本实用新型专利技术涉及食品加工技术领域，且公开了一种火锅类肉制品生产用锤肉装置，包括锤肉装置和辅助组件；所述锤肉装置包括底座、肉盆、支架和锤头，所述底座的顶部设置有所述肉盆，所述底座的顶部设置有所述支架，所述支架的外侧壁对称设置有所述锤头，所述底座的顶部设置有支撑杆，所述支撑杆的外侧壁套设有固定块二，所述固定块二的外侧壁设置有套管，所述套管的外侧壁设置有刮板；该火锅类肉制品生产用锤肉装置，通过在锤肉机的底座上设置一个可以调整弯曲角度的刮板，使肉盆四周的肉泥能够更好的被铲起并重叠在中间的肉泥上，使锤头捶打的效率更高，肉质口感更好，刮板还可以根据具体情况进行角度调节，使肉泥重叠的部位和大小得到控制。得到控制。得到控制。
【技术实现步骤摘要】
一种火锅类肉制品生产用锤肉装置
[0001]本技术涉及食品加工
，具体为一种火锅类肉制品生产用锤肉装置。
技术介绍
[0002]肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。肉丸在全国各地均有，而且做法不一。在中国台湾地区被称为贡丸。
[0003]肉丸在制作过程中，往往会在将肉做成球形之前经过反复捶打，改变肉制品的口感，现有的机器在捶打肉泥的时候，不能很好的将肉泥翻身，使肉泥受到的捶打更加的均匀，大大降低了肉泥捶打的效率。
技术实现思路
[0004](一)解决的技术问题
[0005]针对现有技术的不足，本技术提供了一种火锅类肉制品生产用锤肉装置，具备肉泥翻身的优点，解决了肉泥不能捶打更均匀的问题。
[0006](二)技术方案
[0007]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种火锅类肉制品生产用锤肉装置，包括锤肉装置和辅助组件；
[0008]所述锤肉装置包括底座、肉盆、支架和锤头，所述底座的顶部设置有所述肉盆，所述底座的顶部设置有所述支架，所述支架的外侧壁对称设置有所述锤头，所述底座的顶部设置有支撑杆，所述支撑杆的外侧壁套设有固定块二，所述固定块二的外侧壁设置有套管，所述套管的外侧壁设置有刮板，所述套管的顶部设置有所述辅助组件。
[0009]优选的，所述套管的一端设置有挡板，所述刮板通过所述挡板与所述套管连接。
[0010]通过采用上述方案，套管的一端设置有挡板，刮板通过挡板与套管连接，限制刮板的弯曲角度和位置。
[0011]优选的，所述刮板的外侧壁设置有固定座，所述固定座的顶部对称设置有调节杆，所述调节杆贯穿所述挡板。
[0012]通过采用上述方案，在刮板的外侧壁设置有固定座，固定座的顶部对称设置有调节杆，且调节杆贯穿挡板。
[0013]优选的，所述辅助组件包括挤压板，所述调节杆的外侧壁套设有所述挤压板，所述挤压板的顶部对称设置有固定块三，所述固定块三与所述调节杆螺纹连接。
[0014]通过采用上述方案，在调节杆的外侧壁套设有挤压板，通过转动挤压板顶部与调节杆螺纹连接的固定块三，使挤压板挤压刮板，使刮板弯曲，更好的使边缘的肉沫向内翻转。
[0015]优选的，所述固定块二的外侧壁设置有连接块，所述连接块的外侧壁套设有弹簧，所述连接块和所述弹簧的外侧壁套设有所述套管。
[0016]通过采用上述方案，固定块二的外侧壁设置有连接块，连接块的外侧壁套设有弹簧，套管包容连接块和弹簧，套管可在连接块上随着固定块二的旋转角度所需进行移动，使刮板与肉盆的内侧壁更加的贴合，并在弹簧的力作用下能够复位。
[0017]优选的，所述支撑杆包括杆体一和杆体二，所述杆体一的顶部设置有所述杆体二，所述杆体二的外侧壁套设有所述固定块二。
[0018]通过采用上述方案，支撑杆包括杆体一和杆体二，杆体一的顶部设置有杆体二，杆体二的外侧壁套设有固定块二，杆体二为棱柱结构，更好的使固定块二与杆体二进行固定。
[0019]优选的，所述杆体二的顶部设置有杆体三，所述杆体三的外侧壁套设有固定块一，所述固定块一与所述杆体三螺纹连接。
[0020]通过采用上述方案，杆体二的顶部设置有杆体三，所述杆体三的外侧壁套设有固定块一，且固定块一与杆体三螺纹连接，既防止固定块二从顶部脱离，又便于固定块二的拆卸。
[0021](三)有益效果
[0022]与现有技术相比，本技术提供了一种火锅类肉制品生产用锤肉装置，具备以下有益效果：
[0023]该火锅类肉制品生产用锤肉装置，通过在锤肉机的底座上设置一个可以调整弯曲角度的刮板，使肉盆四周的肉泥能够更好的被铲起并重叠在中间的肉泥上，使锤头捶打的效率更高，肉质口感更好，刮板还可以根据具体情况进行角度调节，使肉泥重叠的部位和大小得到控制。
附图说明
[0024]图1为本技术结构示意图；
[0025]图2为本技术中肉盆的俯视结构示意图；
[0026]图3为本技术中刮板的结构示意图；
[0027]图4为本技术中支撑杆的结构示意图；
[0028]图5为本技术中套管的剖视结构示意图。
[0029]图中：1、锤肉装置；11、底座；12、肉盆；13、支架；14、锤头；2、辅助组件；21、支撑杆；211、杆体一；212、杆体二；213、杆体三；214、固定块一；22、固定块二；221、连接块；222、弹簧；23、套管；231、挡板； 24、刮板；241、固定座；25、挤压板；26、调节杆；261、固定块三。
具体实施方式
[0030]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0031]实施例一
[0032]一种火锅类肉制品生产用锤肉装置，包括锤肉装置1和辅助组件2；
[0033]所述锤肉装置1包括底座11、肉盆12、支架13和锤头14，所述底座11 的顶部设置有所述肉盆12，所述肉盆12与所述底座11转动连接，所述底座 11的顶部设置有所述支架13，
所述支架13的外侧壁对称设置有所述锤头14，所述底座11的顶部设置有支撑杆21，所述支撑杆21与所述底座11转动连接，所述支撑杆21的外侧壁套设有固定块二22，所述固定块二22的外侧壁设置有套管23，所述套管23的外侧壁设置有刮板24，所述套管23的顶部设置有所述辅助组件2。
[0034]所述套管23的一端设置有挡板231，所述刮板24通过所述挡板231与所述套管23连接，所述刮板24的外侧壁设置有固定座241，所述固定座241的顶部对称设置有调节杆26，所述调节杆26贯穿所述挡板231，所述辅助组件 2包括挤压板25，所述调节杆26的外侧壁套设有所述挤压板25，所述挤压板 25的顶部对称设置有固定块三261，所述固定块三261与所述调节杆26螺纹连接。
[0035]参阅图1
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5，将肉放置在肉盆12中，锤头14不停的对旋转的肉盆12中的肉进行捶打，肉盆12通过内部的电机带动进行旋转，支撑杆21的外侧壁设置有固定块二22，固定块二的外侧壁设置有带刮板24的套管23，当肉被捶打成肉泥时，边缘部分的肉泥在随着肉盆12旋转时被刮板24铲起，向中间部分进行聚拢，便于锤头14更好的捶打肉泥，套管23的一端设置有挡板 231，刮板24通过挡板231与套管23连接，限制刮板24的弯曲角度和位置，在刮板24的外侧壁设置有固定座241，固定座241的顶部对称设置有调节杆 26，且调节杆26贯穿挡板231，在调节杆26的外侧壁套设有挤压板25，通过转动挤压板25顶部与本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种火锅类肉制品生产用锤肉装置，其特征在于：包括锤肉装置(1)和辅助组件(2)；所述锤肉装置(1)包括底座(11)、肉盆(12)、支架(13)和锤头(14)，所述底座(11)的顶部设置有所述肉盆(12)，所述底座(11)的顶部设置有所述支架(13)，所述支架(13)的外侧壁对称设置有所述锤头(14)，所述底座(11)的顶部设置有支撑杆(21)，所述支撑杆(21)的外侧壁套设有固定块二(22)，所述固定块二(22)的外侧壁设置有套管(23)，所述套管(23)的外侧壁设置有刮板(24)，所述套管(23)的顶部设置有所述辅助组件(2)。2.根据权利要求1所述的一种火锅类肉制品生产用锤肉装置，其特征在于：所述套管(23)的一端设置有挡板(231)，所述刮板(24)通过所述挡板(231)与所述套管(23)连接。3.根据权利要求2所述的一种火锅类肉制品生产用锤肉装置，其特征在于：所述刮板(24)的外侧壁设置有固定座(241)，所述固定座(241)的顶部对称设置有调节杆(26)，所述调节杆(26)贯穿所述挡板(231)。4.根据权利要求3所述的一种...
【专利技术属性】
技术研发人员：于瑞波，孙录亮，
申请(专利权)人：山东宾得利食品有限公司，
类型：新型
国别省市：
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