一种煨汤加热箱制造技术

本实用新型专利技术涉及厨具设备技术领域，公开了一种煨汤加热箱，包括箱本体，箱本体前侧转动连接活动箱门，箱本体内腔底部设有加热装置，加热装置上方设有用于承载煨汤罐的支架；加热装置包括发热单元、温度采集单元、变频器和控制单元，控制单元分别电连接温度采集单元和变频器，变频器电连接发热单元，温度采集单元将采集的温度信息传送给控制单元，控制单元依据接收的温度信息控制变频器调节电流的大小，从而控制发热单元的发热量。本实用新型专利技术占用空间小，安全卫生，温度控制精准，加热箱温度均衡，煨汤质量可进行标准化控制，还可进行批量瓦罐煨汤，降低了煨汤成本。降低了煨汤成本。降低了煨汤成本。

【技术实现步骤摘要】
一种煨汤加热箱


[0001]本技术涉及厨具设备
，尤其是涉及一种煨汤加热箱。

技术介绍

[0002]人以食为天，随着我国经济的发展，餐饮业实现了突飞猛进的跨越。煨汤因其美味和滋补作用,越来越受到人们的青睐,但是现在煨汤以瓦罐盛汤，然后放在炉子上慢慢煨,由于其占用了厨房空间较大, 导致制作成本较高，而且瓦罐放置在炭炉用小火烧，火候较难控制，煨汤的口感差异较大，质量难以进行标准化控制。

技术实现思路

[0003]本技术提供一种煨汤加热箱，该加热箱能够对煨汤罐批量煨汤，煨汤温度一致性好，加热箱内的温度均衡，煨汤的品质稳定，汤色浓郁、味美醇厚，安全卫生、煨汤成本较低。
[0004]本技术是通过以下技术方案得以实现的：
[0005]一种煨汤加热箱，包括箱本体和加热装置，所述箱本体前侧转动连接有活动箱门，所述加热装置包括发热单元、温度采集单元、变频器和控制单元，所述控制单元分别电连接温度采集单元和变频器，所述变频器电连接发热单元；所述发热单元设置在箱本体的底部，所述发热单元上方设有用于承载煨汤罐的支架，所述温度采集单元将采集的温度信息传送给控制单元，所述控制单元依据接收的温度信息控制变频器调节电流的大小，从而控制发热单元的发热量。
[0006]上述的煨汤加热箱，其中，所述发热单元上方设有防护板，所述防护板上开设有多个散热孔。
[0007]上述的煨汤加热箱，其中，所述箱本体内腔靠近两侧壁分别设有挡板，每个所述挡板的前后分别与箱本体内腔的前壁和后壁固定连接，所述挡板的顶端与箱本体内腔的顶部之间留有间隙，所述挡板的底端与防护板之间留有间隙，每个所述挡板与箱本体相应的侧壁、前壁及后壁形成回风通道，所述防护板中部设有向上送风的风扇。
[0008]上述的煨汤加热箱，其中，所述箱本体顶部为拱形，每个所述挡板顶部分别设有向内延伸的导风板，所述导风板与箱本体内腔的顶部、前壁、后壁之间形成导风通道。
[0009]上述的煨汤加热箱，其中，所述支架包括箱本体内腔后壁向前延伸的横板，所述横板上均匀开设有多个贯通的通气孔，所述横板沿上下方向间隔分布多个。
[0010]上述的煨汤加热箱，其中，多个所述横板位于箱本体内腔的中部开设有竖直的中空通道。
[0011]上述的煨汤加热箱，其中，靠近所述箱本体顶部的横板上设有检测汤罐，所述温度采集单元插入检测汤罐的汤中。
[0012]上述的煨汤加热箱，其中，所述箱本体的顶部设有贯通的气孔。
[0013]上述的煨汤加热箱，其中，所述箱本体包括外壁和内壁，所述外壁与内壁之间填充
保温层。
[0014]上述的煨汤加热箱，其中，所述箱门外侧设有显示单元，所述显示单元电连接控制器。
[0015]综上所述，本技术的有益技术效果为：
[0016]本技术煨汤占用空间小，安全卫生，温度控制精准，加热箱温度均衡，煨汤质量可进行标准化控制，还可进行煨汤罐批量煨汤，降低了煨汤成本。
附图说明
[0017]图1是本技术实施例一的剖视结构示意图；
[0018]图2是本技术实施例二的剖视结构示意图；
[0019]图3是本技术实施例三的剖视结构示意图；
[0020]图4是 本技术加热装置的框图。
[0021]图示，1、箱本体；11、挡板；111、导风板；12、回风通道；13、导风通道；14、气孔；15、外壁；16、内壁；17、保温层；2、加热装置；21、发热单元；22、温度采集单元；23、变频器；24、控制单元；25、显示单元；3、煨汤罐；4、支架；41、横板；411、通气孔；412、中空通道；413、防滑垫；5、防护板；51、散热孔；52、风扇；6、检测汤罐。
具体实施方式
[0022]以下结合附图1
‑
4对本技术作进一步详细说明。
[0023]如图1、4所示，本技术实施例一：一种煨汤加热箱，包括箱本体1和加热装置2， 箱本体1前侧转动连接有活动箱门（图中未示出），箱门上设有把手，便于箱门的开关，为了确保箱本体1的保温，箱门内侧边缘设置密封条。加热装置2包括发热单元21、温度采集单元22、变频器23和控制单元24，控制单元24分别电连接温度采集单元22和变频器23，变频器23电连接发热单元21。发热单元21设置在箱本体1的底部，发热单元21上方设有用于承载煨汤罐3的支架4，温度采集单元22将采集的温度信息传送给控制单元24，控制单元24依据接收的温度信息控制变频器23调节电流的大小，从而控制发热单元21的发热量，使箱本体1内的煨汤罐3能够控制在规定的温度范围内。
[0024]箱本体1包括外壁15和内壁16，外壁15与内壁16之间填充保温层17，保温层17能够提高煨汤时箱本体1的保温效果，保温层17可以选用聚氨酯材料，外壁15和内壁16可采用不锈钢材质，保温层17一方面可以起到节能保温效果，另外也可以保证厨房的环境温度不会升高，同时可避免外壁15表面温度过高，导致工作人员在操作时被外壁15表面烫伤，提高了该加热箱的安全性。
[0025]发热单元21上方设有防护板5，设置防护板5可避免发热单元21对工作人员造成的烫伤，为了便于发热单元21的散热，防护板5上开设有多个散热孔51。
[0026]支架4包括箱本体1内腔后壁向前延伸的横板41，横板41沿上下方向间隔分布多个。
[0027]横板41上均匀开设有多个贯通的通气孔411，横板41上开设通气孔411方便热量能够更顺畅的传导到煨汤罐3的底部。
[0028]靠近箱本体1顶部的横板41上设有检测汤罐6，检测汤罐6与煨汤罐3材质相同，温
度采集单元22插入检测汤罐6的汤中。温度采集单元22可以使用热电偶，控制单元24预设温度阈值，热电偶将采集检测汤罐6内的水温信息传送给控制单元24，控制单元24依据该水温信息控制变频器23调节通过发热单元21的电流，使箱本体1内的温度在预设的温度阈值范围内，保证煨汤罐3处于规定的温度范围内，提高煨汤的品质。通过控制单元24还可以设定加热的时间，当加热时间达到设定的时间，加热箱可自动停止工作。控制单元24和变频器23可以设置在箱门外侧，发热单元21可以采用电热丝。
[0029]为了使箱本体1内的煨汤罐3在煨汤过程中产生的气体能够顺利排出，箱本体1的顶部设有贯通的气孔14，煨汤过程中产生的蒸汽可以通过气孔14排出箱本体1。
[0030]如图2所示，实施例二与实施例一区别在于，箱本体1内腔靠近两侧壁分别设有挡板11，每个挡板11的前后分别与箱本体1内腔的前壁和后壁固定连接，挡板11的顶端与箱本体1内腔的顶部之间留有间隙，每个挡板11的底端与防护板5之间留有间隙，每个挡板11与箱本体1相应的侧壁、前壁及后壁形成回风通道12，防护板5中部设有向上送风的风扇52。
[0031]箱本体1底部的发热单元21产生的热量可以通过风扇52向上传送，当热风遇到箱本体1顶部时，热风向箱本体1两侧壁本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种煨汤加热箱，其特征在于，包括箱本体和加热装置，所述箱本体前侧转动连接有活动箱门，所述加热装置包括发热单元、温度采集单元、变频器和控制单元，所述控制单元分别电连接温度采集单元和变频器，所述变频器电连接发热单元；所述发热单元设置在箱本体的底部，所述发热单元上方设有用于承载煨汤罐的支架，所述温度采集单元将采集的温度信息传送给控制单元，所述控制单元依据接收的温度信息控制变频器调节电流的大小，从而控制发热单元的发热量。2.如权利要求1所述的煨汤加热箱，其特征在于，所述发热单元上方设有防护板，所述防护板上开设有多个散热孔。3.如权利要求2所述的煨汤加热箱，其特征在于，所述箱本体内腔靠近两侧壁分别设有挡板，每个所述挡板的前后分别与箱本体内腔的前壁和后壁固定连接，所述挡板的顶端与箱本体内腔的顶部之间留有间隙，所述挡板的底端与防护板之间留有间隙，每个所述挡板与箱本体相应的侧壁、前壁及后壁形成回风通道，所述防护板中部设有向上送风的风扇。4...

【专利技术属性】
技术研发人员：付琪琪，高桂玲，
申请(专利权)人：鹰潭市稻继轩食品有限公司，
类型：新型
国别省市：