烹饪设备制造技术

本申请提供一种烹饪设备。烹饪设备包括食物室，后壁区域、第一侧壁区域和第二侧壁区域以及前壁区域围绕食物室的开口延伸。烹饪设备具有盖件，盖件可移动以暴露和关闭开口。加热装置加热烹饪设备的至少一部分。烹饪设备还包括循环系统，循环系统用于在食物室中循环空气。抽气通风口被设置在后壁区域中，空气通过抽气通风口被循环系统从食物室内侧吸出。在抽气通风口上方的后壁的顶部区域处设置有输送通风口。循环系统通过输送通风口将空气输送到食品室。输送通风口将输送到食物室的空气朝向前壁区域引导，并且循环系统使得当盖件被移动以至少部分地暴露开口时，空气被引导从输送通风口沿前壁区域的方向上跨过至少部分暴露的开口。开口。开口。

【技术实现步骤摘要】
烹饪设备


[0001]本专利技术涉及一种烹饪设备，例如烤箱或蒸汽炊具。蒸汽炊具也称为蒸锅。

技术介绍

[0002]烹饪设备(诸如烤箱和蒸汽炊具)包括盖件，诸如门或盖子，用于封闭在其中进行烹饪过程的食物室。
[0003]这种烹饪设备可以包括循环系统，例如电机和风扇装置，该循环系统用于在食物室周围循环空气。这可以减少烹饪时间，并且有助于在烹饪过程中使食物室内的环境均匀。
[0004]用户可能希望在烹饪过程中通过移动盖件来打开食物室。例如，这可能是为了向食物室添加更多配料，或为了监控烹饪过程。例如，移除盖件可以使用户能够将温度计插入食物中以确定其熟度。
[0005]然而，当烹饪设备包括循环系统时，盖件的打开可能导致在用户的方向上产生热浪。这可能导致用户不适，甚至受伤，以及不希望的食物室的热量损失。后者有延误烹饪过程的风险。
[0006]EP 3 682 775 A1公开了一种包括外壳的烹饪设备，烹饪室被布置在该外壳上。烹饪室形成用于接纳食物的第一封闭空间，加热元件被布置在外壳中的第二封闭空间内侧。烹饪室包括进气口和出气口，空气可以通过进气口从烹饪室的一侧进入，空气可以通过出气口从烹饪室的相对侧离开。进气口和出气口被连接到第二封闭空间，使得被加热单元所加热的空气可以在第二封闭空间和烹饪室之间循环。

技术实现思路

[0007]本专利技术由权利要求限定。
[0008]根据遵循本专利技术的一个方面的示例，提供了一种烹饪设备，包括：食物室，该食物室具有基部、后壁区域、相对的第一侧壁区域和第二侧壁区域以及前壁区域，其中该后壁区域、第一侧壁区域和第二侧壁区域以及前壁区域围绕食物室的开口延伸，该开口与基部相对；盖件，该盖件用于封闭食物室，盖件是可移动的以暴露开口；加热装置，该加热装置用于加热烹饪设备的至少一部分；循环系统，该循环系统用于在食物室中循环空气；抽气通风口，该抽气通风口位于后壁区域中，循环系统通过该抽气通风口将空气从食物室内吸出；输送通风口，该输送通风口在抽气通风口和开口之间的后壁的顶部区域处，循环系统通过输送通风口将空气输送到食物室，其中输送通风口被布置为允许将所输送的空气引导至食物腔室朝向前壁区域，并且循环系统被配置为，当盖件被移动以至少部分地暴露开口时，将来自输送通风口的空气沿前壁区域方向引导跨过至少部分暴露的开口至(例如)前壁区域。
[0009]循环系统和输送通风口因此操作以引导空气跨过至少部分暴露的开口，而不是穿过开口。这有助于在移动盖件暴露开口的时刻最小化或防止用户接收例如朝向他们的面部的热浪。特别是当(例如为了监控烹饪过程)盖件(例如门或盖子)在烹饪过程中被至少部分打开时，以这种方式引导气流还可以帮助将热量和烹饪蒸汽(包括气味)保留在食物室内，
[0010]引导所输送的气流跨过至少部分暴露的开口可以被认为是(例如)在前壁区域的方向上提供跨开口的气幕。当盖件在烹饪过程中被至少部分地打开时，由循环系统提供的气幕可以帮助将热量保持在食物室内，并且可以帮助最小化或防止用户在移动盖件暴露开口的时刻接收到例如朝向他们的面部的热浪。
[0011]例如，循环系统可以控制输送通风口处和抽气通风口处之间的压力差，使得当盖件被移动以至少部分地暴露开口时，空气从输送通风口沿着前壁区域的方向被引导跨过至少部分暴露的开口。
[0012]循环系统可以包括风扇和用于旋转风扇的电机。
[0013]有助于将空气从输送通风口引导跨过至少部分暴露的开口的压力差可以通过例如选择电机的旋转速度来实现，该旋转速度为当盖件封闭开口时和盖件被移动以至少部分地暴露开口时两种情况下的电机的旋转速度。
[0014]在这样的示例中，可以基于与几何相关和功率相关的考虑来选择旋转速度，换言之预定旋转速度，如下文将更详细地解释。
[0015]备选地，可以自适应地控制旋转速度以保持将通过输送通风口所输送的空气引导跨过至少部分暴露的开口。例如，控制器可以基于来自一个或多个传感器的反馈来控制风扇的旋转速度。
[0016]例如，一个或多个压力传感器可以被布置为感测压力差，并且(例如)在盖件被移动以暴露开口时，基于来自一个或多个压力传感器的感测输入，控制器可以自适应来保持压力差。例如，一个或多个压力传感器可以包括在输送通风口处的第一压力传感器和在抽气通风口处的第二压力传感器。在这种情况下，可以(例如)由控制器根据由第一和第二压力传感器所感测的对应压力来确定压力差。
[0017]备选地或附加地，一个或多个传感器可以包括传感器，该传感器被配置为感测盖件为暴露开口的移动或移动程度，并且在这种情况下，控制器可以被配置为基于所感测的移动或移动程度来控制旋转速度。
[0018]盖件可以是至少部分透明的，以便于视觉监控在食物室中发生的烹饪过程。
[0019]后壁区域可以具有第一高度，并且前壁区域可以具有比第一高度短的第二高度，这使得开口从后壁区域朝向前壁区域倾斜。
[0020]这可以有助于沿空气流动路径压缩空气并且在盖件从开口被移除时保持跨开口的气流。此外，当盖件至少部分透明时，倾斜的盖件可以帮助用户观察食物室中的食物，而无需用户弯向/朝向盖件。倾斜的斜率例如可以在5
°
到20
°
的范围内，例如为10
°
。
[0021]输送通风口可以包括沟槽，该沟槽横向延伸跨过后壁区域。例如，输送通风口可以延伸跨过后壁区域的宽度的至少一半，优选跨过该宽度的超过60％、70％或80％。这可以有助于确保输送到食物室中的空气的相对均匀分布。在一些示例中，输送通风口最多延伸跨过后壁区域的宽度的100％。
[0022]当烹饪设备被定向使用时，基部可以限定食物室的底部，并且盖件可以是盖子的形式，该盖子被布置为在烹饪设备被定向使用时被提升以暴露开口。
[0023]这种顶部装载器设计可以有助于向食物室添加配料、搅拌食物室中的食物、翻转食物室中的食物、清洁食物室等。
[0024]烹饪设备可以包括外壳和铰链装置，该铰链装置用于将盖件可枢转地安装在外壳
上。例如，铰链装置可以被布置为靠近后壁区域，使得盖子的提升最初暴露了靠近前壁区域的开口的一部分。这种设计可以有助于(例如)为观察烹饪过程而进入食物室。
[0025]当循环系统包括电机和风扇时，加热装置可以包括与风扇相邻的加热器。加热器可以与风扇的最外周间隔开。
[0026]例如，风扇可以具有在最外周的相对点之间延伸的风扇直径，并且加热器可以包括圆形加热元件，该圆形加热元件具有比风扇直径大至少30％的加热元件直径。这有助于最小化由围绕风扇的圆形加热元件对由风扇所产生的气流的过度阻塞。
[0027]备选地或附加地，风扇和加热器被容纳在外壳部分中，该外壳部分的高度比加热元件直径大至多30％。这有助于确保充分引导来自输送通风口的气流，使得所输送的空气可以到达前壁区域。
[0028]烹饪设备可以包括储水器，并且加热装置可以被布置为加热来自储水器的水以产生蒸汽。本示例中的本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种烹饪设备(10)，包括：食物室(12)，所述食物室(12)具有基部(40)、后壁区域(42)、相对的第一侧壁区域(46)和第二侧壁区域(48)以及前壁区域(44)；其中所述后壁区域、所述第一侧壁区域和所述第二侧壁区域和所述前壁区域围绕所述食物室的开口(78)延伸，所述开口与所述基部相对；盖件(13)，所述盖件(13)用于封闭所述食物室，所述盖件能够移动以暴露所述开口；加热装置(16、18)，所述加热装置(16、18)用于加热所述烹饪设备的至少一部分；循环系统(24、26)，所述循环系统(24、26)用于在所述食物室中循环空气；抽气通风口(50)，所述抽气通风口(50)位于所述后壁区域中，空气由所述循环系统从所述食物室内经过所述抽气通风口被吸出；输送通风口(52)，所述输送通风口(52)位于所述抽气通风口和所述开口之间的所述后壁的顶部区域处，所述循环系统将空气经过所述输送通风口输送到所述食物室，其中所述输送通风口被布置为允许将被输送到所述食物室的空气朝向所述前壁区域引导，并且所述循环系统被配置为当所述盖件被移动以至少部分地暴露所述开口时，引导来自输送所述通风口的空气沿所述前壁区域的方向跨过至少部分暴露的所述开口。2.根据权利要求1所述的烹饪设备(10)，其中所述后壁区域(42)具有第一高度(h1)，并且所述前壁区域(44)具有比所述第一高度短的第二高度(h2)，使得所述开口(78)从所述后壁区域朝向所述前壁区域倾斜。3.根据权利要求1或权利要求2所述的烹饪设备(10)，其中所述输送通风口(52)包括沟槽，所述沟槽横向延伸跨过所述后壁区域(42)。4.根据前述权利要求中任一项所述的烹饪设备(10)，其中当所述烹饪设备被定向使用时，所述基部(40)限定所述食物室(12)的底部，并且其中所述盖件(13)是盖子的形式，当所述烹饪设备被定向使用时，所述盖件被提升以暴露所述开口(78)。5.根据前述权利要求中任一项所述的烹饪设备(10)，包括外壳(82)和铰链装置(80)，所述铰链装置(80)用于将所述盖件(13)枢转地安装在所述外壳上。6.根据权利要求5所述的烹饪设备(10)，其中所述铰链装置(80)被布置为靠近所述后壁区域(42)，使得所述盖件(13)的提升初始暴露所述开口(78)的靠近所述前壁区域...

【专利技术属性】
技术研发人员：J，
申请(专利权)人：皇家飞利浦有限公司，
类型：发明
国别省市：