一种果蔬凉皮制作方法技术

本发明专利技术公开了一种果蔬凉皮制作方法，包括以下步骤：步骤1、将新鲜果蔬清洗干净，然后分别加工成果蔬浆；步骤2、取高筋小麦粉、水、食盐按100:55:0.7的比例混合，然后放入和面机中和成面块；步骤3、醒面30～60分钟后对面块进行6次洗面，然后将6次洗面的原浆混合后沉淀4小时；步骤4、去除上层清水，留存下层的浆液；步骤5、将果蔬浆和面浆液按5:1的比例混合均匀，然后倒入模具内蒸熟，得到厚1.1～1.3mm的成品果蔬凉皮。本发明专利技术与现有技术相比的优点在于：将新鲜果蔬与小麦面粉合理搭配制成凉皮，得到均衡营养，具有很高的实用价值和推广价值。具有很高的实用价值和推广价值。

【技术实现步骤摘要】
一种果蔬凉皮制作方法


[0001]本专利技术涉及果蔬凉皮制作方法
，具体是指一种果蔬凉皮制作方法。

技术介绍

[0002]凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区，是不可多得的天然绿色无公害食品。当前的多数凉皮的主要原料是小麦粉，制作容易但营养成分较单一。
[0003]本专利技术是基于以上现状而得出。

技术实现思路

[0004]本专利技术要解决的技术问题是克服上述技术的缺陷，提供一种果蔬凉皮制作方法。
[0005]为解决上述技术问题，本专利技术提供的技术方案为一种果蔬凉皮制作方法，包括以下步骤：
[0006]步骤1、将新鲜果蔬清洗干净，然后分别加工成果蔬浆；
[0007]步骤2、取高筋小麦粉、水、食盐按100:55:0.7的比例混合，然后放入和面机中和成面块；
[0008]步骤3、醒面30～60分钟后对面块进行6次洗面，然后将6次洗面的原浆混合后沉淀4小时；
[0009]步骤4、去除上层清水，留存下层的浆液；
[0010]步骤5、将果蔬浆和面浆液按5:1的比例混合均匀，然后倒入模具内蒸熟，得到厚1.1～1.3mm的成品果蔬凉皮。
[0011]本专利技术与现有技术相比的优点在于：将新鲜果蔬与小麦面粉合理搭配制成凉皮，得到均衡营养，具有很高的实用价值和推广价值。
具体实施方式
[0012]下面对本专利技术一种果蔬凉皮制作方法做进一步的详细说明。
[0013]一种果蔬凉皮制作方法，包括以下步骤：
[0014]步骤1、将新鲜果蔬清洗干净，然后分别加工成果蔬浆；
[0015]步骤2、取高筋小麦粉、水、食盐按100:55:0.7的比例混合，然后放入和面机中和成面块；
[0016]步骤3、醒面30～60分钟后对面块进行6次洗面，然后将6次洗面的原浆混合后沉淀4小时；
[0017]步骤4、去除上层清水，留存下层的浆液；
[0018]步骤5、将果蔬浆和面浆液按5:1的比例混合均匀，然后倒入模具内蒸熟，得到厚1.1～1.3mm的成品果蔬凉皮。
[0019]本专利技术在具体实施时，当需要使用时，按照以上步骤操作即可。
[0020]本果蔬凉皮制作方法，将新鲜果蔬与小麦面粉合理搭配制成凉皮，得到均衡营养，具有很高的实用价值和推广价值。
[0021]以上对本专利技术及其实施方式进行了描述，这种描述没有限制性，如果本领域的普通技术人员受其启示，在不脱离本专利技术创造宗旨的情况下，不经创造性地设计出与该技术方案相似的结构方式及实施例，均应属于本专利技术的保护范围。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种果蔬凉皮制作方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1、将新鲜果蔬清洗干净，然后分别加工成果蔬浆；步骤2、取高筋小麦粉、水、食盐按100:55:0.7的比例混合，然后放入和面机中和成面块；步骤3、醒面30～60分钟...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘兰涛，
申请(专利权)人：刘兰涛，
类型：发明
国别省市：