一种富含中链脂肪酸的DHA藻油的生产方法技术

本发明专利技术提供了一种富含中链脂肪酸的DHA藻油的生产方法，包括以下步骤：在微藻培养过程中加入诱导剂，所述诱导剂包括己酸、辛酸、葵酸、椰子油、棕榈仁油、大豆油、中链甘油三酯中的至少一种。本发明专利技术所述的富含中链脂肪酸的DHA藻油的生产方法在微藻培养过程中加入特定引诱剂，提高了发酵得到的藻油中链脂肪酸的含量，培养方式简单，成本低廉，提高了藻油的经济价值，具有良好的市场前景。具有良好的市场前景。

【技术实现步骤摘要】
一种富含中链脂肪酸的DHA藻油的生产方法


[0001]本专利技术属于生物发酵
，尤其是涉及一种富含中链脂肪酸的DHA 藻油的生产方法。

技术介绍

[0002]二十二碳六烯酸(DHA)是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，俗称脑黄金。根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准来源于裂壶藻(Schizochytriumsp.)或吾肯氏壶藻(Ulkenia amoeboida)或寇氏隐甲藻(Cryprhecodinium cohnii)种为菌种原料，通过发酵、分离、提纯等工艺生产的藻油DHA作为新资源食品。DHA的来源主要有两种。一种是来自于深海鱼油，另一种是来自于微藻类。相对于来自于深海鱼油DHA，藻油DHA 具有来源于植物、危害物含量低、EPA含量低和腥味小等优势。在我国，微藻DHA广泛应用于婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品、调制乳粉、食用油、保健食品、饮料和糖果等。
[0003]中链脂肪酸是指碳数从C6～C14的脂肪酸，主要来自于椰子油、棕榈仁油，它具有独特的消化代谢特点：在体内由门静脉直接进入血液，可以更快速的水解和吸收；不会在脂肪组织贮存和肝脏积累；代谢生成的酮体物质对机体免疫功能具有促进作用；不依赖于肉毒碱直接进线粒体进行氧化分解；在体内转运不需要白蛋白的参与。但中链脂肪酸不是必需脂肪酸，大量摄入后会导致酮体过量中毒，不能取代长碳链脂肪酸提供脂肪酸营养。中长链甘油三酯可以实现脂肪酸的同步运输，可以将中碳链脂肪酸在一个更可控制的水解速率释放到血液中，减轻中碳链脂肪酸的毒性；不仅能提供必需脂肪酸，且能促进对长碳链脂肪酸的吸收利用。

技术实现思路

[0004]有鉴于此，本专利技术旨在提出一种富含中链脂肪酸的DHA藻油的生产方法，以提高藻油中链脂肪酸含量，提高经济价值。
[0005]为达到上述目的，本专利技术的技术方案是这样实现的：
[0006]一种富含中链脂肪酸的DHA藻油的生产方法，包括以下步骤：
[0007]在微藻培养过程中加入诱导剂，所述诱导剂包括己酸、辛酸、葵酸、椰子油、棕榈仁油、辛葵酸甘油酯、大豆油、中链甘油三酯中的至少一种。
[0008]进一步地，所述微藻包括寇氏隐甲藻、裂壶藻、吾肯氏壶藻中的至少一种。
[0009]进一步地，所述诱导剂的加入量为碳源的0.5％
‑
30％；优选为3％
‑
15％。
[0010]进一步地，所述中链脂肪酸包括己酸、辛酸、癸酸、月桂酸、肉豆蔻酸中的一种。
[0011]进一步地，还包括以下步骤：将培养后的微藻进行浓缩、破壁、分离、精制得到所需DHA藻油，DHA藻油中链脂肪酸含量＞3％。
[0012]相对于现有技术，本专利技术所述的富含中链脂肪酸的DHA藻油的生产方法具有以下优势：
[0013]本专利技术所述的富含中链脂肪酸的DHA藻油的生产方法在微藻培养过程中加入特定引诱剂，提高了发酵得到的藻油中链脂肪酸的含量，培养方式简单，成本低廉，提高了藻油的经济价值，具有良好的市场前景。
具体实施方式
[0014]需要说明的是，在不冲突的情况下，本专利技术中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。
[0015]在本专利技术的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本专利技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本专利技术的限制。此外，术语“第一”、“第二”等仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”等的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本专利技术的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。
[0016]在本专利技术的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以通过具体情况理解上述术语在本专利技术中的具体含义。
[0017]下面将结合实施例来详细说明本专利技术。
[0018]实施例1
[0019]以寇氏隐甲藻(Cryprhecodinium cohnii)为发酵菌种，在发酵过程中以用中链甘油三酯替换5％的碳源，其余按照正常发酵工艺进行培养，培养结束后经过离心机进行浓缩，通过酶法破壁将微藻破壁，提取其中的脂肪，然后经过脱胶，脱酸，脱色，脱臭等精制工艺，最终得到DHA藻油，成品DHA藻油中采用气相检测，检测结果为其中辛酸、癸酸、月桂酸的总和为2.8％,中长链甘油酯型的DHA含量为3.2％。
[0020]实施例2
[0021]以寇氏隐甲藻(Cryprhecodinium cohnii)为发酵菌种，在发酵过程中用椰子油替换15％的碳源，其余按照正常发酵工艺进行培养，培养结束后经过离心机进行浓缩，通过酶法破壁将微藻破壁，提取其中的脂肪，然后经过脱胶，脱酸，脱色，脱臭等精制工艺，最终得到DHA藻油，成品DHA 藻油中采用气相检测，检测结果为其中辛酸、癸酸、月桂酸的总和为3.5％, 中长链甘油酯型的DHA含量为4.5％。
[0022]实施例3
[0023]以裂壶藻(Schizochytrium sp.)为发酵菌种，在发酵过程中用辛癸酸甘油酯替换8％的碳源，其余按照正常发酵工艺进行培养，培养结束后经过离心机进行浓缩，通过酶法破壁将微藻破壁，提取其中的脂肪，然后经过脱胶，脱酸，脱色，脱臭等精制工艺，最终得到DHA藻油，成品DHA藻油中采用气相检测，检测结果为其中辛酸、癸酸、月桂酸的总和为5.4％,中长链甘油酯型的DHA含量为6.2％。
[0024]实施例4
[0025]以裂壶藻(Schizochytrium sp.)为发酵菌种，在发酵过程中用棕榈仁油替换15％的碳源，其余按照正常发酵工艺进行培养，培养结束后经过离心机进行浓缩，通过酶法破壁将微藻破壁，提取其中的脂肪，然后经过脱胶，脱酸，脱色，脱臭等精制工艺，最终得到DHA藻油，成品DHA藻油中采用气相检测，检测结果为其中辛酸、癸酸、月桂酸的总和为4.1％,中长链甘油酯型的DHA含量为6.5％。
[0026]实施例5
[0027]以吾肯氏壶藻(Ulkenia amoeboida)为发酵菌种，在发酵过程中用棕榈仁油替换20％的碳源，其余按照正常发酵工艺进行培养，培养结束后经过离心机进行浓缩，通过酶法破壁将微藻破壁，提取其中的脂肪，然后经过脱胶，脱酸，脱色，脱臭等精制工艺，最终得到DHA藻油，成品DHA藻油中采用气相检测，检测结果为其中辛酸、癸酸、月桂酸的总和为3.8％,中长链甘油酯型的DHA含量为4本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种富含中链脂肪酸的DHA藻油的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：在微藻培养过程中加入诱导剂，所述诱导剂包括己酸、辛酸、葵酸、椰子油、棕榈仁油、辛葵酸甘油酯、大豆油、中链甘油三酯中的至少一种。2.根据权利要求1所述的富含中链脂肪酸的DHA藻油的生产方法，其特征在于：所述微藻包括寇氏隐甲藻、裂壶藻、吾肯氏壶藻中的至少一种。3.根据权利要求1所述的富含中链脂肪酸的DHA藻油的生产方法，其特征在于：所述诱导...

【专利技术属性】
技术研发人员：白长军，邵振文，王永富，李浩，赵汉杰，罗丹，
申请(专利权)人：青岛即食未来生命科技有限公司，
类型：发明
国别省市：