一种含胶原三肽的保健饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种含胶原三肽的保健饮料及其制备方法，所述含胶原三肽的保健饮料包括：钙源、胶原三肽、维生素K2干粉、维生素D3干粉、浓缩牛奶蛋白、初乳碱性蛋白(CBP)、非变性二型胶原蛋白、糖料、复配增稠剂、酸味剂、浓缩果汁粉。根据本发明专利技术的所述的胶原蛋白饮料是以“钙+胶原三肽+维生素K2+维生素D

【技术实现步骤摘要】
一种含胶原三肽的保健饮料及其制备方法


[0001]本专利技术属于保健食品领域，尤其涉及一种含胶原三肽成分，用于预防中老年人骨质疏松且增加骨密度的保健饮料及其制备方法。

技术介绍

[0002]随着全球老龄化的到来，各个国家骨质疏松症患者越来越多，骨质疏松症(Osteoporosis OP)是一个被公认的、无论在发达国家还是发展中国家的公共健康问题。目前，半数以上的骨质疏松症发生在亚洲国家，特别是在中国。骨质疏松症是涉及多因素全身性的退化性疾病，随着年龄的增加，其发病危险系数也在上升。预计2020年我国老年髋部骨折的发生率为16％～20％，人数180万～200万。世界卫生组织报告显示，全球每年有30余万人死于摔倒，其中一半是60岁以上的老人；老年人摔倒原因很多，其中，较为重要的一个原因是由于骨质疏松、骨密度下降导致的。曾有报道大概有20％的骨质疏松症患者可能会发生骨折，而且在骨折发生以后，可能会有80％的骨质疏松性骨折的患者出现身体残疾或脑部受损，所以，由于骨质疏松症导致的骨折已经成为老年人死亡、伤残的主要的原因之一。
[0003]OP是以骨量减少、骨组织显微结构退化、骨密度下降为主要特征的一种全身性骨病。骨重建过程是成骨细胞的骨形成与破骨细胞的骨吸收之间的动态平衡过程，OP是骨重建过程失衡的后果之一。目前治疗OP的药物有抗骨吸收药物和促进骨形成的药物，普遍具有一定的副作用，因此，越来越多的人倾向于选择替代治疗法，如通过膳食补充剂或购买保健食品进行预防。目前市面上的针对中老年骨质疏松人群增加骨密度的保健食品多为胶囊或片剂，且组合物多数以硫酸软骨素、胶原蛋白、碳酸钙、乳矿物盐、氨基葡萄糖盐酸盐等为主要功能性原料，例如，专利技术专利CN108968075 A公开了一种提高骨骼健康的组合物，包含鲨鱼软骨粉10
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30重量份、胶原蛋白1
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5重量份、椰粉30
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60重量份、乳矿物盐1
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5份。该专利技术组合物不同于传统保健食品的配方“硫酸软骨素+胶原蛋白+碳酸钙”，而是添加了乳矿物盐作为钙源，同时，配伍黄瓜籽粉和椰粉，起到提高骨重和增加骨密度的作用。专利技术专利CN108619493 A公开了一种增加骨密度的胶囊，该胶囊由如下组分构成：胆酸钙160
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220重量份、D
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氨基葡萄糖盐酸盐90
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130重量份、硫酸软骨素50
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80重量份、骨胶原蛋白粉40
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80重量份、质量含量为0.2％的维生素K2粉3
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8重量份、微晶纤维素10
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40重量份、硬脂酸镁2
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4份。专利技术专利CN107596356 A公开了一种增加骨密度的复合胶原肽粉，组分包含鱼胶原蛋白肽粉45
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55重量份、骨胶原蛋白肽粉45
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55重量份、β
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羟基
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β甲基丁酸钙0.056
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0.065重量份、维生素C 0.0058
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0.0062份。通过这四类成分的组合，能够及时补充人体所需的钙质，便于吸收，增加骨密度，改善骨质。
[0004]现有的保健食品剂型较为单一，且其所用胶原蛋白分子量较大，人体吸收效果不佳。因此，开发一款易于中老年人群吸收且能缓减其骨质疏松症状、增加骨密度的产品尤为重要。

技术实现思路

[0005]针对上述现有技术存在的不足，本申请的一个目的在于以“钙+胶原三肽+维生素K2+维生D
3“为主要功能性成分，添加浓缩牛奶蛋白、初乳碱性蛋白(CBP)、二型变性胶原蛋白，添加糖料、复配增稠剂、浓缩果汁粉，经溶解、调配、均质、杀菌等工艺制成一种具有预防骨质疏松、增加骨密度功能的保健饮料，特别是针对中老年人的骨质疏松和增加骨密度的功效。经验证，本专利技术产品确能有效预防中老年人骨质疏松、增加骨密度的保健功效，且能缓解由关节炎引发的关节疼痛现象。
[0006]本申请的另一个目的在于提供所述胶原蛋白饮料的制备方法。
[0007]为了实现上述目的，第一方面，本申请提供了一种含胶原三肽的保健饮料及其制备方法，其包括：
[0008]钙源、胶原三肽、维生素K2干粉、维生素D3干粉、浓缩牛奶蛋白、初乳碱性蛋白(CBP)、非变性二型胶原蛋白、糖料、复配增稠剂、酸味剂、浓缩果汁粉。
[0009]结合第一方面，在一种可行的实施方式中，优选地，所述含胶原三肽的保健饮料，包括：
[0010]钙源13～40重量份、
[0011]胶原三肽15～30重量份、
[0012]维生素K2干粉0.5
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1重量份、
[0013]维生素D3干粉0.02
‑
0.08重量份、
[0014]浓缩牛奶蛋白5
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18重量份、
[0015]初乳碱性蛋白(CBP)2
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6重量份、
[0016]非变性二型胶原蛋白1
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5重量份、
[0017]糖料0.5
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～5重量份、
[0018]复配增稠剂0.05
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0.2重量份、
[0019]酸味剂0.1～0.3重量份、
[0020]浓缩果汁粉3
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8重量份。
[0021]结合第一方面，在一种可行的实施方式中，进一步优选地，所述含胶原三肽的保健饮料，包括：
[0022]钙源13～35重量份、
[0023]胶原三肽20～30重量份、
[0024]维生素K2干粉0.5
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0.8重量份、
[0025]维生素D3干粉0.02
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0.06重量份、
[0026]浓缩牛奶蛋白5
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15重量份、
[0027]初乳碱性蛋白(CBP)2
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4重量份、
[0028]非变性二型胶原蛋白1
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4重量份、
[0029]糖料0.5
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～3重量份、
[0030]复配增稠剂0.05
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0.15重量份、
[0031]酸味剂0.1～0.2重量份、
[0032]浓缩果汁粉3
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6重量份。
[0033]结合第一方面，在一种可行的实施方式中，更进一步优选地，所述含胶原三肽的保
健饮料，包括：
[0034]钙源20～30重量份、
[0035]胶原三肽23～27重量份、
[0036]维生素K2干粉0.6
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0.75重量份、
[0037]维生素D3干粉0.03
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0.05重量份、
[0038]浓缩牛奶蛋白7
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13重量份、
[0039]初乳碱性蛋白(CBP)2
‑
3重量份、
[0040本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种含胶原三肽的保健饮料，其包括：钙源、胶原三肽、维生素K2干粉、维生素D3干粉、浓缩牛奶蛋白、初乳碱性蛋白(CBP)、非变性二型胶原蛋白、糖料、复配增稠剂、酸味剂、浓缩果汁粉。2.根据权利要求1所述的含胶原三肽的保健饮料，其特征在于，所述含胶原三肽的保健饮料包括：钙源13～40重量份、胶原三肽15～30重量份、维生素K2干粉0.5
‑
1重量份、维生素D3干粉0.02
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0.08重量份、浓缩牛奶蛋白5
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18重量份、初乳碱性蛋白(CBP)2
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6重量份、非变性二型胶原蛋白1
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5重量份、糖料0.5
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～5重量份、复配增稠剂0.05
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0.2重量份、酸味剂0.1～0.3重量份、浓缩果汁粉3
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8重量份。3.根据权利要求1所述的含胶原三肽的保健饮料，其特征在于，所述含胶原三肽的保健饮料包括：钙源13～35重量份、胶原三肽20～30重量份、维生素K2干粉0.5
‑
0.8重量份、维生素D3干粉0.02
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0.06重量份、浓缩牛奶蛋白5
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15重量份、初乳碱性蛋白(CBP)2
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4重量份、非变性二型胶原蛋白1
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4重量份、糖料0.5
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～3重量份、复配增稠剂0.05
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0.15重量份、酸味剂0.1～0.2重量份、浓缩果汁粉3
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6重量份。4.根据权利要求1所述的含胶原三肽的保健饮料，其特征在于，所述含胶原三肽的保健饮料包括：钙源20～30重量份、胶原三肽23～27重量份、维生素K2干粉0.6
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【专利技术属性】
技术研发人员：李奇庚，魏冰，闫文芳，
申请(专利权)人：固安康比特体育科技有限公司，
类型：发明
国别省市：