本申请公开了一种咖啡发酵菌种添加混合装置，包括：混合罐、多个回流管、多个回流泵、多个射流喷头、多个滤网；所述混合罐的两相对侧壁上开设多组通孔；各组通孔间隔设置于混合罐上；通孔包括：入回流孔和出回流孔；入回流孔和出回流孔间隔设置于混合罐侧壁上；回流管的进液端安装于入回流孔内；滤网设置于入回流孔的混合罐内侧壁上。过在混料罐侧壁上设置多个循环射流环管组件，将罐体内的水抽出后再泵入罐体内，从而在罐体内部形成多个对象射流，促进添加果胶酶后溶液的混合，射流强度可通过泵送压力调节，能有效避免混合过程中对咖啡米造成损伤，还能获得较好的外源果胶酶添加混合均匀性，从而提高后续发酵过程中的酶混合均匀性。从而提高后续发酵过程中的酶混合均匀性。从而提高后续发酵过程中的酶混合均匀性。
【技术实现步骤摘要】
咖啡发酵菌种添加混合装置
[0001]本申请涉及咖啡发酵处理
，特别是一种咖啡发酵菌种添加混合装置。
技术介绍
[0002]咖啡加工过程中需对咖啡豆表面附着的果皮去除，取出后果皮与咖啡米之间粘附设置一层果胶，这部分果胶主要通过接种菌种发酵后去除。发酵关系到最终的咖啡香气、口感，一旦发酵过程控制不准将导致对该批次咖啡豆质量产生严重影响。
[0003]现有利用果胶层内所含果胶酶发酵分解该层，由于咖啡中果胶酶含量较低，存储自然分解容易存在发酵不足问题，导致咖啡米发霉变质，影响咖啡质量。
[0004]为实现对果胶层的充分发酵，可通过添加果胶酶促进发酵的进行。现有果胶酶按湿法处理咖啡米和水的总质量定量确定后添加，并搅拌均匀后在发酵条件下进行发酵。
[0005]但由于果胶酶添加量较低仅占所处理物料总质量的1%左右，难以混合均匀。而采用常规搅拌桨结构进行搅拌又会对咖啡米表面造成损伤，导致咖啡米发酵后质量下降。
[0006]同时现有咖啡发酵工艺需进行反复实验研究，实验数据主要采用人工记录，缺乏现场资料，影响工艺情况分析梳理的可靠性。
技术实现思路
[0007]本申请提供了一种咖啡发酵菌种添加混合装置，用于解决现有技术中存在的添加外源果胶酶后，果胶酶液添加量较低，采用搅拌桨搅匀容易导致咖啡米表面受损破裂，影响发酵后咖啡质量；咖啡发酵工艺研究中缺乏能准确获取现场数据的装置，影响发酵工艺研发的技术问题。
[0008]本申请提供了一种咖啡发酵菌种添加混合装置，包括：用于添加果胶酶的加药被；其特征在于，包括：混合罐、多个回流管、多个回流泵、多个射流喷头、多个滤网；
[0009]所述混合罐的两相对侧壁上开设多组通孔；各组通孔间隔设置于混合罐上；通孔包括：入回流孔和出回流孔；入回流孔和出回流孔间隔设置于混合罐侧壁上；回流管的进液端安装于入回流孔内；滤网设置于入回流孔的混合罐内侧壁上；
[0010]所述回流管的出液端安装于出回流孔内；射流喷头安装于出回流孔处的混合管内侧壁上；
[0011]射流喷头与回流管相连通；
[0012]所述回流泵设置于回流管上；混合罐内的发酵液从回流管的进液端进入后，经过回流管回流进入混合罐内，并在混合罐内形成激射湍流。
[0013]优选地，所述加药杯包括：杯体和光板层；杯体顶面设置敞口；光板层设置于杯体外侧壁上。
[0014]优选地，包括：摄像机、数据传输模块、存储模块；摄像机与数据传输模块电连接；数据传输模块与存储模块电连接；摄像机正对加药杯设置。
[0015]优选地，包括：第一回流管、第一回流泵、射流喷头、滤网；第一回流管的两端分别
与混合罐上部侧壁相连通；第一回流泵设置于第一回流管上；滤网设置于混合罐内侧壁上，并与第一回流管进液端正对设置；射流喷头设置于第一回流管的出液端上，并容纳设置于混合罐内壁上。
[0016]优选地，包括：第二回流管、第二回流泵、射流喷头、滤网；第二回流管的两端分别与混合罐上部相对侧壁相连通；第二回流泵设置于第二回流管上；滤网设置于混合罐内侧壁上，并与第二回流管进液端正对设置；射流喷头设置于第二回流管的出液端上，并容纳设置于混合罐内壁上。
[0017]优选地，包括：第三回流管、第三回流泵、射流喷头、滤网；第三回流管的两端分别与混合罐下部侧壁相连通；第三回流泵设置于第三回流管上；滤网设置于混合罐内侧壁上，并与第三回流管进液端正对设置；射流喷头设置于第三回流管的出液端上，并容纳设置于混合罐内壁上。
[0018]优选地，包括：第四回流管、第四回流泵、射流喷头、滤网；第四回流管的两端分别与混合罐下部相对侧壁相连通；第四回流泵设置于第四回流管上；滤网设置于混合罐内侧壁上，并与第四回流管进液端正对设置；射流喷头设置于第四回流管的出液端上，并容纳设置于混合罐内壁上。
[0019]本申请能产生的有益效果包括：
[0020]1）本申请所提供的咖啡发酵菌种添加混合装置，通过在混料罐侧壁上设置多个循环射流环管组件，将罐体内的水抽出后再泵入罐体内，从而在罐体内部形成多个对象射流，促进添加果胶酶后溶液的混合，射流强度可通过泵送压力调节，能有效避免混合过程中对咖啡米造成损伤，还能获得较好的外源果胶酶添加混合均匀性，从而提高后续发酵过程中的酶混合均匀性。
[0021]2）本申请所提供的咖啡发酵菌种添加混合装置，通过在果胶酶添加罐外壁上设置光板层，便于操作人员在光板上记录各批次果胶酶添加量相关数据，有利于后期对发酵结果进行朔源分析获取准确数据，该装置还可用于果胶酶添加量确定的实验过程中。
附图说明
[0022]图1为本申请提供的咖啡发酵菌种添加混合装置主视结构示意图；
[0023]图2为图1中A点局部放大结构示意图；
[0024]图3为图1中B点局部放大结构示意图；
[0025]图4为本申请提供的加药杯体立体结构示意图；
[0026]图5为本申请提供的图像采集模块结构示意图；
[0027]图6为本申请提供的模块连接结构示意图；
[0028]图例说明：
[0029]11、进料接口；114、出料接口；111、盖体；112、铰接轴；113、混合罐；115、滤网；116、安装座；117、射流喷头；121、第一回流管；122、第一回流泵；123、第二回流管；124、第二回流泵；125、第三回流管；126、第三回流泵；127、第四回流管；128、第四回流泵；131、加药杯；132、光板层；133、三脚架；134、摄像机；135、调节轴；136、安装板；137、排气管；138、数据传输模块；139、存储模块。
具体实施方式
[0030]为使本技术实施方式的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本技术实施方式中的附图，对本技术实施方式中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施方式是本技术一部分实施方式，而不是全部的实施方式。通常在此处附图中描述和示出的本技术实施方式的组件可以以各种不同的配置来布置和设计。
[0031]因此，以下对在附图中提供的本技术的实施方式的详细描述并非旨在限制要求保护的本技术的范围，而是仅仅表示本技术的选定实施方式。基于本技术中的实施方式，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施方式，都属于本技术保护的范围。
[0032]本申请中未详述的且并不用于解决本申请技术问题的技术手段，均按本领域公知常识进行设置，且多种公知常识设置方式均可实现。
[0033]参见图1~6，本申请提供的咖啡发酵菌种添加混合装置，包括：用于添加果胶酶的加药被；包括：混合罐113、多个回流管、多个回流泵、多个射流喷头117、多个滤网115；
[0034]混合罐113的两相对侧壁上开设多组通孔；各组通孔间隔设置于混合罐113上；通孔包括：入回流孔和出回流孔；入回流孔和出回流孔间隔设置于混合罐113侧壁上；回流管的进液端本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种咖啡发酵菌种添加混合装置，包括：用于添加果胶酶的加药被；其特征在于，包括：混合罐（113）、多个回流管、多个回流泵、多个射流喷头（117）、多个滤网（115）；所述混合罐（113）的两相对侧壁上开设多组通孔；各组通孔间隔设置于混合罐（113）上；通孔包括：入回流孔和出回流孔；入回流孔和出回流孔间隔设置于混合罐（113）侧壁上；回流管的进液端安装于入回流孔内；滤网（115）设置于入回流孔的混合罐（113）内侧壁上；所述回流管的出液端安装于出回流孔内；射流喷头（117）安装于出回流孔处的混合管内侧壁上；射流喷头（117）与回流管相连通；所述回流泵设置于回流管上；混合罐（113）内的发酵液从回流管的进液端进入后，经过回流管回流进入混合罐（113）内，并在混合罐（113）内形成激射湍流。2.根据权利要求1所述的咖啡发酵菌种添加混合装置，其特征在于，加药杯（131）包括：杯体和光板层（132）；杯体顶面设置敞口；光板层（132）设置于杯体外侧壁上。3.根据权利要求1所述的咖啡发酵菌种添加混合装置，其特征在于，包括：摄像机（134）、数据传输模块（138）、存储模块（139）；摄像机（134）与数据传输模块（138）电连接；数据传输模块（138）与存储模块（139）电连接；摄像机（134）正对加药杯（131）设置。4.根据权利要求1所述的咖啡发酵菌种添加混合装置，其特征在于，包括：第一回流管（121）、第一回流泵（122）、射流喷头（117）、滤网（115）；第一回流管（121）的两端分别与混合罐（113）上部侧壁相连通；第一回流泵（122）设置于第一回流管（121）上；滤网（115）设置于混合罐（113）内侧壁上，并与第一回流管（1...
【专利技术属性】
技术研发人员：田景泉，
申请(专利权)人：普洱蒂凡咖啡有限公司，
类型：新型
国别省市：
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