亚马逊莓在制备改善神经损伤的食品或保健品中的用途制造技术

本发明专利技术属于食品技术领域，具体涉及亚马逊莓在制备改善铅累积及其导致的神经损伤的食品或保健品中的用途。本发明专利技术的研究结果显示亚马逊莓或其提取物具有促进生物体中铅元素排出的作用，同时亚马逊莓对于铅积累所引起的神经损伤特别是运动神经损伤和轴索损伤也具有缓解和改善的功效。此外，本发明专利技术技术方案对于亚马逊莓的应用方式以及含有亚马逊莓或其提取物的食品或保健品形态没有特殊要求，具有实施上的便利性，本发明专利技术也为亚马逊莓及其类似植物的应用研究提供了新的思路。物的应用研究提供了新的思路。物的应用研究提供了新的思路。

【技术实现步骤摘要】
亚马逊莓在制备改善神经损伤的食品或保健品中的用途


[0001]本专利技术属于食品
，具体涉及亚马逊莓在制备改善铅累积及其导致的神经损伤的食品或保健品中的用途。

技术介绍

[0002]铅在工业领域的应用已有很长的历史，但是几百年以前人们就已经认识到它的毒性。研究表明，铅能够造成一系列生理、生化指标的变化，能够影响中枢和外周神经系统、心血管系统、生殖系统、免疫系统的功能，引起胃肠道、肝肾和脑的疾病。
[0003]随着环境污染的日趋严重，自然中的铅可以通过食物、饮用水等方式进入人体，其中大部分铅累积在骨骼，剩余少部分随血液循环流动而分布到全身各组织和器官。儿童和孕妇尤其容易受铅的影响，铅累积使得儿童的智力、学习能力、感知理解能力下降，注意力不集中、多动、易冲动，并造成语言学习的障碍。然而，铅的累积是慢性的，只有当人体中铅含量达到一定程度时，才会引发身体的不适，而当出现生理上的症状时，往往已经产生了难以逆转的身体损伤。
[0004]目前对铅蓄积的预防手段主要包括切断污染源、远离铅污染区和改善膳食结构。一般情况下，只有当血铅浓度达到一定水平时，才会进行药物干预。临床上干预铅蓄积的药物主要有二巯基丁二酸钠、依地酸二钠钙等，这些药物虽然排铅效果优良，但会使人体流失部分必需微量元素，且会对肾脏造成损害，副作用较大，此外，这些驱铅药物对铅累积造成的神经损害逆转意义不大，效果甚微。
[0005]因此，在日常生活中避免铅的摄入以及促进铅的排泄成为了避免铅累积及其损害的最佳途径。
[0006]此外，亚马逊莓(Acai Berry)，又称巴西莓，主要分布在南美亚马逊河流域，因其卓越的抗氧化能力而被人们熟知。亚马逊莓含有不饱和脂肪酸、植物甾醇、氨基酸、维生素、矿物质以及微量元素等多种营养物质，也含有多种功能活性物质，主要包括黄酮类、花青素类、酚酸等多种多酚类物质。
[0007]已知的是，人们对亚马逊莓的活性和功能也多有研究，目前公开的包括抗氧化活性、抗炎、免疫调节、皮肤美白、解酒保肝、抗基因毒性以及抗癌等活性和功能。例如：引用文献1中邹金发等人的研究表明原花青素能对氧自由基、化学诱导、乙醇、重金属离子等导致的肝损伤起到保护作用；引用文献2中王林元等人的研究表明巴西莓对酒精性肝损伤具有保护作用，这种保护机制与其抗氧化能力和抗炎能力有关。
[0008]虽然亚马逊莓或其加工物已经应用于保健品和食品，但对于亚马逊莓的新的功效的研究和开发依然存在前景，另外，针对亚马逊莓对于生物体促排铅功能方面尚没有可证实的公开信息，也没有亚马逊莓对于改善铅累积所导致的神经损伤的相关报导。
[0009]引用文献：
[0010]引用文献1：邹金发等，原花青素在肝损伤中的作用[J]，中国医学工程,2012,20(06):62
‑
63.
[0011]引用文献2：王林元等，巴西莓对酒精性肝损伤的保护作用抗氧化机制研究(摘要)[C]，中华中医药学会2014第七次临床中药学术研讨会论文集,2014:49.

技术实现思路

[0012]专利技术要解决的问题
[0013]基于以上现有技术中亚马逊莓功效的研究，总体上，本专利技术在对亚马逊莓可能的生物学功效进行研究时，新发现了亚马逊莓或其提取物(活性成分)对促进生物体排铅具有明显的功效，并已经意外地发现了亚马逊莓或其提取物(活性成分)对改善铅累积所导致的神经损伤具有明显的功效。
[0014]因此，本专利技术首要的目的是提供一种亚马逊莓或其提取物(活性成分)的新用途，具体而言，提供了一种亚马逊莓或其提取物在制备有助于排铅作用的食品或保健品中的用途。
[0015]另外已知的是，对于铅累积已知的症状通常表现为神经系统、心血管系统、生殖系统、免疫系统的功能、胃肠道、肝肾和脑产生损伤，医疗干预可能将人体中的铅元素排出，但不同的干预措施对于不同症状的缓解也可能存在差异。
[0016]本专利技术进一步的研究也显示了亚马逊莓或其提取物(活性成分)在改善由于铅累积所导致的神经损伤方面也具有可验证的效果。本专利技术以斑马鱼为研究对象，从促运动神经再生和改善轴索损伤两个方面对亚马逊莓的改善铅累积所导致的神经损伤功能进行验证和展示。
[0017]此外，本专利技术也提供了一种包含亚马逊莓或其提取物(活性成分)的食品或保健品在促进生物体排铅以及改善或缓解由于铅累积引起的神经损伤的用途。
[0018]用于解决问题的方案
[0019]本专利技术发现，可以通过以下的技术方案来解决上述技术问题：
[0020][1].一种亚马逊莓或其提取物在制备改善铅累积导致的神经损伤的食品或保健品中的用途。
[0021][2].根据[1]所述的用途，其特征在于，所述亚马逊莓包括亚马逊莓鲜果、亚马逊莓干果、亚马逊莓冻果、亚马逊莓冻干、亚马逊莓果浆或其他食品上可接受的形态；所述亚马逊莓提取物包括水提取物和醇提取物；所述亚马逊莓提取物为液体、固体或半固体。
[0022][3].根据[1]或[2]所述的用途，其特征在于，所述食品或保健品具有促运动神经再生的功效。
[0023][4].根据[1]或[2]所述的用途，其特征在于，所述食品或保健品具有改善轴索损伤的功效。
[0024][5].根据[1]至[4]中任一项所述的用途，其特征在于，所述食品或保健品为粉末状可冲调食品、烘焙类食品、饮料、乳及乳制品、面食制品或口服制剂。
[0025][6].根据[5]所述的用途，其特征在于，所述口服制剂包括片剂、丸剂、颗粒剂、粉剂、茶剂、胶囊剂和口服液。
[0026][7].一种具有改善铅累积导致的神经损伤作用的食品或保健品，其特征在于，所述食品或保健品含有亚马逊莓或其提取物。
[0027][8].根据[7]所述的食品或保健品，其特征在于，所述亚马逊莓包括亚马逊莓鲜
果、亚马逊莓干果、亚马逊莓冻果、亚马逊莓果泥、亚马逊莓冻干或其他食品上可接受的形态；所述亚马逊莓提取物包括水提取物和醇提取物；所述亚马逊莓提取物为液体、固体或半固体。
[0028][9].根据[7]或[8]所述的食品或保健品，其特征在于，所述食品或保健品还含有其他植物或其提取物、含乳成分、动物类成分、功能性添加组分、微量元素补充剂和/或任意的在食品上可接受的辅料。
[0029][10].根据[7]至[9]中任一项所述的食品或保健品在制备用于改善铅累积导致的神经损伤的产品中的用途。
[0030]专利技术的效果
[0031]基于上述技术方案的实施，本专利技术能够获得如下的技术效果：
[0032]1)本专利技术的实验数据显示亚马逊莓具有可以促进生物体中铅元素的排泄的作用；
[0033]2)本专利技术进一步的研究显示了亚马逊莓具有对于铅积累所引起的神经损伤也具有缓解和改善的功效，特别是对铅积累所引起的运动神经损伤和轴索损伤具有缓解和改善的功效；
[0034]3)本专利技术技术方案对于亚马逊莓的应用方式以及含有亚马逊莓或其提取物的食品或保健品形态没有特殊要求本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种亚马逊莓或其提取物在制备有助于排铅作用的食品或保健品中的用途。2.根据权利要求1所述的用途，其特征在于，所述亚马逊莓包括亚马逊莓鲜果、亚马逊莓干果、亚马逊莓冻果、亚马逊莓冻干、亚马逊莓果浆或其他食品上可接受的形态；所述亚马逊莓提取物包括水提取物和醇提取物；所述亚马逊莓提取物为液体、固体或半固体。3.根据权利要求1或2所述的用途，其特征在于，所述用途还包括改善铅累积导致的神经损伤。4.根据权利要求3所述的用途，其特征在于，所述神经损伤包括运动神经损伤和/或轴索损伤。5.根据权利要求1至4中任一项所述的用途，其特征在于，所述食品或保健品为粉末状可冲调食品、烘焙类食品、饮料、乳及乳制品、面食制品或口服制剂。6.根据权利要求5所述的用途，其特征在于，所述口服制剂包括片剂、丸...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑成栋，张维，任琦琦，李凯风，石红丽，陆思宇，蒋士龙，陈博，张永久，冷友斌，
申请(专利权)人：黑龙江飞鹤乳业有限公司，
类型：发明
国别省市：