烹饪器具以及烹饪器具的控制方法技术

本发明专利技术公开了一种烹饪器具以及烹饪器具的控制方法，烹饪器具包括：烹饪主体，所述烹饪主体包括烹饪容器和加热装置，所述加热装置用于对所述烹饪容器内的食材进行加热；降温装置，所述降温装置用于向所述烹饪容器内输送冷介质，以使所述烹饪容器内的至少部分糊化的食材冷却降温。根据本发明专利技术实施例的烹饪器具，通过设置降温装置，在烹饪器具的烹饪过程中可以对烹饪容器内的食材进行降温处理，从而使至少部分糊化的食材降温，即促进抗性淀粉的产生，实现降糖效果。实现降糖效果。实现降糖效果。

【技术实现步骤摘要】
烹饪器具以及烹饪器具的控制方法


[0001]本专利技术涉及生活电器领域，尤其是涉及一种烹饪器具以及烹饪器具的控制方法。

技术介绍

[0002]现在消费者越来越重视饮食健康，特别是糖尿病患者和高血糖孕妇，不能吃含糖量高的食物，而米饭作为我们的主食之一，低含糖量的米饭越受该类人群的青睐。

技术实现思路

[0003]本专利技术旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本专利技术的一个目的在于提出一种烹饪器具，所述烹饪器具可以更好地实现降糖目的。
[0004]本专利技术还提出一种烹饪器具的控制方法。
[0005]根据本专利技术第一方面实施例的烹饪器具，包括：烹饪主体，所述烹饪主体包括烹饪容器和加热装置，所述加热装置用于对所述烹饪容器内的食材进行加热；降温装置，所述降温装置用于向所述烹饪容器内输送冷介质，以使所述烹饪容器内的至少部分糊化的食材冷却降温。
[0006]根据本专利技术实施例的烹饪器具，通过设置降温装置，在烹饪器具的烹饪过程中(例如加热阶段、沸腾阶段或者焖饭阶段)可以对烹饪容器内的食材进行降温处理，从而使至少部分糊化的食材降温，即促进抗性淀粉的产生，实现降糖效果。
[0007]根据本专利技术的一些实施例，所述降温装置用于向所述烹饪容器内输送冷介质以使所述烹饪容器内的食材温度降至60℃以下。
[0008]根据本专利技术的一些实施例，所述降温装置包括：输送部件，所述输送部件设于所述烹饪主体且与所述烹饪容器的内腔连通，用于将冷介质输送至所述烹饪容器内。
[0009]在一些实施例中，所述冷介质为冷空气，所述输送部件包括气泵或者风扇。
[0010]在一些实施例中，所述冷介质为冷却液，所述输送部件包括液体泵。
[0011]根据本专利技术的一些实施例，所述降温装置还包括：冷介质发生器，所述冷介质发生器与所述烹饪容器的内腔连通，用于产生所述冷介质。
[0012]在一些实施例中，所述冷介质发生器包括：储液容器，所述储液容器限定出储液腔；制冷部件，所述制冷部件用于对所述储液腔内的液体进行制冷处理。
[0013]在一些示例中，所述制冷部件形成半导体制冷片，所述半导体制冷片的制冷部与所述储液容器的壁接触配合。
[0014]在一些示例中，还包括散热装置，所述散热装置用于对所述半导体制冷片的发热部进行散热。
[0015]在一些具体示例中，所述散热装置包括散热风扇。
[0016]在一些具体示例中，所述散热装置包括：热交换器，所述热交换器靠近所述半导体制冷片的发热部设置或者与所述发热部接触配合，以与所述发热部进行热交换；冷却器，所述冷却器与所述热交换器相连，以形成供冷却介质循环流动的散热回路。
[0017]在进一步的示例中，所述热交换器具有散热通道，所述冷却器具有冷却通道，所述液冷散热装置还包括：第一管体和第二管体，所述第一管体连通所述散热通道的出口和所述冷却通道的进口，所述第二管体连通所述冷却通道的出口和所述散热通道的进口；驱动件，所述驱动件设于所述第一管体或所述第二管体，用于驱动冷却介质在散热通道和所述冷却通道之间循环流动，其中，所述冷却介质在所述散热通道内适于与所述发热部进行热交换，且经过换热的所述冷却介质适于在所述冷却通道内降温。
[0018]根据本专利技术的一些实施例，烹饪器具还包括：盛放部，所述盛放部设于所述烹饪容器内，所述盛放部具有盛放空间且所述盛放部与所述烹饪容器之间限定出过流间隙，所述盛放部上设有通孔，所述通孔连通所述盛放空间和所述过流间隙。
[0019]在一些实施例中，烹饪器具还包括：介质置换部，所述介质置换部设于所述烹饪容器内且与所述盛放部的下部连接，所述介质置换部的下端敞开以允许液体通过所述介质置换部的下端敞开口进出。
[0020]在一些示例中，所述盛放部设于所述烹饪容器的上部以使所述盛放部在所述烹饪容器内固定不动。
[0021]在一些示例中，所述介质置换部支撑在所述烹饪容器的内壁面并对所述盛放部进行支撑。
[0022]根据本专利技术第二方面实施例的烹饪器具的控制方法，包括以下步骤：接收到烹饪指令之后，控制所述烹饪器具进行加热以使食材至少部分糊化；控制所述降温装置向所述烹饪容器内输送冷介质以使食材降温。
[0023]根据本专利技术实施例的烹饪器具的控制方法，通过在烹制食材过程中，先对食材进行加热使其至少部分糊化，再利用降温装置对食材进行降温处理，从而使至少部分糊化的食材降温，即促进抗性淀粉的产生，实现降糖效果。
[0024]在一些实施例中，在所述烹饪器具加热至食材的表面糊化形成糊化层之后，控制所述降温装置向所述烹饪容器内输送冷介质，以使所述糊化层冷却形成抗性淀粉结晶层。
[0025]在一些示例中，在控制所述降温装置向所述烹饪容器内输送冷介质之后，控制所述烹饪器具继续加热以使食材升温。
[0026]在另一些示例中，所述冷介质为冷却液，在控制所述降温装置向所述烹饪容器内输送冷却液并使食材浸泡预设时间之后，控制所述烹饪器具将液体排出。
[0027]在又一些示例中，所述控制所述烹饪器具进行加热以使食材至少部分糊化，还包括：向所述烹饪容器内加入预定量的液体。
[0028]在一些示例中，所述控制所述烹饪器具进行加热以使食材至少部分糊化，包括：控制所述烹饪器具对所述烹饪容器内的食材进行干烧以使食材的表面糊化形成糊化层。
[0029]在再一些示例中，在控制所述降温装置向所述烹饪容器内输送冷介质之后，控制所述烹饪器具继续加热，以使所述烹饪容器内产生沸腾并对食材进行冲刷。
[0030]在另一些示例中，所述对食材进行冲刷之后，控制食材和液体分离以沥除食材表面的糖分。
[0031]在另一些实施例中，在所述烹饪器具加热至食材完全糊化之后，控制所述降温装置向所述烹饪容器内输送冷介质以使食材降温并产生抗性淀粉。
[0032]在一些示例中，所述控制所述降温装置向所述烹饪容器内输送冷介质，包括：控制
所述降温装置向所述烹饪容器内输送冷空气。
[0033]在另一些示例中，所述控制所述降温装置向所述烹饪容器内输送冷介质，包括：控制所述降温装置向所述烹饪容器内输送冷却液；控制所述烹饪器具将所述烹饪容器内的液体排出。
[0034]在一些具体示例中，所述烹饪容器具有排液孔，所述烹饪器具包括与所述排液孔连通的排液部件，所述控制所述烹饪器具将所述烹饪容器内的液体排出，包括：控制所述排液部件开启以将所述烹饪容器内的液体从所述排液孔排出。
[0035]在另一些具体示例中，所述烹饪容器内设有盛放部，所述盛放部具有盛放空间且所述盛放部与所述烹饪容器之间限定出过流间隙，所述盛放部上设有通孔，所述通孔连通所述盛放空间和所述过流间隙，所述控制所述烹饪器具将所述烹饪容器内的液体排出，包括：控制所述盛放部相对于所述烹饪容器移动或控制所述烹饪器具加热以将所述盛放部内的液体排出。
[0036]在又一些示例中，在所述烹饪器具加热至食材完全糊化之前，包括：控制所述烹饪器具进行加热以使所述本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种烹饪器具，其特征在于，包括：烹饪主体，所述烹饪主体包括烹饪容器和加热装置，所述加热装置用于对所述烹饪容器内的食材进行加热；降温装置，所述降温装置用于向所述烹饪容器内输送冷介质，以使所述烹饪容器内的至少部分糊化的食材冷却降温。2.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述降温装置用于向所述烹饪容器内输送冷介质以使所述烹饪容器内的食材温度降至60℃以下。3.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述降温装置包括：输送部件，所述输送部件设于所述烹饪主体且与所述烹饪容器的内腔连通，用于将冷介质输送至所述烹饪容器内。4.根据权利要求3所述的烹饪器具，其特征在于，所述冷介质为冷空气，所述输送部件包括气泵或者风扇。5.根据权利要求3所述的烹饪器具，其特征在于，所述冷介质为冷却液，所述输送部件包括液体泵。6.根据权利要求1-5中任一项所述的烹饪器具，其特征在于，所述降温装置还包括：冷介质发生器，所述冷介质发生器与所述烹饪容器的内腔连通，用于产生所述冷介质。7.根据权利要求6所述的烹饪器具，其特征在于，所述冷介质发生器包括：储液容器，所述储液容器限定出储液腔；制冷部件，所述制冷部件用于对所述储液腔内的液体进行制冷处理。8.根据权利要求7所述的烹饪器具，其特征在于，所述制冷部件形成半导体制冷片，所述半导体制冷片的制冷部与所述储液容器的壁接触配合。9.根据权利要求8所述的烹饪器具，其特征在于，还包括散热装置，所述散热装置用于对所述半导体制冷片的发热部进行散热。10.根据权利要求9所述的烹饪器具，其特征在于，所述散热装置包括散热风扇。11.根据权利要求9所述的烹饪器具，其特征在于，所述散热装置包括：热交换器，所述热交换器靠近所述半导体制冷片的发热部设置或者与所述发热部接触配合，以与所述发热部进行热交换；冷却器，所述冷却器与所述热交换器相连，以形成供冷却介质循环流动的散热回路。12.根据权利要求11所述的烹饪器具，其特征在于，所述热交换器具有散热通道，所述冷却器具有冷却通道，所述液冷散热装置还包括：第一管体和第二管体，所述第一管体连通所述散热通道的出口和所述冷却通道的进口，所述第二管体连通所述冷却通道的出口和所述散热通道的进口；驱动件，所述驱动件设于所述第一管体或所述第二管体，用于驱动冷却介质在散热通道和所述冷却通道之间循环流动，其中，所述冷却介质在所述散热通道内适于与所述发热部进行热交换，且经过换热的所述冷却介质适于在所述冷却通道内降温。13.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，还包括：盛放部，所述盛放部设于所述烹饪容器内，所述盛放部具有盛放空间且所述盛放部与所述烹饪容器之间限定出过流间隙，所述盛放部上设有通孔，所述通孔连通所述盛放空间
和所述过流间隙。14.根据权利要求13所述的烹饪器具，其特征在于，还包括：介质置换部，所述介质置换部设于所述烹饪容器内且与所述盛放部的下部连接，所述介质置换部的下端敞开以允许液体通过所述介质置换部的下端敞开口进出。15.根据权利要求14所述的烹饪器具，其特征在于，所述盛放部设于所述烹饪容器的上部以使所述盛放部在所述烹饪容器内固定不动。16.根据权利要求14所述的烹饪器具，其特征在于，所述介质置换部支撑在所述烹饪容器的内壁面并对所述盛放部进行支撑。17.一种根据权利要求1-16中任一项所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，包括以下步骤：接收到烹饪指令之后，控制所述烹饪器具进行加热以使食材至少部分糊化；控制所述降温装置向所述烹饪容器内输送冷介质以使食材降温。18.根据权利要求17所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，在所述烹饪器具加热至食材的表面糊化形成糊化层之后，控制所述降温装置向所述烹饪容器内输送冷介质，以使所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑博文，罗飞龙，黄韦铭，刘化勇，羊小亮，吴良柳，瞿月红，
申请(专利权)人：佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司，
类型：发明
国别省市：