生姜0.3g、大枣0.3g、红茶18g、全脂牛本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种组合物，其特征在于：它包含以下组分：组分1：药材提取液；所述药材包括白芍、当归、陈皮、黄芪、肉桂、人参、白术、甘草、熟地黄、五味子、茯苓、远志、生姜和大枣；组分2：茶叶提取液；组分3：奶；其中，组分1、组分2、组分3的体积比为(1～4)：(2～4)：(2～4)。2.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于：所述组分1、组分2、组分3的体积比为1：1：(1～2)；优选地，所述组分1、组分2、组分3的体积比为1：1：1。3.根据权利要求1或2所述的组合物，其特征在于：组分1中，所述药材由白芍、当归、陈皮、黄芪、肉桂、人参、白术、甘草、熟地黄、五味子、茯苓、远志、生姜和大枣组成；和/或，组分2中，所述茶叶为红茶。4.根据权利要求3所述的组合物，其特征在于：所述药材和茶叶的重量配比为：白芍1～90份、当归1～30份、陈皮1～30份、黄芪1～30份、肉桂1～30份、人参1～30份、白术1～30份、甘草1～30份、熟地黄1～20份、五味子1～20份、茯苓1～20份、远志1～15份、生姜0.3～3份、大枣0.3～3份、茶叶3～18份；优选地，所述药材和茶叶的重量配比为：白芍1～9份、当归3份、陈皮1～3份、黄芪3～20份、肉桂3份、人参3～5份、白术3份、甘草3～6份、熟地黄2～6份、五味子1～2份、茯苓2～9份、远志1～3份、生姜0.3份、大枣0.3份、茶叶18份；更优选地，所述药材和茶叶的重量配比为：白芍9份、当归3份、陈皮3份、黄芪3份、肉桂3份、人参3份、白术3份、甘草3份、熟地黄2份、五味子2份、茯苓2份、远志1.5份、生姜0.3份、大枣0.3份、茶叶18份。5.根据权利要求1或...

【专利技术属性】
技术研发人员：王园，
申请(专利权)人：成都市第七人民医院，
类型：发明
国别省市：