一种具有高单酯含量的蔗糖酯的无溶剂合成方法技术

技术编号:34630159 阅读:114 留言:0更新日期:2022-08-20 09:43
本文公布一种具有高单酯含量的蔗糖酯的无溶剂合成方法,所述方法包括如下步骤:(1)将蔗糖、高级脂肪酸酯和高级脂肪酸盐混合,在70

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】一种具有高单酯含量的蔗糖酯的无溶剂合成方法


[0001]本申请实施例涉及蔗糖酯合成
,例如一种具有高单酯含量的蔗糖酯的无溶剂合成方法,具体涉及一种无需使用溶剂、单酯含量高,且产品色泽好的蔗糖酯合成方法。

技术介绍

[0002]蔗糖酯是蔗糖脂肪酸酯的简称,通常是由蔗糖与长链脂肪酸或脂肪酸酯通过酯化或酯交换反应获得,其同时存在亲水性糖基与亲油性脂肪酸侧链,是一类非离子型表面活性剂。研究表明蔗糖酯具有良好的乳化能力、无毒、且易被生物分解,因此被广泛应用于医药、化妆品和食品等行业。由于蔗糖结构上存在多个羟基反应位点,因此反应产物为单酯,二酯和多酯的混合物。其中蔗糖单酯的水溶性较好,且具有一定的抗菌活性,使得蔗糖单酯具有较高的经济价值。
[0003]在合成蔗糖酯的过程中,为了解决蔗糖与脂肪酸及其衍生物的不溶性,现代工业大多借助强极性溶剂辅助合成蔗糖酯。溶剂法工艺简单、反应条件温和、蔗糖酯得率高。但溶剂法反应成本昂贵,且残留的溶剂难以去除干净,产品难以达到医用食用的标准。采用无溶剂法可以很好地避免使用有机试剂,解决毒性问题,但应用无溶剂法生产的蔗糖酯普遍得率不高、单酯含量较低、色泽较深。
[0004]因此,如何开发出一种无需使用溶剂、单酯含量高,且产品色泽好的蔗糖酯合成方法是本领域技术人员亟待解决的问题。

技术实现思路

[0005]以下是对本文详细描述的主题的概述。本概述并非是为了限制权利要求的保护范围。
[0006]本申请提供一种具有高单酯含量的蔗糖酯的无溶剂合成方法,具体提供一种无需使用溶剂、单酯含量高,且产品色泽好的蔗糖酯合成方法。
[0007]第一方面,本申请实施例提供一种具有高单酯含量的蔗糖酯的无溶剂合成方法,所述方法包括如下步骤:
[0008](1)将蔗糖、高级脂肪酸酯和高级脂肪酸盐混合,在70

90℃下预热,得混合料;
[0009](2)将混合料与催化剂混合,在120

140℃下反应,即得所述蔗糖酯。
[0010]本申请所述高单酯含量是指在合成的蔗糖酯产物中,蔗糖单酯的含量大于30%。
[0011]上述70

90℃中的具体数值例如70℃、72℃、75℃、77℃、80℃、82℃、85℃、87℃、90℃等。
[0012]上述120

140℃中的具体数值例如120℃、122℃、125℃、130℃、132℃、135℃、138℃或140℃等。
[0013]本申请选择先将蔗糖、高级脂肪酸酯和高级脂肪酸盐混合,进行预热,后加入催化剂的原因在于:若将蔗糖、高级脂肪酸酯、高级脂肪酸盐和催化剂一起混合,不利于反应的
充分进行,得到的产品色泽较深。而且,相比于其他温度,本申请选择在70

90℃下预热,更有利于反应的充分进行,使得到的产品色泽良好。步骤(2)中的反应在120

140℃下进行,有利于提高产物中蔗糖单酯的含量。
[0014]优选地,步骤(1)所述高级脂肪酸酯包括硬脂酸甲酯、硬脂酸乙酯、硬脂酸异丙酯或硬脂酸丁酯中的任意一种或至少两种的组合,所述至少两种的组合例如硬脂酸甲酯和硬脂酸乙酯的组合、硬脂酸乙酯和硬脂酸异丙酯的组合、硬脂酸异丙酯和硬脂酸丁酯的组合等,其他任意的组合方式均可,优选为硬脂酸甲酯。
[0015]优选地,步骤(1)所述高级脂肪酸盐包括硬脂酸钠、硬脂酸钙、硬脂酸镁、硬脂酸钾或硬脂酸锌中的任意一种或至少两种的组合,所述至少两种的组合例如硬脂酸钠和硬脂酸钾的组合、硬脂酸钙和硬脂酸镁的组合、硬脂酸钙和硬脂酸锌的组合等,其他任意的组合方式均可,优选为硬脂酸钾。
[0016]优选地,步骤(1)所述蔗糖与高级脂肪酸酯的摩尔比为2:5

3:2,例如2:5、1:2、2:3、1:1.3、1:1.2、1:1.1、1:1、1.1:1、1.2:1、1.3:1、3:2等,优选为1:1.3

1.3:1。
[0017]优选地,步骤(1)所述高级脂肪酸盐的质量为蔗糖和高级脂肪酸酯总质量的5

25%,例如5%、7%、8%、9%、10%、11%、12%、13%、14%、15%、18%、20%、、22%、25%等,优选为7

13%。
[0018]优选地,步骤(1)所述预热的时间为20

40min,例如20min、22min、25min、27min、30min、32min、35min、37min、40min等。
[0019]本申请所述预热时间优选为20

40min,在此范围内,有利于原料的充分混合,进而利于反应的充分进行,从而使产品的色泽良好。若预热时间较短,则会导致原料混合及反应不充分,从而导致产品色泽较深。
[0020]优选地,步骤(2)所述催化剂包括碳酸钾、碳酸钠、氢氧化钾或氢氧化钠中的任意一种或至少两种的组合,所述至少两种的组合例如碳酸钾与氢氧化钾的组合、碳酸钠和氢氧化钾的组合、碳酸钠和氢氧化钠的组合等,其他任意的组合方式均可,优选为碳酸钾与氢氧化钾的组合或氢氧化钠。
[0021]优选地,所述催化剂中的钾离子和/或钠离子与蔗糖的摩尔比为1:(1

5),例如1:1、1:1.5、1:2、1:2.2、1:2.3、1:2.4、1:2.5、1:2.6、1:2.7、1:3、1:4、1:5等,优选为1:(2.2

2.7)。
[0022]优选地,步骤(2)所述反应在200

2000Pa的压力下进行,例如200Pa、300Pa、400Pa、500Pa、600Pa、700Pa、800Pa、900Pa、1000Pa、1400Pa、1500Pa、1520Pa、1550Pa、1570Pa、1600Pa、1620Pa、1650Pa、1670Pa、1700Pa、1800Pa、2000Pa等,优选为200

1000Pa。
[0023]优选地,步骤(2)所述反应的温度为132

138℃,例如132℃、133℃、134℃、135℃、136℃、137℃、138℃等。
[0024]优选地,步骤(2)所述反应的时间为0.5

6h,例如0.5h、1h、1.5h、2h、2.5h、3h、3.5h、3.7h、4h、4.2h、4.5h、4.7h、5h、5.2h、5.5h、5.7h、6h等,优选为3.7

6h。
[0025]优选地,步骤(2)所述反应后还包括对蔗糖酯进行纯化,所述纯化包括:将步骤(2)得到的蔗糖酯与溶剂混合,调节pH至6

7,加入沉降剂,过滤,收集滤液,干燥,重结晶,即得纯化后的蔗糖酯。
[0026]所述6

7中的具体数值例如6、6.1、6.2、6.3、6.4、6.5、6.6、6.7、6.8、6本文档来自技高网
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种具有高单酯含量的蔗糖酯的无溶剂合成方法,其包括:(1)将蔗糖、高级脂肪酸酯和高级脂肪酸盐混合,在70

90℃下预热,得混合料;(2)将混合料与催化剂混合,在120

140℃下反应,即得所述蔗糖酯。2.如权利要求1所述的具有高单酯含量的蔗糖酯的无溶剂合成方法,其中,步骤(1)所述高级脂肪酸酯包括硬脂酸甲酯、硬脂酸乙酯、硬脂酸异丙酯或硬脂酸丁酯中的任意一种或至少两种的组合。3.根据权利要求2所述的具有高单酯含量的蔗糖酯的无溶剂合成方法,其中,步骤(1)所述高级脂肪酸酯为硬脂酸甲酯。4.如权利要求1

3任一项所述的具有高单酯含量的蔗糖酯的无溶剂合成方法,其中,步骤(1)所述高级脂肪酸盐包括硬脂酸钠、硬脂酸钙、硬脂酸镁、硬脂酸钾或硬脂酸锌中的任意一种或至少两种的组合。5.如权利要求4所述的具有高单酯含量的蔗糖酯的无溶剂合成方法,其中,步骤(1)所述高级脂肪酸盐为硬脂酸钾。6.如权利要求1

5中任一项所述的具有高单酯含量的蔗糖酯的无溶剂合成方法,其中,步骤(1)所述蔗糖与高级脂肪酸酯的摩尔比为2:5

3:2,优选为1:1.3

1.3:1。7.如权利要求1

6中任一项所述的具有高单酯含量的蔗糖酯的无溶剂合成方法,其中,步骤(1)所述高级脂肪酸盐的质量为蔗糖和高级脂肪酸酯总质量的5

25%,优选为7

13%。8.如权利要求1

7中任一项所述的具有高单酯含量的蔗糖酯的无溶剂合成方法,其中,步骤(1)所述预热的时间为20

40...

【专利技术属性】
技术研发人员:徐昇梁振明闵菊平邵磊徐怀义
申请(专利权)人:广州嘉德乐生化科技有限公司
类型:发明
国别省市:

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