一种大豆低温软化锅及其使用方法技术

本发明专利技术公开一种大豆低温软化锅及其使用方法，涉及粮油深加工技术领域，包括机体和热水循环装置；所述机体包括若干层锅体，每层所述锅体均包括筒体、底夹层和边夹套；所述底夹层设置于所述筒体的下部，所述边夹套包覆于所述筒体的外侧壁；所述热水循环装置通过锅体间管口连接管与所述底夹层和边夹套连接并为所述锅体提供热水循环；本发明专利技术用热水代替蒸汽作为加热热源，降低了加热介质的温度，大豆瓣在软化锅内得到低温软化，降低了热敏物质变性，提高了氮溶指数NSI，节省了生产成本，为企业带来更大的经济效益。来更大的经济效益。来更大的经济效益。

【技术实现步骤摘要】
一种大豆低温软化锅及其使用方法


[0001]本专利技术涉及粮油深加工
，尤其是用于生产大豆低温粕的预处理装置，具体是涉及一种大豆低温软化锅及其使用方法。

技术介绍

[0002]软化锅是大豆经润湿、调质、烘干、脱皮后调节豆瓣内部水分、提高豆瓣温度、增加豆瓣可塑性的大豆深加工设备，也是生产大豆低温粕前期预处理脱皮车间的关键设备。因此，选择合理高效的软化锅对于提高大豆软化效果，降低大豆蛋白变性，提高低温粕产品质量具有十分重要的意义。众所周知的软化锅有：立式软化锅、卧式软化锅、蒸炒锅、软豆箱等，这些软化设备在粮油加工行业应用都比较广泛。
[0003]随着大豆深加工技术的提高，更加关注加工过程中蛋白质的变性与蛋白质的功能性，氮溶指数NSI就是其中关键指标之一。目前的软化设备均采用饱和蒸汽或过热蒸汽作为加热介质间接加热大豆瓣，加热温度均在100℃以上，这样会导致大豆蛋白变性，氮溶指数明显下降，影响大豆低温粕质量，不利于大豆深加工。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的是专门用于生产大豆低温粕的预处理装置，具体是一种大豆低温软化锅及其使用方法，本专利技术不仅解决了蛋白质的变性、蛋白质的功能性下降、氮溶解指数下降的问题，同时降低了蒸汽的消耗，提高了能源的利用率。
[0005]本专利技术解决其技术问题一方面所采用的技术方案是：一种大豆低温软化锅，包括机体和热水循环装置；所述机体包括若干层锅体；每层所述锅体均包括筒体、底夹层和边夹套；所述底夹层设置于所述筒体的下部，所述边夹套包覆于所述筒体的外侧壁；所述热水循环装置通过锅体间管口连接管与所述底夹层和边夹套连接并为所述锅体提供热水循环。
[0006]作为上述技术方案的进一步改进，所述底夹层设置有出料口，所述出料口上方设置有自控料门与锁紧装置，所述筒体的表面设置有人孔和视镜。所述人孔能够方便人员检修，所述视镜能够方便观察筒体内部。
[0007]作为上述技术方案的进一步改进，所述锅体间管口连接管包括底夹层进水管、边夹套进水管、底夹层连接管、边夹套连接管、底夹层出水管和边夹套出水管；所述底夹层进水管和边夹套进水管分别与所述热水循环装置的热水进口连接；所述底夹层连接管与所述底夹层连接；所述边夹套连接管与所述边夹套连接；所述底夹层出水管和边夹套出水管分别与所述热水循环装置的热水回流口连接。
[0008]作为上述技术方案的进一步改进，所述大豆低温软化锅还包括轴系机构，所述轴系机构包括主轴和搅刀；每层锅体上均设置有搅刀，所述搅刀与所述主轴连接。
[0009]作为上述技术方案的进一步改进，所述底夹层包括上板和下板；所述上板和下板之间形成夹层，夹层内设置有折流板，所述折流板将夹层分割成若干个连续的单行通道。
[0010]作为上述技术方案的进一步改进，所述折流板设置有若干块，每块折流板的长度
不同且高度相等，所述折流板的下部固定于所述下板的上表面；所述折流板的上部与所述上板的下表面连接；底夹层还包括内筒节和外筒节，所述内筒节固定在夹层的中心位置，所述外筒节固定于夹层的外边缘；有效地防止了热水走“短路”，充分发挥热水的效能。
[0011]作为上述技术方案的进一步改进，底夹层还包括底夹层进水口和底夹层出水口，所述底夹层进水口与所述底夹层进水管连接；所述底夹层出水口与所述底夹层出水管连接；所述底夹层进水口焊接在通道进口方位的外筒节外壁，所述底夹层出水口焊接在通道出口方位的外筒节外壁。
[0012]作为上述技术方案的进一步改进，所述边夹套包括边夹套进水口和边夹套出水口，所述边夹套进水口与所述边夹套连接管连接，所述边夹套出水口与所述边夹套出水管连接。
[0013]作为上述技术方案的进一步改进，所述热水循环装置包括热水循环罐和热水循环水泵；所述热水循环罐通过热水循环水泵与所述锅体间管口连接管连接；所述热水循环罐的上部设置有蒸汽冷凝水进口、热水回流口，废汽排空口和软水进口；所述热水循环罐的侧壁设有间接蒸汽进口、直接蒸汽进口和乏汽出口；所述热水循环罐侧壁还设置有热水溢流口；所述热水回流口的顶部设置防虹吸排空管。
[0014]本专利技术解决其技术问题另一方面所采用的技术方案是，一种大豆低温软化锅使用方法，当豆瓣进入软化锅前，将软水放入热水循环罐，用间接蒸汽加热，然后通过热水循环水泵将热水输送至软化锅预热，
[0015]热水循环时：首先热水进入底夹层进水管与边夹套进水管，然后从第7、8层锅体的底夹层出水口和边夹套出水口流出，通过底夹层连接管、边夹套连接管进入第5、6层锅体的底夹层进水口和边夹套进水口，然后从第5、6层锅体的底夹层出水口和边夹套出水口流出，通过底夹层连接管、边夹套连接管进入第3、4层锅体的底夹层进水口和边夹套进水口，然后从第3、4层锅体的底夹层出水口和边夹套出水口流出，通过底夹层连接管、边夹套连接管进入第1、2层锅体的底夹层进水口和边夹套进水口，热水最后从第1、2层锅体的底夹层出水管和边夹套出水管排出，回流进入热水循环罐，完成热水的循环；
[0016]当软化锅的锅体温度提高到75℃后，大豆瓣从进料口进入软化锅的第1层锅体软化，当第1层锅体达料位高度后打开料门锁紧装置，大豆瓣进入第2层锅体软化，当第2层锅体达料位高度后打开料门锁紧装置，大豆瓣进入第3层锅体软化，从上到下大豆瓣依次下落，最后进入第8层锅体软化，到达料位高度后大豆瓣从出料口排出，当软化锅正常工作后，每层锅体使用自控料门来控制料位；
[0017]正常生产时车间的蒸汽冷凝热水进入热水循环罐，为软化锅提供热水循环。
[0018]从以上技术方案可以看出，本专利技术的有益效果是：用热水代替蒸汽作为加热热源，降低了加热介质的温度，大豆瓣在软化锅内得到低温软化，降低了热敏物质变性，提高了氮溶指数NSI，同时用热水代替蒸汽后，大大节约了蒸汽消耗，节省了加工成本，为企业带来更大的经济效益。
[0019]立式软化锅的底部加热夹层结构采用热水代替蒸汽作为加热热源，当热水进入加热夹层后，折流板会有效地防止热水走“短路”，充分发挥热水的效能，同时可满足油料的低温软化，防止热敏物质变性。
附图说明
[0020]为了更清楚地说明本专利技术的技术方案，下面将对描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本专利技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
[0021]图1是低温软化锅的主视图。
[0022]图2是底夹层的主视结构图。
[0023]图3是底夹层的俯视结构图。
[0024]图4是折流板的安装示意图。
[0025]图5是低温软化锅的使用工艺流程图。
[0026]图6是热水循环装置结构图。
[0027]图中：1、出料口；2、底夹层连接管；3、底夹层；4、边夹套；5、自控料门与锁紧装置；6、边夹套连接管；7、边夹套进水口；8、进料口；9、主轴；10、筒体；11、搅刀；12、底夹层出水管；13、边夹套出水管；14、人孔；15、本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种大豆低温软化锅，其特征在于，包括机体和热水循环装置；所述机体包括若干层锅体；每层所述锅体均包括筒体(10)、底夹层(3)和边夹套(4)；所述底夹层(3)设置于所述筒体(10)的下部，所述边夹套(4)包覆于所述筒体(10)的外侧壁；所述热水循环装置通过锅体间管口连接管与所述底夹层(3)和边夹套(4)连接并为所述锅体提供热水循环。2.根据权利要求1所述的大豆低温软化锅，其特征在于，所述底夹层(3)设置有出料口(1)，所述出料口(1)上方设置有自控料门与锁紧装置(5)，所述筒体(10)的表面设置有人孔(14)和视镜(15)。3.根据权利要求1所述的大豆低温软化锅，其特征在于，所述锅体间管口连接管包括底夹层进水管(16)、边夹套进水管(17)、底夹层连接管(2)、边夹套连接管(6)、底夹层出水管(12)和边夹套出水管(13)；所述底夹层进水管(16)和边夹套进水管(17)分别与所述热水循环装置的热水进口连接；所述底夹层连接管(2)与所述底夹层(3)连接；所述边夹套连接管(6)与所述边夹套(4)连接；所述底夹层出水管(12)和边夹套出水管(13)分别与所述热水循环装置的热水回流口(31)连接。4.根据权利要求1所述的大豆低温软化锅，其特征在于，还包括轴系机构，所述轴系机构包括主轴(9)和搅刀(11)；每层锅体上均设置有搅刀(11)，所述搅刀(11)与所述主轴(9)连接。5.根据权利要求3所述的大豆低温软化锅，其特征在于，所述底夹层(3)包括上板(22)和下板(23)；所述上板(22)和下板(23)之间形成夹层，夹层内设置有折流板(28)，所述折流板(28)将夹层分割成若干个连续的单行通道。6.根据权利要求5所述的大豆低温软化锅，其特征在于，所述折流板(28)设置有若干块，每块折流板(28)的长度不同且高度相等，所述折流板(28)的下部固定于所述下板(23)的上表面；所述折流板(28)的上部与所述上板(22)的下表面连接；底夹层(3)还包括内筒节(25)和外筒节(21)，所述内筒节(25)固定在夹层的中心位置，所述外筒节(21)固定于夹层的外边缘。7.根据权利要求5所述的大豆低温软化锅，其特征在于，底夹层(3)还包括底夹层进水口(26)和底夹层出水口(27)，所述底夹层进水口(26)与所述底夹层进水管(16)连接；所述底夹层出水口(27)与所述底夹层出水管(12...

【专利技术属性】
技术研发人员：房志学，赵树超，李龙成，陈永军，程杰，鲍春晖，
申请(专利权)人：山东凯斯达机械制造有限公司，
类型：发明
国别省市：