本实用新型专利技术属于食醋生产技术领域，尤其为一种用于食醋生产的翻糟装置，包括发酵槽，所述发酵槽上表面的前后两侧分别与两个移动架下表面的右侧固接，所述移动架下表面的左侧与地面的上表面可拆卸连接，所述发酵槽的左侧面设有清洗组件，所述移动架的内部设有往复移动组件，所述往复移动组件的上方设有深度调节组件，通过步进电机a启动带动螺杆a进行旋转，螺杆a旋转带动螺纹套向左移动，步进电机a反转带动螺纹套向右移动，螺纹套移动带动连接架和翻槽辊同向移动，通过调整步进电机a的正转和反转，带动翻槽辊在发酵槽内反复翻槽，解决了现有技术只能进行单向翻料，返料效果不好，影响发酵的问题。发酵的问题。发酵的问题。
【技术实现步骤摘要】
一种用于食醋生产的翻糟装置
[0001]本技术属于食醋生产
，具体涉及一种用于食醋生产的翻糟装置。
技术介绍
[0002]食醋，又称为醋、醯、苦酒等，是烹饪中常用的一种液体酸味调味料。醋的成分通常含有3％
‑
5％的醋酸，有的还有少量的酒石酸、柠檬酸等。理论上讲，几乎任何含有糖分的液体都可以发酵酿醋。如今，按食醋生产方法，可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋，是以粮食为原料，通过微生物发酵酿造而成。人工合成醋是以食用醋酸，添加水、酸味剂、调味料、香辛料、食用色素勾兑而成。
[0003]现有的食醋发酵工艺通常采用固体发酵，即在发酵槽中沉浸物料，期间需要人工进行翻料使物料浸泡均匀，增加进气量提高发酵效果，由于发酵槽规格大，物料重，人工翻料需要较大耗费人力，采用的翻糟机只能进行单向翻料，返料效果不好，影响发酵，且现有的翻槽机在翻槽后，翻槽辊的外表面在翻槽的过程中沾染了许多发酵槽内的物料，因此在翻槽结束后需要进行人工清洗，且无法将沾染在翻槽辊表面的物料进行回收在利用。
技术实现思路
[0004]为解决上述
技术介绍
中提出的问题。本技术提供了一种用于食醋生产的翻糟装置。
[0005]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种用于食醋生产的翻糟装置，包括发酵槽，所述发酵槽上表面的前后两侧分别与两个移动架下表面的右侧固接，所述移动架下表面的左侧与地面的上表面可拆卸连接，所述发酵槽的左侧面设有清洗组件，所述移动架的内部设有往复移动组件，所述往复移动组件的上方设有深度调节组件。
[0006]优选的，所述清洗组件包括与发酵槽左侧面贴合的水箱，所述水箱的内壁与过滤箱的外表面可拆卸连接。
[0007]优选的，所述往复移动组件包括与移动架左侧面转动连接的螺杆a，所述螺杆a的右端穿过移动架内壁的右侧面卡接的轴承与步进电机a的输出轴固接，所述步进电机a安装在移动架的右侧面，所述螺杆a的外表面螺纹连接有螺纹套，所述螺纹套的上表面与连接板的下表面固接。
[0008]优选的，所述深度调节组件包括与连接板上表面固接的顶板，所述顶板上表面的前后两侧分别与两个内外齿轮的下表面转动连接，所述内外齿轮的内壁与螺杆b的外表面螺纹连接，所述内外齿轮的外表面与外齿轮的外表面啮合，所述外齿轮的上表面与步进电机b的输出轴固接，所述步进电机b安装在顶板的上表面，所述螺杆b的底端与连接架的上表面转动连接。
[0009]优选的，所述步进电机b的数量为两个，且两个所述步进电机b的转速转向相同。
[0010]优选的，所述连接架内壁的正面与翻槽辊的正面转动连接，所述翻槽辊的背面通过连接架内壁背面卡接的轴承和转轴与伺服电机的输出轴固接，所述伺服电机安装在连接
架的背面，所述伺服电机为防水电机。
[0011]与现有技术相比，本技术的有益效果是：
[0012]1、本技术，通过步进电机a启动带动螺杆a进行旋转，螺杆a旋转带动螺纹套向左移动，步进电机a反转带动螺纹套向右移动，螺纹套移动带动连接架和翻槽辊同向移动，通过调整步进电机a的正转和反转，带动翻槽辊在发酵槽内反复翻槽，解决了现有技术只能进行单向翻料，返料效果不好，影响发酵的问题。
[0013]2、本技术，通过步进电机b启动带动外齿轮和内外齿轮旋转，内外齿轮旋转带动螺杆b向下移动，螺杆b向下移动带动连接架和翻槽辊向下移动，步进电机b反转带动连接架和翻槽辊向上移动，通过调节步进电机b的正转和反转，使得人们对翻槽辊在发酵槽内翻槽的深度进行精确把控。
[0014]3、本技术，通过步进电机a启动带动连接架和翻槽辊向左移动，当移动到水箱上方后停止，步进电机b启动带动连接架和翻槽辊向下移动至水箱内，水箱内的水对翻槽辊表面沾染的物料进行清洗，当翻槽辊清洗完毕后，人们拉动过滤箱可以将水箱内的物料滤起，进行回收在利用，同时避免下次翻槽时，翻槽辊表面的物料污染发酵槽内的物料。
附图说明
[0015]附图用来提供对本技术的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本技术的实施例一起用于解释本技术，并不构成对本技术的限制。在附图中：
[0016]图1为本技术的结构示意图；
[0017]图2为本技术中翻槽辊的右视结构示意图；
[0018]图3为本技术中发酵槽的左视立体剖面结构示意图；
[0019]图4为本技术中水箱的立体结构示意图；
[0020]图中：1、发酵槽；2、移动架；
[0021]清洗组件：31、水箱；32、滤箱；
[0022]往复移动组件：41、螺杆a；42、步进电机a；43、螺纹套；44、连接板；
[0023]深度调节组件：51、内外齿轮；52、螺杆b；53、外齿轮；54、步进电机b；55、连接架；56、顶板；
[0024]6、翻槽辊；7、伺服电机。
具体实施方式
[0025]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0026]实施例
[0027]请参阅图1
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4，本技术提供以下技术方案：一种用于食醋生产的翻糟装置，包括发酵槽1，所述发酵槽1上表面的前后两侧分别与两个移动架2下表面的右侧固接，所述移动架2下表面的左侧与地面的上表面可拆卸连接，所述发酵槽1的左侧面设有清洗组件，所述移动架2的内部设有往复移动组件，所述往复移动组件的上方设有深度调节组件。
[0028]具体的，通过设置所述清洗组件包括与发酵槽1左侧面贴合的水箱31，所述水箱31的内壁与过滤箱32的外表面可拆卸连接；
[0029]通过外接电源启动步进电机a42，步进电机a42启动带动螺杆a41旋转、螺杆a41旋转带动螺纹套43向左移动，螺纹套43移动带动连接架55和翻槽辊6同向移动，当移动到水箱31上方后停止，步进电机b54启动带动外齿轮53和内外齿轮51旋转，内外齿轮51旋转带动螺杆b52向下移动，螺杆b52向下移动带动连接架55和翻槽辊6向下移动至水箱31内，水箱31内的水对翻槽辊6表面沾染的物料进行清洗，当翻槽辊6清洗完毕后，人们拉动过滤箱32可以将水箱31内的物料滤起，进行回收在利用。
[0030]具体的，通过设置所述往复移动组件包括与移动架2左侧面转动连接的螺杆a41，所述螺杆a41的右端穿过移动架2内壁的右侧面卡接的轴承与步进电机a42的输出轴固接，所述步进电机a42安装在移动架2的右侧面，所述螺杆a41的外表面螺纹连接有螺纹套43，所述螺纹套43的上表面与连接板44的下表面固接；
[0031]步进电机a42启动带动螺杆a41进行旋转，螺杆a41旋转带动螺纹套43向左移动，步进电机a42反转带动螺纹套43向右移动，通过调本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种用于食醋生产的翻糟装置，包括发酵槽(1)，其特征在于：所述发酵槽(1)上表面的前后两侧分别与两个移动架(2)下表面的右侧固接，所述移动架(2)下表面的左侧与地面的上表面可拆卸连接，所述发酵槽(1)的左侧面设有清洗组件，所述移动架(2)的内部设有往复移动组件，所述往复移动组件的上方设有深度调节组件。2.根据权利要求1所述的一种用于食醋生产的翻糟装置，其特征在于：所述清洗组件包括与发酵槽(1)左侧面贴合的水箱(31)，所述水箱(31)的内壁与过滤箱(32)的外表面可拆卸连接。3.根据权利要求1所述的一种用于食醋生产的翻糟装置，其特征在于：所述往复移动组件包括与移动架(2)左侧面转动连接的螺杆a(41)，所述螺杆a(41)的右端穿过移动架(2)内壁的右侧面卡接的轴承与步进电机a(42)的输出轴固接，所述步进电机a(42)安装在移动架(2)的右侧面，所述螺杆a(41)的外表面螺纹连接有螺纹套(43)，所述螺纹套(43)的上表面与连接板(44)的下表面固接。4.根据权利要求1所述的一种用于食...
【专利技术属性】
技术研发人员：滕芙蓉，
申请(专利权)人：民乐县玉飞龙食品有限责任公司，
类型：新型
国别省市：
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