一种预制肉类菜肴肉类解冻装置，包括机架、放置盘转动机构、带式输送机、解冻炉升降单元、托盘转动机构和清洗干燥单元；机架：顶部通过旋转管转动连接有放置盘，放置盘的中部开设有与旋转管连通的排污口，所述放置盘上均匀转动安装有托盘；放置盘转动机构：安装在机架上且从动件固定在旋转管上；带式输送机：有两组，两组带式输送机左右对称安装在机架上，该预制肉类菜肴肉类解冻装置，耗时少，微生物繁殖少，安全性好，能够最大限度的减伤蛋白质的流失，从而保证了解冻肉的营养价值，上下料方便，省时省力，便于进行流水线式作业，从而提高了解冻的效率，其清洁方便，使用卫生性好。使用卫生性好。使用卫生性好。
A meat defrosting device for prefabricated meat dishes
【技术实现步骤摘要】
一种预制肉类菜肴肉类解冻装置
[0001]本专利技术涉及预制肉类菜肴加工
，尤其是涉及一种预制肉类菜肴肉类解冻装置。
技术介绍
[0002]预制肉类菜肴不仅能够满足消费者的饮食需求，而且大大缩短了消费者的备餐时间，因此深受消费者青睐，然而，预制肉类菜肴在加工前需要对肉类产品进行解冻；解冻的过程就是使肉中的冰晶融化成水并被肉吸收而恢复到冻结前的新鲜状态，在此过程中，如果解冻时间太长，肉表面的微生物就会大量繁殖，以及一些酶的作用，氧化作用造成肉的腐败，如果时间太快，肉内部的汁液没有充足的时间重新进入细胞内，一些营养物质随着汁液流失掉了，同时也影响到肉品的鲜嫩度；然而现有对预制肉类菜肴肉类的解冻常通过热水进行解冻，高温热水的浸泡使肉中蛋白质变性，导致肉中的营养物质流失过多，另外，高温热水的细菌滋生总量大，导致其食用安全性下降，同时，其需要通过人力进行上下料，解冻效率低，不能够满足使用需求，为此，我们提出了一种预制肉类菜肴肉类解冻装置。
技术实现思路
[0003]本专利技术要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供一种预制肉类菜肴肉类解冻装置，耗时少，微生物繁殖少，安全性好，能够最大限度的减伤蛋白质的流失，从而保证了解冻肉的营养价值，上下料方便，省时省力，便于进行流水线式作业，从而提高了解冻的效率，其清洁方便，使用卫生性好，可以有效解决
技术介绍
中的问题。
[0004]为了实现所述专利技术目的，本专利技术采用如下技术方案：一种预制肉类菜肴肉类解冻装置，包括机架、放置盘转动机构、带式输送机、解冻炉升降单元、托盘转动机构和清洗干燥单元；机架：顶部通过旋转管转动连接有放置盘，放置盘的中部开设有与旋转管连通的排污口，所述放置盘上均匀转动安装有托盘；放置盘转动机构：安装在机架上且从动件固定在旋转管上；带式输送机：有两组，两组带式输送机左右对称安装在机架上，所述机架上对应带式输送机的上下安装有上下料机构；解冻炉升降单元：安装在机架的侧面，所述解冻炉升降单元的升降部位上固定有解冻炉，解冻炉的侧面安装有微波发生器，所述解冻炉的顶部安装有温度传感器；托盘转动机构：安装在机架上且与托盘的底部可拆卸连接；清洗干燥单元：安装在机架的侧面且其喷水口位于托盘的上方；其中，所述带式输送机、微波发生器和温度传感器均电性连接外部PLC控制器。
[0005]进一步的，所述上下料机构包括直线电机和导轨，导轨固定在机架的内侧顶部，所述直线电机有两组，两组直线电机装配在导轨上，所述直线电机电性连接外部PLC控制器。
[0006]进一步的，所述上下料机构还包括第一电动推杆和横梁，第一电动推杆安装在直线电机的底部，所述横梁固定在第一电动推杆的伸缩端部，第一电动推杆电性连接外部PLC控制器。
[0007]进一步的，所述上下料机构还包括第一伺服电机、导向槽、夹具、尖刺和双向丝杆，第一伺服电机安装在横梁的端部，所述导向槽开设在横梁的内部，夹具滑动连接在导向槽的内部，所述双向丝杆固定在第一伺服电机的输出轴上，夹具与双向丝杆螺纹连接，所述尖刺均匀分布在夹具的夹持面上，所述第一伺服电机电性连接外部PLC控制器。
[0008]进一步的，所述放置盘转动机构包括步进电机、蜗杆和蜗轮，蜗轮套接固定在旋转管上，所述步进电机安装在机架的底部，蜗杆固定在步进电机的输出轴上，且蜗杆与蜗轮齿间啮合，所述步进电机电性连接外部PLC控制器。
[0009]进一步的，所述解冻炉升降单元包括升降座、滑槽和连接架，滑槽开设在机架上，所述升降座滑动连接在滑槽的内部，升降座通过连接架与解冻炉固定连接。
[0010]进一步的，所述解冻炉升降单元还包括齿条、第二伺服电机和齿轮，齿条固定在机架上，所述第二伺服电机安装在升降座的侧面，齿轮固定在第二伺服电机的输出轴上，且齿轮与齿条齿间啮合，所述第二伺服电机电性连接外部PLC控制器。
[0011]进一步的，所述托盘转动机构包括电机座和第二电动推杆，第二电动推杆安装在机架的内侧底部，所述电机座固定在第二电动推杆的伸缩端部，第二电动推杆电性连接外部PLC控制器。
[0012]进一步的，所述托盘转动机构还包括第二步进电机、插头和插座，第二步进电机安装在电机座的顶部，所述插头固定在第二步进电机的输出轴上，插座固定在托盘的底部，且插头与插座配合插接，所述第二步进电机电性连接外部PLC控制器。
[0013]进一步的，所述清洗干燥单元包括风机、喷头和水管，风机和喷头均安装在机架上且位于托盘的顶部，所述喷头通过水管与外部供水系统连通，所述风机电性连接外部PLC控制器。
[0014]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本预制肉类菜肴肉类解冻装置，具有以下好处：1、采用微波解冻方法，耗时少，微生物繁殖少，安全性好，其能够最大限度的减伤蛋白质的流失，从而保证了解冻肉的营养价值。
[0015]2、通过上下料机构将待解冻的肉类料体移动到托盘上，或者将解冻后的肉类料体从托盘上取下，其上下料方便，省时省力，便于进行流水线式作业，从而提高了解冻的效率。
[0016]3、通过托盘转动机构带动托盘进行同步转动，从而使待解冻肉类料体进行转动，通过转动避免待解冻肉类料体局部过热问题，从而保证了解冻肉类的品质。
[0017]4、通过清洗干燥单元对托盘进行清洗干燥，从而保证了托盘的洁净度，保证了该肉类解冻装置的使用卫生性。
附图说明
[0018]图1为本专利技术的立体结构示意图；图2为本专利技术的立体侧面结构示意图；图3为本专利技术的立体剖面结构示意图；
图4为本专利技术的立体上下料机构剖面结构示意图。
[0019]图中：1机架、2排污口、3带式输送机、4解冻炉升降单元、41齿条、42第二伺服电机、43齿轮、44升降座、45滑槽、46连接架、5清洗干燥单元、51风机、52喷头、53水管、6放置盘转动机构、61步进电机、62蜗杆、63蜗轮、7上下料机构、71直线电机、72导轨、73第一电动推杆、74横梁、75第一伺服电机、76导向槽、77夹具、78尖刺、79双向丝杆、8托盘转动机构、81电机座、82第二电动推杆、83第二步进电机、84插头、85插座、9微波发生器、10解冻炉、11放置盘、12托盘、13旋转管、14温度传感器。
具体实施方式
[0020]通过下面的实施例可以详细地解释本专利技术，公开本专利技术的目的旨在保护本专利技术范围内的一切技术改进。
[0021]请参阅图1
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4，本实施例提供一种技术方案：一种预制肉类菜肴肉类解冻装置，包括机架1、放置盘转动机构6、带式输送机3、解冻炉升降单元4、托盘转动机构8和清洗干燥单元5；机架1：顶部通过旋转管13转动连接有放置盘11，放置盘11的中部开设有与旋转管13连通的排污口2，放置盘11上均匀转动安装有托盘12；放置盘转动机构6：安装在机架1上且从动件固定在旋转管13上；带式输送机3：有两组，两组带式输送机3左右对称安装在机架1上，机架1上对应带式输送机3的上下安装有上下料机构7；其中一组带式输送机3用于输送解冻前的肉类料体，另一组带式输送机3用于本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种预制肉类菜肴肉类解冻装置，其特征在于：包括机架（1）、放置盘转动机构（6）、带式输送机（3）、解冻炉升降单元（4）、托盘转动机构（8）和清洗干燥单元（5）；机架（1）：顶部通过旋转管（13）转动连接有放置盘（11），放置盘（11）的中部开设有与旋转管（13）连通的排污口（2），所述放置盘（11）上均匀转动安装有托盘（12）；放置盘转动机构（6）：安装在机架（1）上且从动件固定在旋转管（13）上；带式输送机（3）：有两组，两组带式输送机（3）左右对称安装在机架（1）上，所述机架（1）上对应带式输送机（3）的上下安装有上下料机构（7）；解冻炉升降单元（4）：安装在机架（1）的侧面，所述解冻炉升降单元（4）的升降部位上固定有解冻炉（10），解冻炉（10）的侧面安装有微波发生器（9），所述解冻炉（10）的顶部安装有温度传感器（14）；托盘转动机构（8）：安装在机架（1）上且与托盘（12）的底部可拆卸连接；清洗干燥单元（5）：安装在机架（1）的侧面且其喷水口位于托盘（12）的上方；其中，所述带式输送机（3）、微波发生器（9）和温度传感器（14）均电性连接外部PLC控制器。2.根据权利要求1所述的一种预制肉类菜肴肉类解冻装置，其特征在于：所述上下料机构（7）包括直线电机（71）和导轨（72），导轨（72）固定在机架（1）的内侧顶部，所述直线电机（71）有两组，两组直线电机（71）装配在导轨（72）上，所述直线电机（71）电性连接外部PLC控制器。3.根据权利要求2所述的一种预制肉类菜肴肉类解冻装置，其特征在于：所述上下料机构（7）还包括第一电动推杆（73）和横梁（74），第一电动推杆（73）安装在直线电机（71）的底部，所述横梁（74）固定在第一电动推杆（73）的伸缩端部，第一电动推杆（73）电性连接外部PLC控制器。4.根据权利要求3所述的一种预制肉类菜肴肉类解冻装置，其特征在于：所述上下料机构（7）还包括第一伺服电机（75）、导向槽（76）、夹具（77）、尖刺（78）和双向丝杆（79），第一伺服电机（75）安装在横梁（74）的端部，所述导向槽（76）开设在横梁（74）的内部，夹具（77）滑动连接在导向槽（76）的内部，所述双向丝杆（79）固定在第一伺服电机（75）的输出轴上，夹具（77）与双向丝杆（79）螺纹连接，所述尖刺（78）均匀分布在夹具（77）的夹持面上，所述第一伺服电机...
【专利技术属性】
技术研发人员：付浩，黄清侨，邹昺，
申请(专利权)人：长沙厨百福食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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