一种浆果香气化合物及其制备方法和草莓香型香精技术

本发明专利技术涉及香料技术领域，具体涉及一种浆果香气化合物及其制备方法和草莓香型香精，具有如下结构式：本发明专利技术的浆果香气化合物具有强烈的莓果样香气；而浆果香气化合物的制备方法简单高效，操作控制方便，生产的产品质量高，成本低，利于工业化生产，同时制得的浆果香气化合物具有强烈的莓果样香气，可有效克服以往常规草莓香精作为鱼饵添加剂存在的弊端；草莓香型香精中浆果香气化合物具有莓果样香气，添加了浆果香气化合物的草莓香型鱼饵香精能够有效提高对鲫鱼的吸引力，同时提高草莓香型鱼饵香精的有效吸引范围的半径。引范围的半径。引范围的半径。

【技术实现步骤摘要】
一种浆果香气化合物及其制备方法和草莓香型香精


[0001]本专利技术涉及香料
，具体涉及一种浆果香气化合物及其制备方法和草莓香型香精。

技术介绍

[0002]鱼的嗅觉器官非常灵敏，鱼可以通过嗅觉辨别水中的各类香气物质。因此，使用鱼饵香精添加剂制作的鱼饵，能够提高鱼饵对鱼类的吸引力。鱼饵香精的效果取决于鱼类对鱼饵香气的喜爱程度和鱼饵香气在水中的传播能力。可以通过适当提高鱼饵香精的浓度来提高鱼饵的传播能力，但浓度过高的鱼饵香精会导致鱼类中毒甚至死亡。在众多鱼饵香精中，以麝香酮或乙基麦芽酚(俗称：香虎)为主要成分的鱼饵香精效果最好，对于鱼类有效吸引范围半径在30米
ꢀ‑
40米之间。但是，使用麝香酮作为鱼饵香精的主要成分成本较高，长期使用香虎类型鱼饵则会对渔民的皮肤造成伤害。草莓香精是使用非常广泛的一类鱼饵香精，作为鲫鱼、草鱼等淡水鱼的鱼饵添加剂效果较好。目前市面上常见的草莓香型鱼饵对于鲫鱼的有效吸引范围半径在15
‑
20米之间，吸引范围半径适中。因此，提高草莓香型鱼饵香精的有效吸引范围半径，能够提升草莓香精的产品品质。

技术实现思路

[0003]为了克服现有技术中存在的缺点和不足，本专利技术的目的在于提供一种浆果香气化合物，该浆果香气化合物具有强烈的莓果样香气。
[0004]本专利技术的另一目的在于提供一种浆果香气化合物的制备方，该制备方法简单高效，操作控制方便，生产的产品质量高，成本低，利于工业化生产，同时制得的浆果香气化合物具有强烈的莓果样香气，可有效克服以往常规草莓香精作为鱼饵添加剂存在的弊端。
[0005]本专利技术的再一目的在于提供一种草莓香型香精，该草莓香型香精中浆果香气化合物具有莓果样香气，添加了浆果香气化合物的草莓香型鱼饵香精能够有效提高对鲫鱼的吸引力，同时提高草莓香型鱼饵香精的有效吸引范围的半径。
[0006]本专利技术的目的通过下述技术方案实现：一种浆果香气化合物具有如下结构式：
[0007][0008]本专利技术中的该浆果香气化合物(3
‑
甲基
‑3‑
苯基缩水甘油酸环己六醇酯)具有强烈的莓果样香气，有很好的应用前景。
[0009]优选的，所述浆果香气化合物通过如下步骤：
[0010]S1、将苯乙酮与氯乙酸乙酯在催化剂和
‑
15～
‑
5℃的低温条件下进行反应 0.8
‑
1.2h，接着将甲醇钠加入并恢复室温继续反应1.8
‑
2.2h，之后加入浓度为 4
‑
6％的氯化钠溶液充分搅拌，反应结束后采用分液漏斗分离收集有机相，减压浓缩回收环己烷，在1400
‑
1600Pa的条件下收集气温为137
‑
142℃的馏分，得到 3
‑
甲基
‑3‑
苯基缩水甘油酸乙酯，备用；所述3
‑
甲基
‑3‑
苯基缩水甘油酸乙酯的结构式为
[0011]S2、将步骤S1得到的3
‑
甲基
‑3‑
苯基缩水甘油酸乙酯与肌醇在95
‑
105℃的条件下加入对甲基苯磺酸反应10
‑
14h，将反应体系减压蒸馏，并在压力为75
‑
85Pa 的条件下收集母液中温度为179
‑
184℃的馏分，得到浆果香气化合物；所述肌醇的结构式为所述浆果香气化合物的结构式为
[0012]本专利技术中通过上述方法制得浆果香气化合物具有强烈的莓果样香气；而该制备方法简单高效，操作控制方便，生产的产品质量高，成本低，利于工业化生产，同时制得的浆果香气化合物具有强烈的莓果样香气，可有效克服以往常规草莓香精作为鱼饵添加剂存在的弊端。
[0013]优选的，所述苯乙酮、氯乙酸乙酯、催化剂和甲醇钠混合时的重量比为 0.75
‑
0.85:0.85
‑
0.95:0.75
‑
0.80:0.60
‑
0.70。
[0014]本专利技术中需要严格控制苯乙酮和氯乙酸乙酯反应时的用量，能够有效保证最终得到的3
‑
甲基
‑3‑
苯基缩水甘油酸乙酯的纯度高、量最大，有效提升了原料的利用率。
[0015]优选的，所述催化剂包括二苯并
‑
1,4
‑
噻嗪和环己烷，所述二苯并
‑
1,4
‑
噻嗪和环己烷的重量比为0.1
‑
0.3:75
‑
80。
[0016]本专利技术中采用上述具体催化剂能有效提高苯乙酮和氯乙酸乙酯的反应率，提升了3
‑
甲基
‑3‑
苯基缩水甘油酸乙酯的产量。
[0017]优选的，步骤S2中3
‑
甲基
‑3‑
苯基缩水甘油酸乙酯、肌醇和对甲基苯磺酸混合时的重量比为10
‑
11:9
‑
10:0.08
‑
0.12。
[0018]本专利技术中需要严格控制3
‑
甲基
‑3‑
苯基缩水甘油酸乙酯和肌醇反应时的用量，能够有效保证最终得到的浆果香气化合物的纯度高、量最大，有效提升了原料的利用率。
[0019]本专利技术还提了一种草莓香型香精，所述草莓香型香精包括如下重量份的原料：蒸馏水5
‑
6份、3
‑
甲基
‑3‑
苯基缩水甘油酸环己六醇酯4
‑
5份、乙基麦芽酚3
‑
4 份、乙基香兰素2
‑
3份、异丁酸丁香酯1
‑
2份、2
‑
甲基
‑2‑
戊烯酸1.0
‑
1.5份、壬酸乙酯3.5
‑
4.5份、异丁酸桂酯1.0
‑
1.5份、γ
‑
十一内酯5
‑
6份、γ
‑
壬内酯0.8
‑
1.2份、肉桂酸甲酯0.3
‑
0.8份、邻氨基苯甲酸甲酯0.2
‑
0.4份、庚炔羧酸甲酯0.1
‑
0.3份、β
‑ꢀ
紫罗兰酮0.1
‑
0.3份、水杨酸甲酯0.2
‑
0.3份、乙偶姻0.2
‑
0.6份、丁二酮0.2
‑
0.6份、覆盆子酮0.1
‑
0.4份、麝香酮0.05
‑
0.1份、肉桂醛0.01
‑
0.04份和丙二醇14
‑
18份。
[0020]更优选的，所述草莓香型香精通过如下步骤制得：按照重量份，依次将蒸馏水、3
‑
甲基
‑3‑本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种浆果香气化合物，其特征在于：具有如下结构式：2.一种根据权利要求1所述的浆果香气化合物的制备方，其特征在于：包括如下步骤：S1、将苯乙酮与氯乙酸乙酯在催化剂和低温的条件下进行反应，接着将甲醇钠加入并恢复室温继续反应，之后加入浓度为4
‑
6％的氯化钠溶液充分搅拌，反应结束后采用分液漏斗分离收集有机相，在1400
‑
1600Pa的条件下收集气温为137
‑
142℃的馏分，得到3
‑
甲基
‑3‑
苯基缩水甘油酸乙酯，备用；所述3
‑
甲基
‑3‑
苯基缩水甘油酸乙酯的结构式为S2、将步骤S1得到的3
‑
甲基
‑3‑
苯基缩水甘油酸乙酯与肌醇在对甲基苯磺酸和加热的条件下进行反应，得到浆果香气化合物；所述肌醇的结构式为所述浆果香气化合物的结构式为3.根据权利要求2所述的一种浆果香气化合物的制备方，其特征在于：所述苯乙酮、氯乙酸乙酯、催化剂和甲醇钠混合时的重量比为0.75
‑
0.85:0.85
‑
0.95:0.75
‑
0.80:0.60
‑
0.70。4.根据权利要求2所述的一种浆果香气化合物的制备方，其特征在于：所述催化剂包括二苯并
‑
1,4
‑
噻嗪和环己烷，所述二苯并
‑
1,4
‑
噻嗪和环己烷的重量比为0.1
‑
0.3:75
‑
80。5.根据权利要求2所述的一种浆果香气化合物的制备方，其特征在于：所述苯乙酮与氯乙酸乙酯反应时的反应温度为
‑
15～
‑
5℃，反应时间为0.8
‑
1.2h，加入甲醇钠后反应时长为1.8
‑
2.2h。6.根据权利要求2所述的一种浆果香气化合物的制备方，其特征在于：步骤S1中在分离收集有机相后，还包括：减压浓缩回收环己烷的操作。7.根据权利要求2所述的一种浆果香气化合物的制备方，其特征在于：步骤S2中3
‑
甲基
‑3‑
苯基缩水甘油酸乙酯、肌醇和对甲基苯磺酸混合时的重量比为10
...

【专利技术属性】
技术研发人员：于泳飞，吴奇林，关俊健，陈聪，
申请(专利权)人：东莞波顿香料有限公司，
类型：发明
国别省市：