一种基于食品冷冻用冷冻装置及冷冻方法制造方法及图纸

本发明专利技术涉及食品冷冻领域，具体是涉及一种基于食品冷冻用冷冻装置，具体的还涉及一种基于食品冷冻用冷冻装置的冷冻方法，包括设置在工作台旁侧的带式输送机和冷冻分类装置，带式输送机上设有一个推料气缸且其输出端上还设有一个推板，并且冷冻分类装置上还设有一个观测相机，冷冻分类装置包括冷冻筒体和分类筒体，冷冻筒体上表面开设有一个进料口，冷冻筒体的底部开设有一个出料口，冷冻筒体上具有冷冻件，冷冻筒体上设有透明镜面，分类筒体内具有多个储存空间，并且冷冻筒体内还设有拨料机构以及防粘机构，本申请通过拨料机构和防粘机构的设置，保证食品在冷冻过程中不会发生损坏，提高了食品冷冻保温的效果。提高了食品冷冻保温的效果。提高了食品冷冻保温的效果。

A freezing device and freezing method based on food freezing

【技术实现步骤摘要】
一种基于食品冷冻用冷冻装置及冷冻方法


[0001]本专利技术涉及食品冷冻领域，具体是涉及一种基于食品冷冻用冷冻装置，具体的还涉及一种基于食品冷冻用冷冻装置的冷冻方法。

技术介绍

[0002]为使现代人即使在繁忙的日常生活中也能够享受如实际烹调一样的食品，开发出很多种类的冷冻食品，实际上随着冷冻技术及运送技术的发达，冷冻食品的种类也日益增加，冷冻食品是用户只需解冻冷冻的食即可完成烹调的食品，这种冷冻食品在烹调完毕后通常会经过急速冷冻的操作，在此过程中会使用大规模的冷冻设备(冷冻库)，并为了朝冷冻设备供应各个食品而使用传送装置，烹饪的食品以放在传送带上方的状态下连续移送的过程中会被急速冷冻，然而在冷冻初始阶段，在完成烹调的食品与传送带表面接触的状态下开始进行冷冻，就会由于其表面的水分冻结而发生冻成一块的现象，若冷冻食品与传送带接触面积大的状态下进行冷冻，完成冷冻后不易将其相互分开，会发生分开过程中冷冻食品受损的情况，还会发生食品残留物继续附在传送带的情况。
[0003]目前公开的中国专利CN201710099174.1冷冻食品用传送装置，包括：中心轴，其以相对于上述传送装置的移送方向垂直的方向设置；轴支撑件，支撑上述中心轴以使其能够进行自转；自转马达，将上述中心轴进行自转；冲击组件，在上述中心轴上朝半径方向突出设置而与上述中心轴一起旋转，且设在上述中心轴而能够冲击上述传送装置的传送带底面，冲击组件可包括：旋转板，沿着上述中心轴的长度方向相隔间隔多个设置并随着上述中心轴的旋转进行旋转；臂，自上述旋转板放射状突出而成；击打辊，在上述臂前端可旋转地设置，并与上述传送带底面滚动接触，旋转板设置成由平行隔开的两个个别旋转板形成一对；击打辊是将个别旋转板相连的导管形状而成的。
[0004]根据上述专利所述，该专利通过冲击传送带而分离冷冻食品，然而，对传送带具有损坏，并且冷冻食品在被输送过程中也还会发生与其粘黏的现象，且还容易对食品造成损坏，因此，目前需要一种在冷冻食品时既保证食品不被损坏，又能够防粘以及能够对不同种类的食品进行分类保温的冷冻装置。

技术实现思路

[0005]为解决上述技术问题，本专利技术提供一种一种基于食品冷冻用冷冻装置及冷冻方法，本申请通过拨料机构和防粘机构的设置，实现了对食品的输送以及对食品冷冻时防粘黏的处理，保证食品在冷冻过程中不会发生损坏，也使得食品进入分类筒体内进行分类保温，避免气温流失，提高了食品冷冻保温的效果。
[0006]为解决现有技术问题，本专利技术采用的技术方案为：
[0007]本申请提供一种基于食品冷冻用冷冻装置，包括设置在工作台旁侧的带式输送机和设置在工作台上的用以对食品冷冻后根据品种进行分类保温的冷冻分类装置，带式输送机上朝向冷冻分类装置的方向设有一个推料气缸且其输出端上还设有一个推板，并且冷冻
分类装置上还设有一个用以观察食品类型的观测相机，冷冻分类装置包括冷冻筒体和分类筒体，分类筒体位于冷冻筒体的旁侧，冷冻筒体朝向带式输送机方向的上表面开设有一个进料口，冷冻筒体的底部开设有一个出料口，冷冻筒体上具有冷冻件，冷冻筒体上位于观测相机的位置处设有透明镜面，分类筒体内具有多个供不同种类的食品存放的储存空间，并且冷冻筒体内还设有用以引入和引出食品的拨料机构以及防止食品冷冻时与冷冻筒体内部发生粘连的防粘机构。
[0008]优选地，冷冻筒体的内部中段位置固定设有一个托盘，带式输送机与冷冻筒体的进料口之间连接有一个对接板，托盘的上表面与对接板的上表面之间处于同一平面，冷冻筒体的内侧顶部朝着托盘的方向沿着冷冻筒体的圆周方向均匀设有三个隔板，冷冻筒体的内部被三个隔板分为进料空间、冷冻空间和出料空间，进料空间正对进料口，冷冻空间正对冷冻件，出料空间正对出料口以及观测相机。
[0009]优选地，拨料机构包括有转杆和沿着转杆的圆周方向均匀分布的三个拨料板，转杆同轴且转动的设置在冷冻筒体上，冷冻筒体上设有用以带动转杆旋转的第一旋转驱动器，拨料板位于冷冻筒体内，托盘上开设有落料口，隔板与托盘之间留有供拨料板以及食品通过的间隙，并且每个隔板的下表面还均具有毛刷部。
[0010]优选地，防粘机构包括有补充板和橡胶套以及防粘贴膜，托盘上位于冷冻空间的区域开设有凹口，补充板与托盘齐平的设置在凹口的开口处，补充板的边缘与凹口的轮廓边契合，橡胶套固定套设在补充板上且橡胶套与补充板的边缘均被一同固定在托盘上，防粘贴膜粘贴在橡胶套的表面，凹口内还活动设有一个活动板，活动板的上表面设有多个顶杆，每个顶杆的端部均为圆头，补充板上从上至下贯通开设有与每个顶杆对应的圆孔，橡胶套的表面位于每两个圆孔之间均开设有螺钉孔，活动板能够在凹口内朝着补充板的方向移动，冷冻筒体的外侧设有用以带动活动板移动的驱动件，并且托盘的边缘位于冷冻空间和出料空间的交界处还设有与驱动件电连接供拨料板触动的触发件。
[0011]优选地，驱动件具有延伸板和凸轮，延伸板的一端固定在活动板的边缘，延伸板的另一端穿过冷冻筒体向外伸出，冷冻筒体的侧边开设有供延伸板活动的缺口，凸轮转动设置在一个固定在冷冻筒体侧边的机架上，凸轮位于延伸板的下方，凸轮的小头端能够抵触在延伸板的下表面，机架上设有一个用以带动凸轮转动的第二旋转驱动器，并且活动板与凹口的下表面之间还通过压缩弹簧连接。
[0012]优选地，触发件具有触点开关和压板，触点开关设置在冷冻筒体的侧壁上，压板设置在触点开关的开关表面，冷冻筒体的侧壁开设有供压板的端部伸入冷冻筒体内部的缺口，托盘的边缘开设有避开压板的避让口，并且压板与冷冻筒体的侧壁之间还通过一个缓冲弹簧连接，压板的边缘还具有倒角。
[0013]优选地，冷冻件具有速冻冷气管和冷气风扇，速冻冷气管具有若干个，若干个速冻冷气管等间距的分布设置在冷冻筒体的顶部且每个速冻冷气管的输气端均伸入冷冻空间内，冷气风扇具有一对，一对冷气风扇对称设置若干个速冻冷气管的两侧，并且每个冷气风扇的吹风方向均朝向冷冻空间。
[0014]优选地，分类筒体的每个储存空间内均设有一个存放盒，分类筒体的顶部同轴盖设有一个筒盖，筒盖固定在工作台上，筒盖的表面开设有一个接料口，每个储存空间内均具有一个保温器，并且分类筒体还能够在工作台上旋转，工作台上设有用以带动分类筒体旋
转的第三旋转驱动器。
[0015]优选地，冷冻筒体和分类筒体之间还设有一个物料接送装置，物料接送装置包括托板和旋转盘以及移料框，托板的形状与落料口契合，托板能够朝着落料口的方向竖直移动，工作台上设有用以带动托板移动的顶升气缸，旋转盘转动设置在冷冻筒体的下半部，冷冻筒体的下半部具有供旋转盘安装的容纳口，旋转盘上沿着其圆周方向开设有多个与托板形状契合的对接口，旋转盘能够绕着冷冻筒体的轴线旋转，冷冻筒体的外侧壁上设有用以带动旋转盘旋转的齿轮驱动器，移料框设置在工作台上且位于旋转盘的底部，移料框朝向筒盖上接料口的方向延伸有一个用以遮蔽接料口的遮蔽板，移料框能够朝向分类筒体的方向移动，并且工作台上还设有一个用以带动移料框移动的直线驱动器。
[0016]本申请本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种基于食品冷冻用冷冻装置，包括设置在工作台(1)旁侧的带式输送机(2)和设置在工作台(1)上的用以对食品(2a)冷冻后根据品种进行分类保温的冷冻分类装置(3)，带式输送机(2)上朝向冷冻分类装置(3)的方向设有一个推料气缸(4)且其输出端上还设有一个推板(4a)，并且冷冻分类装置(3)上还设有一个用以观察食品(2a)类型的观测相机(5)，其特征在于，冷冻分类装置(3)包括冷冻筒体(3a)和分类筒体(3b)，分类筒体(3b)位于冷冻筒体(3a)的旁侧，冷冻筒体(3a)朝向带式输送机(2)方向的上表面开设有一个进料口，冷冻筒体(3a)的底部开设有一个出料口，冷冻筒体(3a)上具有冷冻件(3a1)，冷冻筒体(3a)上位于观测相机(5)的位置处设有透明镜面(3a2)，分类筒体(3b)内具有多个供不同种类的食品(2a)存放的储存空间，并且冷冻筒体(3a)内还设有用以引入和引出食品(2a)的拨料机构(3c)以及防止食品(2a)冷冻时与冷冻筒体(3a)内部发生粘连的防粘机构(3d)。2.根据权利要求1所述的一种基于食品冷冻用冷冻装置，其特征在于，冷冻筒体(3a)的内部中段位置固定设有一个托盘(3a3)，带式输送机(2)与冷冻筒体(3a)的进料口之间连接有一个对接板(2b)，托盘(3a3)的上表面与对接板(2b)的上表面之间处于同一平面，冷冻筒体(3a)的内侧顶部朝着托盘(3a3)的方向沿着冷冻筒体(3a)的圆周方向均匀设有三个隔板(3a4)，冷冻筒体(3a)的内部被三个隔板(3a4)分为进料空间(3a41)、冷冻空间(3a42)和出料空间(3a43)，进料空间(3a41)正对进料口，冷冻空间(3a42)正对冷冻件(3a1)，出料空间(3a43)正对出料口以及观测相机(5)。3.根据权利要求1所述的一种基于食品冷冻用冷冻装置，其特征在于，拨料机构(3c)包括有转杆(3c1)和沿着转杆(3c1)的圆周方向均匀分布的三个拨料板(3c2)，转杆(3c1)同轴且转动的设置在冷冻筒体(3a)上，冷冻筒体(3a)上设有用以带动转杆(3c1)旋转的第一旋转驱动器(3c3)，拨料板(3c2)位于冷冻筒体(3a)内，托盘(3a3)上开设有落料口，隔板(3a4)与托盘(3a3)之间留有供拨料板(3c2)以及食品(2a)通过的间隙，并且每个隔板(3a4)的下表面还均具有毛刷部(3a44)。4.根据权利要求1所述的一种基于食品冷冻用冷冻装置，其特征在于，防粘机构(3d)包括有补充板(3d1)和橡胶套(3d2)以及防粘贴膜(3d3)，托盘(3a3)上位于冷冻空间(3a42)的区域开设有凹口，补充板(3d1)与托盘(3a3)齐平的设置在凹口的开口处，补充板(3d1)的边缘与凹口的轮廓边契合，橡胶套(3d2)固定套设在补充板(3d1)上且橡胶套(3d2)与补充板(3d1)的边缘均被一同固定在托盘(3a3)上，防粘贴膜(3d3)粘贴在橡胶套(3d2)的表面，凹口内还活动设有一个活动板(3d4)，活动板(3d4)的上表面设有多个顶杆(3d41)，每个顶杆(3d41)的端部均为圆头，补充板(3d1)上从上至下贯通开设有与每个顶杆(3d41)对应的圆孔(3d11)，橡胶套(3d2)的表面位于每两个圆孔(3d11)之间均开设有螺钉孔(3d21)，活动板(3d4)能够在凹口内朝着补充板(3d1)的方向移动，冷冻筒体(3a)的外侧设有用以带动活动板(3d4)移动的驱动件(6)，并且托盘(3a3)的边缘位于冷冻空间(3a42)和出料空间(3a43)的交界处还设有与驱动件(6)电连接供拨料板(3c2)触动的触发件(7)。5.根据权利要求4所述的一种基于食品冷冻用冷冻装置，其特征在于，驱动件(6)具有延伸板(6a)和凸轮(6b)，延伸板(6a)的一端固定在活动板(3d4)的边缘，延伸板(6a)的另一端穿过冷冻筒体(3a)向外伸出，冷冻筒体(3a)的侧边开设有供延伸板(...

【专利技术属性】
技术研发人员：梁大成，董叶海，张柳，
申请(专利权)人：沭阳益客食品有限公司，
类型：发明
国别省市：