一种促进大脑机能富含神经酸的膳食补充剂及其制备方法和应用技术

本发明专利技术涉及一种促进大脑机能富含神经酸的膳食补充剂及其制备方法和应用，属于膳食补充剂技术领域，以从元宝枫中提取的含65％

【技术实现步骤摘要】
一种促进大脑机能富含神经酸的膳食补充剂及其制备方法和应用


[0001]本专利技术属于膳食补充剂
，具体涉及一种促进大脑机能富含神经酸的膳食补充剂及其制备方法和应用。

技术介绍

[0002]神经酸分为动物神经酸和植物神经酸，人脑神经酸是动物神经酸，又称复合神经酸，是大脑神经细胞和神经组织的核心天然成分，是促进受损神经细胞和组织修复、再生的特殊物质。国外研究表明，神经酸是大脑神经细胞和神经组织的核心天然成分，是迄今为止世界上发现的能促进受损神经组织修复和再生的特效物质，是神经细胞特别是大脑细胞、视神经细胞、周围神经细胞生长、再发育和维持的必需“高级营养素”，对提高脑神经的活跃程度，防止脑神经衰老有很大作用。国内相关研究表明蒜头果实的神经酸含量最高为62.6％，蒜头果中神经酸含量最多，由于蒜头果分布地带狭窄，且资源量少，限制其工业化生产。元宝枫中神经酸含量5％
‑
6％，比蒜头果中神经酸的含量低，但其结果量大，神经酸的产量可观，元宝枫已成为可持续利用的神经酸新资源之一。
[0003]《神经酸食品添加对阿尔兹海默症的认知功能障碍影响的随机对照研究》中表明，在人们日常生活正常饮食中添加神经酸食品，可以增加人体内神经酸含量。现有技术中含有神经酸的食品甚少，因此，提出一种促进大脑机能富含神经酸的膳食补充剂及其制备方法和应用。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的就在于为了解决上述问题而提供一种促进大脑机能富含神经酸的膳食补充剂及其制备方法和应用。
[0005]本专利技术通过以下技术方案来实现上述目的：
[0006]本专利技术提供了一种促进大脑机能富含神经酸的膳食补充剂，以从元宝枫中提取的含65％
‑
80％神经酸的元宝枫油脂为主要原料，辅以山楂核精油，经乳化剂乳化后经过壳聚糖改性的脂质体包合，并添加糖分阻断溶液混合获得的混合物。
[0007]本专利技术还提供了一种上述促进大脑机能富含神经酸的膳食补充剂的制备方法，包括以下步骤：
[0008](1)以元宝枫籽为原料，通过提取获得含65％
‑
80％神经酸的元宝枫油脂；
[0009](2)将壳聚糖改性的脂质体加入到无水乙醇中，获得分散液，分别在所述含65％
‑
80％神经酸的元宝枫油脂和山楂核精油中加入乳化剂并加热，搅拌成奶昔状混合物，将两种混合物缓慢滴加到分散液中，混合，蒸发去除乙醇，滤膜过滤，低温干燥后获得产物A；
[0010](3)将产物A分散于糖分阻断溶液中，充分混合，滤膜过滤，低温干燥后获得获得成品。
[0011]作为本专利技术的进一步改进，所述步骤(1)的具体步骤为：
[0012]a、以元宝枫籽为原料通过超临界萃取获得元宝枫油；
[0013]b、将无水乙醇与元宝枫油以体积比1：(1
‑
10)混合后加入元宝枫油2
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3wt％的催化剂，在温度为50
‑
80℃时反应1
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5h，产物脱除未反应的乙醇，分离甘油，水洗得到元宝枫油脂。
[0014]作为本专利技术的进一步改进，所述催化剂具体为D
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异抗坏血酸钠。
[0015]作为本专利技术的进一步改进，所述步骤(2)中含65％
‑
80％神经酸的元宝枫油脂和山楂核精油的质量比为(2
‑
5)：1。
[0016]作为本专利技术的进一步改进，所述步骤(2)中乳化剂为食品级吐温、司盘、单甘酯或蔗糖酯中的一种。
[0017]作为本专利技术的进一步改进，所述步骤(2)中壳聚糖改性的脂质体的制备步骤如下：
[0018]a、将大豆卵磷脂和胆固醇溶于无水乙醇中，0℃以下超声溶解，制成脂溶液；
[0019]b、将壳聚糖溶解于乙酸和磷酸盐缓冲液混合溶液中，获得壳聚糖溶解液；
[0020]c、将脂溶液和壳聚糖溶解液升温至45
‑
52℃，混合超声搅拌，离心干燥获得壳聚糖改性的脂质体。
[0021]作为本专利技术的进一步改进，所述步骤(3)中糖分阻断溶液制备过程为：将共轭亚油酸溶解制成溶液，加热至50
‑
60℃，然后将羟基柠檬酸、淀粉阻断剂以及奥罗黎糖分阻断剂分别按质量比1:(2
‑
3)：(1
‑
2)充分混合均匀添加至溶液中，获得糖分阻断溶液。
[0022]本专利技术还提供了一种上述促进大脑机能富含神经酸的膳食补充剂在保健品中的应用。
[0023]作为本专利技术的进一步改进，所述保健品为凝胶糖果，所述凝胶糖果的制备方法包括以下步骤：
[0024](1)按质量百分数，将13
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15％甘油、30
‑
35％纯化水、14
‑
16％木糖醇、0.01
‑
0.1％甜菊糖苷加入至化胶罐中，搅拌均匀，加热至60℃时，加入36
‑
41％明胶，加盖密封，搅拌并加热至75℃，搅拌使之成为均匀的胶液后，抽真空排除胶液中气泡，加压出胶，过100目筛网后形成囊皮料液；
[0025](2)将所述膳食补充剂按1
‑
2wt％加入到DHA鱼油中，然后灌注于所述囊皮料液中，干燥后进行选丸，去除异形、漏油丸等不合格丸粒，获得凝胶糖果。
[0026]本专利技术的有益效果在于：
[0027]本专利技术促进大脑机能富含神经酸的膳食补充剂，神经酸很容易被氧化，营养价值被破坏，通过脂质体包合，避免含神经酸的油被氧化，而且进入体内后不引起免疫反应，保护所载神经酸，防止体液对神经酸的稀释和被体内酶的分解破坏，同时进入人体后，脂质体分解过程会产生类似乳化的效应，解决元宝枫中神经酸难溶于水，不易被人体吸收的难题；再通过壳聚糖表面丰富的极性基团，修饰脂质体，提高神经酸整体的稳定性，而且通过其杀菌抑菌效果使得膳食补充剂在生产运输使用时均不易沾染细菌，在进入到人体后，可以快速被肠道绒毛细胞识别，使其可以快速的被胃肠所吸收；通过神经酸、山楂核精油中的成分，利用山楂核精油和神经酸协同，使得神经酸更易被吸收；通过和糖分阻断溶液混合，降低食用者餐后血糖应答和脂肪吸收，同时保证了神经酸营养成分的吸收。
[0028]本专利技术中制备的凝胶糖果，不仅具有良好的保健作用，而且保存时间长，易于储存。
具体实施方式
[0029]下面对本申请作进一步详细描述，有必要在此指出的是，以下具体实施方式只用于对本申请进行进一步的说明，不能理解为对本申请保护范围的限制，该领域的技术人员可以根据上述申请内容对本申请作出一些非本质的改进和调整。
[0030]实施例1
[0031]本实施例中的促进大脑机能富含神经酸的膳食补充剂，制备方法包括以下步骤：
[0032](1)制备元宝枫油脂
[0033]a、以元宝枫籽为原料通过超临界萃取获得元宝枫油；
[0034]b、将无水乙醇与元宝枫油以体积比1：4混合后加入元宝枫油2...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种促进大脑机能富含神经酸的膳食补充剂，其特征在于，以从元宝枫中提取的含65％
‑
80％神经酸的元宝枫油脂为主要原料，辅以山楂核精油，经乳化剂乳化后经过壳聚糖改性的脂质体包合，并添加糖分阻断溶液混合获得的混合物。2.一种如权利要求1所述的促进大脑机能富含神经酸的膳食补充剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)以元宝枫籽为原料，通过提取获得含65％
‑
80％神经酸的元宝枫油脂；(2)将壳聚糖改性的脂质体加入到无水乙醇中，获得分散液，分别在所述含65％
‑
80％神经酸的元宝枫油脂和山楂核精油中加入乳化剂并加热，搅拌成奶昔状混合物，将两种混合物缓慢滴加到分散液中，混合，蒸发去除乙醇，滤膜过滤，低温干燥后获得产物A；(3)将产物A分散于糖分阻断溶液中，充分混合，滤膜过滤，低温干燥后获得成品。3.根据权利要求2所述的一种促进大脑机能富含神经酸的膳食补充剂的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)的具体步骤为：a、以元宝枫籽为原料通过超临界萃取获得元宝枫油；b、将无水乙醇与元宝枫油以体积比1：(1
‑
10)混合后加入元宝枫油2
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3wt％的催化剂，在温度为50
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80℃时反应1
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5h，产物脱除未反应的乙醇，分离甘油，水洗得到元宝枫油脂。4.根据权利要求3所述的一种促进大脑机能富含神经酸的膳食补充剂的制备方法，其特征在于，所述催化剂具体为D
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异抗坏血酸钠。5.根据权利要求2所述的一种促进大脑机能富含神经酸的膳食补充剂的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中含65％
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80％神经酸的元宝枫油脂和山楂核精油的质量比为(2
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5)：1。6.根据权利要求2所述的一种促进大脑机能富含神经酸的膳食补充剂的...

【专利技术属性】
技术研发人员：王斌，洪文丽，谭艳艳，
申请(专利权)人：安徽省纽斯康生物工程有限公司，
类型：发明
国别省市：