基于边缘计算的餐厅后厨安全检测方法技术

本发明专利技术提供了基于边缘计算的餐厅后厨安全检测方法，其通过边缘计算平台终端指示不同摄像机对餐厅后厨的出入口和内部环境进行拍摄，得到进出人员状态信息和内部人员活动状态信息，以此调整餐厅后厨的门禁开放状态和报警设备工作状态；还指示气体传感器获取餐厅后厨的内部环境空气成分信息，以调整餐厅后厨的通风设备工作状态，其通过对餐厅后厨进行多角度摄像监控和空气成分监控，确保只有授权人员才能进入后厨和后厨内部人员操作的规范性，从而提高后厨内部运行的有序性以及避免后厨内部发生火灾等意外，最大限度改善后厨的运行环境和安全性。和安全性。和安全性。

【技术实现步骤摘要】
基于边缘计算的餐厅后厨安全检测方法


[0001]本专利技术涉及餐厅监控管理设计的
，特别涉及基于边缘计算的餐厅后厨安全检测方法。

技术介绍

[0002]餐厅后厨内部环境复杂，并且存放有食材等物资，餐厅后厨的安全情况直接关系到餐厅整体运营的正常与否。现有技术通常会餐厅后厨设置摄像机来获取后厨内部运营状态的实时影像，并通过人工查看的方式来判断后厨运行状态的正常与否。上述方式并不能有效地覆盖餐厅后厨的整个区域，无法对餐厅后厨进行及时和自动的监测，从而降低餐厅后厨运行的安全性和可靠性。

技术实现思路

[0003]针对现有技术存在的缺陷，本专利技术提供基于边缘计算的餐厅后厨安全检测方法，其通过边缘计算平台终端指示不同摄像机对餐厅后厨的出入口和内部环境进行拍摄，得到进出人员状态信息和内部人员活动状态信息，以此调整餐厅后厨的门禁开放状态和报警设备工作状态；还指示气体传感器获取餐厅后厨的内部环境空气成分信息，以调整餐厅后厨的通风设备工作状态，其通过对餐厅后厨进行多角度摄像监控和空气成分监控，确保只有授权人员才能进入后厨和后厨内部人员操作的规范性，从而提高后厨内部运行的有序性以及避免后厨内部发生火灾等意外，最大限度改善后厨的运行环境和安全性。
[0004]本专利技术提供基于边缘计算的餐厅后厨安全检测方法，其包括如下步骤：
[0005]步骤S1，通过边缘计算平台终端指示第一摄像机获取餐厅后厨的出入口影像，对所述出入口影像进行识别分析，得到进出人员状态信息；根据所述进出人员状态信息，调整餐厅后厨出入口的门禁开放状态；
[0006]步骤S2，通过边缘计算平台终端指示第二摄像机获取餐厅后厨的内部环境影像，对所述内部环境影像进行识别分析，得到餐厅后厨内部人员活动状态信息；根据所述内部人员活动状态信息，调整餐厅后厨的报警设备工作状态；
[0007]步骤S3，通过边缘计算平台终端指示气体传感器获取餐厅后厨的内部环境空气成分信息；根据所述内部环境空气成分信息，调整餐厅后厨的通风设备工作状态；
[0008]步骤S4，将所述出入口影像和所述内部环境影像上传到边缘计算平台终端进行保存，以及将上述影像同步投影到餐厅监控显示器进行实时显示。
[0009]进一步，在所述步骤S1中，通过边缘计算平台终端指示第一摄像机获取餐厅后厨的出入口影像，对所述出入口影像进行识别分析，得到进出人员状态信息具体包括：
[0010]通过边缘计算平台终端指示第一摄像机对餐厅后厨的出入口进行扫描拍摄，得到餐厅后厨出入口的全景影像；
[0011]从所述全景影像中识别得到在餐厅后厨出入口进出的人员脸部特征信息和人员进出时间分布信息。
[0012]进一步，在所述步骤S1中，根据所述进出人员状态信息，调整餐厅后厨出入口的门禁开放状态具体包括：
[0013]根据所述人员脸部特征信息，判断是否存在未授权人员进入到餐厅后厨，若是，则当未授权人员经过出入口时，指示餐厅后厨出入口的门禁设备进行报警；
[0014]根据所述人员进出时间分布信息，确定餐厅后厨出入口进出人员人次数量低于预设数量阈值的时间段，并在所述时间段内指示餐厅后厨出入口的门禁切换到关闭状态。
[0015]进一步，在所述步骤S2中，通过边缘计算平台终端指示第二摄像机获取餐厅后厨的内部环境影像，对所述内部环境影像进行识别分析，得到餐厅后厨内部人员活动状态信息具体包括：
[0016]通过边缘计算平台终端指示第二摄像机对餐厅后厨的内部环境进行双目拍摄，得到餐厅后厨内部环境的双目影像，并根据所述双目影像的双目视差，得到餐厅后厨内部环境的三维影像；
[0017]从所述三维影像中识别得到餐厅后厨内部人员的姿态动作信息。
[0018]进一步，在所述步骤S2中，根据所述内部人员活动状态信息，调整餐厅后厨的报警设备工作状态具体包括：
[0019]根据所述姿态动作信息，判断餐厅后厨内部的人员是否存在违规操作行为；若存在，则指示餐厅后厨的报警设备进行语音提醒报警。
[0020]进一步，在所述步骤S3中，通过边缘计算平台终端指示气体传感器获取餐厅后厨的内部环境空气成分信息具体包括：
[0021]通过边缘计算平台终端指示气体传感器采集餐厅后厨内部环境不同区域的空气成分信息，从而得到餐厅后厨内部环境的烟雾粒子浓度值。
[0022]进一步，在所述步骤S3中，根据所述内部环境空气成分信息，调整餐厅后厨的通风设备工作状态具体包括：
[0023]将所述烟雾粒子浓度值与预设浓度阈值进行比对，若所述烟雾粒子浓度值大于或等于预设浓度阈值，则指示餐厅后厨的通风设备增大通风速度；否则，指示餐厅后厨的通风设备保持当前通风速度不变。
[0024]进一步，在所述步骤S4中，将所述出入口影像和所述内部环境影像上传到边缘计算平台终端进行保存，以及将上述影像同步投影到餐厅监控显示器进行实时显示具体包括：
[0025]将所述出入口影像和所述内部环境影像分别与餐厅后厨出入口位置和餐厅后厨内部环境区域位置进行绑定后，传到边缘计算平台终端进行保存；
[0026]将上述影像同步投影到不同餐厅监控显示器中进行区分显示。
[0027]相比于现有技术，该基于边缘计算的餐厅后厨安全检测方法通过边缘计算平台终端指示不同摄像机对餐厅后厨的出入口和内部环境进行拍摄，得到进出人员状态信息和内部人员活动状态信息，以此调整餐厅后厨的门禁开放状态和报警设备工作状态；还指示气体传感器获取餐厅后厨的内部环境空气成分信息，以调整餐厅后厨的通风设备工作状态，其通过对餐厅后厨进行多角度摄像监控和空气成分监控，确保只有授权人员才能进入后厨和后厨内部人员操作的规范性，从而提高后厨内部运行的有序性以及避免后厨内部发生火灾等意外，最大限度改善后厨的运行环境和安全性。
[0028]本专利技术的其它特征和优点将在随后的说明书中阐述，并且，部分地从说明书中变得显而易见，或者通过实施本专利技术而了解。本专利技术的目的和其他优点可通过在所写的说明书、权利要求书、以及附图中所特别指出的结构来实现和获得。
[0029]下面通过附图和实施例，对本专利技术的技术方案做进一步的详细描述。
附图说明
[0030]为了更清楚地说明本专利技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本专利技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
[0031]图1为本专利技术提供的基于边缘计算的餐厅后厨安全检测方法的流程示意图。
具体实施方式
[0032]下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0033]参阅图1，为本发本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.基于边缘计算的餐厅后厨安全检测方法，其特征在于，其包括如下步骤：步骤S1，通过边缘计算平台终端指示第一摄像机获取餐厅后厨的出入口影像，对所述出入口影像进行识别分析，得到进出人员状态信息；根据所述进出人员状态信息，调整餐厅后厨出入口的门禁开放状态；步骤S2，通过边缘计算平台终端指示第二摄像机获取餐厅后厨的内部环境影像，对所述内部环境影像进行识别分析，得到餐厅后厨内部人员活动状态信息；根据所述内部人员活动状态信息，调整餐厅后厨的报警设备工作状态；步骤S3，通过边缘计算平台终端指示气体传感器获取餐厅后厨的内部环境空气成分信息；根据所述内部环境空气成分信息，调整餐厅后厨的通风设备工作状态；步骤S4，将所述出入口影像和所述内部环境影像上传到边缘计算平台终端进行保存，以及将上述影像同步投影到餐厅监控显示器进行实时显示。2.如权利要求1所述的基于边缘计算的餐厅后厨安全检测方法，其特征在于：在所述步骤S1中，通过边缘计算平台终端指示第一摄像机获取餐厅后厨的出入口影像，对所述出入口影像进行识别分析，得到进出人员状态信息具体包括：通过边缘计算平台终端指示第一摄像机对餐厅后厨的出入口进行扫描拍摄，得到餐厅后厨出入口的全景影像；从所述全景影像中识别得到在餐厅后厨出入口进出的人员脸部特征信息和人员进出时间分布信息。3.如权利要求2所述的基于边缘计算的餐厅后厨安全检测方法，其特征在于：在所述步骤S1中，根据所述进出人员状态信息，调整餐厅后厨出入口的门禁开放状态具体包括：根据所述人员脸部特征信息，判断是否存在未授权人员进入到餐厅后厨，若是，则当未授权人员经过出入口时，指示餐厅后厨出入口的门禁设备进行报警；根据所述人员进出时间分布信息，确定餐厅后厨出入口进出人员人次数量低于预设数量阈值的时间段，并在所述时间段内指示餐厅后厨出入口的门禁切换到关闭状态。4.如权利要求3所述的基于边缘计算的餐厅后厨安全检测方法，其特征在于：在所述步骤S2中，通过边缘计算平台...

【专利技术属性】
技术研发人员：余丹，张腾怀，兰雨晴，王丹星，
申请(专利权)人：慧之安信息技术股份有限公司，
类型：发明
国别省市：