一种具有降脂作用的核桃粕多酚及其制备方法与应用技术

本发明专利技术公开了一种具有降脂功能的核桃粕多酚及其制备方法与应用，核桃粕多酚具有降低高脂血症血清和肝脏甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL

【技术实现步骤摘要】
一种具有降脂作用的核桃粕多酚及其制备方法与应用


[0001]本专利技术属于生物利用
，具体涉及一种具有降低高脂血症血清甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇（LDL
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C）和肝脏甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC)、低密度脂蛋白胆固醇（LDL
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C）的作用的核桃粕多酚及其制备方法与应用。

技术介绍

[0002]核桃（Juglans regin Linn）属胡桃科植物，主要分布于亚、欧、美等大洲。核桃在我国栽培历史悠久，资源丰富。我国核桃的种植面积和产量均居世界第一，云南又居全国之首。核桃除了直接食用外，主要做为油料用于榨取核桃油和核桃乳的生产。核桃榨油后产生的核桃粕副产物含有丰富的营养成分（如蛋白质含量43.23%, 粗脂肪9.90%, 粗灰分3.62%, 总糖7.56%, 水分4.62%）。目前，核桃粕大多作为动物饲料或肥料，优质资源没有得到高附加值的利用。核桃粕中的涩味不能有效脱除和其中有效活性成分高效获取与充分利用，是造成核桃粕资源浪费的主要原因之一。如能快速高效提取核桃粕中的多酚类活性物质和脱除其涩味，对核桃资源充分开发利用和提高其社会经济价值具体有重要意义。
[0003]“高脂血症”在现代医学中被称为现代社会危害健康的十大隐形杀手之一，能直接导致脂肪肝、高血压、动脉硬化和心脑血管等疾病，甚至死亡。近年来，随着我国经济快速发展，人们生活水平和饮食结构的不断改变，营养过剩所引发的血脂异常问题日益突出，已成为危害人类健康的重要危险因素。核桃含有丰富的多酚类物质，具有抗氧、抗衰老、抗癌、降血脂、预防神经退变和提高记忆等功能，是自然界和人类的“健康卫士”，能否将核桃粕多酚的降脂功效用作人或动物食品添加剂或治疗药物中，是值得研究的课题。
[0004]根据多酚类物质易溶于水及有机溶剂等性质，溶剂提取法是多酚提取的常用方法，核桃中多酚物质的提取多用水、甲醇和乙醇等作溶剂，常采用回流提取法，近年来采用超声波、微波辅助提取技术和超临界萃取法，前两者得到广泛地应用，后者使用较少主要在于成本较高。核桃粕含有丰富的蛋白质，是优质的植物蛋白原料，但其有涩味，使其开发利用受到限制，这些提取技术还不能很好地解决核桃粕去涩味的问题。近年来，响应面法在化学工业、生物学、食品学和工程学的材料配比、工业优化等得到广泛的应用，能否将这一技术应用于核桃粕中的功效性成分多酚提取中，以提高提取效率高，缩短提取周期短，降低生产成本，将核桃粕资源变“废”为宝，既减少环境污染，又提高社会经济价值是值得研究的课题，一旦实现技术突破，其应用前景广阔，市场潜力巨大。

技术实现思路

[0005]本专利技术的第一目的在于提供一种具有降脂作用的核桃粕多酚；进一步的目的在于提供核桃多酚在食品、药品上的应用。
[0006]本专利技术的第一目的是这样实现的，所述核桃粕多酚具有降低高脂血症血清甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL
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C）和肝脏甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC)、低密度脂蛋白胆固醇（LDL
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C）的作用；所述核桃粕多酚含有Glansreginin A 16.02%、没食
子酸15.60%、鞣花酸12.53%、鞣花酸
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O
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木糖苷6.84%、新琐呐草素I 5.91%、没食子酸乙酯4.42%、异消脂素3.73%、没食子酰葡萄糖2.46%、二没食子酰葡萄糖1.08%、赤勺素1.04%；核桃粕多酚的总提取得率为4.93%~6.95%；所述核桃粕多酚由下述方法制备得到： （1）粉碎：将核桃仁榨油后的核桃粕副产物，经预处理除杂后进行机械粉碎，过60目筛；（2）提取：粉碎后的核桃粕中加入0~85%的乙醇溶液，控制温度40~90℃，采用响应面法设计回流提取工艺，回流提取15~110min；（3）过滤：提取液真空抽滤使固液分离，固体为脱涩核桃粕，液体为核桃粕多酚；液体过滤并经大孔树脂纯化；（4）浓缩：采用旋转蒸发仪对经过大孔树脂纯化后的溶液进行浓缩，回收溶剂，得浓缩液；（5）干燥：浓缩液经冷冻干燥后得到核桃粕多酚。
[0007]本专利技术进一步的目的是基于核桃粕多酚高脂血症大鼠的降脂作用，将核桃多酚用于制备具有降低高脂血症血清甘油三酯（TG）、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇（LDL
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C）和肝脏甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC)、低密度脂蛋白胆固醇（LDL
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C）浓度的保健食品和药品中。
[0008]本专利技术基于响应面法的设计原理，即是通过一系列确定性实验，用多项式函数来近似隐式极限状态函数，通过数学模型的方法逼近一组输入变量与输出变量之间的关系，其在结构设计中引入近似模型，可以大大加快优化的搜寻速度，利用多项式函数拟合设计空间。本专利技术采用响应面设计回流提取技术，两者结合大大提高了核桃粕多酚的提取率，有效缩短了提取周期；同时本专利技术制备的核桃粕多酚具有显著的降低高脂血症血清甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC)、低密度脂蛋白胆固醇（LDL
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C）和肝脏甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC)、低密度脂蛋白胆固醇（LDL
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C）的作用。提取核桃粕多酚，既能够脱除涩味，改善其产品口感，提高其产品品质，为其开发利用成为核桃乳、核桃多肽等产品提供更有利的条件，又能进一步研究开发核桃粕多酚天然降血脂新产品。本专利技术制备方法简便、易于操作、耗时短、而且成本低，可以实现核桃粕快速脱涩并能高效生产出功效性成分核桃粕多酚，有效扩大核桃粕的资源化开发利用。
附图说明
[0009]图1为实施例1~4核桃粕多酚的提取率对比图；图2 为核桃粕提取物功能成分相对含量对比图；图3为核桃粕多酚降低血清中甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL
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C)作用对比图，图中：与NCD组比较：###P<0.001，与HFD组比较，**P<0.01，***P<0.001；图4为核桃粕多酚降低肝脏中甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL
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C)作用对比图，图中：与NCD组比较：###P<0.001，与HFD组比较，*P<0.05，**P<0.01，***P<0.01。
具体实施方式
[0010]下面结合附图与实施例对本专利技术作进一步的说明，但不以任何方式对本专利技术加以
限制，依据本专利技术的技术教导与启示所作的任何变换或替换，均属于本专利技术的保护范围。
[0011]所述核桃粕多酚具有降低高脂血症血清甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL
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C）和肝脏甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC)、低密度脂蛋白胆固醇（LDL
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C）的作用；所述核桃粕多酚含有Glansreginin A 16.02%、没食子酸15.60%、鞣花酸12.53%、鞣花酸
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种核桃粕多酚，其特征在于所述核桃粕多酚具有降低高脂血症之血清和肝脏甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL
‑
C）的作用，所述核桃粕多酚含有Glansreginin A 16.02%、没食子酸15.60%、鞣花酸12.53%、鞣花酸
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O
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木糖苷6.84%、新琐呐草素I 5.91%、没食子酸乙酯4.42%、异消脂素3.73%、没食子酰葡萄糖2.46%、二没食子酰葡萄糖1.08%、赤勺素1.04%；核桃粕多酚的总提取率为4.93%~6.95%；所述核桃粕多酚由下述方法制备得到：（1）粉碎：将核桃仁榨油后的核桃粕副产物，经预处理除杂后进行机械粉碎，过60目筛；（2）提取：粉碎后的核桃粕中加入15~85%的乙醇溶液，控制温度30~80℃，采用响应面法设计回流提取工艺，回流提取15~110min；（3）过滤：提取液真空抽滤使固液分离，固体为脱涩核桃粕，液体为核桃粕多酚；液体过滤并经大孔树脂纯化；（4）浓缩：采用旋转蒸发仪对经过大孔树脂纯化后的溶液进行浓缩，回收...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵声兰，和兴萍，陈丹，赵庆宇婧，林玉萍，马雅鸽，张希，
申请(专利权)人：云南中医药大学，
类型：发明
国别省市：