蛋糕脱模机制造技术

本实用新型专利技术属于蛋糕制作设备技术领域，尤其为一种蛋糕脱模机，该蛋糕脱模机设有用于放置待脱模的蛋糕的托盘，并设有用于驱动托盘旋转的旋转机构，以及用于驱动托盘升降的升降机构，在对冷冻的蛋糕脱模过程中，将蛋糕连同模具放置在托盘上，在旋转机构驱动下，蛋糕和模具旋转到高频加热机下方位置，然后通过升降机构驱动托盘上升到合适位置，开启高频加热机，由于高频加热机只会对金属材质的模具加热，蛋糕不会被加热，因此能够防止蛋糕融化，并且高频加热机加热速度快，大幅提高了脱模效率；另外，托盘上可放置不同大小的蛋糕，能够对大小不同的蛋糕进行脱模，通用性好。通用性好。通用性好。

【技术实现步骤摘要】
蛋糕脱模机


[0001]本技术属于蛋糕制作设备
，具体涉及一种蛋糕脱模机。

技术介绍

[0002]近年来，冷加工的蛋糕逐渐流行起来，经过冷冻或冷藏的蛋糕具有诸多优势，其中，在保质期方面，冷冻蛋糕的保质期可达12个月，而现做蛋糕的保质期只有3天，在运输方面，冷冻蛋糕经过冷冻后，不易变形，可以长距离运输，这是现做蛋糕不能实现的，并且冷冻蛋糕是工业化批量生产的，质量稳定，标准化程度高，可以避免各门店因厨师不同导致的口感差异。
[0003]与现做蛋糕相比，经过冷冻或冷藏的蛋糕表面会粘连在模具上，所以需要进行脱模这一工艺步骤，目前的脱模方式是通过丁烷喷火枪进行手动加热，效率比较低。公开号为CN207626444U的中国专利文献记载了一种蛋糕脱模机，其设有左加热片、右加热片，通过左加热片、右加热片对蛋糕模圈外周加热，可将蛋糕取下，该蛋糕脱模机通过电阻产热的方式进行加热，效率较低，且只能对一种模具制做的蛋糕进行加热脱模，不通用。

技术实现思路

[0004]本技术旨在提供一种蛋糕脱模机，解决现有技术中蛋糕脱模效率低、不通用的技术问题。
[0005]为解决上述技术问题，本技术采用以下技术方案：
[0006]提供一种蛋糕脱模机，包括机架，还包括：
[0007]用于放置待脱模的蛋糕的托盘，所述托盘包括底板及设置在所述底板边沿的挡板，在所述机架上设有用于驱动所述托盘旋转的旋转机构，以及用于驱动所述托盘升降的升降机构；
[0008]设置在所述机架上的高频加热机，所述高频加热机位于所述托盘一侧上方位置；
[0009]设置在所述机架上的控制箱，所述控制箱用于操控所述旋转机构、升降机构及高频加热机工作。
[0010]优选的，所述旋转机构包括设置在所述机架上的变速器，以及驱动连接到所述变速器的电机，所述变速器中设有立式输出轴，所述立式输出轴顶部连接有旋转座，在所述旋转座上设有限位套筒，所述托盘底部对应设有插接在所述限位套筒中的升降轴；
[0011]所述升降机构包括竖向的升降气缸，所述立式输出轴为空心轴，在所述托盘底部中间位置设有轴承座，所述升降气缸的伸缩轴穿过所述立式输出轴及所述旋转座，所述伸缩轴顶部通过轴承装配在所述轴承座中。
[0012]优选的，所述限位套筒设有多个，多个所述限位套筒沿周向布置在所述旋转座上；所述升降轴对应设置有多个，多个所述升降轴沿周向布置在所述托盘底部。
[0013]优选的，在所述机架一侧设有立杆，所述立杆顶部设有横置的限位气缸，所述限位气缸前端设有限位板；所述升降气缸为恒压气缸，所述托盘上升过程中，所述限位气缸伸
出，所述托盘被所述限位板挡住。
[0014]优选的，所述控制箱内部设有主控制器，所述控制箱上设有信号连接到所述主控制器的操控键盘和显示屏幕。
[0015]优选的，所述机架底部设有万向转轮。
[0016]与现有技术相比，本技术的有益效果是：该蛋糕脱模机设有用于放置待脱模的蛋糕的托盘，并设有用于驱动托盘旋转的旋转机构，以及用于驱动托盘升降的升降机构，在对冷冻的蛋糕脱模过程中，将蛋糕连同模具放置在托盘上，在旋转机构驱动下，蛋糕和模具旋转到高频加热机下方位置，然后通过升降机构驱动托盘上升到合适位置，开启高频加热机，由于高频加热机只会对金属材质的模具加热，蛋糕不会被加热，因此能够防止蛋糕融化，并且高频加热机加热速度快，大幅提高了脱模效率；另外，托盘上可放置不同大小的蛋糕，能够对大小不同的蛋糕进行脱模，通用性好。
附图说明
[0017]附图用来提供对本技术的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本技术的实施例一起用于解释本技术，并不构成对本技术的限制。在附图中：
[0018]图1为本技术蛋糕脱模机一实施例的前视图。
[0019]图2为本技术蛋糕脱模机一实施例的侧面视图。
[0020]图3为本技术蛋糕脱模机一实施例中旋转机构和升降机构的结构示意图。
[0021]图中，各标号示意为：括机架1、托盘2、括底板21、挡板22、升降轴23、轴承座24、变速器3、电机31、立柱32、皮带罩33、立式输出轴34、旋转座35、限位套筒351、升降气缸4、伸缩轴41、高频加热机5、支撑板51、控制箱6、操控键盘61、显示屏幕62、限位气缸7、限位板71。
具体实施方式
[0022]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0023]一种蛋糕脱模机，请参阅图1至图3。
[0024]如图1和图2所示，该蛋糕脱模机包括机架1，还包括用于放置待脱模的蛋糕的托盘2，托盘2包括底板21及设置在底板边沿的挡板22，挡板22共设有四块，相邻挡板22之间留有缺口，蛋糕连同模具一并置入托盘2中，设置的挡板22可防止模具和蛋糕从侧边掉落。机架1底部设有万向转轮，方便整体移动位置。
[0025]在机架1上设有用于驱动托盘2旋转的旋转机构，以及用于驱动托盘2升降的升降机构，其中，旋转机构包括设置在机架上的变速器3，以及驱动连接到变速器3的电机31，电机31安装在机架1上，变速器3底部两侧通过立柱32支撑于机架1上，电机31通过皮带驱动连接到变速箱3，在机架1上设有皮带罩33。
[0026]如图3所示，变速器3中设有立式输出轴34，变速器3内部设有蜗轮蜗杆结构，从而能够带动立式输出轴34旋转，立式输出轴34顶部连接有旋转座35，在旋转座35上设有限位套筒351，限位套筒351设有六个，六个限位套筒沿周向布置在旋转座35上；在托盘2底部对
应设有插接在限位套筒351中的升降轴23，升降轴23也是共设有六个，限位套筒351可采用直线轴承。
[0027]升降机构包括竖向的升降气缸4，升降气缸4设置在两侧的立柱32之间，升降气缸4底部固定在机架1上，立式输出轴34为空心轴，在托盘2底部中间位置设有轴承座24，升降气缸4的伸缩轴41穿过立式输出轴34，并穿过旋转座35，伸缩轴41顶部通过轴承装配在轴承座24中。
[0028]升降气缸4可带动托盘2升降，而立式输出轴34可带动旋转座35旋转，旋转座35再通过升降轴23带动托盘2旋转，这样，旋转机构和升降机构之间不会发生干涉，能够顺利的带动托盘2旋转和升降。
[0029]如图1所示，该蛋糕脱模机还包括设置在机架1上的高频加热机5，高频加热机5通过支撑板51安装在机架1上，高频加热机5位于托盘2右侧上方位置，用于制作的模具为金属材质，在高频加热机5的作用下，能够对金属模具加热，而蛋糕没有被加热，使得蛋糕能够从模具上脱落，同时蛋糕不会过多融化。
[0030]如图1所示，该蛋糕脱模机还包括设置在机架1上的控制箱6，控制箱6内本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种蛋糕脱模机，包括机架，其特征在于，还包括：用于放置待脱模的蛋糕的托盘，所述托盘包括底板及设置在所述底板边沿的挡板，在所述机架上设有用于驱动所述托盘旋转的旋转机构，以及用于驱动所述托盘升降的升降机构；设置在所述机架上的高频加热机，所述高频加热机位于所述托盘一侧上方位置；设置在所述机架上的控制箱，所述控制箱用于操控所述旋转机构、升降机构及高频加热机工作。2.根据权利要求1所述的蛋糕脱模机，其特征在于：所述旋转机构包括设置在所述机架上的变速器，以及驱动连接到所述变速器的电机，所述变速器中设有立式输出轴，所述立式输出轴顶部连接有旋转座，在所述旋转座上设有限位套筒，所述托盘底部对应设有插接在所述限位套筒中的升降轴；所述升降机构包括竖向的升降气缸，所述立式输出轴为空心轴，在所述托盘底部中间位置设有轴承座，所...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵金山，
申请(专利权)人：苏州馥斓思薇食品有限公司，
类型：新型
国别省市：