一种蒸汽消毒柜制造技术

本实用新型专利技术公开了一种蒸汽消毒柜，包括有具有进风口(12)和出风口(13)的外壳(1)、设于外壳(1)内且具有新风口(23)和排风口(24)的内胆(2)以及设于外壳(1)与内胆(2)之间的换热器(6)、进风管道(7)、出风管道(8)和送风装置，换热器(6)具有第一换热通道(61)和第二换热通道(62)，进风管道(7)的入口端通过第一换热通道(61)连通进风口(12)，出口端连通新风口(23)，出风管道(8)的入口端连通排风口(24)，出口端通过第二换热通道(62)连通出风口(13)。与现有技术相比，本实用新型专利技术的蒸汽消毒柜能够降低外排蒸汽中水分含量并实现热量回收。排蒸汽中水分含量并实现热量回收。排蒸汽中水分含量并实现热量回收。

【技术实现步骤摘要】
一种蒸汽消毒柜


[0001]本技术涉及厨房设备
，具体指一种蒸汽消毒柜。

技术介绍

[0002]蒸汽消毒是指运用高温蒸汽消灭细菌或微生物的一种方法，由于纯蒸汽的穿透性强，蛋白质、原生质胶体在湿热条件下易变性凝固，蒸汽进入细胞内凝结成水，能够放出潜在热量，提高温度，更增强了杀菌力。
[0003]如专利申请号为CN201811469163.9(公布号为CN111214671A)的专利技术专利《一种高效消毒柜》公开的一种高效消毒柜，包括箱体和设置在箱体中的内胆，箱体中还设置有气流通道，该气流通道具有进气口和出气口，且该进气口和出气口分别与上述内胆连通，该气流通道的侧壁上开设有能发出蒸汽的蒸汽出口，该蒸汽出口中发出的蒸汽能通过上述进气口进入内胆中，该蒸汽出口上设置有能启闭该蒸汽出口的第一控制阀。
[0004]但是目前市场上的蒸汽消毒柜往往在消毒完成后，存在大量的冷凝水，易滋生细菌，若直接外排，也易导致厨房湿度高，导致发霉；另外，排汽的同时热量损伤严重，无法长时间保持餐具恒温。

技术实现思路

[0005]本技术所要解决的第一个技术问题是针对现有技术的现状，提供一种能够降低外排蒸汽中水分含量的蒸汽消毒柜。
[0006]本技术所要解决的第二个技术问题是提供一种能够实现热量回收的蒸汽消毒柜。
[0007]本技术解决上述第一个和第二个技术问题所采用的技术方案为：一种蒸汽消毒柜，包括有
[0008]外壳；以及
[0009]内胆，设于所述的外壳内，具有消毒腔，该内胆的外壁与所述外壳的内壁之间形成有夹层；
[0010]其特征在于：所述的外壳上具有进风口和出风口，所述的内胆上具有新风口和排风口；
[0011]并且，还包括有
[0012]换热器，设于所述的夹层中，内部形成有第一换热通道和第二换热通道；
[0013]进风管道，设于所述的夹层中，入口端通过所述的第一换热通道与所述的进风口流体连通，出口端与所述的新风口流体连通；
[0014]出风管道，设于所述的夹层中，入口端与所述的排风口流体连通，出口端通过所述的第二换热通道与所述的出风口流体连通；
[0015]送风装置，设于所述的夹层中，用于将气流从第一换热通道输送到新风口或将气流从排风口输送到第二换热通道。
[0016]为了实现消毒腔中气流的外排，所述的送风装置为离心风机，该离心风机具有吸气口和排气口，能将气流从吸气口吸入并通过排气口排出，离心风机的吸气口连通所述的排风口，离心风机的排气口连通所述出风管道的入口端。
[0017]为了避免外界杂质通过第一换热通道进入夹层，所述第一换热通道的入口处转动连接有挡板，该挡板能在重力作用下垂直布置并覆盖住第一换热通道的入口，并能在气流作用下翻转而打开第一换热通道的入口。
[0018]为了保证充分换热，所述的第二换热通道围设于所述第一换热通道的外周，第一换热通道的外周壁和第二换热通道的内周壁共用同一导热壁面。
[0019]为了避免第二换热通道中的冷凝水发生堆积，所述第二换热通道的底壁上开设有通水孔，该通水孔的正下方安装有接水盒。
[0020]为了方便冷凝水汇聚至通水孔，所述第二换热通道的底壁至少有局部自通水孔的边缘向第二换热通道的外缘逐渐升高。
[0021]为了简化风口的设置，所述的进风口和出风口共用同一风口。
[0022]为了实现蒸汽的产生，所述的内胆上具有进水口，所述的蒸汽消毒柜还包括有
[0023]进水箱，设于所述的夹层中；
[0024]水泵，设于所述的夹层中，具有进水端和出水端，能将水通过进水端吸入并通过出水端排出，所述水泵的进水端通过第一水管连通所述进水箱的内腔，水泵的出水端通过第二水管连通所述内胆的进水口；以及
[0025]发热盘，设于所述的消毒腔中，用于将消毒腔中的水分进行加热产生蒸汽。
[0026]为了自动根据进水需求打开和关闭进水管路，所述的第二水管上设有能够控制第二水管通断的阀门。
[0027]为了方便对因重力聚集在消毒腔底部的水分进行充分加热，所述的发热盘水平布置在所述消毒腔的底部。
[0028]与现有技术相比，本技术的优点在于：通过在外壳上开设进风口和出风口，在内胆上开设新风口和排风口，将换热器的第一换热通道和第二换热通道的一端分别连通进风口和出风口，另一端分别通过进风管道和出风管道连通新风口和排风口，这样，在排汽过程中，第二换热通道中湿热空气的热量被回收到第一换热通道的干冷空气中，一方面，排出的湿热空气被冷却，并形成冷凝水，降低外排气体中的水分；另一方面，进入的冷空气被加热成热空气后，可对餐具进行保温，可以有效回收排出的湿热空气中的热量。
附图说明
[0029]图1为本技术蒸汽消毒柜的实施例的立体结构示意图(省略了部分外壳)；
[0030]图2为图1的立体分解示意图；
[0031]图3为本技术蒸汽消毒柜的实施例的纵向剖视图；
[0032]图4为本技术蒸汽消毒柜的实施例的纵向剖视图。
具体实施方式
[0033]以下结合附图实施例对本技术作进一步详细描述。
[0034]如图1至图4所示，为本技术蒸汽消毒柜的一个优选实施例。该蒸汽消毒柜包
括有外壳1、内胆2、进水箱3、水泵4、发热盘5、换热器6、进风管道7、出风管道8和离心风机9。
[0035]其中，内胆2具有消毒腔21，设于外壳1内，且内胆2的外壁与外壳1的内壁之间形成有夹层11，内胆2内部设置有能抽拉地进出消毒腔21中的抽屉，此为消毒柜常见的设置方式。
[0036]本实施例中，外壳1的前侧壁上部具有进风口12和出风口13，且进风口12和出风口13共用同一风口；内胆2的后侧壁下部间隔开设有进水口22和新风口23，内胆2的顶壁上开设有排风口24。
[0037]进水箱3设于夹层11中，并安装在内胆2的顶壁上。
[0038]水泵4设于夹层11中，并安装在内胆2的顶壁上。水泵4具有进水端和出水端，能将水通过进水端吸入并通过出水端排出，水泵4的进水端通过第一水管41连通进水箱3的内腔，水泵4的出水端通过第二水管42连通内胆2的进水口22，第二水管42上设有能够控制第二水管42通断的阀门421。本实施例中，阀门421为电磁阀。
[0039]发热盘5水平布置在消毒腔21的底部，用于将消毒腔21中的水分进行加热产生蒸汽。
[0040]换热器6设于夹层11中，并安装在内胆2的顶壁上。换热器6的内部形成有第一换热通道61和第二换热通道62。具体地，如图4所示，第二换热通道62围设于第一换热通道61的外周，第一换热通道61的外周壁和第二换热通道62的内周壁共用同一导热壁面，第一换热通道61的入口位于第二换热通道62内，并靠近第二换热通道62的出口布置，朝向上述进风口12，第二换热通道62的出口连通上述出风口13；第二换热通道62的底壁上开设有通水孔621，该通水孔本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种蒸汽消毒柜，包括有外壳(1)；以及内胆(2)，设于所述的外壳(1)内，具有消毒腔(21)，该内胆(2)的外壁与所述外壳(1)的内壁之间形成有夹层(11)；其特征在于：所述的外壳(1)上具有进风口(12)和出风口(13)，所述的内胆(2)上具有新风口(23)和排风口(24)；并且，还包括有换热器(6)，设于所述的夹层(11)中，内部形成有第一换热通道(61)和第二换热通道(62)；进风管道(7)，设于所述的夹层(11)中，入口端通过所述的第一换热通道(61)与所述的进风口(12)流体连通，出口端与所述的新风口(23)流体连通；出风管道(8)，设于所述的夹层(11)中，入口端与所述的排风口(24)流体连通，出口端通过所述的第二换热通道(62)与所述的出风口(13)流体连通；送风装置，设于所述的夹层(11)中，用于将气流从第一换热通道(61)输送到新风口(23)或将气流从排风口(24)输送到第二换热通道(62)。2.根据权利要求1所述的蒸汽消毒柜，其特征在于：所述的送风装置为离心风机(9)，该离心风机(9)具有吸气口和排气口，能将气流从吸气口吸入并通过排气口排出，离心风机(9)的吸气口连通所述的排风口(24)，离心风机(9)的排气口连通所述出风管道(8)的入口端。3.根据权利要求2所述的蒸汽消毒柜，其特征在于：所述第一换热通道(61)的入口处转动连接有挡板(611)，该挡板(611)能在重力作用下垂直布置并覆盖住第一换热通道(61)的入口，并能在气流作用下翻转而打开第一换热通道(61)的入口。4.根据权利要...

【专利技术属性】
技术研发人员：姚津津，罗灵，
申请(专利权)人：宁波方太厨具有限公司，
类型：新型
国别省市：