一种胡椒饼干及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种胡椒饼干及其制备方法。本发明专利技术在饼干制作中使用了胡椒粉，而胡椒粉中含有胡椒碱，芳香油，粗脂肪，蛋白质，淀粉等营养物质，食用后具有温中散寒、健脾开胃、温肺化痰的功效，对胃寒、反胃、恶心、呕吐、心腹冷痛、食欲不振、腹泻痢疾、风寒感冒、气滞血瘀者具有较好的调节作用，为一种健康食品，同时以其独特的口味可以赢得人们的喜爱。的口味可以赢得人们的喜爱。

【技术实现步骤摘要】
一种胡椒饼干及其制备方法


[0001]本专利技术涉及食品
，具体为一种胡椒饼干及其制备方法。

技术介绍

[0002]饼干是人们非常喜欢的零食之一，常作为茶余饭后的点心与零食，甚至成为充饥解馋时的绝佳选择，而饼干基本上是指以小麦粉(即面粉)为主材料，将含有砂糖、油脂的生面团进行烘焙而成具有松脆感的西式点心。
[0003]洛阳水席是洛阳特色的传统名宴始于唐代，至今有着1000多年的历史，洛阳水席、龙门石窟、洛阳牡丹被誉为洛阳三绝。使用与洛阳水席特色的胡椒结合的形式研发的胡椒饼干，用特色食材以中西结合的方式制作出特色口味的食品以赢得大家的喜爱。

技术实现思路

[0004]鉴于现有技术中所存在的问题，本专利技术公开了一种胡椒饼干，其主要成分及重量份配比为：
[0005]胡椒粉中含有胡椒碱，芳香油，粗脂肪，蛋白质，淀粉等营养物质，味辛性热，入胃，大肠经功效。
[0006]一种胡椒饼干的制备方法，其特征在于：包括步骤如下：步骤一、将黄油软化加入糖粉，用打蛋器将其打发；步骤二、向打发后的黄油中加入低筋面粉、鸡蛋、胡椒粉、淀粉、高筋面粉搅拌均匀，揉捏成面团；步骤三、将面团放在工作台上按压平整，用擀面杖擀平后放入冰箱冷冻10分钟；步骤四、将冷冻好后的面团用模具加工成饼干形状；步骤五、将模具加工好的饼干放入烤箱中，135℃的烘烤温度烤30分钟，然后关火焖10分钟，得到胡椒饼干。
[0007]本专利技术的有益效果：本专利技术在饼干制作中使用了胡椒粉，而胡椒粉中含有胡椒碱，芳香油，粗脂肪，蛋白质，淀粉等营养物质，食用后具有温中散寒、健脾开胃、温肺化痰的功
效，对胃寒、反胃、恶心、呕吐、心腹冷痛、食欲不振、腹泻痢疾、风寒感冒、气滞血瘀者具有较好的调节作用，为一种健康食品，同时以其独特的口味可以赢得人们的喜爱。
具体实施方式
[0008]实施例1
[0009]本专利技术所述的一种胡椒饼干，其主要成分及重量份配比为：
[0010]胡椒粉中含有胡椒碱，芳香油，粗脂肪，蛋白质，淀粉等营养物质，味辛性热，入胃，大肠经功效。
[0011]一种胡椒饼干的制备方法，其特征在于：包括步骤如下：步骤一、将黄油软化加入糖粉，用打蛋器将其打发；步骤二、向打发后的黄油中加入低筋面粉、鸡蛋、胡椒粉、淀粉、高筋面粉搅拌均匀，揉捏成面团；步骤三、将面团放在工作台上按压平整，用擀面杖擀平后放入冰箱冷冻10分钟；步骤四、将冷冻好后的面团用模具加工成饼干形状；步骤五、将模具加工好的饼干放入烤箱中，135℃的烘烤温度烤30分钟，然后关火焖10分钟，得到胡椒饼干。
[0012]实施例2
[0013]本专利技术所述的一种胡椒饼干，其主要成分及重量份配比为：
[0014]胡椒粉中含有胡椒碱，芳香油，粗脂肪，蛋白质，淀粉等营养物质，味辛性热，入胃，大肠经功效。
[0015]一种胡椒饼干的制备方法，其特征在于：包括步骤如下：步骤一、将黄油软化加入糖粉，用打蛋器将其打发；步骤二、向打发后的黄油中加入低筋面粉、鸡蛋、胡椒粉、淀粉、高筋面粉搅拌均匀，揉捏成面团；步骤三、将面团放在工作台上按压平整，用擀面杖擀平后放入冰箱冷冻10分钟；步骤四、将冷冻好后的面团用模具加工成饼干形状；步骤五、将模具加工好的饼干放入烤箱中，135℃的烘烤温度烤30分钟，然后关火焖10分钟，得到胡椒饼干。
[0016]实施例3
[0017]本专利技术所述的一种胡椒饼干，其主要成分及重量份配比为：
[0018]胡椒粉中含有胡椒碱，芳香油，粗脂肪，蛋白质，淀粉等营养物质，味辛性热，入胃，大肠经功效。
[0019]一种胡椒饼干的制备方法，其特征在于：包括步骤如下：步骤一、将黄油软化加入糖粉，用打蛋器将其打发；步骤二、向打发后的黄油中加入低筋面粉、鸡蛋、胡椒粉、淀粉、高筋面粉搅拌均匀，揉捏成面团；步骤三、将面团放在工作台上按压平整，用擀面杖擀平后放入冰箱冷冻10分钟；步骤四、将冷冻好后的面团用模具加工成饼干形状；步骤五、将模具加工好的饼干放入烤箱中，135℃的烘烤温度烤30分钟，然后关火焖10分钟，得到胡椒饼干。
[0020]本文中未详细说明的部分为现有技术。
[0021]上述虽然对本专利技术的具体实施例作了详细说明，但是本专利技术并不限于上述实施例，在本领域普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本专利技术宗旨的前提下做出各种变化，而不具备创造性劳动的修改或变形仍在本专利技术的保护范围以内。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种胡椒饼干，其特征在于，其主要成分及重量份配比为：黄油100
‑
150份、糖粉50
‑
70份、鸡蛋20
‑
50份、低筋面粉200
‑
250份、胡椒粉5
‑
15份、淀粉20
‑
40份、高筋面粉25
‑
35份。2.根据权利要求1所述的一种胡椒饼干，其特征在于：由黄油100份、糖粉50份、鸡蛋20份、低筋面粉200份、胡椒粉5份、淀粉20份、高筋面粉25份组成。3.根据权利要求1所述的一种胡椒饼干，其特征在于：由黄油150份、糖粉70份、鸡蛋50份、低...

【专利技术属性】
技术研发人员：林英，李阳，段建铭，
申请(专利权)人：林英，
类型：发明
国别省市：