本实用新型专利技术公开了一种食品用微生物发酵保鲜装置，包括发酵箱和设于发酵箱后侧的温度控制箱，发酵箱前侧连接设有密封门，发酵箱内两侧连接设有多层支撑块，支撑块顶部连接设有可抽拉的发酵放置箱，发酵箱顶部连接设有抽气泵，抽气泵连接设有延伸至发酵箱内的抽气管，抽气管上连接设有第一电控阀，温度控制箱内设有与发酵箱内连通的控温通道，控温通道内从上向下依次连接设有抽风扇、电加热网和制冷板。本实用新型专利技术与现有技术相比的优点在于：本装置通过发酵箱配合温度控制箱，通过抽风扇、电加热网和制冷板之间的配合，可以控制发酵箱内部的温度环境，通过抽气泵可以控制发酵箱内部的发酵压力环境，从而可以控制发酵质量。从而可以控制发酵质量。从而可以控制发酵质量。
【技术实现步骤摘要】
一种食品用微生物发酵保鲜装置
[0001]本技术涉及发酵食品
，具体是指一种食品用微生物发酵保鲜装置。
技术介绍
[0002]发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品，发酵食品具有独特的风味，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等，发酵食品已经成为食品工业中的重要分支就广义而言，凡是利用微生物的作用制取的食品都可称为发酵食品，功能性发酵食品主要是以高新生物技术制取的具有某种生理活性的物质生产出能调节机体生理功能的食品，发酵食品因在食品加工过程中有微生物参与作用，进而可以形成一些特异性营养因子，如提供小肠黏膜能源的谷氨酰胺，供结肠黏膜能源物质的短链脂肪酸，以及亚油酸、精氨酸等。
[0003]在发酵食品的制作过程中，需要实时控制发酵环境的情况，现有技术中的发酵装置结构多较为简单，无法精致控制内部环境，同时不具有保鲜功能。
技术实现思路
[0004]本技术要解决的技术问题是，针对上述
技术介绍
中提出的不足，提供一种能够控制发酵环境和保鲜的一种食品用微生物发酵保鲜装置。
[0005]为解决上述技术问题，本技术提供的技术方案为：一种食品用微生物发酵保鲜装置，包括发酵箱和设于发酵箱后侧的温度控制箱，所述的发酵箱前侧连接设有密封门，所述的发酵箱内两侧连接设有多层支撑块，所述的支撑块顶部连接设有可抽拉的发酵放置箱，所述的发酵箱顶部连接设有抽气泵，所述的抽气泵连接设有延伸至发酵箱内的抽气管，所述的抽气管上连接设有第一电控阀，所述的温度控制箱内设有与发酵箱内连通的控温通道，所述的控温通道内从上向下依次连接设有抽风扇、电加热网和制冷板。
[0006]进一步的，所述的发酵箱顶部连接设有补气管，所述的补气管上连接设有第二电控阀，方便进行补气，进行增压。
[0007]进一步的，所述的支撑块顶部设有滑动槽，所述的发酵放置箱底部两侧连接设有配合滑动槽的限位滑块，方便发酵放置箱的抽拉。
[0008]进一步的，所述的温度控制箱顶部连接设有与控温通道连通的压力表，所述的发酵箱内顶部连接设有温度传感器和湿度传感器，方便实时监测发酵箱内的发酵环境。
[0009]进一步的，所述的发酵箱一侧连接设有与抽风扇、电加热网、制冷板、温度传感器和湿度传感器电性连接的控制箱，方便进行控制发酵箱内部的环境。
[0010]本技术的一种食品用微生物发酵保鲜装置与现有技术相比的优点在于：本装置通过发酵箱配合温度控制箱，通过抽风扇、电加热网和制冷板之间的配合，可以控制发酵箱内部的温度环境，通过抽气泵可以控制发酵箱内部的发酵压力环境，从而可以控制发酵质量。
附图说明
[0011]图1是本技术一种食品用微生物发酵保鲜装置的正剖视结构示意图。
[0012]图2是本技术一种食品用微生物发酵保鲜装置的侧剖视结构示意图。
[0013]如图所示：1、发酵箱，2、温度控制箱，3、密封门，4、支撑块，5、发酵放置箱，6、滑动槽，7、限位滑块，8、抽气泵，9、抽气管，10、第一电控阀，11、压力表，12、控温通道，13、抽风扇，14、电加热网，15、制冷板，16、补气管，17、第二电控阀，18、温度传感器，19、湿度传感器，20、控制箱。
具体实施方式
[0014]下面结合附图对本技术做进一步的详细说明。
[0015]结合附图1
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2，一种食品用微生物发酵保鲜装置，包括发酵箱1和设于发酵箱1后侧的温度控制箱2，所述的发酵箱1前侧连接设有密封门3，所述的发酵箱1内两侧连接设有多层支撑块4，所述的支撑块4顶部连接设有可抽拉的发酵放置箱5，所述的发酵箱1顶部连接设有抽气泵8，所述的抽气泵8连接设有延伸至发酵箱1内的抽气管9，所述的抽气管9上连接设有第一电控阀10，通过抽气泵8配合抽气管9可以抽取密封状态发酵箱1内的气体，从而调节发酵箱1内部的气压环境，所述的温度控制箱2内设有与发酵箱1内连通的控温通道12，所述的控温通道12内从上向下依次连接设有抽风扇13、电加热网14和制冷板15，通过抽风扇13抽取发酵箱1内的空气气体，通过启动电加热网14和制冷板15可以快速调节发酵箱1内部的温度环境，从而可以控制发酵质量。
[0016]所述的发酵箱1顶部连接设有补气管16，所述的补气管16上连接设有第二电控阀17，所述的支撑块4顶部设有滑动槽6，所述的发酵放置箱5底部两侧连接设有配合滑动槽6的限位滑块7，所述的温度控制箱2顶部连接设有与控温通道12连通的压力表11，所述的发酵箱1内顶部连接设有温度传感器18和湿度传感器19，温度传感器18和湿度传感器19可以检测发酵箱1内部的温度和空气湿度，从而进行根据需要改变内部环境情况，通过压力表11可以实时观测内部压力，同时压力表11可以更换成压力传感器，所述的发酵箱1一侧连接设有与抽风扇13、电加热网14、制冷板15、温度传感器18和湿度传感器19电性连接的控制箱20，控制箱20上连接设有PLC控制器和触屏控制显示屏，方便进行控制电器件。
[0017]以上对本技术及其实施方式进行了描述，这种描述没有限制性，附图中所示的也只是本技术的实施方式之一，实际的结构并不局限于此。总而言之如果本领域的普通技术人员受其启示，在不脱离本技术创造宗旨的情况下，不经创造性的设计出与该技术方案相似的结构方式及实施例，均应属于本技术的保护范围。
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【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种食品用微生物发酵保鲜装置，包括发酵箱(1)和设于发酵箱(1)后侧的温度控制箱(2)，其特征在于：所述的发酵箱(1)前侧连接设有密封门(3)，所述的发酵箱(1)内两侧连接设有多层支撑块(4)，所述的支撑块(4)顶部连接设有可抽拉的发酵放置箱(5)，所述的发酵箱(1)顶部连接设有抽气泵(8)，所述的抽气泵(8)连接设有延伸至发酵箱(1)内的抽气管(9)，所述的抽气管(9)上连接设有第一电控阀(10)，所述的温度控制箱(2)内设有与发酵箱(1)内连通的控温通道(12)，所述的控温通道(12)内从上向下依次连接设有抽风扇(13)、电加热网(14)和制冷板(15)。2.根据权利要求1所述的一种食品用微生物发酵保鲜装置，其特征在于：所述的发酵箱(1)顶部连接设有补气管(...
【专利技术属性】
技术研发人员：吴永浩，朱联旭，吴敏，
申请(专利权)人：陕西镇弘蜀乐食品科技发展有限公司，
类型：新型
国别省市：
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