一种益生菌水苏糖压片糖果及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种益生菌水苏糖压片糖果，通过将复合益生菌和水苏糖联合使用，具有强大的促排功能。内服该产品能够促进肠道内菌群达到健康菌群结构，增加小肠蠕动能力，加快小肠排空，防止吸收过多营养。另外该产品能够改善结肠内的水分和电解质吸收情况，有效促排，防止和治疗便秘。另外该压片糖果包括丸芯和包衣层，有效成分位于丸芯内，使得达到小肠部分复合益生菌和水苏糖得以释放，防止益生菌在胃酸的作用下损失。的作用下损失。

【技术实现步骤摘要】
一种益生菌水苏糖压片糖果及其制备方法


[0001]本专利技术涉及食品工业
，具体涉及一种益生菌水苏糖压片糖果，以及该压片糖果的制备方法。

技术介绍

[0002]益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，可定植于人体肠道和生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡，并发挥有益作用。人体内主要益生菌有：酪酸杆菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。益生菌具有预防或改善腹泻、缓解不耐乳糖症状、预防生殖系统感染、增强人体免疫力、促进肠道消化系统健康、降低血清胆固醇、帮助营养成分吸收等作用。
[0003]目前，世界上产量和销售量最大的活性益生菌制品主要是益生菌乳制品。随着现代科技水平和食品加工技术的发展，为满足消费者对益生菌产品的需求，益生菌产品形式不断多样化发展。益生菌片剂具有延长活菌存活期，可直接吞服饮用、携带方便特点，因此受到了人们的关注。
[0004]压片糖果是一种以糖类为主体，添加各种填充料和粘合剂，经制粒压片成型的混合物，它无需加热熬煮，被称为冷加工工艺糖果。然而现有的压片糖果生产过程多为将甜味料、益生菌粉和其它原辅料混合后进行制粒、烘干、整粒、压片，制粒后的长时间高温烘干程序会导致益生菌数量和活性的降低或破坏。
[0005]鉴于此，特提出本专利技术。

技术实现思路

[0006]本专利技术的第一目的在于提供一种益生菌水苏糖压片糖果。
[0007]本专利技术的第二目的在于提供上述压片糖果的制备方法。
[0008]为实现上述目的，本专利技术的技术方案如下：
[0009]本专利技术涉及一种益生菌水苏糖压片糖果，包括丸芯和包衣层，所述丸芯含有复合益生菌和水苏糖，所述复合益生菌包括鼠李糖乳杆菌、乳双歧杆菌、短双歧杆菌、罗伊氏乳杆菌和植物乳杆菌。
[0010]优选地，所述丸芯还包括白芸豆提取物、火麻仁、低聚果糖、魔芋粉和硬脂酸镁。
[0011]优选地，所述丸芯包括以下重量份的原料：鼠李糖乳杆菌1.5～2.5份，乳双歧杆菌1.5～2.5份，短双歧杆菌1.5～2.5份，罗伊氏乳杆菌1.5～2.5份，植物乳杆菌1.5～2.5份，水苏糖25～35份。
[0012]优选地，所述丸芯还包括以下重量份的原料：白芸豆提取物5～15份，火麻仁5～15份，低聚果糖15～25份，魔芋粉5～15份，硬脂酸镁0.5～1.5份。
[0013]优选地，所述包衣层含有羟丙基甲基纤维素和芦荟凝胶。
[0014]优选地，所述包衣层包括以下重量份的原料：羟丙基甲基纤维素0.5～1.5份，芦荟凝胶3.5～7.5份。
[0015]本专利技术还涉及所述压片糖果的制备方法，包括以下步骤：
[0016](1)制备丸芯：将所述复合益生菌、水苏糖、白芸豆提取物、火麻仁、低聚果糖、魔芋粉和硬脂酸镁混合均匀后，加入有机溶剂水溶液得到软材，将软材制成条状物，经剪切、滚圆后制成球形微丸，球形微丸干燥后得到丸芯；
[0017](2)制备包衣液：将所述羟丙基甲基纤维素、芦荟凝胶与有机溶剂水溶液混合搅拌均匀后，得到包衣液；
[0018](3)制备包衣层：将步骤(1)得到的丸芯置于流化床包衣机或包衣锅中，加入步骤(2)制备得到的包衣液，包衣完成后烘干，即得所述压片糖果。
[0019]优选地，步骤(1)中，软材经孔径为0.8～1mm的筛板挤出得到条状物，再通过滚圆机进行剪切和滚圆，滚圆机的转速为800～1000r/min，滚圆时间为3～7min，球形微丸干燥温度为45～55℃。
[0020]优选地，步骤(1)和(2)中的有机溶剂水溶液为体积含量80％～95％的乙醇溶液。
[0021]本专利技术的有益效果：
[0022]本专利技术提供了一种益生菌水苏糖压片糖果，通过将复合益生菌和水苏糖联合使用，具有强大的促排功能。内服该产品能够促进肠道内菌群达到健康菌群结构，增加小肠蠕动能力，加快小肠排空，防止吸收过多营养。另外该产品能够改善结肠内的水分和电解质吸收情况，有效促排，防止和治疗便秘。
[0023]另外，该压片糖果包括丸芯和包衣层，有效成分位于丸芯内，使得达到小肠部分复合益生菌和水苏糖得以释放，防止益生菌在胃酸的作用下损失。
具体实施方式
[0024]为使本专利技术的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本专利技术的技术方案进行详细的描述。显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所得到的所有其它实施方式，都属于本专利技术所保护的范围。
[0025]本专利技术涉及一种益生菌水苏糖压片糖果，包括丸芯和包衣层。其中丸芯含有复合益生菌和水苏糖，复合益生菌包括鼠李糖乳杆菌、乳双歧杆菌、短双歧杆菌、罗伊氏乳杆菌和植物乳杆菌。
[0026]上述复合益生菌和水苏糖联合使用，具有强大的促排功能。水苏糖通过对肠道某些酶代谢活性的影响，能够降低肠内有害酶的代谢活性，使得肠道内的甲基酚等腐败产物减少，加速其排出体外，减少有毒代谢物质重吸收，减轻了肝脏分解毒素的负担。并且水苏糖有极好的润肠通便效果，减少食物残渣在肠道内的停留时间，减少铅在肠道被吸收的可能性。同时可结合经胆汁分泌进入肠道的铅，被水苏糖排除体外，阻断其再吸收。
[0027]其中，鼠李糖乳杆菌的作用为降低胆固醇，调节菌群平衡，排毒素，预防龋齿，提高免疫力。乳双歧杆菌的作用为促进肠道蠕动，缓解便秘，抑制癌症，促进人体对乳糖的吸收。短双歧杆菌的作用为提高免疫力，抗过敏和抗氧化。罗伊氏乳杆菌的作用为提高免疫力，抑制口腔内细菌。植物乳杆菌的作用为缓解乳糖不耐受，降低脂类物质吸收，促进微生态平衡。
[0028]在本专利技术的一个实施例中，丸芯还包括白芸豆提取物、火麻仁、低聚果糖、魔芋粉
和硬脂酸镁。
[0029]其中，白芸豆提取物的作用为减少葡萄糖吸收，降低餐后血糖升高和脂肪合成。火麻仁的作用为润肠通便。低聚果糖保持了蔗糖良好的甜味特性，同时具有优良难消化性的水溶性膳食纤维，可以双向调节人体微生态平衡。魔芋粉具有降血脂、降血糖、通便等效果。硬脂酸镁为压片辅料。
[0030]在本专利技术的一个实施例中，丸芯包括以下重量份的原料：鼠李糖乳杆菌1.5～2.5份，乳双歧杆菌1.5～2.5份，短双歧杆菌1.5～2.5份，罗伊氏乳杆菌1.5～2.5份，植物乳杆菌1.5～2.5份，水苏糖25～35份。
[0031]在本专利技术的一个实施例中，丸芯还包括以下重量份的原料：白芸豆提取物5～15份，火麻仁5～15份，低聚果糖15～25份，魔芋粉5～15份，硬脂酸镁0.5～1.5份。
[0032]在本专利技术的一个实施例中，包衣层含有羟丙基甲基纤维素和芦荟凝胶。
[0033]其中，羟丙基甲基纤维素作为包衣层具有韧性，可作为粘结剂和成膜剂使用。芦荟凝胶作为润滑剂和粘结剂使用。
[0034]在本专利技术的一个实施例中，包衣层包括以下重量份的原料：羟丙基甲基纤维素0.5～1.5份，芦荟凝胶3.5～7.5份。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种益生菌水苏糖压片糖果，其特征在于，包括丸芯和包衣层，所述丸芯含有复合益生菌和水苏糖，所述复合益生菌包括鼠李糖乳杆菌、乳双歧杆菌、短双歧杆菌、罗伊氏乳杆菌和植物乳杆菌。2.根据权利要求1所述的益生菌水苏糖压片糖果，其特征在于，所述丸芯还包括白芸豆提取物、火麻仁、低聚果糖、魔芋粉和硬脂酸镁。3.根据权利要求1所述的益生菌水苏糖压片糖果，其特征在于，所述丸芯包括以下重量份的原料：鼠李糖乳杆菌1.5～2.5份，乳双歧杆菌1.5～2.5份，短双歧杆菌1.5～2.5份，罗伊氏乳杆菌1.5～2.5份，植物乳杆菌1.5～2.5份，水苏糖25～35份。4.根据权利要求3所述的益生菌水苏糖压片糖果，其特征在于，所述丸芯还包括以下重量份的原料：白芸豆提取物5～15份，火麻仁5～15份，低聚果糖15～25份，魔芋粉5～15份，硬脂酸镁0.5～1.5份。5.根据权利要求1所述的益生菌水苏糖压片糖果，其特征在于，所述包衣层含有羟丙基甲基纤维素和芦荟凝胶。6.根据权利要求5所述的益生菌水苏糖压片糖果，其特征在于，所述包衣层包括以下重量份的原料：羟丙基甲基纤维素0.5～1.5份，芦荟凝胶3.5～7.5份。7.根据...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨环宇，
申请(专利权)人：杨环宇，
类型：发明
国别省市：