本发明专利技术公开了一种高透明型刺云实胶及其制备方法和应用，涉及天然产物加工技术领域。包括以下步骤：将非透明型刺云实胶溶解；加热升温后调节pH值，然后加入蛋白酶进行酶解；调节酶解料液的pH值，加热升温后保温灭酶；随后经柱吸附过滤，再进行精过滤，调节精滤液pH值；最后浓缩得到刺云实胶浓缩液。本申请工艺设计思路巧妙，操作步骤简单方便，工艺合理，获得的产品具有澄清、透明的性质特点，且溶解性和纯度较高，达到产值最大化的目的，应用于食品、保健品、医药品中具有独特的体系稳定和口感调和作用，应用于化妆品中，具有皮肤滋养护理、皮肤保湿的独特应用价值，适于大规模推广应用。适于大规模推广应用。适于大规模推广应用。
【技术实现步骤摘要】
一种高透明型刺云实胶及其制备方法和应用
[0001]本专利技术涉及天然产物加工
，尤其涉及一种高透明型刺云实胶及其制备方法和应用。
技术介绍
[0002]刺云实胶，又称刺云豆胶、他拉胶、塔拉胶，来源于秘鲁的灌木，以豆科的刺云实种子的胚乳为原料，经研磨加工而制得的一种天然产物。刺云实胶具有良好的热稳定性、化学稳定性和胶体复配性，是一种性能优良的天然食用胶体，主要用作增稠剂、胶凝剂和体系稳定剂，可广泛应用于食品、保健品、医药品、化妆品的加工生产。刺云实胶的水溶解性好，在低浓度时具有高黏度的特性。1％刺云实胶在冷水下溶解性好，在25℃时，就具有非常好的黏度，45℃时100％溶解，形成一种乳白色、粘稠溶液。
[0003]目前，FCC和我国均已经批准刺云实胶作为食品添加剂应用于食品的加工生产，在颁布的《食品添加剂刺云实胶(GB1886.86
‑
2015)》国家标准中，刺云实胶完全均匀分散在适量水中，形成乳白色粘稠溶液。在国家药品监督管理局最新颁布的《已使用化妆品原料目录(2021)》中刺云实胶也被收录其中，刺云实胶可作为1款化妆品原料应用于化妆品的加工生产。查阅《已使用化妆品原料目录(2021)》中“刺云实胶”可用于淋洗类化妆品、驻留类化妆品中。
[0004]目前，市售刺云实胶大多为秘鲁进口，受生产加工工艺的限制，市售刺云实胶溶解于水后均呈乳白色粘稠液体，刺云实胶水溶液的澄清度差、透光率低，不能直接用于澄清、透明类液体剂型产品的生产，制约和限制了刺云实胶的应用范围及其应用价值。尚未有涉及到高透明型刺云实胶的制备工艺，以及未明确高透明型刺云实胶的质量特征，也均未涉及高透明型刺云实胶在化妆品及食品、保健品中的应用研究。
技术实现思路
[0005]本专利技术提供了一种高透明型刺云实胶及其制备方法和应用，具有澄清、透明的性状特点，其工艺独特新颖，制备的高透明型刺云实胶在食品、保健品、医药品、化妆品领域具有独特的应用价值和良好的应用前景，适于大规模推广应用。
[0006]为了解决上述技术问题，本专利技术目的之一提供了一种高透明型刺云实胶的制备方法，包括以下步骤：
[0007](1)将非透明型刺云实胶固体粉末置于水中保温充分溶胀、搅拌、分散、溶解成乳白色溶液；
[0008](2)加热升温所述乳白色溶液，调节所述乳白色溶液的pH值，然后在所述乳白色溶液中加入蛋白酶进行酶解，得到酶解料液；
[0009](3)调节所述酶解料液的pH值，加热升温所述酶解料液后保温灭酶，获得灭酶料液；
[0010](4)将所述灭酶料液进行柱吸附过滤，得到过滤液；
[0011](5)将所述过滤液进行精过滤，得到刺云实胶精滤液，调节精滤液pH值。
[0012](6)将所述刺云实胶精滤液进行浓缩，得到刺云实胶浓缩液。
[0013]作为优选方案，在所述步骤(1)中，所述水的重量为所述刺云实胶重量的60倍～100倍。
[0014]作为优选方案，在所述步骤(1)中，所述水的温度保持在40℃～60℃。
[0015]作为优选方案，在所述步骤(2)中，加热升温所述的乳白色溶液至40℃～60℃。
[0016]作为优选方案，在所述步骤(2)中，调节所述乳白色溶液的pH值至3.0～7.0。
[0017]作为优选方案，在所述步骤(2)中，所述蛋白酶的加入量为所述刺云实胶的0.01wt％～0.5wt％。
[0018]作为优选方案，在所述步骤(2)中，所述酶解的时间为1小时～4小时。
[0019]作为优选方案，在所述步骤(2)中，所述蛋白酶为风味蛋白酶、中性蛋白酶或酸性蛋白酶。
[0020]作为优选方案，在所述步骤(3)中，调节所述酶解料液的pH值至5.5～7.5。
[0021]作为优选方案，在所述步骤(3)中，所述保温灭酶的温度为75℃～90℃，所述保温灭酶的时间为15分钟～30分钟。
[0022]作为优选方案，在所述步骤(4)中，吸附柱填料为活性炭；吸附柱的径高比为1：4～6；填料活性炭的目数为100目
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400目。
[0023]作为优选方案，在所述步骤(5)中，所述精过滤为采用0.2μm～0.45μm滤芯过滤，所述调节精滤液pH值至5.5～7.5。
[0024]作为优选方案，在所述步骤(6)中，所述浓缩方式为减压浓缩，所述浓缩温度为：50℃～80℃，所述浓缩真空度：
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0.06pa～
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0.1pa。
[0025]作为优选方案，在所述步骤(6)中，所述浓缩液的重量为所述步骤(1)中非透明型刺云实胶固体粉末重量的10倍～50倍。
[0026]作为优选方案，在所述步骤(7)之后，所述高透明型刺云实胶制备方法还包括以下步骤：
[0027](81)向所述刺云实胶浓缩液中添加有机酸和/或二醇类物质，混合均匀，得到配制液；
[0028](82)将所述配制液保温灭菌，然后进行第二次精过滤，得到不含防腐剂且可以应用于化妆品的高透明型刺云实胶液体产品。
[0029]作为优选方案，在所述步骤(81)中，所述刺云实胶浓缩液的重量为所述步骤(1)中刺云实胶重量的25倍～50倍。
[0030]作为优选方案，在所述步骤(81)中，所述有机酸为p
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茴香酸，所述有机酸的加入量为0.05wt％～0.4％。
[0031]作为优选方案，在所述步骤(81)中，所述二醇类物质为丙二醇，所述二醇类物质的加入量为5％～30％。
[0032]作为优选方案，在所述步骤(82)中，所述保温灭菌的温度为80℃～100℃，所述保温灭菌的时间为15分钟～30分钟。
[0033]作为优选方案，在所述步骤(82)中，所述第二次精过滤为过0.2μm～0.45μm滤芯过滤。
[0034]作为优选方案，在所述步骤(7)之后，所述高透明型刺云实胶制备方法还包括以下步骤：
[0035](101)将所述刺云实胶浓缩液进行保温灭菌，得到灭菌浓缩液；
[0036](102)将所述灭菌浓缩液进行干燥，随后粉碎，得到高透明型刺云实胶固体细粉产品。
[0037]作为优选方案，在所述步骤(101)中，所述刺云实胶浓缩液的重量为所述步骤(1)中刺云实胶重量的10倍～25倍。
[0038]作为优选方案，在所述步骤(101)中，所述保温灭菌的温度为80℃～100℃，所述保温灭菌的时间为15分钟～30分钟。
[0039]作为优选方案，在所述步骤(102)中，所述干燥为冷冻干燥、真空干燥或热风循环干燥；所述粉碎方式为研磨粉碎、锤击粉碎或超微粉碎。
[0040]作为优选方案，在所述步骤(7)之后，所述高透明型刺云实胶制备方法还包括以下步骤：
[0041](121)在所述刺云实胶浓缩液中加乙醇和无机盐沉淀，得到乙醇沉淀物；
[0042](122)将所述乙醇沉淀物进行干燥，随后粉碎，得到高纯度、高透明型刺云实胶固体本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种高透明型刺云实胶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将非透明型刺云实胶固体粉末置于水中保温充分溶胀、搅拌、分散、溶解成乳白色溶液；(2)加热升温所述乳白色溶液，调节所述乳白色溶液的pH值，然后在所述乳白色溶液中加入蛋白酶进行酶解，得到酶解料液；(3)调节所述酶解料液的pH值，加热升温所述酶解料液后保温灭酶，获得灭酶料液；(4)将所述灭酶料液进行柱吸附过滤，得到过滤液；(5)将所述过滤液进行精过滤，得到刺云实胶精滤液，调节精滤液pH值；(6)将所述刺云实胶精滤液进行浓缩，得到刺云实胶浓缩液。2.如权利要求1所述的一种高透明型刺云实胶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(1)中，所述水的重量为所述刺云实胶重量的60倍～100倍，所述水的温度保持在40℃～60℃。3.如权利要求1所述的一种高透明型刺云实胶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(2)中，加热升温所述的乳白色溶液至40℃～60℃，调节所述乳白色溶液的pH值至3.0～7.0，所述蛋白酶的加入量为所述刺云实胶的0.01wt％～0.5wt％，所述酶解的时间为1小时～4小时，所述蛋白酶为风味蛋白酶、中性蛋白酶或酸性蛋白酶。4.如权利要求1所述的一种高透明型刺云实胶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(3)中，调节所述酶解料液的pH值至5.5～7.5，所述保温灭酶的温度为75℃～90℃，所述保温灭酶的时间为15分钟～30分钟。5.如权利要求1所述的高透明型刺云实胶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(4)中，吸附柱填料为活性炭；吸附柱的径高比为1：4～6；填料活性炭的目数为100目
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400目。6.如权利要求1所述的高透明型刺云实胶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(5)中，所述精过滤为采用0.2μm～0.45μm滤芯过滤，所述调节精滤液pH值至5.5～7.5。7.如权利要求1所述的高透明型刺云实胶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(6)中，所述浓缩方式为减压浓缩，所述浓缩温度为：50℃～80℃，所述浓缩真空度：
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0.06pa～
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0.1pa；所述浓缩液的重量为所述步骤(1)中非透明型刺云实胶固体粉末重量的10倍～50倍。8.如权利要求1所述的高透明型刺云实胶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(7)之后，所述高透明型刺云实胶的制备方法还包括以下步骤：(81)向所述刺云实胶浓缩液中添加有机酸和/或二醇类物质，混合均匀，得到配制液；(82)将所述配制液保温灭菌，然后进行...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘星，丁作坤，王纪文，
申请(专利权)人：上海浩泰生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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