一种六红谷物片及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种六红谷物片及其制备方法，谷物片按照以下重量百分数包括红米0

【技术实现步骤摘要】
一种六红谷物片及其制备方法


[0001]本专利技术涉及食品加工
，特别是涉及一种六红谷物片及其制备方法。

技术介绍

[0002]五谷杂粮中含有大量人体所需的营养素，但往往由于人们偏食精米面导致人体内营养单一，影响身体健康，因此急需营养均衡、低糖的杂粮食品。现有的杂粮食品往往成分较为单一，即使含有多种成分，但是在配制过程中各类成分添加比例不协调，不仅不能发挥出各成分各自的功效，更是无法体现各成分的协同功效，造成了营养的浪费。
[0003]红色入心，红色食品进入人体后可入心、入血，具有提高心脏之气、益气补气、活血的作用，对心阳虚弱、心血不足、血瘀不畅等疾病具有有益效果，因此急需一种营养均衡、配比适宜、便于食用的红色食品。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的是提供一种六红谷物片及其制备方法，以解决上述谷物杂粮成分单一、营养不均衡、配比不合适的问题。
[0005]为实现上述目的，本专利技术提供了一种六红谷物片，谷物片按照以下重量百分数包括红米0
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50％、红小豆0
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40％、红藜麦0
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20％、红枣0
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8％、枸杞 0
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8％、红甜菜汁粉0
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10％和维生素E 0
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0.017％。优选的，维生素E为维生素 E粉，其中维生素E粉中的纯VE含量为50％。
[0006]优选的，谷物片按照以下重量百分数包括红米40
‑
50％、红小豆20<br/>‑
40％、红藜麦10
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20％、红枣0
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8％、枸杞0
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8％、红甜菜汁粉0
‑
10％和维生素E 0
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0.017％。
[0007]一种六红谷物片的制备方法，包括以下步骤：
[0008]((1)将红米、红小豆、红藜麦、枸杞混合均匀，通过粉碎机粉碎至80 目，可得预混合谷物粉；
[0009](2)首先按照重量百分数称取步骤(1)中的预混合谷物粉，然后向混合机中加入红枣粉、红甜菜汁粉和维生素E混合均匀得到混合谷物粉；
[0010](3)混合谷物粉通过喂料称进入调质器，之后通过下料绞龙进入挤压机中，然后将混合谷物粉切割后得到条状物料，最后条状物料进入流化床降温；
[0011](4)条状物料降温完成后掉落至振动筛上，通过振动将条状物料送入压片机中进行压片；
[0012](5)压片后进入气流烤箱进行烘干，得到谷物片产品。
[0013]优选的，步骤(2)各种原料通过气体输送至混合机中混合，混合时间为 20
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30min。优选的，混合时间为30min。
[0014]优选的，步骤(3)中调质器的加水量为9
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13Kg/h，下料时间为 80
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100s，上层温度为50
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70℃，下层温度为40
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50℃。优选的，步骤(3)中调质器的加水量为11Kg/h，下料时间为90s，上层温度为60℃，下层温度为45 ℃。
[0015]优选的，步骤(3)中挤压机的温度为75
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85℃，蒸汽为8
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10Kg/h，主机转数为125
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175rpm，出口温度为100
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120℃，出口压力为25
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35bar，切刀转数为1300
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1700rpm。优选的，步骤(3)中挤压机的温度为80℃，蒸汽为 9Kg/h，主机转数为150rpm，出口温度为110℃，出口压力为25bar，切刀转数为1500rpm。
[0016]优选的，步骤(3)中流化床的温度为75
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85℃，热风控制为80
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90％，排热风控制为75
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85％。优选的，步骤(3)中流化床的温度为80℃，热风控制为85％，排热风控制为80％。
[0017]优选的，步骤(5)中气流烤箱的一区温度为150
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250℃，二区温度为 130
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230℃。优选的，步骤(5)中气流烤箱的一区温度为200℃，二区温度为 180℃。
[0018]因此，本专利技术采用上述结构的一种六红谷物片及其制备方法，具有以下有益效果：
[0019](1)通过合理的配比六种红色食品，使各种原料(红米、红小豆、红藜麦、红枣、枸杞和红甜菜汁粉)不仅能发挥出各自的功效，而且能够使各种原料的功效协同作用于人体，补充人体的微量元素和营养物质；
[0020](2)本专利技术制备谷物片的方法可以在最大程度上保持各种原料的营养物质和微量元素不流失。
[0021]下面通过实施例，对本专利技术的技术方案做进一步的详细描述。
具体实施方式
[0022]以下将对本专利技术进行进一步的描述，需要说明的是，本实施例以本技术方案为前提，给出了详细的实施方式和具体的操作过程，但本专利技术并不限于本实施例。
[0023]实施例1
[0024]一种六红谷物片，谷物片按照以下重量百分数包括红米41.985％、红小豆 20％、红藜麦20％、红枣5％、枸杞8％、红甜菜汁粉5％和维生素E 0.015％。
[0025]其中各种原料具有不同的功能，功效如下：
[0026]红米，是一种接近于野生稻的禾本科稻，属杂草稻，分类上属籼型，与粳稻伴生，因种皮棕红色，被称为红米稻，无芒或短芒，谷壳颜色黄色或褐色。红米中富含的微量元素有锌、铜、铁、硒、钼、钙、锰等，其微量元素含量比普通稻米(白米)高0.5～3倍；红米还含有黄酮类化合物、生物碱、植物甾醇以及胡萝卜素等药物成份，因此红米具有升高血浆高密度脂肪蛋白胆固醇和提高机体抗氧化能力的作用，有防治有氧自由基引起的疾病之功效，具有抑制癌细胞、抗肿瘤及免疫赋活的作用，对老年补钙、儿童增高、长智有益，具有强筋壮骨、补血养颜之功效。其中的微量元素和营养物质主要富集在色素中。
[0027]红小豆被誉为粮食中的“红珍珠”，属于药食同源物品，有行血补血、健脾祛湿、利水消肿的功效。能够治疗水肿、脚气、黄疸泻痢、便血臃肿、清热退黄、临床上有利尿作用。李时珍的《本草纲日》和《中药大辞典》分别介绍红小豆性味甘甜、无毒，入心及小肠经。红小豆中含有较多的皂草苷，可刺激肠子，有通便、利尿的作用，对心脏病和肾脏病有疗效，每天吃适量红小豆可净化血液，解除心脏疲劳，还有较多的纤维和许多可溶性纤维，不仅可以通气、通便，而且可以减少胆固醇。并且红小豆对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌和伤寒杆菌都有明显的抑制作用。
[0028]红藜麦，藜麦分为红色、黑色、黄色三种颜色，其营养价值超过任何一种传统的粮食作物，藜麦是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，藜麦作为一种藜科植物，其蛋白质含量
与牛肉相当，其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白。藜麦所含氨基酸种类丰富，除了人类必须的9本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种六红谷物片，其特征在于：谷物片按照以下重量百分数包括红米0
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50％、红小豆0
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40％、红藜麦0
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20％、红枣0
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8％、枸杞0
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8％、红甜菜汁粉0
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10％和维生素E 0
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0.017％。2.根据权利要求1所述的一种六红谷物片，其特征在于：谷物片按照以下重量百分数包括红米40
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50％、红小豆20
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40％、红藜麦10
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20％、红枣0
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8％、枸杞0
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8％、红甜菜汁粉0
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10％和维生素E 0
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0.017％。3.如权利要求1
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2任一项所述的一种六红谷物片的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)将红米、红小豆、红藜麦、枸杞混合均匀，通过粉碎机粉碎至80目，可得预混合谷物粉；(2)首先按照重量百分数称取步骤(1)中的预混合谷物粉，然后向混合机中加入红枣粉、红甜菜汁粉和维生素E混合均匀得到混合谷物粉；(3)混合谷物粉通过喂料称进入调质器，之后通过下料绞龙进入挤压机中，然后将混合谷物粉切割后得到条状物料，最后条状物料进入流化床降温；(4)条状物料降温完成后掉落至振动筛上，通过振动将条状物料送入压片机中进行压片；(5)压片后进入气...

【专利技术属性】
技术研发人员：高利乐，曹景升，宫占胜，李立强，朴昌海，张雪，夏悦，宋文娟，戈建华，石丙峰，
申请(专利权)人：沧州五谷食尚食品科技有限公司德州五谷食尚食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：