蛋糕抹面机制造技术

本实用新型专利技术提供了一种蛋糕抹面机，其包括：转盘，用于放置俯视为设定形状的蛋糕胚；光图案发生装置，用于产生包含线条形状的光图案；光图案发生装置设于第一架体，以使光图案投影至转盘时其线条形状对应的设定形状中心与转盘的旋转中心重合，以使光图案投影至蛋糕胚俯视面时据光图案中线条形状调整蛋糕胚以使其俯视面竖直投影至转盘时的中心与转盘的旋转中心重合；侧面刮板，设于第二架体，用于蛋糕胚俯视面竖直投影至转盘时的中心与转盘旋转中心重合时利用通过蛋糕胚沿欲刮涂轨迹所做的相应运动产生的与蛋糕胚的相对运动刮平添加的涂抹物；底托板，设于侧面刮板刮涂侧底部，用于接拾滑落的涂抹物。通过上述方案能实现在蛋糕底托上完成涂抹奶油。现在蛋糕底托上完成涂抹奶油。现在蛋糕底托上完成涂抹奶油。

【技术实现步骤摘要】
蛋糕抹面机


[0001]本技术涉及蛋糕加工设备
，尤其涉及一种蛋糕抹面机。

技术介绍

[0002]利用传统方法在蛋糕表面涂抹奶油时，将蛋糕放置于裱花转盘上，在蛋糕的周围涂抹上奶油，然后人工操纵抹刀对蛋糕涂抹奶油，从而达到所需蛋糕样式。但人工涂抹奶油存在出品效果不稳定，加工制作效率低，对操作技术要求高等原因。为了克服人工涂抹奶油存在的问题，人们研制出了全自动抹奶油和半自动抹奶油机器。
[0003]全自动抹奶油机器由于设置了储存和挤出奶油的部件，所以涂抹奶油速度快，对人员操作技术要求很低。但全自动抹奶油机器体积大，价格高，成品效果不好，且大多数蛋糕门店每天的蛋糕订单量有限，所以，全自动抹奶油机器不适合蛋糕门店，仅适合蛋糕工厂。
[0004]半自动抹奶油机器由于需要用裱花袋或其他人工方式把奶油挤压或涂抹到蛋糕表面，所以比全自动抹奶油机器涂抹奶油的速度慢，但对人员操作技术要求也不高。而且，半自动抹奶油机器比传统蛋糕制作方法和全自动抹奶油及其具有更好的蛋糕成品效果，并且，便于根据每天的蛋糕订单量制作蛋糕。
[0005]现有全自动和半自动抹奶油机器均是将蛋糕胚放在机器转盘上进行涂抹奶油操作，在抹奶油工作完成之后，需要用蛋糕抹刀等工具将抹好奶油的蛋糕转移到蛋糕托盘上。蛋糕越大越不容易转移，而且，由于蛋糕胚很软，所以蛋糕转移过程必然容易破坏已抹好奶油的蛋糕。现有机器之所以无法在蛋糕托盘上完成对蛋糕胚涂抹奶油的操作，主要是因为，现有全自动和半自动抹奶油机器一般是通过带有蛋糕尺寸刻度的转盘确定蛋糕胚在转盘上的位置，若将蛋糕底托放置到转盘上，蛋糕底托挡住转盘上的刻度，导致无法调准蛋糕胚在转盘上的位置。而且，现有全自动和半自动抹奶油机器在对蛋糕涂抹奶油后，其机器转盘上沾满残余奶油，若直接将蛋糕胚放在蛋糕托盘上涂抹奶油，必然会将残余奶油沾涂到蛋糕托盘上，而且沾涂的奶油难以清理。另外，残余的奶油也易沾涂在机器抹刀上各处，所以也导致机器抹刀非常难以清理。
[0006]此外，若要蛋糕成品效果好，不但需要将蛋糕表面和侧面的奶油涂抹光滑，而且更重要的是要将蛋糕表面和侧面的接缝处涂抹成90度，即，使涂抹奶油后的蛋糕上表面平面与侧面垂直。在利用传统方法给蛋糕涂抹奶油时，该过程被称为一刀收，其对操作技术要求很高，而现有全自动和半自动抹奶油机器均难以达到很好的一刀收效果。

技术实现思路

[0007]有鉴于此，本技术提供了一种蛋糕抹面机，以解决现有技术中存在的一项或多项缺陷。
[0008]为了达到上述目的，本技术采用以下方案实现：
[0009]根据本技术实施例的一个方面，提供了一种蛋糕抹面机，包括：
[0010]转盘，用于放置俯视面边缘形状为设定形状的蛋糕胚；
[0011]光图案发生装置，用于产生包含至少一个具有至少部分所述设定形状的线条形状的光图案；其中，所述光图案发生装置设置于第一架体，以使在所述光图案投影至所述转盘时所述光图案中线条形状对应的所述设定形状的几何中心与所述转盘的旋转中心重合，以使在所述光图案投影至蛋糕胚的俯视面时根据所述光图案中的线条形状调整蛋糕胚以使其俯视面竖直投影至所述转盘时的几何中心与所述转盘的旋转中心重合；
[0012]侧面刮板，设置于第二架体，用于在蛋糕胚的俯视面竖直投影至所述转盘时的几何中心与所述转盘的旋转中心重合的情况下利用通过蛋糕胚沿相应欲刮涂轨迹所做的相应运动产生的与所述蛋糕胚的相对运动刮平添加至蛋糕胚侧部的涂抹物；
[0013]底托板，设置于所述侧面刮板的刮涂侧底部，用于接拾所述侧面刮板在刮平蛋糕胚侧部的涂抹物的过程中滑落的涂抹物。
[0014]在一些实施例中，所述的蛋糕抹面机，还包括：旋转件和用于带动所述旋转件转动的第一电机；
[0015]其中，所述旋转件设置于所述侧面刮板的刮涂侧上部且不伸出所述侧面刮板的刮涂边的边缘，用于在所述侧面刮板刮平蛋糕胚侧部的涂抹物的过程中通过旋转带走所述侧面刮板上残余的涂抹物。
[0016]在一些实施例中，所述旋转件为圆板形状，所述旋转件叠设于所述侧面刮板的刮涂侧上部，所述第一电机通过穿过所述侧面刮板的轴接件从所述侧面刮板的相对于其刮涂侧的另一侧带动所述旋转件旋转；或者，所述蛋糕抹面机还包括：推刮件，固定于所述侧面刮板的刮涂侧并延伸至所述旋转件的远离所述侧面刮板及其刮涂边的侧部，用于在所述旋转件通过旋转带走所述侧面刮板上残余的涂抹物的过程中刮落所述旋转件上带走的涂抹物。
[0017]在一些实施例中，所述侧面刮板和所述底托板均为平板，且所述底托板紧邻且垂直设置于所述侧面刮板的刮涂侧底部，所述底托板的靠近所述转盘的一边为垂直于所述侧面刮板的直边，所述底托板位于所述转盘所在平面上侧且所述底托板所在平面与所述转盘所在平面的夹角大于或等于0度且小于90度；和/或，
[0018]所述蛋糕抹面机，还包括：带有轨道限位器的斜坡轨道；斜坡轨道距离所述转盘较远的一端高于其距离所述转盘较近的一端，用于经由滑块支撑固定所述第二架体，以使所述第二架体通过朝向所述转盘移动带动所述底托板和所述侧面刮板靠近所述转盘上的蛋糕胚并同时使所述底托板下移靠近位于所述转盘上用于盛放蛋糕胚的蛋糕底托；轨道限位器用于限定滑块在斜坡轨道上的位置以限定所述第二架体的位置，轨道限位器固定连接或磁吸式连接该滑块。
[0019]在一些实施例中，所述光图案发生装置用于产生包含至少一个为圆环的线条形状的光图案，且所述蛋糕胚的俯视面边缘形状为圆形；
[0020]所述蛋糕胚的俯视面为圆柱形蛋糕胚的上表面，所述侧面刮板的刮涂边为直边；或者，所述蛋糕胚的俯视面为至少顶部为球冠的蛋糕胚的球冠部分对应的俯视可视球面部分，所述侧面刮板的刮涂边中至少部分边缘的形状为与蛋糕胚的球冠部分相匹配的弧形。
[0021]在一些实施例中，所述光图案发生装置为多圆环红外激光发生器。
[0022]在一些实施例中，所述光图案发生装置用于产生其中线条形状为直线形状或方形
的光图案，以使所述光图案中线条形状对应的为方形的所述设定形状的几何中心在所述光图案投影至所述转盘时与所述转盘的旋转中心重合；和/或，
[0023]所述光图案发生装置包括光源装置与带有对应于所述光图案的透光图形的遮光板，以使所述光源装置产生的光经由所述遮光板后形成所述光图案；或者，所述光图案发生装置为用于产生其中线条形状为直线的所述光图案的红外激光发生器。
[0024]在一些实施例中，所述蛋糕抹面机，还包括：转盘电机，其扭矩输出轴与所述转盘的旋转中心轴重合，用于带动所述转盘绕其旋转中心轴转动；
[0025]所述蛋糕抹面机，还包括：平面刮板，设置于第三架体，用于在所述转盘带动圆柱形蛋糕胚转动时刮平添加至圆柱形蛋糕胚上表面的涂抹物。
[0026]在一些实施例中，所述转盘与所述转盘电机通过法兰盘连接；和/或，
[0027]所述蛋糕抹面机，还包括：电机调速器，与所述转盘电机连接；和/或，
[0028]所述蛋糕抹面机本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种蛋糕抹面机，其特征在于，包括：转盘，用于放置俯视面边缘形状为设定形状的蛋糕胚；光图案发生装置，用于产生包含至少一个具有至少部分所述设定形状的线条形状的光图案；其中，所述光图案发生装置设置于第一架体，以使在所述光图案投影至所述转盘时所述光图案中线条形状对应的所述设定形状的几何中心与所述转盘的旋转中心重合，以使在所述光图案投影至蛋糕胚的俯视面时根据所述光图案中的线条形状调整蛋糕胚以使其俯视面竖直投影至所述转盘时的几何中心与所述转盘的旋转中心重合；侧面刮板，设置于第二架体，用于在蛋糕胚的俯视面竖直投影至所述转盘时的几何中心与所述转盘的旋转中心重合的情况下利用通过蛋糕胚沿相应欲刮涂轨迹所做的相应运动产生的与所述蛋糕胚的相对运动刮平添加至蛋糕胚侧部的涂抹物；底托板，设置于所述侧面刮板的刮涂侧底部，用于接拾所述侧面刮板在刮平蛋糕胚侧部的涂抹物的过程中滑落的涂抹物。2.如权利要求1所述的蛋糕抹面机，其特征在于，还包括：旋转件和用于带动所述旋转件转动的第一电机；其中，所述旋转件设置于所述侧面刮板的刮涂侧上部且不伸出所述侧面刮板的刮涂边的边缘，用于在所述侧面刮板刮平蛋糕胚侧部的涂抹物的过程中通过旋转带走所述侧面刮板上残余的涂抹物。3.如权利要求2所述的蛋糕抹面机，其特征在于，所述旋转件为圆板形状，所述旋转件叠设于所述侧面刮板的刮涂侧上部，所述第一电机通过穿过所述侧面刮板的轴接件从所述侧面刮板的相对于其刮涂侧的另一侧带动所述旋转件旋转；或者，所述蛋糕抹面机还包括：推刮件，固定于所述侧面刮板的刮涂侧并延伸至所述旋转件的远离所述侧面刮板及其刮涂边的侧部，用于在所述旋转件通过旋转带走所述侧面刮板上残余的涂抹物的过程中刮落所述旋转件上带走的涂抹物。4.如权利要求1所述的蛋糕抹面机，其特征在于，所述侧面刮板和所述底托板均为平板，且所述底托板紧邻且垂直设置于所述侧面刮板的刮涂侧底部，所述底托板的靠近所述转盘的一边为垂直于所述侧面刮板的直边，所述底托板位于所述转盘所在平面上侧且所述底托板所在平面与所述转盘所在平面的夹角大于或等于0度且小于90度；和/或，所述蛋糕抹面机，还包括：带有轨道限位器的斜坡轨道；斜坡轨道距离所述转盘较远的一端高于其距离所述转盘较近的一端，用于经由滑块支撑固定所述第二架体，以使所述第二架体通过朝向所述转盘移动带动所述底托板和所述侧面刮板靠近所述转盘上的蛋糕胚并同时使所述底托板下移靠近位于所述转盘上用于盛放蛋糕胚的蛋糕底托；轨道限位器用于限定滑块在斜坡轨道上的位置以限定所述第二架体的位置，轨道限位器固定连接或磁吸式连接该滑块。5.如权利要求1所述的蛋糕抹面机，其特征在于，所述光图案发生装置用于产生包含至少一个为圆环的线条形状的光图案，且所述蛋糕胚的俯视面边缘形状为圆形；所述蛋糕胚的俯视面为圆柱形蛋糕胚的上表面，所述侧面刮板的刮涂边为直边；或者，所述蛋糕胚的俯视面为至少顶部为球冠的蛋糕胚的球冠部分对应的俯视可视球面部分，所
述侧面刮板的刮涂边中至少部分边缘的形状为与蛋糕胚的球冠部分相匹配的弧形。6.如权利要求5所述的蛋糕抹面机，其特征在于，所述光图案发生装置为多圆环红外激光发生器。7.如权利要求1所述的...

【专利技术属性】
技术研发人员：汲建利，
申请(专利权)人：汲建利，
类型：新型
国别省市：