烹饪器具的控制方法、烹饪器具和可读存储介质技术

本发明专利技术的实施例提供了一种烹饪器具的控制方法、烹饪器具和可读存储介质。其中，烹饪器具包括烹饪腔和扰动组件，述扰动组件伸入烹饪腔内，烹饪器具的控制方法包括获取烹饪参数；根据烹饪参数控制扰动组件运行，以扰动烹饪腔内的气流。通过烹饪参数控制扰动组件，实现破泡；使烹饪器具可以采用大功率持续加热，提升食物的口味。食物的口味。食物的口味。

【技术实现步骤摘要】
烹饪器具的控制方法、烹饪器具和可读存储介质


[0001]本专利技术的实施例涉及厨房用具
，具体而言，涉及一种烹饪器具的控制方法、一种烹饪器具和一种可读存储介质。

技术介绍

[0002]目前，在烹饪器具的防溢方面，通常是烹饪时先通过大功率加热到沸点附近之后，通过防溢探头感应，或者温控器控制，在有溢出风险时降低加热功率，这两种方法都会增加烹饪时间，同时影响食物烹饪的口感。

技术实现思路

[0003]本专利技术的实施例旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。
[0004]为此，本专利技术的实施例的第一方面提供了一种烹饪器具的控制方法。
[0005]本专利技术的实施例的第二方面提供了一种烹饪器具。
[0006]本专利技术的实施例的第三方面提供了一种可读存储介质。
[0007]有鉴于此，根据本专利技术的实施例的第一方面，提供了一种烹饪器具的控制方法。烹饪器具包括烹饪腔和扰动组件，扰动组件伸入烹饪腔内，烹饪器具的控制方法包括：获取烹饪参数；根据烹饪参数控制扰动组件运行，以扰动烹饪腔内的气流。
[0008]本专利技术实施例提供的烹饪器具的控制方法，根据烹饪器具的烹饪参数，控制扰动组件运行，实现根据不同烹饪参数对烹饪腔内的气流的不同强度的扰动；可以实现扰动组件对烹饪腔内的气流的带动，实现排出烹饪腔内的气体；也可以实现气流沿同一方向转动，对烹饪腔内的气泡的切割，减少气泡的堆叠，实现破泡，在物料加热到沸点附近之后，还能够增大扰动气流，形成压力梯度，使气泡在压差作用下快速破裂，无溢出风险，使烹饪器具可以采用大功率持续加热，提升食物口味。
[0009]可以理解的是，烹饪器具包括能够放置物料的烹饪腔和能够扰动烹饪腔内的气流的扰动组件，通过扰动组件扰动烹饪腔内的气流。而为了控制扰动组件的扰动，根据获取到的烹饪参数，确定当前烹饪阶段的烹饪腔内环境，将烹饪过程的烹饪阶段分为吸水烹饪阶段、煮饭加热阶段、沸腾烹饪阶段、焖饭阶段、保温阶段；根据不同烹饪阶段的特点，快速调整扰动组件，实现控制烹饪腔内的气流扰动的扰动程度。具体地，在吸水烹饪阶段，气泡量少，扰动组件可以不运行或者扰动程度低的情况下运行；在煮饭加热阶段，加热装置持续加热，米粒受热，扰动组件带动烹饪腔内的气流，加速烹饪腔内气体流动，强化扰流，受热更加均匀；在沸腾烹饪阶段，烹饪腔内的气泡大量产生，需要扰动组件处于扰动程度高的情况下运行，气泡沿同一方向旋转切割气泡，实现破泡，同时，扰动组件带动的气流加强烹饪腔内的热气流动，使物料受热均匀，使得气泡不能长时间堆叠，做到了大功率长时间加热条件下的无气泡溢出现象。在焖饭阶段和保温阶段，根据烹饪参数调整扰动组件的运行，扰动组件可以不运行，或者扰动组件的扰动程度低于沸腾烹饪阶段，实现烹饪腔内的气体的扰动，排出烹饪腔内的气体，避免影响食物外观和口感。在焖饭阶段和保温阶段，烹饪参数调整扰动
组件的运行，扰动组件的扰动程度低于沸腾烹饪阶段，实现烹饪腔内的气体的扰动，排出烹饪腔内的气体，避免影响食物外观和口感。
[0010]另外，根据本专利技术上述技术方案提供的烹饪器具的控制方法，还具有如下附加技术特征：
[0011]在一种可能的设计中，根据烹饪参数控制扰动组件运行，以扰动烹饪腔内的气流，包括根据烹饪参数控制扰动组件运行，以扰动烹饪腔内的气流，并令气流扰动烹饪腔内的物料。
[0012]在该设计中，通过烹饪参数控制扰动组件的运行，扰动组件在运行过程中，扰动烹饪腔内的气流，使气流带动烹饪腔内的物料，实现物料的搅动，从而使得烹饪腔内的物料扰动大大增强，实现烹饪腔内的物料均匀、充分受热，实现提升食物味道。而且随着物料的搅拌，也能减少烹饪过程中气泡的产生，进一步减少气泡的堆叠，有助于防止溢锅。
[0013]具体地，由于烹饪腔一般设置在加热装置上，导致烹饪腔内形成上下对流，使得烹饪腔内物料上下翻滚，而扰动组件转动带动气流和物料水平流动，实现烹饪腔内快速换热，形成立体循环，加速对流换热，保证物料得到充分加热。物料在烹饪过程中，加热均匀，烹饪时间缩短，无溢出风险，实现对物料的搅拌，提升食物口感，用户体验大幅提高。
[0014]可以理解的是，可以通过调整烹饪组件的转速，当扰动组件的转速高时，烹饪腔内的扰动增强，不仅能够对烹饪腔内的气流进行扰动，扰动气流扰动强度提升，使气流扰动物料。既能够实现扰动烹饪腔内的气流，也能够实现烹饪腔内物料的扰动。以煮饭为例，当扰动组件的强度高时，带动气流高速转动，高速转动的气流可以带动液体和米粒同时随着扰动气流转动，实现对烹饪腔内物料的扰动。
[0015]在一种可能的设计中，烹饪参数包括烹饪腔内的物料的物料参数，扰动组件的扰动强度与物料参数正相关，物料参数包括以下一种或其组合：物料量、物料体积、浓度、粘稠度。
[0016]在该设计中，扰动组件的扰动强度的调整，与烹饪腔内的物料的物料参数正相关。根据不同的物料参数，需要对扰动组件的扰动强度进行调整，实现扰动气流能够带动物料，实现物料的搅拌。
[0017]具体地，针对单次烹饪来说，每次烹饪可以根据物料量进行调整，物料量越大，扰动组件的扰动强度增大，避免了扰动组件扰动气流后，扰动气流无法对烹饪腔内的物料形成扰动或者扰动不充分，实现物料均匀受热。反之，物料量越小，扰动强度减小，完全能够实现扰动物料，降低扰动组件的损耗，节约能源。每次烹饪也可以根据物料体积对扰动强度进行调整，物料体积越大，扰动强度越大，有助于扰动气流带动大体积物料进行扰动；物料体积越小，扰动强度越低，减少损耗，节能。也就是说，扰动强度随着物料体积的增大而提升，实现扰动组件对物料形成有效扰动，避免物料体积大而扰动强度过低，物料不动或者无法实现有效率的扰动。每次烹饪还可以根据物料浓度不同进行调整，扰动强度随着浓度增大，扰动强度提高，实现扰动气流能够扰动物料；而当浓度减小时，扰动强度降低，有助于减少不必要的消耗。由于物料的粘稠度会随着烹饪变化，扰动强度随着粘稠度的提升而扰动强度增强，扰动气流增大，实现扰动强度有效扰动物料。当物料的粘度降低，扰动强度降低，在保证能够扰动物料的前提下，减少消耗。此外，还可以将物料量、物料体积、浓度、粘稠度中的几种条件结合衡量，从多方面考量物料的状态，有助于准确调整扰动强度。
[0018]在一种可能的设计中，根据烹饪参数控制扰动组件运行，包括根据烹饪参数控制扰动组件和烹饪器具的加热装置配合运行。
[0019]在该设计中，烹饪参数可以结合扰动组件和烹饪器具的加热装置进行调整，根据不同烹饪功能或者不同烹饪阶段，调整扰动组件和加热装置的运行，实现烹饪状态的调整，有助于物料在不同烹饪阶段下的烹饪，提升食物口味。
[0020]可以理解的是，烹饪参数控制扰动组件的同时调整加热装置，实现配合调整烹饪腔内的环境状态。烹饪腔内单独调整扰动组件或者加热装置，烹饪腔内的环境调整慢，而利用烹饪参数结合扰动组件和加热装置，实现快速、高效的调整烹饪腔内的环境。
[0021]在一种可能的设计中，烹饪参数包括烹饪温度，扰动组件的扰动强度与烹饪温度正相关。本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述烹饪器具包括烹饪腔和扰动组件，所述扰动组件伸入所述烹饪腔内，所述烹饪器具的控制方法包括：获取烹饪参数；根据所述烹饪参数控制所述扰动组件运行，以扰动所述烹饪腔内的气流。2.根据权利要求1所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述根据所述烹饪参数控制所述扰动组件运行，以扰动所述烹饪腔内的气流，包括：根据所述烹饪参数控制所述扰动组件运行，以扰动所述烹饪腔内的气流，并令气流扰动所述烹饪腔内的物料。3.根据权利要求1所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述烹饪参数包括所述烹饪腔内的物料的物料参数，所述扰动组件的扰动强度与所述物料参数正相关，所述物料参数包括以下一种或其组合：物料量、物料体积、浓度、粘稠度。4.根据权利要求1至3中任一项所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述根据所述烹饪参数控制所述扰动组件运行，包括：根据所述烹饪参数控制所述扰动组件和所述烹饪器具的加热装置配合运行。5.根据权利要求4所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述烹饪参数包括烹饪温度，所述扰动组件的扰动强度与所述烹饪温度正相关。6.根据权利要求5所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述根据所述烹饪参数控制所述扰动组件和所述烹饪器具的加热装置配合运行，包括：确定所述烹饪温度大于或等于第一目标温度，控制所述扰动组件以第一扰动强度运行，并根据烹饪程序控制所述加热装置运行。7.根据权利要求6所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述根据烹饪程序控制所述加热装置运行，包括：根据沸腾烹饪程序控制所述加热装置运行，以将所述烹饪温度维持在所述第一目标温度以上。8.根据权利要求6所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述第一目标温度大于等于93℃，且小于等于99℃。9.根据...

【专利技术属性】
技术研发人员：曹代科，吴波，陈飞帆，
申请(专利权)人：佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司，
类型：发明
国别省市：