用于压紧和/或切断香肠串的装置和方法制造方法及图纸

本发明专利技术涉及一种用于压紧和/或分离沿运输方向移动的香肠串的装置，其具有两个分离装置，该分离装置相对于香肠串彼此相对布置，每个分离装置均包括：

【技术实现步骤摘要】
用于压紧和/或切断香肠串的装置和方法


[0001]本专利技术涉及一种用于压紧和/或分离沿运输方向移动的香肠串的装置和方法。

技术介绍

[0002]香肠以香肠串的形式生产，例如通过使用填充机将糊状物质排出到香肠肠衣中，或在共挤装置的帮助下将香肠肠衣与糊状物质一起共挤。分离装置以已知的方式设置用于生产单独的部分并位移糊状物质，即压紧和/或分离、即切断香肠串。
[0003]例如，在EP2142004 B1中已经示出了这种装置。在该装置中，具有集成的切割刀片的位移元件已经配置在两个相对布置的旋转盘上。位移切割元件在该处始终借助复杂的行星齿轮垂直于香肠串对齐。结构复杂，不能实现高的分份性能，并且当产品参数改变时不是很灵活。
[0004]从EP1434490 B2中还已知一种用于对香肠物质进行分份的装置，其中设有相对布置的位移元件，其均配置在布置在一个平面中的两个从动盘上。该实施例的缺点是只能在一侧配置一个位移元件，这意味着不可能有高的分份性能。

技术实现思路

[0005]从该现有技术出发，本专利技术的目的是提供一种具有简化机械结构的用于压紧和/或分离的装置和方法，其同时能够实现高灵活性和高分份性能。
[0006]根据本专利技术，该目的通过权利要求1和16所述的特征来实现。有利的实施例来自从属权利要求。
[0007]根据本专利技术的用于压紧和/或分离沿运输方向T移动的香肠串的装置，其具有两个分离装置，该分离装置相对于香肠串彼此相对布置。分离装置均包括安装成可围绕第一轴线旋转的盘，以及沿竖直方向偏移配置并可围绕第二轴线旋转的盘，第二轴线与第一轴线的轴线间隔为x。第二盘优选地配置在第一盘上方。第二盘可以安装成可沿第二轴线旋转。此外，该装置包括至少两个连接元件，其中的至少一个包括位移元件。相应的连接元件安装成尤其是在第一盘中在距第一轴线相应的距离处和在第二盘中在距第二轴线相同的距离处可旋转。连接元件可以被引导成，使得至少一个位移元件在其围绕第一轴线旋转期间始终以相对于运输方向T呈预先确定的角度、尤其为90
°
对齐。然而，第一和第二轴线不是必须跨越与运输方向T呈直角的平面。轴线也可以跨越偏移运输方向的平面，即与运输方向呈一定角度、例如30
°
的角度。然后位移元件也必须定位成相对于连接元件以该角度倾斜。
[0008]压紧被理解为意指香肠串中糊状物质的位移，在此香肠串被分成单独的部分，而分离意味着香肠串被切断成单独的部分或具有一定数量的单独部分的香肠链。
[0009]通过这种非常简单的机构，始终可以确保位移元件在它们的旋转过程中正确地对齐。对应的解决方案可以以简单且廉价的方式实施。根据本专利技术的解决方案可以为每个盘设置多个位移元件，从而可以显著提高分份性能。尤其地，可以实现多于3000份/分钟的分份性能。由于平行引导件的轻型结构和由此产生的低惯性矩，第一和第二轴线可以高速操
作，尤其也可动态变速(例如高达2000rpm)。
[0010]根据本专利技术的装置还可以容易地适应不同的部分长度，例如，每个盘的位移元件的数量相应地减少和/或第一从动盘的旋转速度相应地适应。有利地，位移元件的平行引导在没有齿轮级而是借助相应的连接元件和下部盘和上部盘的接纳部的配置的情况下进行。通过这种简单的结构，可以附接以非常小的间隔配置的大量位移元件。
[0011]对于不同的连接元件而言，距离r可以相同或不同。这意味着，连接元件或者全部安装在具有半径r的圆上以便可在第一和第二盘中旋转，或者一些安装在具有第一半径的圆上并且一些安装在具有第二半径的圆上。如果连接元件配置在距旋转轴线较大距离r处，则它们在分离期间进一步突出进入香肠串中并且可以被用于分离、即用于切断，而配置在距第一和第二旋转轴线较小距离r处的连接元件则只能分别被用于压紧或位移。这使得相同构造的位移元件能够一次用于分离而另一次用于切断，这取决于距旋转轴线的距离r。以此方式，可以以简单的方式生产单独的部分或具有一定数量香肠的香肠链。通过选择距旋转轴线的特定的距离，该装置还可以适应不同的香肠尺寸。
[0012]相对布置的分离装置的位移元件朝向彼此移动到使得它们压紧和/或切断香肠串的程度。
[0013]位移元件尤其构造为板形的并且包括凹部，凹部的尺寸远离面向香肠串的一侧减小并且尤其构造为V形的。这种简单的构造使得能够进行压紧并且通过使用朝向彼此移动的相对布置的分离装置的位移元件进行剪断来切断。
[0014]根据优选实施例，分离装置包括至少两个、尤其至少三个连接元件，和优选至少一个位移元件、尤其至少三个位移元件，即尤其是针对每个连接元件有至少一个位移元件。
[0015]如果分离装置包括至少三个位移元件，则可以显著提高生产性能。也可能的是，设有多于三个的连接元件和多于三个的位移元件。
[0016]该装置当然也可以用两个连接元件操作，但是不限定从两个位移元件对齐的位置开始，因为在该位置中没有扭矩从下部盘传递到上部盘。超过该死点位置可以进行扭矩传递。用三个或更多个连接元件可以合理地获得更可靠的操作，尤其是如果不以任何其他方式驱动第二盘时。
[0017]根据优选实施例，连接元件安装成可在第一和第二盘中的孔中旋转，并且尤其配置成可更换的。这具有的优点是，根据相应的分份任务，连接元件可以以简单的方式插接成，使得产生特定的香肠长度和/或在香肠链中产生特定数量的部分。
[0018]第一和第二盘上的孔可以配置在具有半径r的圆上或者具有不同半径r的多个圆上，其中距第一和第二轴线相同距离的孔始终填充(populate)有连接元件，或具有距旋转轴线的不同距离的孔始终填充有连接元件。以此方式，该装置可以以简单的方式适当地构造或者也可以在客户的设施处进行改装，而无需在该处采取主要的结构性调整措施。根据优选实施例，位移元件因此可以根据距离r用作位移元件或切割元件。
[0019]然而，也可能的是，相应的连接元件与位移元件一起配置在具有相同直径的圆上，但是位移元件的构造不同。对于仅用于压紧的位移元件而言，位移元件中凹部的在香肠串方向上最远的点比用于切断的位移元件的凹部的最远的点靠后。这意味着用于压紧的位移元件被构造或配置成，使得当相对布置的分离装置的位移元件垂直于香肠串朝向彼此移动时，开放区域保留在凹部的区域中，使得香肠串仅被压紧而不被切断。如果位移元件用于分
离，则位移元件移动到香肠串中的程度使得在叠加的位移元件中没有开放区域保留并且香肠串被切断。
[0020]一个或多个位移元件可以用于压紧，并且至少一个位移元件可以用于分离。
[0021]根据优选实施例，该装置包括驱动机构，优选地利用该驱动机构驱动第一盘(直接地或通过其他盘间接地)，其中旋转运动优选地通过至少两个连接元件分别传递到第二盘。两个相对布置的分离装置的第一盘在相反的方向上被同步驱动。替选地或附加地，也可以驱动第二盘。如果第二盘配置在第一盘上方并且偏移中心布置，则它们也可以彼此啮合。那么第一盘不必直接联接。
[0022]唯一重要本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.用于压紧和/或分离沿运输方向(T)移动的香肠串(20)的装置(10)，其具有两个分离装置(1a、1b)，所述分离装置相对于所述香肠串(20)彼此相对布置，所述分离装置均包括：
‑
第一盘(2a、2b)，其安装成围绕第一轴线(A、C)可旋转，
‑
第二盘(3a、3b)，其沿竖直方向与所述第一盘(2a、2b)间隔地配置并围绕具有距所述第一轴线(A、C)的轴线间隔(x)的第二轴线(B、d)可旋转，
‑
在所述第一和所述第二盘(2a、2b、3a、3b)之间的至少两个连接元件(4a、4b)，其中的至少一个包括位移元件(5a、5b)，其中所述连接元件(4a、4b)安装成在所述第一盘(2a、2b)中和在所述第二盘(3a、3b)中可旋转，其中所述连接元件(4a、4b)被引导成，使得所述至少一个位移元件(5a、5b)在其围绕所述第一轴线(A、C)旋转期间始终以相对于所述运输方向(T)呈预先确定的角度、尤其为90
°
对齐。2.根据权利要求1所述的装置，其特征在于，相应的所述连接元件(4a、4b)安装成在所述第一盘(2a、2b)中在距所述第一轴线(A、C)相应的距离(r)处和在所述第二盘(3a、3b)中在距所述第二轴线(B、D)相同的距离(r)处可旋转，并且尤其地所述距离(r)对于不同的连接元件(4a、4b)而言是相同或不同的。3.根据权利要求1或2所述的装置，其特征在于，相对布置的所述分离装置(1a、1b)的所述位移元件(5a、5b)朝向彼此移动到使得它们压紧和/或切断所述香肠串(20)的程度。4.根据权利要求1
‑
3中至少一项所述的装置，其特征在于，所述位移元件(5a、5b)尤其构造为板形的并且包括凹部(6)，所述凹部的尺寸(a)远离面向所述香肠串(20)的一侧减小。5.根据前述权利要求中至少一项所述的装置，其特征在于，分离装置(1a、1b)包括至少两个连接元件、优选三个连接元件，和至少一个位移元件(5a、5b)、优选至少3个位移元件。6.根据前述权利要求中至少一项所述的装置，其特征在于，所述连接元件(4a、4b)安装成在所述第一盘(2a、2b)和所述第二盘(3a、3b)中的孔(7)中可旋转，并且尤其配置成可更换的。7.根据权利要求6所述的装置，其特征在于，所述孔(7)配置在所述第一盘(2a、2b)和所述第二盘(3a、3b)上，并且在具有半径(r)的圆上或者在具有不同半径(r)的多个圆上。8.根据权利要求1
‑
7中至少一项所述的装置，其特征在于，一个或多个位移元件(5a、5b)用于压紧，并且至少一个位移元件(5a、5b)用于分离。9.根据权利要求1
‑
8中至少一项所述的装置，其特征在于，所述装置包括驱动机构(11)，利用所述驱动机构优选地驱动所述第一盘(2a、2b)，其中所有盘(2a、2b)的旋转速度相同。10.根据权利要求9所述的装置，其特征在于，所述装...

【专利技术属性】
技术研发人员：M，
申请(专利权)人：阿尔伯特汉特曼机械制造有限公司，
类型：发明
国别省市：