一种饮料制备机(1)，包括：至少一个冲泡组件(2)，被配置为用冲泡物质利用冲泡液体冲泡饮料；冲泡液体供应线路(3)，以将冲泡液体供应至冲泡组件(2)；以及电子控制单元(5)，以控制饮料制备机(1)的操作。冲泡液体供应线路(3)包括：冲泡液体流速调节电磁阀(11)，以调节被供应至冲泡组件(2)的冲泡液体的流速；以及冲泡液体流量计(13)，以测量并且输出指示量的电输出，该量指示被供应至冲泡组件(2)的冲泡液体量。电子控制单元(5)电连接至冲泡液体流量计(13)，以从冲泡液体流量计接收电输出，并且电子控制单元(5)电连接至冲泡液体流速调节电磁阀(11)，以向冲泡液体流速调节电磁阀提供电指令。电子控制单元(5)被配置为：存储至少表示目标冲泡液体流速曲线(FRP)的数据，目标冲泡液体流速曲线(FRP)指示在冲泡制备循环过程中旨在被供应至冲泡组件(2)的冲泡液体流速的时间发展；并且基于冲泡液体流量计(13)的电输出并且基于目标冲泡液体流速曲线(FRP)对冲泡液体流速调节电磁阀(11)进行闭合环路控制，以使得被供应至冲泡组件(2)的当前冲泡液体流速遵循目标冲泡液体流速曲线(FRP)。目标冲泡液体流速曲线(FRP)。目标冲泡液体流速曲线(FRP)。
【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】专业浓缩咖啡机
[0001]相关申请的交叉引用
[0002]本专利申请要求于2019年7月11日提交的意大利专利申请第102019000011538号的优先权，通过引用将其全部公开内容结合于此。
[0003]本专利技术整体涉及饮料制备机，具体地，涉及一种能够从具有加压热水的冲泡物质中冲泡热饮的机器，诸如基于咖啡的饮料，例如，浓缩咖啡、速溶咖啡、长咖啡或“现煮咖啡”等、基于茶的饮料，或大麦或其他基于谷物的饮料。
[0004]本专利技术发现在自动或半自动专业浓缩咖啡机中是有利的(尽管不是独有的)应用，下列描述将出于描述方便来参考，而不会由此丢失其整体性。
技术介绍
[0005]众所周知，咖啡受到公众和酒店业的巨大喜好，也被称为Ho.Re.Ca.，酒店、餐馆和咖啡馆的首字母缩写。对这种饮料的喜好在消费者之间横向地增加，专用于这种饮料的风味和体验的标识已经倍增，并且尽管如此，已经出现危机。事实上，过去40年的消耗已经从8000万的60kg咖啡袋到了1.6亿的60kg咖啡袋，并且此外，在传统的市场中，以及咖啡行业在诸如中国或远东从头做起发展的较不成熟的市场中，千禧一代也有助于这种增加。
[0006]当今，该行业的重点是“高端化”，即，消费者购买高价质量的产品的趋势，并且是“特色”，而浓缩咖啡价值占大产链业务的10％。
[0007]在专业浓缩咖啡机的
中，存在不同技术用于控制咖啡冲泡工艺，以确保所分配的产品质量良好。
[0008]例如，在EP 1 867 262 Bl、EP 2 313 182 Bl、EP 2 313 183 Bl、EP 2 575 561 Bl、EP 2 642 906 Bl、EP 2 991 530 Bl、EP 3 364 826 Al、WO 2015/124592 A1、以及US 2015/110935 A1中描述了这些技术中的一些。
[0009]具体地，WO 2015/124592 A1公开了一种咖啡机，包括：至少一个液压冲泡线路，包括：至少一个供水泵；至少一个水锅炉，液压级联地连接至供水泵；至少一个冲泡组件，液压级联地连接至水锅炉并且致使热水流速流动而通过冲泡组件，以完成冲泡循环；用于调节水流速的装置；用于测量水流速的装置；以及反馈控制器，连接至调节装置和测量装置并且被配置为利用对应的参考值对由测量装置测量的水流速的当前值进行实时调节并且控制调节装置以消除水流速的当前值相对于水流速的对应参考值的任意偏差。
[0010]US 2015/110935 A1面向在包括预冲泡和提取阶段的多阶段冲泡工艺过程中调节浓缩咖啡机中的流速。在预冲泡阶段过程中，咖啡渣被以第一流速输送的第一体积的水缓慢地润湿和/或释气。在提取阶段过程中，以第二流速输送第二体积的水，以提取浓缩咖啡，其中，以比第一体积整体更大的压力输送第二体积。第二流速大于第一流速。通过浓缩机调节流速、体积、以及压力，包括包含第一流路径和第二流路径以及第一阀和第二阀的流速调节组件。咖啡师可以通过打开、关闭、或另外调整至少一个阀而通过冲泡工艺改变水的流
速、体积、以及压力。
技术实现思路
[0011]申请人已经体验了上面列出的现有技术参考中所描述的专业浓缩咖啡机，尽管在许多方面是令人满意的，然而，对于咖啡冲泡工艺的控制，即，饮料质量分配的基本因素，仍具有较大的改进余地。
[0012]因此，本专利技术的目的是提供一种与咖啡冲泡工艺的控制的已知技术相比而改进的专业浓缩咖啡机。
[0013]根据本专利技术，提供所附权利要求中要求保护的饮料制备机及其电子控制单元。
附图说明
[0014]图1是专业浓缩咖啡机的立体图。
[0015]图2是专业浓缩咖啡机的供水线路与电子控制系统的示意图。
[0016]图3示出了专业浓缩咖啡机的供水支路中的水流速的曲线及水压的后续曲线。
具体实施方式
[0017]现参考所附附图对本专利技术进行详细描述，以能够使得本领域技术人员实现并且使用本专利技术。所描述的实施方式的各种变形对本领域技术人员即刻显而易见，并且因此，在不偏离所附权利要求中所限定的本专利技术的保护范围的情况下，所描述的整体原理能够适用于其他实施方式及应用。因此，本专利技术不应被视为限制所描述和所示出的实施方式，而是根据所描述和要求保护的特征给出最宽的保护范围。
[0018]除非另有限定，否则，此处使用的全部技术和科技术语与本专利技术所属领域的普通技术人员通常使用的含义相同。在发生冲突的情况下，提供包括限定的本描述优先。进一步地，仅出于示出之目的提供实施例并且因此不被视为限制性。
[0019]具体地，所附图与下面描述中的框图不应被理解为表示结构特征，即，构造限制，而是被视为表示功能特征，即，通过所获得的效果限定的设备的直观特性，即，功能限制，并且能够以不同的方式实现功能特征，因此，保护其功能(可以操作)。
[0020]为了便于理解此处所述的实施方式，将参考一些具体的实施方式并且将使用特定的词典对其进行描述。本文件中所使用的术语仅旨在描述具体的实施方式，并且并不旨在限制本专利技术的范围。
[0021]图1示出了专业浓缩咖啡机，而图2示出了专业浓缩咖啡机的框图。
[0022]如图1和图2中所示，整体以参考标号1引用专业浓缩咖啡机包括：
[0023]‑
一个或多个冲泡组件2，被配置为执行与用冲泡物质利用冲泡液体冲泡饮料的相同冲泡工艺，冲泡物质在示例中被视为咖啡粉末的形式，冲泡液体在示例中被视为加压热水的形式，以便以相同或不同量生产一种相同的基于咖啡的饮料，在示例中，基于咖啡的饮料被视为浓缩咖啡形式，例如，浓烈或长久的浓缩咖啡，从咖啡种类(阿拉比卡咖啡、罗布斯塔咖啡)中的一种相同或不同类型的咖啡粉开始，咖啡混合物、咖啡粒度、咖啡所经受的工艺，例如脱咖啡、调味等；
[0024]‑
供水线路3，将制备浓缩咖啡所需的加压热水供应至冲泡组件2；
[0025]‑
一个或多个用户接口4，每个冲泡组件2具有一个用户接口4，以允许用户可以选择饮料；以及
[0026]‑
电子控制单元5，响应用户对饮料的选择而控制专业浓缩咖啡机1的操作。
[0027]每个冲泡组件2包括：
[0028]‑
加压热水分配器6，以花洒头或喷洒器形式；以及
[0029]‑
过滤器固持器7，具有一个或多个浓缩咖啡分配喷嘴8并且被适配成在使用中容纳咖啡粉末，利用加压热水对咖啡粉末进行冲泡来制备浓缩咖啡，并且在使用中可手动耦接至加压热水分配器6，以从其接收加压热水。
[0030]供水线路3包括：
[0031]‑
水泵9，通常是电动变速泵，并且在非限制性示例中，被视为全部冲泡组件2所共用，其可以从自冷水源(未示出)供应冷水，可替代地，其可以是容纳在内部或外部的公共供水主管或水箱，并且其流体连接至专业浓缩咖啡机1并且流体连接至公共供水主管，以从其接收冷水，并且其可操作为在一定压力下供应加压冷水本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种饮料制备机(1)，包括：
‑
至少一个冲泡组件(2)，被配置为用冲泡物质利用冲泡液体冲泡饮料；
‑
冲泡液体供应线路(3)，以将冲泡液体供应至所述冲泡组件(2)；以及
‑
电子控制单元(5)，以控制所述饮料制备机(1)的操作；所述冲泡液体供应线路(3)包括：
‑
冲泡液体流速调节电磁阀(11)，以调节被供应至所述冲泡组件(2)的所述冲泡液体的流速；以及
‑
冲泡液体流量计(13)，以测量并输出指示量的电输出，所述量指示被供应至所述冲泡组件(2)的冲泡液体量；所述电子控制单元(5)电连接至所述冲泡液体流量计(13)，以从所述冲泡液体流量计接收所述电输出，并且所述电子控制单元(5)电连接至所述冲泡液体流速调节电磁阀(11)，以向所述冲泡液体流速调节电磁阀提供电指令；所述电子控制单元(5)被配置为：
‑
存储至少表示目标冲泡液体流速曲线(FRP)的数据，所述目标冲泡液体流速曲线(FRP)指示在冲泡制备循环过程中旨在被供应至所述冲泡组件(2)的冲泡液体流速的时间发展；并且
‑
基于所述冲泡液体流量计(13)的所述电输出并且基于所述目标冲泡液体流速曲线(FRP)对所述冲泡液体流速调节电磁阀(11)进行闭合环路控制，以使得被供应至所述冲泡组件(2)的当前冲泡液体流速遵循所述目标冲泡液体流速曲线(FRP)；其特征在于，所述目标冲泡液体流速曲线(FRP)被设计成使得控制所述冲泡液体流速调节电磁阀(11)，以至少执行具有预注入持续时间(Dl)的冲泡物质预注入步骤，并且在所述预注入持续时间(Dl)期间，被供应至所述冲泡组件(2)的所述当前冲泡液体流速遵循预注入流速曲线，之后是至少具有注入持续时间(D2)的冲泡物质注入步骤，并且在所述注入持续时间(D2)期间，被供应至所述冲泡组件(2)的所述当前冲泡液体流速遵循注入流速曲线，由此，基于时间发生从所述冲泡物质预注入步骤至所述冲泡物质注入步骤的切换。2.根据权利要求1所述的饮料制备机(1)，其中，所述目标冲泡液体流速曲线(FRP)具有根据折线随着时间的时变发展，所述折线由多个大致直线段形成，包括：
‑
至少一个上升段(A)，在所述上升段(A)期间，被供应至所述冲泡组件(2)的所述当前冲泡液体流速从大致为零的流速增加至预注入流速(Rl)，
‑
至少一个预注入段(B)，在所述预注入段(B)期间，被供应至所述冲泡组件(2)的所述当前冲泡液体流速在预注入持续时间(Dl)内大致恒定在所述预注入流速(Rl)...
【专利技术属性】
技术研发人员：马尔科，
申请(专利权)人：埃沃咖股份公司，
类型：发明
国别省市：
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