一种空气炸锅制造技术

本实用新型专利技术属于食品加工技术领域，具体涉及一种空气炸锅。针对现有带加湿功能的空气炸锅，或者结构复杂，或者加热效率较低的不足，本实用新型专利技术采用如下技术方案：一种空气炸锅，包括机体，所述机体上部具有散热口，所述机体内设有炸锅，所述炸锅上方设有加热元件和风扇，所述炸锅中设有烤架，所述烤架上开设空气流动孔，所述烤架的中心区域设有用于存储水的储水结构。本实用新型专利技术的空气炸锅的有益效果是：相比提供水蒸气的加湿结构，无需额外增加设置水箱、水箱加热组件、管路等，结构更加简单；储水结构仅设置于烤架的中心区域，在水平面上的投影较小，相比设置与炸锅大小接近的集水盘的方式，对高温空气的流动的阻碍较小，加热效率较高。高。高。

【技术实现步骤摘要】
一种空气炸锅


[0001]本技术属于食品加工
，具体涉及一种空气炸锅。

技术介绍

[0002]空气炸锅是一种家用小型烹饪设备，其基本结构包括机体，机体上部具有散热口，机体中设有锅体，锅体具有烹饪腔，锅体上方设有加热组件，加热组件包括加热元件和风扇，加热组件产生高温气体并向锅体送入。高温气体在锅体中循环后，经气流通道和散热口流出机体外。
[0003]传统的空气炸锅，进行食材烘焙时，高温烘烤会带走食材的水分，使烘焙出来的食材的口感偏柴、偏干，甚至出现烧焦等问题。
[0004]为解决水分流失较大的问题，一种做法是设置较低的加热温度，但是这样做会导致烘烤时间过长、烘烤不熟等其它问题。另一种做法是在食材烘烤过程中向烹饪腔中提供水蒸气，通常的做法是采用锅炉对水进行加热，使水变为水蒸气，再通过管路将水蒸气导入烹饪腔内。此种提供水蒸气的做法，在机器进行烘烤时，对腔体内部空气进行加湿，虽然可以减少肉类食材水分的流失，实现水蒸气嫩烤的功能，但是，配件较多，结构复杂，成本较高。
[0005]此外，还有一种做法是在机体内的加热元件下方设置集水盘，通过水泵将水箱中的水输送到集水盘中。然而，沿高度方向集水盘设置于食材和加热元件之间，并且，集水盘的水平尺寸和锅体的口径基本一致，极大地影响了高温空气的流动，加热效率较低。并且，集水盘设于炸锅上方，集水盘高于食材较多，产生的水蒸气较快流失，加湿效果有限。

技术实现思路

[0006]本技术针对现有带加湿功能的空气炸锅，或者结构复杂，或者加热效率较低，或者加湿效果不佳的不足，提供一种空气炸锅，简化结构的同时保证加湿效果或加热效率。
[0007]为实现上述目的，本技术采用如下技术方案：一种空气炸锅，包括机体，所述机体上部具有散热口，所述机体内设有炸锅，所述炸锅上方设有加热元件和风扇，所述炸锅中设有烤架，所述烤架上开设空气流通孔，所述烤架的中心区域设有用于存储水的储水结构。
[0008]本技术的空气炸锅，在烤架的中心区域设置储水结构，储水结构可以存储水，无需额外增加设置水箱、水箱加热组件、管路等，结构更加简单；储水结构仅设置于烤架的中心区域，在水平面上的投影较小，对高温空气的流动的阻碍较小，加热效率较高；储水结构设置于烤架的中心区域，食材放置于烤架的周边区域，食材与储水结构间的距离小，产生的水蒸气容易接触烤架上的食材；不论高温空气如何循坏，其循环的目的都是流向食材以及中心区域，水蒸气产生较为容易。烤架的中心区域设有储水结构，可以是直接在烤架本身储水，也可以是设置在烤架上的储水件储水，还可以是烤架下方的炸锅本身储水，或者是烤架下方的储水件储水。
[0009]作为改进，所述烤架上设有盛水杯，所述盛水杯形成所述储水结构。用盛水杯进行储水，盛水杯设于烤架上，添加水较为容易。盛水杯可移除，在食材本身水分较足时，可移走盛水杯，以方便放置食材或者放置更多食材。
[0010]作为改进，所述烤架的中心形成上大下小的锥形部，所述盛水杯放置于所述锥形部中。烤架用于放置盛水杯处上大下小，便于盛水杯置入。锥形部可以具有水平底壁，也可以镂空。锥形部具有水平底壁时，锥形部也可以作为储水结构进行储水。
[0011]作为改进，所述盛水杯外表面呈锥形且其锥角与所述锥形部的锥角一致，以防止食材触碰到盛水杯时盛水杯倾倒。在其它方案中，盛水杯外表面也可以是竖直状或者锥角略小于烤架的锥形部的锥角。
[0012]作为改进，所述锥形部的深度在0.5mm至10mm之间。当烤架采用钣金冲压加工时，锥形部的深度不大于10mm，可以避免钣金出现破裂。锥形部的深度不小于0.5mm，不至过小，保证对盛水杯的定位效果，防止盛水杯倾倒。
[0013]作为改进，所述锥形部的锥角在60
°
至120
°
之间。进一步地，锥形部的锥角优选为90
°
。
[0014]作为改进，所述盛水杯的容积在5mL至50mL之间。盛水杯的最大容积按照空气炸锅以最高温度最长运行时间的食谱进行补水容量控制，避免用户无限制加水，此数据经实际试验在50mL左右。盛水杯的容积在5mL以上，不至过少，以保证一定的加湿量。
[0015]作为改进，所述盛水杯上端水平向外延伸形成手持部，用户可以端持手持部，以方便取放盛水杯。
[0016]作为改进，所述烤架上开设手指孔，所述手指孔至少有两个，以方便取放烤架。
[0017]作为改进，所述手指孔的直径在20mm至40mm之间，两个所述手指孔之间的中心距在30mm至130mm之间。
[0018]作为改进，所述炸锅的底壁的中心形成环形凸筋，所述环形凸筋形成所述储水结构。储水结构设于烤架下方，产生的水蒸气可以更好地到达食材。
[0019]作为改进，所述炸锅的底壁形成容纳槽，所述容纳槽中放置有盛水杯，所述盛水杯形成所述储水结构。
[0020]本技术的空气炸锅的有益效果是：烤架的中心区域设有储水结构，储水结构可以存储水，相比提供水蒸气的加湿结构，无需额外增加设置水箱、水箱加热组件、管路等，结构更加简单；储水结构仅设置于烤架的中心区域，在水平面上的投影较小，相比设置与炸锅大小接近的集水盘的方式，对高温空气的流动的阻碍较小，加热效率较高；储水结构设置于烤架的中心区域，食材放置于烤架的周边区域，食材与储水结构间的距离小，产生的水蒸气容易接触烤架的食材；不论高温空气如何循坏，其循环的目的都是流向食材以及中心区域，水蒸气产生较为容易。
附图说明
[0021]图1是实施例一所述空气炸锅的剖视图。
[0022]图2是实施例一所述空气炸锅的局部的结构分解图。
[0023]图3是实施例一所述空气炸锅的烤架的剖视图。
[0024]图4是实施例一所述空气炸锅的烤架的俯视图。
[0025]图5是实施例一所述空气炸锅的盛水杯的剖视图。
[0026]图6是实施例二所述空气炸锅的剖视图。
[0027]图7是实施例二所述空气炸锅的炸锅的剖视图。
[0028]图8是实施例二所述空气炸锅的炸锅的立体图。
[0029]图9是实施例三所述空气炸锅的剖视图。
[0030]图10是实施例四所述空气炸锅的剖视图。
[0031]图中，1、机体；11、加热元件；12、风扇；13、散热口；
[0032]2、炸锅；21、锅体；211、环形凸筋；
[0033]3、烤架；31、锥形部；32、手指孔；33、空气流通孔；34、硅胶垫；35、储水槽；
[0034]4、盛水杯；41、手持部。
具体实施方式
[0035]下面结合本技术实施例的附图，对本技术实施例的技术方案进行解释和说明，但下述实施例仅为本技术的优选实施例，并非全部。基于实施方式中的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的其他实施例，都属于本技术的保护范围。
[0036]参见图1至图10，本技术的一种空气炸锅本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种空气炸锅，包括机体，所述机体上部具有散热口，所述机体内设有炸锅，所述炸锅上方设有加热元件和风扇，所述炸锅中设有烤架，所述烤架上开设空气流通孔，其特征在于：所述烤架的中心区域设有用于存储水的储水结构。2.根据权利要求1所述的一种空气炸锅，其特征在于：所述烤架上设有盛水杯，所述盛水杯形成所述储水结构。3.根据权利要求2所述的一种空气炸锅，其特征在于：所述烤架的中心形成上大下小的锥形部，所述盛水杯放置于所述锥形部中。4.根据权利要求3所述的一种空气炸锅，其特征在于：所述盛水杯外表面呈锥形且其锥度与所述锥形部的锥度一致。5.根据权利要求3所述的一种空气炸锅，其特征在于：所述锥形部的深度在0.5mm至10mm之间；或者，所述锥形部的锥角在60
°
...

【专利技术属性】
技术研发人员：王旭宁，林敏，
申请(专利权)人：九阳股份有限公司，
类型：新型
国别省市：