一种蚝汁浓缩提取系统技术方案

本实用新型专利技术公开了一种蚝汁浓缩提取系统，属于蚝汁浓缩提取技术领域，一种蚝汁浓缩提取系统，包括沉淀池、陶瓷膜、纳滤膜、以及蒸煮设备，沉淀池的上清液出口与陶瓷膜的进液口连通，陶瓷膜的透析液出口与纳滤膜的进液口连通，陶瓷膜和纳滤膜的浓缩液混合后与蒸煮设备的进液口连通。本实用新型专利技术的蚝汁浓缩提取系统，降低浓缩后蚝汁的盐含量，提高蚝汁的质量和口味。和口味。和口味。

【技术实现步骤摘要】
一种蚝汁浓缩提取系统


[0001]本技术属于蚝汁浓缩提取
，尤其涉及一种蚝汁浓缩提取系统。

技术介绍

[0002]蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以牡蛎为原料，经煮熟取蚝汁浓缩，加辅料而成。现有在蒸煮熬制蚝汁过程中，使用了大量的燃气，能耗较高。同时，牡蛎作为一种海产品，其本身盐含量较高，因此蒸煮过程中，盐含量不断浓缩，容易导致盐含量过高，影响最终蚝油的品质。

技术实现思路

[0003]本技术的目的在于提出一种蚝汁浓缩提取系统，降低浓缩后蚝汁的盐含量，提高蚝汁的质量和口味。
[0004]为达此目的，本技术采用以下技术方案：
[0005]本技术提供的一种蚝汁浓缩提取系统，包括沉淀池、陶瓷膜、纳滤膜、以及蒸煮设备，沉淀池的上清液出口与陶瓷膜的进液口连通，陶瓷膜的透析液出口与纳滤膜的进液口连通，陶瓷膜和纳滤膜的浓缩液混合后与蒸煮设备的进液口连通。
[0006]优选地，陶瓷膜为管式陶瓷膜。
[0007]优选地，陶瓷膜的过滤方式为错流过滤。
[0008]优选地，陶瓷膜的孔径为30
‑
200nm。
[0009]优选地，纳滤膜的氯化钠透过率为80
‑
95％。
[0010]优选地，纳滤膜的运行压力为10
‑
25bar。
[0011]优选地，蒸煮设备为多效蒸发器。
[0012]本技术的有益效果为：
[0013]1、降低浓缩蚝汁的盐含量50
‑
80％，提高蚝汁的质量和口味。
[0014]2、降低整个蚝汁浓缩过程的能耗60
‑
80％。
附图说明
[0015]图1是本技术的系统框图。
[0016]附图中的标记为：1
‑
沉淀池，2
‑
陶瓷膜，3
‑
纳滤膜，4
‑
蒸煮设备。
具体实施方式
[0017]现结合附图和具体实施方式对本技术进一步说明。
[0018]本说明书中未作详细描述的内容属于本领域专业技术人员公知的现有技术。在本技术的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗
示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”等仅用于区分描述，而不能理解为指示或暗示相对重要性。
[0019]如图1所示，本实施例中提供的一种蚝汁浓缩提取系统，包括沉淀池1、陶瓷膜2、纳滤膜3、以及蒸煮设备4，沉淀池1的上清液出口与陶瓷膜2的进液口连通，陶瓷膜2的透析液出口与纳滤膜3的进液口连通，陶瓷膜2和纳滤膜3的浓缩液混合后与蒸煮设备4的进液口连通，其中，可以通过管道混合直接进入蒸煮设备4，也可以集中在混合罐混合后进入蒸煮设备4。
[0020]蒸煮后的初蚝汁，经过沉淀池1初沉淀，去除牡蛎壳、泥沙、残渣，之后取沉淀后的上清液进入管式陶瓷膜2进行错流过滤，初步浓缩脱水，降低脱水成本。陶瓷膜2的孔径为30
‑
200nm，其流动速度为2.5
‑
6m/S，进压为1.5
‑
6bar，浓缩2
‑
6倍后，将透析液经过纳滤膜3，进行脱水脱盐，并且回收陶瓷膜2透析液中漏过的氨基酸、牛磺酸、锌等有有益的物质，浓缩5
‑
10倍，纳滤膜3的氯化钠透过率为80
‑
95％，运行压力10
‑
25bar。将纳滤膜3的浓缩液和陶瓷膜2的浓缩液混合，再进行一次蒸煮浓缩。得到最终的浓缩蚝汁。
[0021]进一步的，蒸煮设备4为多效蒸发器。采用多效蒸发器进行浓缩相对于燃气蒸汽更加节省能耗。
[0022]本技术降低整个蚝汁浓缩过程的能耗60
‑
80％。降低浓缩蚝汁的盐含量50
‑
80％，提高蚝汁的质量和口味。
[0023]以上实施例仅用以说明本技术的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本技术进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解；其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本技术各实施例技术方案的精神和范围。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种蚝汁浓缩提取系统，其特征在于：包括沉淀池、陶瓷膜、纳滤膜、以及蒸煮设备；所述沉淀池的上清液出口与所述陶瓷膜的进液口连通；所述陶瓷膜的透析液出口与所述纳滤膜的进液口连通；所述陶瓷膜和纳滤膜的浓缩液混合后与所述蒸煮设备的进液口连通。2.根据权利要求1所述的蚝汁浓缩提取系统，其特征在于：所述陶瓷膜为管式陶瓷膜。3.根据权利要求1所述的蚝汁浓缩提取系统，其特征在于：所述陶瓷膜的过滤方式为错流过滤。4.根据权利要求1所述的蚝汁...

【专利技术属性】
技术研发人员：蓝云才，翁志龙，
申请(专利权)人：海加尔厦门科技有限公司，
类型：新型
国别省市：