一种蒸箱制造技术

本实用新型专利技术实施例提供一种蒸箱，该蒸箱包括用于产生蒸汽的蒸汽发生装置、用于放置食物的蒸汽烹饪室、蒸汽进气通道，蒸汽烹饪室对应的侧壁设置具有进气口和排气口，蒸汽进气通道连通蒸汽发生装置和进气口以将蒸汽发生装置的产生的蒸汽导入蒸汽烹饪室，进气口的高度不低于蒸汽烹饪室高度的四分之三，蒸汽烹饪室内的蒸汽经排气口排出蒸汽烹饪室。本实用新型专利技术实施例中的蒸箱通过蒸汽本身的热量对顶壁进行加热，降低了顶壁上凝结形成冷凝水滴落在食物上而对食物造成的影响的可能性，无需设置额外的加热设备对顶壁进行预热，降低了蒸箱的能耗，简化了蒸箱的结构，降低生产制造成本。降低生产制造成本。降低生产制造成本。

【技术实现步骤摘要】
一种蒸箱


[0001]本技术涉及烹饪设备领域，具体涉及一种蒸箱。

技术介绍

[0002]蒸箱是一种现代餐饮行业中广泛引用的烹饪设备。
[0003]蒸箱通过高温蒸汽加热的方式使蒸箱中的食物变熟，以此来最大限度地保留食物中原有的营养成分。在健康饮食日益受到追捧的今天，蒸箱越发受到人们的欢迎。
[0004]在食品蒸制的过程中，蒸箱的蒸汽烹饪室中的蒸汽在遇到蒸汽烹饪室的顶壁时，由于存在温度差，蒸汽会冷凝形成小水珠，小水珠汇结后容易从蒸汽烹饪室的顶壁滴落到下方蒸屉中正在蒸制的食品上，从而影响下方蒸屉中的食品的口感，同时也会影响蒸汽与食品的直接接触，导致食品蒸制时间延长。

技术实现思路

[0005]有鉴于此，本申请实施例期望提供一种降低蒸汽烹饪室的顶壁上产生冷凝水的概率的蒸箱。
[0006]为达到上述目的，本申请实施例的技术方案是这样实现的：
[0007]本技术实施例提供了一种蒸箱，所述蒸箱包括用于产生蒸汽的蒸汽发生装置、用于放置食物的蒸汽烹饪室、蒸汽进气通道，所述蒸汽烹饪室对应的侧壁设置具有进气口和排气口，所述蒸汽进气通道连通所述蒸汽发生装置和所述进气口以将所述蒸汽发生装置的产生的蒸汽导入所述蒸汽烹饪室，所述进气口的高度不低于所述蒸汽烹饪室高度的四分之三，所述蒸汽烹饪室内的蒸汽经所述排气口排出所述蒸汽烹饪室。
[0008]在一些实施例中，所述排气口的高度小于所述进气口的高度。
[0009]在一些实施例中，所述排气口的高度不大于所述蒸汽烹饪室高度的四分之一。
[0010]在一些实施例中，所述排气口位于与所述进气口所在侧壁相对的另一侧壁上。
[0011]在一些实施例中，所述蒸箱包括蒸汽排出通道，所述蒸汽排出通道连通所述排气口和外界环境，以将所述蒸汽烹饪室中的气体排出到外界环境中。
[0012]在一些实施例中，所述蒸箱包括蒸汽排出通道，所述蒸汽排出通道连通所述蒸汽发生装置和所述排气口，以将所述蒸汽烹饪室中的气体导入蒸汽发生装置。
[0013]在一些实施例中，所述蒸箱包括设置在所述蒸汽烹饪室内的导向件，所述导向件设置在所述侧壁的所述进气口处，所述导向件设有导气通道，所述导气通道朝向所述蒸汽烹饪室的顶壁倾斜向上延伸，以将来自所述蒸汽进气通道的蒸汽导向所述顶壁。
[0014]在一些实施例中，所述蒸汽烹饪室的顶壁的中间部位的高度大于所述顶壁边缘部位的高度。
[0015]在一些实施例中，所述进气口的数量为多个，所述蒸汽进气通道的数量为多个，每一所述进气口分别与一所述蒸汽进气通道连通。
[0016]在一些实施例中，所述侧壁包括第一侧板、第一保温板和第二侧板，所述第一保温
板夹设在所述第一侧板和所述第二侧板之间；和/或，所述蒸汽烹饪室的顶壁包括第一顶板、第二保温板和第二顶板，所述第二保温板夹设在所述第一顶板和所述第二顶板之间。
[0017]本技术实施例中的蒸箱，蒸汽发生装置对水进行加热产生蒸汽，蒸汽进气通道将产生的蒸汽经进气口输送到蒸汽烹饪室中，实现对位于蒸汽烹饪室中待处理食物进行蒸制。将进气口设置在蒸汽烹饪室的较高位置，使得蒸汽在通过进气口之后，能够快速到达蒸汽烹饪室中较高的位置，蒸汽能够优先与蒸汽烹饪室的顶壁相接触，通过蒸汽本身的热量对顶壁进行加热，顶壁始终处于高温状态，使得蒸汽烹饪过程中，顶壁几乎不产生冷凝水，也就降低了后续顶壁上新凝结形成冷凝水滴落在食物上而对食物造成影响的可能性。无需设置额外的加热设备对顶壁进行预热，降低了蒸箱的能耗，简化了蒸箱的结构，降低生产制造成本。
附图说明
[0018]图1为本技术一实施例中蒸箱的示意图；
[0019]图2为图1中蒸箱另一视角的示意图；
[0020]图3为图1中蒸箱的剖视图；
[0021]图4为本技术另一实施例中蒸箱的示意图；
[0022]图5为本技术另一实施例中蒸箱的顶壁的示意图；
[0023]图6为本技术另一实施例中蒸箱的顶壁的示意图；
[0024]图7为本技术另一实施例中蒸箱设置有多个进气口的布置方式示意图；
[0025]图8为图7中A位置的局部放大示意图；
[0026]图9为图7中B位置的局部放大示意图。
[0027]附图标记说明
[0028]蒸汽烹饪室10；进气口10a；排气口10b；侧壁11；第一侧板111；第一保温板112；第二侧板113；顶壁12；第一顶板121；第二保温板122；第二顶板123；蒸汽进气通道20；蒸汽排出通道30；导向件40；导气通道40a；蒸汽烹饪室高度H；进气口高度h1；排气口高度h2。
具体实施方式
[0029]需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的技术特征可以相互组合，具体实施方式中的详细描述应理解为本申请宗旨的解释说明，不应视为对本申请的不当限制。
[0030]在本申请的描述中，“顶”、“底”、“高度方向”、“水平方向”方位或位置关系为基于附图1所示的方位或位置关系，需要理解的是，这些方位术语仅是为了便于描述本申请和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本申请的限制。
[0031]本技术实施例提供了一种蒸箱，参阅图1至图3，蒸箱包括用于产生蒸汽的蒸汽发生装置(图中未示出)、用于放置食物的蒸汽烹饪室10、蒸汽进气通道20，蒸汽烹饪室10对应的侧壁11设置具有进气口10a和排气口10b，蒸汽进气通道20连通蒸汽发生装置和进气口10a以将蒸汽发生装置的产生的蒸汽导入蒸汽烹饪室10，进气口10a的高度不低于蒸汽烹饪室10高度的四分之三，蒸汽烹饪室10内的蒸汽经排气口10b排出蒸汽烹饪室10。
[0032]蒸汽发生装置对水进行加热产生蒸汽，蒸汽进气通道20将产生的蒸汽经进气口10a输送到蒸汽烹饪室10中实现对位于蒸汽烹饪室10中待处理食物进行蒸制。
[0033]蒸汽发生装置在现有技术中是经常采用的设备，其具体结构和使用原理在此不加以赘述。
[0034]参阅图3，H为蒸汽烹饪室10的高度，即顶壁12到底壁(图中未示出)的垂直距离，h1为进气口10a的中心位置到底壁的垂直距离，且h1≥0.75H。将进气口10a设置在蒸汽烹饪室10的较高位置，使得蒸汽在通过进气口10a之后，能够快速到达蒸汽烹饪室10中较高的位置，蒸汽能够优先与蒸汽烹饪室10的顶壁12相接触，通过蒸汽本身的热量对顶壁12进行加热，使顶壁12能够快速被加热至高温状态。顶壁12始终处于高温状态，使得蒸汽烹饪过程中，顶壁12几乎不产生冷凝水，也就降低了后续顶壁12上新凝结形成冷凝水滴落在食物上而对食物造成影响的可能性。而在顶壁12升温过程中顶壁12上所产生的冷凝水也会随着顶壁12温度的升高而蒸发殆尽。
[0035]本技术实施例中的蒸箱直接利用蒸汽对顶壁12进行加热，拓展了蒸汽发生器所产生的蒸汽的功能，无需设置额外的加热设备本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种蒸箱，其特征在于，所述蒸箱包括用于产生蒸汽的蒸汽发生装置、用于放置食物的蒸汽烹饪室、蒸汽进气通道，所述蒸汽烹饪室对应的侧壁设置具有进气口和排气口，所述蒸汽进气通道连通所述蒸汽发生装置和所述进气口以将所述蒸汽发生装置的产生的蒸汽导入所述蒸汽烹饪室，所述进气口的高度不低于所述蒸汽烹饪室高度的四分之三，所述蒸汽烹饪室内的蒸汽经所述排气口排出所述蒸汽烹饪室。2.根据权利要求1所述的蒸箱，其特征在于，所述排气口的高度小于所述进气口的高度。3.根据权利要求1所述的蒸箱，其特征在于，所述排气口的高度不大于所述蒸汽烹饪室高度的四分之一。4.根据权利要求1所述的蒸箱，其特征在于，所述排气口位于与所述进气口所在侧壁相对的另一侧壁上。5.根据权利要求1所述的蒸箱，其特征在于，所述蒸箱包括蒸汽排出通道，所述蒸汽排出通道连通所述排气口和外界环境，以将所述蒸汽烹饪室中的气体排出到外界环境中。6.根据权利要求1所述的蒸箱，其特征在于，所述蒸箱包括蒸汽排出通道，所...

【专利技术属性】
技术研发人员：张红帅，胡广川，赵鹏飞，奚俊男，霍延凯，司鹏，唐相伟，
申请(专利权)人：广东美的厨房电器制造有限公司，
类型：新型
国别省市：