本实用新型专利技术涉及食品加工设备技术领域，具体地说就是一种香肠晾晒装置。一种香肠晾晒装置，包括烘干箱、送风组件、挂架和照射组件，烘干箱前侧设有箱门，送风组件包括进风箱、出风箱、导风槽，进风箱固定于烘干箱上部，出风箱设置于烘干箱下部，导风槽设置于烘干箱内部，导风槽为圆弧状，挂架固定于烘干箱内侧顶部，照射组件设置于烘干箱侧面。通过设置烘干箱对香肠进行烘干，减少香肠表面灰尘和微生物的粘附，设置照灯组件对香肠表面进行照射杀菌，能够有效延长香肠的储存时间，通过在进风管上连接温度传感器，在出风管上连接湿度传感器，便于对烘干箱内部的温度和湿度控制，提高香肠烘干效果。干效果。干效果。
【技术实现步骤摘要】
一种香肠晾晒装置
[0001]本技术涉及食品加工设备
，具体地说就是一种香肠晾晒装置。
技术介绍
[0002]香肠腊肉因其历史悠久并具有特殊的风味，而成为我国传统肉制品的典型代表。传统腊肉和香肠富含蛋白质和脂肪，在储存过程中易发生微生物腐败，导致酸价超标、过氧化值超标、褪色、出油、发粘、风味差等问题，继续勉强食用将危害人体健康。此类肉制品的制造工艺中包含晾晒环节，通过控制此步骤的温度和通风量，可以使其中风味物质充分氧化，提高风味口感；同时降低产品水含量，延长保质期。
[0003]但现有技术中的香肠腊肉在晾晒时多晾晒在开阔空间内，导致晾晒的香肠外部容易粘附很多灰尘或微生物，影响香肠的卫生情况。
技术实现思路
[0004]为解决上述香肠晾晒容易滋生细菌的问题，本技术提供了一种香肠晾晒装置。
[0005]本技术解决其技术问题所采取的技术方案是：一种香肠晾晒装置，包括烘干箱、送风组件、挂架和照射组件，所述的烘干箱前侧设有箱门，所述的送风组件包括进风箱、出风箱、导风槽，所述的进风箱固定于所述的烘干箱上部，所述的出风箱设置于所述的烘干箱下部，所述的导风槽设置于所述的烘干箱内部，所述的导风槽为圆弧状，所述的挂架固定于所述的烘干箱内侧顶部，所述的照射组件设置于所述的烘干箱侧面。
[0006]作为优化，所述的进风箱一端与所述的烘干箱上部贯通连接，所述的进风箱另一端连接有进风管，所述的进风管上连接有温度传感器，所述的进风箱内设有若干个出风腔，所述的烘干箱内侧设有若干个进风口，所述的出风腔与所述的进风口贯通连接。
[0007]作为优化，所述的烘干箱顶部靠近进风口的一端向上倾斜设置，所述的烘干箱底部靠近进风口的一侧向下倾斜形成排污槽，所述的排污槽上侧设有滤网，所述的滤网水平设置，所述的出风箱连接于所述的滤网上侧的烘干箱侧壁上，所述的出风箱外端连接有出风管，所述的出风管上连接有湿度传感器。
[0008]作为优化，所述的导风槽设置于所述的烘干箱内部左右两侧，所述的导风槽设有若干个，所述的导风槽右上至下间隔设置。
[0009]作为优化，设置于烘干箱左侧的导风槽与所述的烘干箱顶部相连，设置于烘干箱右侧的导风槽设置于所述的进风口下侧，设置于左侧的导风槽与设置于右侧的导风槽交错相对设置，设置于右侧的导风槽底部与所述的出风箱相对设置。
[0010]作为优化，所述的排污槽较低的一侧设有排污管。
[0011]作为优化，所述的照射组件包括若干个照灯，所述的照灯设置于相邻两个导风槽之间。
[0012]作为优化，所述的挂架包括挂杆和挡杆，所述的挡杆连接于所述的挂杆前端，所述
的挡杆与所述的挂杆转动连接，所述的挂杆上侧连接有限位杆，所述的限位杆与所述的挡杆垂直连接。
[0013]作为优化，所述的箱门内侧与所述的烘干箱连接处设有密封条，所述的箱门外侧设有控制面板和观察窗。
[0014]本方案的有益效果是：一种香肠晾晒装置，具有以下有益之处：
[0015]通过设置烘干箱对香肠进行烘干，减少香肠表面灰尘和微生物的粘附，设置照灯组件对香肠表面进行照射杀菌，能够有效延长香肠的储存时间，通过在进风管上连接温度传感器，在出风管上连接湿度传感器，便于对烘干箱内部的温度和湿度控制，提高香肠烘干效果；
[0016]通过设置交错、相对的导风槽对热风进行引流，促进热风在烘干箱内部的高效循环，对香肠表面进行高效烘干，提高烘干效率；
[0017]通过在挂架上设置可转动调节的挡杆，便于香肠的取放，操作便捷。
附图说明
[0018]附图1为本技术的轴侧示意图。
[0019]附图2为本技术右视轴侧示意图。
[0020]附图3为本技术烘干箱内部结构示意图。
[0021]附图4为本技术烘干箱主视示意图。
[0022]附图5为本技术省略滤网的烘干箱内部结构示意图。
[0023]附图6为本技术进风箱内部结构示意图。
[0024]其中，1、烘干箱，2、箱门，3、进风箱，4、出风箱，5、导风槽，6、进风管，7、温度传感器，8、出风腔，9、进风口，10、排污槽，11、滤网，12、出风管，13、湿度传感器，14、排污管，15、照灯，16、挂杆，17、挡杆，18、限位杆，19、密封条，20、控制面板，21、观察窗。
具体实施方式
[0025]为使本技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。通常在此处附图中描述和示出的本技术实施例的组件可以以各种不同的配置来布置和设计。因此，以下对在附图中提供的本技术的实施例的详细描述并非旨在限制要求保护的本技术的范围，而是仅仅表示本技术的选定实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0026]应注意到：相似的标号和字母在下面的附图中表示类似项，因此，一旦某一项在一个附图中被定义，则在随后的附图中不需要对其进行进一步定义和解释。
[0027]在本技术的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，或者是该技术产品使用时惯常摆放的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和
操作，因此不能理解为对本技术的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”等仅用于区分描述，而不能理解为指示或暗示相对重要性。
[0028]如图1所示，一种香肠晾晒装置，包括烘干箱1、送风组件、挂架和照射组件，所述的烘干箱1前侧设有箱门2，所述的送风组件包括进风箱3、出风箱4、导风槽5，所述的进风箱3固定于所述的烘干箱1上部，所述的出风箱4设置于所述的烘干箱1下部，所述的导风槽5设置于所述的烘干箱1内部，所述的导风槽5为圆弧状，所述的挂架固定于所述的烘干箱1内侧顶部，所述的照射组件设置于所述的烘干箱1侧面。
[0029]如图3和图6所示，所述的进风箱3一端与所述的烘干箱1上部贯通连接，所述的进风箱3另一端连接有进风管6，所述的进风管6上连接有温度传感器7，所述的进风箱3内设有若干个出风腔8，所述的烘干箱1内侧设有若干个进风口9，所述的出风腔8与所述的进风口9贯通连接。
[0030]如图3～5所示，所述的烘干箱1顶部靠近进风口9的一端向上倾斜设置，所述的烘干箱1底部靠近进风口9的一侧向下倾斜形成排污槽10，所述的排污槽10上侧设有滤网11，所述的滤网11水平设置，所述的出风箱4连接于所述的滤网11上侧的烘干箱1侧壁上，所述的出风箱4外端连接有出风管12，所述的出风管12上连接有湿度传感器本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种香肠晾晒装置，其特征在于：包括烘干箱、送风组件、挂架和照射组件，所述的烘干箱前侧设有箱门，所述的送风组件包括进风箱、出风箱、导风槽，所述的进风箱固定于所述的烘干箱上部，所述的出风箱设置于所述的烘干箱下部，所述的导风槽设置于所述的烘干箱内部，所述的导风槽为圆弧状，所述的挂架固定于所述的烘干箱内侧顶部，所述的照射组件设置于所述的烘干箱侧面。2.根据权利要求1所述的一种香肠晾晒装置，其特征在于：所述的进风箱一端与所述的烘干箱上部贯通连接，所述的进风箱另一端连接有进风管，所述的进风管上连接有温度传感器，所述的进风箱内设有若干个出风腔，所述的烘干箱内侧设有若干个进风口，所述的出风腔与所述的进风口贯通连接。3.根据权利要求2所述的一种香肠晾晒装置，其特征在于：所述的烘干箱顶部靠近进风口的一端向上倾斜设置，所述的烘干箱底部靠近进风口的一侧向下倾斜形成排污槽，所述的排污槽上侧设有滤网，所述的滤网水平设置，所述的出风箱连接于所述的滤网上侧的烘干箱侧壁上，所述的出风箱外端连接有出风管，所述的出风管上连接有湿度传感器。4.根据权利要求3所...
【专利技术属性】
技术研发人员：樊玉顺，杨志鹏，杨冰，
申请(专利权)人：山东玉顺斋食品有限公司，
类型：新型
国别省市：
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