本实用新型专利技术涉及一种带湿度调节功能的火腿发酵装置，包括顶面呈开口式结构的箱体，所述箱体的两侧壁靠近底端处开设有排污槽，所述箱体的两侧壁位于排污槽处通过螺栓固定连接有呈中空式结构的壳体；通过设置的湿度调节机构：即在储水腔和超声波雾化头的作用下，便于对箱体内进行加湿，便于调节箱体内的湿度，满足了火腿发酵对湿度的需求；通过设置的清洁机构：即在多个喷头的作用下，便于喷水清洗液对接污板的表面进行冲洗，以去除血手和油脂等，同时通过设置的紫外线灯管，便于对接污板的表面进行消毒处理；该设计便于对接污板进行清理和消毒，避免了细菌大量滋生的状况，避免对火腿的发酵产生影响。腿的发酵产生影响。腿的发酵产生影响。
【技术实现步骤摘要】
一种带湿度调节功能的火腿发酵装置
[0001]本技术涉及火腿发酵
，具体为一种带湿度调节功能的火腿发酵装置。
技术介绍
[0002]火腿是腌制或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿)，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿；发酵是火腿制作中的重要过程，决定了火腿的风味；目前，在火腿的发酵过程中，需要将火腿置于密闭的环境中进行发酵，但是现有的发酵设备较为简易，实际使用时存在以下问题：一方面，火腿发酵对湿度具有要求，而现有的发酵设备难以对发酵环境的湿度进行调节，影响了火腿的发酵质量；另一方面，现有的发酵设备在发酵火腿时，火腿上的血水和油脂等会滴落至设备的底部，其不仅难以进行清理，而且易滋生细菌，对火腿的发酵质量和风味均会造成不好的影响，鉴于此，我们提出一种带湿度调节功能的火腿发酵装置。
技术实现思路
[0003]本技术的目的在于提供一种带湿度调节功能的火腿发酵装置，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0004]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：
[0005]一种带湿度调节功能的火腿发酵装置，包括顶面呈开口式结构的箱体，所述箱体的两侧壁靠近底端处开设有排污槽，所述箱体的两侧壁位于排污槽处通过螺栓固定连接有呈中空式结构的壳体，所述壳体的一侧壁上开设有与排污槽相连通的连接槽，所述壳体的内部靠近下方处通过螺栓固定连接有接污板；所述箱体的内部靠近上方两侧处均设有火腿固定机构；所述壳体内位于接污板上方处设有清洁机构；所述箱体的顶面通过螺栓固定连接有盖板，所述盖板上开设有两个相对称的条形槽；所述盖板的上方设有湿度调节机构。
[0006]作为本技术优选的技术方案，所述火腿固定机构包括与箱体内壁通过螺栓固定连接的固定板，所述固定板上开设有多个固定孔，所述固定板的下方设有多个挂钩，所述挂钩的顶端紧密焊接有螺纹杆，所述螺纹杆穿过固定孔，所述螺纹杆上螺纹连接有两个相对称的螺母，且两个所述螺母抵紧固定板的顶面和底面。
[0007]作为本技术优选的技术方案，所述清洁机构包括呈中空式结构的管体，所述管体的一端通过法兰固定连接有进液口，所述管体的两侧壁上均通过法兰固定连接有多个喷头，且所述进液口、管体和喷头依次相连通；所述管体的底面通过法兰固定连接有安装座，所述安装座的内顶面通过螺栓固定连接有两个相对称的紫外线灯管。
[0008]作为本技术优选的技术方案，所述湿度调节机构包括与盖板顶面通过螺栓固定连接的固定座，所述固定座的内部开设有储水腔，所述储水腔的两侧均开设有连接腔，且所述储水腔、连接腔和条形槽依次相连通，所述储水腔的内底面通过螺栓固定连接有多个超声波雾化头。
[0009]作为本技术优选的技术方案，所述壳体的另一侧壁上通过法兰固定连接有排污管，所述排污管与壳体的内部相连通，所述排污管的末端设有堵头。
[0010]作为本技术优选的技术方案，所述固定座的顶面通过法兰固定连接有添水口，所述添水口与储水腔相连通，所述添水口上设有堵头。
[0011]作为本技术优选的技术方案，多个所述喷头呈向下倾斜状，且所述喷头与水平面的夹角为60
°
。
[0012]作为本技术优选的技术方案，所述接污板的整体形状呈中间高、两侧低，且所述接污板的顶面与所述排污槽的底面齐平。
[0013]与现有技术相比，本技术的有益效果：
[0014]1.通过设置的接污板，便于盛接上方火腿滴落的血水和油脂等，便于通过接污板将血水和油脂等排出至箱体外；
[0015]2.通过设置的湿度调节机构：即在储水腔和超声波雾化头的作用下，便于产生水雾，便于对箱体内进行加湿，便于调节箱体内的湿度，满足了火腿发酵对湿度的需求；
[0016]3.通过设置的清洁机构：即在多个喷头的作用下，便于喷水清洗液对接污板的表面进行冲洗，以去除血手和油脂等，同时通过设置的紫外线灯管，便于对接污板的表面进行消毒处理；该设计便于对接污板进行清理和消毒，避免了细菌大量滋生的状况，避免对火腿的发酵产生影响。
附图说明
[0017]图1为本技术的整体结构示意图；
[0018]图2为本技术中的部分结构剖视图；
[0019]图3为本技术中箱体的结构剖视图；
[0020]图4为本技术中火腿固定机构的结构示意图；
[0021]图5为本技术中清洁机构的结构示意图；
[0022]图6为本技术中湿度调节机构的结构示意图。
[0023]图中：
[0024]1、箱体；11、排污槽；12、壳体；121、连接槽；122、排污管；13、接污板；
[0025]2、火腿固定机构；21、固定板；211、固定孔；22、挂钩；23、螺纹杆；24、螺母；
[0026]3、清洁机构；31、管体；32、进液口；33、喷头；34、安装座；35、紫外线灯管；
[0027]4、盖板；41、条形槽；
[0028]5、湿度调节机构；51、固定座；511、储水腔；512、连接腔；52、添水口；53、超声波雾化头。
具体实施方式
[0029]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0030]在本技术的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽
度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的设备或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。
[0031]此外，在本技术的描述中，“多个”的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。
[0032]本实施例提供一种技术方案：
[0033]请参阅图1
‑
3，一种带湿度调节功能的火腿发酵装置，包括顶面呈开口式结构的箱体1，箱体1的两侧壁靠近底端处开设有排污槽11，箱体1的两侧壁位于排污槽1处通过螺栓固定连接有呈中空式结构的壳体12，壳体12的一侧壁上开设有与排污槽11相连通的连接槽121，壳体12的内部靠近下方处通过螺栓固定连接有接污板13。
[0034]在本实施例中，壳体12的另一侧壁上通过法兰固定连接有排污管122，排污管122与壳体12的内部相连通，排污管122的末端设有堵头，通过设置的排污管122，便于将壳体12内残留的血水、油脂和清洗液等排出至外界，而堵头的设置便于控制排污。
[0035]在本实施例中，接污板13的整体形状呈中间高、两侧低本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种带湿度调节功能的火腿发酵装置，包括顶面呈开口式结构的箱体(1)，其特征在于：所述箱体(1)的两侧壁靠近底端处开设有排污槽(11)，所述箱体(1)的两侧壁位于排污槽(11)处通过螺栓固定连接有呈中空式结构的壳体(12)，所述壳体(12)的一侧壁上开设有与排污槽(11)相连通的连接槽(121)，所述壳体(12)的内部靠近下方处通过螺栓固定连接有接污板(13)；所述箱体(1)的内部靠近上方两侧处均设有火腿固定机构(2)；所述壳体(12)内位于接污板(13)上方处设有清洁机构(3)；所述箱体(1)的顶面通过螺栓固定连接有盖板(4)，所述盖板(4)上开设有两个相对称的条形槽(41)；所述盖板(4)的上方设有湿度调节机构(5)。2.根据权利要求1所述的带湿度调节功能的火腿发酵装置，其特征在于：所述火腿固定机构(2)包括与箱体(1)内壁通过螺栓固定连接的固定板(21)，所述固定板(21)上开设有多个固定孔(211)，所述固定板(21)的下方设有多个挂钩(22)，所述挂钩(22)的顶端紧密焊接有螺纹杆(23)，所述螺纹杆(23)穿过固定孔(211)，所述螺纹杆(23)上螺纹连接有两个相对称的螺母(24)，且两个所述螺母(24)抵紧固定板(21)的顶面和底面。3.根据权利要求1所述的带湿度调节功能的火腿发酵装置，其特征在于：所述清洁机构(3)包括呈中空式结构的管体(31)，所述管体(31)的一端通过法兰固定连接有进液口(32)，所述管体(31)的两侧壁上均通过法兰固定连接有多个喷头(33)，且所述进液口(32...
【专利技术属性】
技术研发人员：李超，
申请(专利权)人：云龙县诺邓马金桥商贸有限责任公司，
类型：新型
国别省市：
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