一种米饭推进落饭装置制造方法及图纸

本发明专利技术提供了一种米饭推进落饭装置，包括：箱体，其上方设有入料口，其下方设有出料口；拨饭组件，位于所述箱体内部相对靠近入料口处，用于将入料口处米饭拨入箱体内部；扒松组件，位于所述箱体内部、所述拨饭组件的下方，用于将拨入箱体内部的米饭扒松；推进组件，位于所述箱体下方的出料口处，用于将扒松后的米饭由出料口推送至箱体外部；落饭组件，与所述推进组件连接，用于将推进其内部的米饭分切；当分切组件内部米饭容量达到预设值，自动切饭，米饭自动输送至分切组件正下方的饭盒中。不受米饭温度和粘性影响，实现了米饭的冷链分装，保证米饭口感，节省功耗，降低成本，提高生产效率。产效率。产效率。

【技术实现步骤摘要】
一种米饭推进落饭装置


[0001]本专利技术属于中央厨房设备
，具体涉及一种米饭推进落饭装置。

技术介绍

[0002]近年来，随着中央厨房企业的不断发展和扩大，米饭分装机亦成为了该领域不可或缺的重要组成设备之一。米饭分装机是针对中央厨房企业特制的，是按照中央厨房企业的要求将熟化的米饭按一定的形状和克重，装盛至其选定的特制容器内的一款专用设备。
[0003]根据分装时米饭的温度高低，又分为热链分装和冷链分装两种，根据行业要求热链分装要求在85℃以上进行，冷链分装则要求在10℃以下进行，以达到国家食品卫生对细菌种群数量的要求，因为细菌主要分为三类，即低温细菌(10
‑
30℃)、中温细菌(30
‑
50℃)和高温细菌(50
‑
75℃)，避开此温度区间即可减少细菌种群的繁殖和超标。
[0004]热链分装主要是对全熟米饭进行分装，高温下米饭表层水分挥发速度快，米粒间粘连的粘度相对小，此时分装由于粘连米粒个体较小，且容易在外力作用下分离，因而克重精度相对容易保证，通常热链分装多以即食为主，对克重精度要求不高，目前市场多以此类设备为主。
[0005]冷链分装是对全熟或后熟米饭进行分装，后熟米饭是熟化过程中仅将米饭做到7、8成熟，通过特定工艺加工后，在消费者食用前，按照提示在设定的时间和温度下加热后，即可得到和现做米饭具有完全相同特色的米饭。
[0006]鉴于在米饭温度降至20℃以下时糊化淀粉外析，粘度增大，抗性淀粉生成，且随温度下降粘度极巨增加，对于未经处理的纯米饭，因其粘性较大，很难将其处理成很小的单元，即使用特殊手段将其分离，一旦相遇就又结为块状，因此到目前为止通过可查阅信息了解到，现在国内还未有任何厂家能够直接进行冷链分装，即使对米饭有精湛研究的日本相关企业也没有这方面的相关信息。
[0007]目前，市场上在进行冷链分装时，或是将米饭快速风干，或是将米饭拌入油脂、蛋液等，使米粒间完全丧失粘性，这种情况下，米饭在分装时克重和精度都能够容易控制。但是，却在米饭中掺入了添加物，降低米饭口感。此外，更多的企业，往往是采取热链分装，分装后再通过速冷机或冷冻机将米饭降至所需温度，这种方式效率低、能耗高和成本高，不利于企业的连续生产，特别是像民航、铁路及大型中央厨房那种日生产能力几十万份上百万份的大型企业，因为包装后的米饭占用空间大，热量不能及时散发，严重制约企业的生产效率。

技术实现思路

[0008]鉴于现有技术中的上述缺陷或不足，本专利技术旨在提供一种米饭推进落饭装置。
[0009]为了实现上述目的，本专利技术实施例采用如下技术方案：
[0010]一种米饭推进落饭装置，包括：箱体，其上方设有入料口，其下方设有出料口；拨饭组件，位于所述箱体内部相对靠近入料口处，用于将入料口处米饭拨入箱体内部；扒松组
件，位于所述箱体内部、所述拨饭组件的下方，用于将拨入箱体内部的米饭扒松；推进组件，位于所述箱体下方的出料口处，用于将扒松后的米饭由出料口推送至箱体外部；落饭组件，与所述推进组件连接，用于将推进其内部的米饭分切；当分切组件内部米饭容量达到预设值，自动切饭，米饭自动输送至分切组件正下方的饭盒中。
[0011]根据本申请实施例提供的技术方案，所述箱体中部至出料口呈漏斗状结构；所述拨饭组件位于漏斗状结构的起始部位；所述扒松组件位于漏斗状结构的中间部位；所述推进组件位于漏斗状结构的结束部位。
[0012]根据本申请实施例提供的技术方案，所述拨饭组件包括多个并行设置的拨饭轴，所述拨饭轴长度方向的两端跨接在所述箱体的两个对侧壁上，所述拨饭轴可在第一驱动件的驱动下同步旋转；每个所述拨饭轴上周向设有多个拨饭片，每个拨饭片沿所述拨饭轴的长度方向延伸且其自由端为锯齿状结构。
[0013]根据本申请实施例提供的技术方案，所述第一驱动组件包括位于所述拨饭轴端部的第一齿轮、与所述第一齿轮传动连接的第一电机。
[0014]根据本申请实施例提供的技术方案，所述扒松组件包括扒松轴，所述扒松轴长度方向的两端跨接在所述箱体的两个对侧壁上，所述扒松轴可在第二驱动件的驱动下旋转；所述扒松轴周向侧壁设有多个扒松齿，多个扒松齿沿所述所述扒松轴的长度方向分布，扒松齿沿扒松轴的径向方向延伸。
[0015]根据本申请实施例提供的技术方案，所述第二驱动件包括位于扒松轴一个端部的第二齿轮，与第二齿轮啮合连接的第二传动轮以及与第二传动轮传动连接的第二电机。
[0016]根据本申请实施例提供的技术方案，所述推进组件包括：推进腔，位于所述出料口处且包覆所述出料口；螺旋轴，设于推进腔内，在第三驱动件的驱动下旋转实现米饭向分切组件推进。
[0017]根据本申请实施例提供的技术方案，所述分切组件包括：两对称设置的侧板，所述侧板上设有横向轨道和纵向轨道；容积盒，用于容纳推进组件推进的米饭，具有沿米饭推进方向贯通的腔体，跨接在两个所述横向轨道上，并可沿横向轨道横向移动；分切板，位于所述容积盒相对靠近米饭推进方向的一侧，其两端跨接在两个所述纵向轨道上，并在第四驱动件的驱动下沿纵向轨道纵向移动，将进入容积盒的米饭切断；约束板，位于两侧板上相互远离的一侧，设有与纵向轨道对应的约束轨道，所述分切板的两端穿过所述纵向轨道后进入对应的约束轨道，所述容积盒的两端贯穿所述横向轨道后与所述约束板固定连接，所述约束轨道分为竖直段和倾斜段；当分切板沿竖直段下移时切断米饭，当分切板沿倾斜段移动时，带动约束板进而带动容积盒向远离出料方向移动，分切好的米饭失去支撑自然掉落。
[0018]根据本申请实施例提供的技术方案，两个所述侧板上相对远离推进组件的一端跨接有支撑板，所述支撑板上贯穿有能够沿其法线方向往复移动的支撑轴，所述支撑轴上相对靠近推进组件的一端设有压力传感器，所述压力传感器相对靠近推进组件的一侧设有限位板，所述限位板进入所述容积盒内；所述压力传感器与所述第四驱动件连接。
[0019]根据本申请实施例提供的技术方案，所述支撑板上贯穿设有限位轴件。
[0020]本专利技术具有如下有益效果：
[0021]由于本申请所述的米饭推进落饭装置在箱体内部设置的拨饭组件，将入料口的米饭拨入，不受米饭温度和粘性影响；扒松组件将米饭扒松，方便推进组件将米饭推出，分切
组件将米饭以特定容量和形状分切，实现了米饭的冷链分装，不再使用热链米饭分装，不用使用加入物质，保证米饭口感，不用额外通过速冷机或冷冻机将米饭降温，节省功耗，降低成本，提高生产效率。
附图说明
[0022]通过阅读参照以下附图所作的对非限制性实施例所作的详细描述，本专利技术的其它特征、目的和优点将会变得更明显：
[0023]图1
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3为本申请所述的米饭推进落饭装置结构示意图；
[0024]图4
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6为本申请所述的分切组件结构示意图。
[0025]附图标记说明：
[0026]100、箱体；200、拨饭组件；300、扒松组件；400本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种米饭推进落饭装置，其特征在于，包括：箱体(100)，其上方设有入料口(110)，其下方设有出料口(120)；拨饭组件(200)，位于所述箱体(100)内部相对靠近入料口(110)处，用于将入料口(110)处米饭拨入箱体(100)内部；扒松组件(300)，位于所述箱体(100)内部、所述拨饭组件(200)的下方，用于将拨入箱体(100)内部的米饭扒松；推进组件(400)，位于所述箱体(100)下方的出料口(120)处，用于将扒松后的米饭由出料口(120)推送至箱体(100)外部；分切组件(500)，与所述推进组件(400)连接，用于将推进其内部的米饭分切；当分切组件(500)内部米饭容量达到预设值，自动切饭，米饭自动输送至分切组件(500)正下方的饭盒中。2.根据权利要求1所述的一种米饭推进落饭装置，其特征在于，所述箱体(100)中部至出料口(120)呈漏斗状结构；所述拨饭组件(200)位于漏斗状结构的起始部位；所述扒松组件(300)位于漏斗状结构的中间部位；所述推进组件(400)位于漏斗状结构的结束部位。3.根据权利要求1所述的一种米饭推进落饭装置，其特征在于，所述拨饭组件(200)包括多个并行设置的拨饭轴(210)，所述拨饭轴(210)长度方向的两端跨接在所述箱体(100)的两个对侧壁上，所述拨饭轴(210)可在第一驱动件(220)的驱动下同步旋转；每个所述拨饭轴(210)上周向设有多个拨饭片(220)，每个拨饭片(220)沿所述拨饭轴(210)的长度方向延伸且其自由端为锯齿状结构。4.根据权利要求3所述的一种米饭推进落饭装置，其特征在于，所述第一驱动组件(220)包括位于所述拨饭轴(210)端部的第一齿轮(221)、与所述第一齿轮(221)传动连接的第一电机(224)。5.根据权利要求1所述的一种米饭推进落饭装置，其特征在于，所述扒松组件(300)包括扒松轴(310)，所述扒松轴(310)长度方向的两端跨接在所述箱体(100)的两个对侧壁上，所述扒松轴(310)可在第二驱动件(320)的驱动下旋转；所述扒松轴(310)周向侧壁设有多个扒松齿(311)，多个扒松齿(311)沿所述所述扒松轴(310)的长度方向分布，扒松齿(311)沿扒松轴(310)的径向方向延伸。6.根据权利要求5所述的一种米饭推进落饭装置，其特征在于，所述第二驱动件(320)包括位于扒松轴(310)一个端部的第二...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵荣艳，
申请(专利权)人：赵荣艳，
类型：发明
国别省市：