一种益智果醋制造技术

本发明专利技术提供了一种益智果醋，该益智果醋由如下百分比含量的原料制成：益智鲜果5

【技术实现步骤摘要】
一种益智果醋


[0001]本专利技术属于养生饮品
，尤其是涉及一种益智果醋。

技术介绍

[0002]随着人们对身体健康越来越重视，养生食品越来越多出现在人们的生活当中，其中在众多的养生食品中养生饮品以其饮用便捷而被越来越多的人所喜爱。
[0003]然而目前的养生饮品成分较为单一，导致养生饮品在食用过程中对人体疗效较为单一，无法有效帮助人们强身健体，增强免疫，从而大大降低了养生饮品的使用价值，同时养生饮品在制备时无法对制备工艺进行严格把控，导致最终制备的养生饮品质量较差。

技术实现思路

[0004]有鉴于此，本专利技术旨在提出一种益智果醋，该益智果醋采用益智鲜果、金樱子、大米醋、麦芽糖以及山西陈醋等具有降血压降血脂的原料混合萃取乳化制得，一方面使得该益智果醋在饮用时具有良好的降血压降血脂的功效，同时使得该益智果醋还具备补脾益气、暖肾固精、缓急止痛、对开胃、除肺燥、滋润身心等都有很好的功效，大大提高了益智果醋的食用价值，另一方面通过在制备过程中严格把控原材料的配比以及加工工艺，有效提高益智果醋最终的制备质量，同时为益智果醋的大规模生产提供了先决条件，以便于我地方益智果醋的大规模推广应用。
[0005]为达到上述目的，本专利技术的技术方案是这样实现的：
[0006]一种益智果醋，该益智果醋由如下百分比含量的原料制成：益智鲜果5
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12％，牡蛎3
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8％，大米醋0.5
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2％，金樱子3
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6％，大枣4
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6％，白砂糖3
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5％，麦芽糖1
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3％，山西陈醋1
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3％，食品添加剂适量。
[0007]进一步的，所述食品添加剂的配比如下：安赛蜜0.3g/Kg，山梨酸钾0.8g/Kg，柠檬酸钠0.2％，柠檬酸0.1％，焦糖色0.1％。
[0008]进一步的，所述的益智果醋如下百分比含量的原料制成：益智鲜果8
‑
12％，牡蛎3
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6％，大米醋0.5
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1.5％，金樱子3
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5％，大枣4
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5％，白砂糖3
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4％，麦芽糖2
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3％，山西陈醋2
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3％，食品添加剂适量。
[0009]进一步的，所述的益智果醋优选的原料配比如下：益智鲜果10％，牡蛎5％，大米醋1％，金樱子5％，大枣3％，白砂糖4％，麦芽糖2％，山西陈醋3％，食品添加剂适量。
[0010]进一步的，益智鲜果有杀菌作用，别名益智仁、益智子，是我国四大南药之一，益智果也是我地方果用益智之乡的名优特产，既可药用，也可加工成食用凉果，现代研究证实，益智果具有抑制回肠收缩、抑制前列腺素有机合成、强心、撷抗钙活性及引起血管舒张等作用，据香港中文大学、中国科学院华南植物研究所报道，益智鲜果具有抗癌作用；牡蛎也是我地方的名优特产，具有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能；金樱子具有固精缩尿、固崩止带、涩肠止泻的功效，常用于遗精滑精、遗尿尿频、崩漏带下、久泻久痢等症；大米醋具有祛脂降压、降低胆固醇、解毒、解酒、消食、减肥、安神除烦的功效，有益心血管；大枣具
有补中益气、养血安神、调和药性的功效，可用于脾虚食少、乏力便溏、妇人脏躁、血虚面黄、心悸失眠等症；麦芽糖具有补脾益气、缓急止痛、开胃、除肺燥、滋润身心等功效，它的作用非常多，具体如下：可以用来治疗气短乏力、脾虚、饮食减少、咽喉肿痛等病症，调节便秘、预防腹泻，有一定的降血压和降血脂作用；山西陈醋中含游离氨基酸多达18种，其中8种为人体所必需，另外还含有多种维生素，可促进胃液分泌，抑制血糖升高，降低血脂等。
[0011]所述的益智果醋的制备方法，包括如下步骤：
[0012]步骤(1)：原料预处理：将益智鲜果、牡蛎、金樱子、大枣分别清洗去沙尘后沥干，备用；
[0013]步骤(2)：萃取处理：将清洗好的益智鲜果10％和清洗好的牡蛎5％加入两倍量的饮用水至萃取机中萃取，得到两种混合萃取液至储液罐中储存备用；
[0014]步骤(3)：磨浆处理：将清洗好的金樱子5％和清洗好的大枣3％加入三倍量的饮用水在磨浆机中进行磨浆处理，得到两种物料的混合浆液；
[0015]步骤(4)：萃取处理：将步骤(3)中磨浆后的混合浆液加入两倍量的饮用水至萃取机中萃取，得两种原料的萃取液至密封储液罐中储存备用；
[0016]步骤(5)：乳化处理：将步骤(2)中萃取后的混合液和步骤(4)中萃取后的混合液加入到夹层加热乳化机中进行加热乳化处理，然后加入麦芽糖、白砂糖后再进行搅拌乳化20分钟，得混合萃取液；
[0017]步骤(6)：均质处理：将步骤(5)中得到的萃取液通过管道加入到均质机中进行均质处理；
[0018]步骤(7)：真空乳化搅拌处理：将步骤(6)中均质后的混合液通过管道进入真空乳化配料罐，再按最优投料比例加入山西陈醋、大米醋、安赛蜜、山梨酸钾、柠檬酸钠、柠檬酸、焦糖色，进行真空乳化，乳化时长20分钟；
[0019]步骤(8)：压滤处理：将步骤(7)中真空乳化后的混合液通过管道进入到压滤机进行压滤处理，得压滤液；
[0020]步骤(9)：将步骤(8)中的压滤液通过管道通入到热加压杀菌罐中进行加压杀菌，加压温度120℃，保持30分钟；
[0021]步骤(10)将加压灭菌后的混合液检验后，通过灌装机进行灌装，便可完成该益智果醋的制备。
[0022]进一步的，所述步骤(5)乳化处理时加热的温度为100℃，持续时间为30分钟，能够有效确保乳化后混合液的质量。
[0023]相对于现有技术，本专利技术所述的天然植物益智果醋具有以下优势：
[0024]本专利技术所述的益智果醋采用益智鲜果、金樱子、大枣、大米醋、麦芽糖以及山西陈醋等具有降血压降血脂的原料混合萃取乳化制得，一方面使得该益智果醋在饮用时具有良好的降血压降血脂的功效，同时使得该益智果醋还具备补脾益气、缓急止痛、开胃、健脾、除肺燥、滋润身心等功效，大大提高了益智果醋的食用价值；另一方面通过在制备过程中严格把控原料的配比以及加工工艺，有效提高益智果醋最终的制备质量，同时我地方是益智果用之乡，为益智果的大规模生产和加工提供了条件，便于益智果醋的大规模生产推广与应用。
具体实施方式
[0025]除有定义外，以下实施例中所用的技术术语具有与本专利技术所属领域技术人员普遍理解的相同含义。
[0026]下面来详细说明本专利技术。
[0027]一种益智果醋，该益智果醋由如下百分比含量的原材料制成：益智鲜果5
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12％，牡蛎3
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8％，大米醋0.5
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2％，金樱子3
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6％，大枣4
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6％，白砂糖3
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5％，麦芽糖1
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3％，山西陈醋1
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3％，食品添加剂本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种益智果醋，其特征在于：该益智果醋由如下百分比含量的原料制成：益智鲜果5
‑
12％，牡蛎3
‑
8％，大米醋0.5
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2％，金樱子3
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6％，大枣4
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6％，白砂糖3
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5％，麦芽糖1
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3％，山西陈醋1
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3％，食品添加剂适量。2.根据权利要求1所述的该益智果醋，其特征在于：所述食品添加剂的配比如下：安赛蜜0.3g/Kg，山梨酸钾0.8g/Kg，柠檬酸钠0.2％，柠檬酸0.1％，焦糖色0.1％。3.根据权利要求1所述的一种益智果醋其特征在于：所述的益智果醋如下百分比含量的原料制成：益智鲜果8
‑
12％，牡蛎3
‑
6％，大米醋0.5
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1.5％，金樱子3
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5％，大枣4
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5％，白砂糖3
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4％，麦芽糖2
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3％，山西陈醋2
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3％，食品添加剂适量。4.根据权利要求1所述的一种益智果醋，其特征在于：所述的益智果醋优选的原料配比如下：益智鲜果10％，牡蛎5％，大米醋1％，金樱子5％，大枣3％，白砂糖4％，麦芽糖2％，山西陈醋3％，食品添加剂适量。5.权利要求1
‑
4中任一项所述的一种益智果醋的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：...

【专利技术属性】
技术研发人员：阮建华，
申请(专利权)人：阮建华，
类型：发明
国别省市：