烧麦成型器及烧麦成型设备制造技术

本实用新型专利技术涉及食品制作技术领域，提供一种烧麦成型器及烧麦成型设备，所述烧麦成型器包括成型杯、收口结构和预收口结构，所述成型杯用于烧麦成型，所述收口结构设于所述成型杯的上方，用于烧麦收口；所述预收口结构设于所述收口结构的上方，或设于所述成型杯与所述收口结构之间，用于烧麦收口前进行收口预成型。本实用新型专利技术在烧麦收口之前，通过预收口结构先内缩以挤压烧麦顶端，使待收口的烧麦顶端初步形成花边，并持续保持初步形成的花边等待收口结构进行收口，以使烧麦的花边样式不仅可以提前预定，而且还能使花边均匀，外形美观。外形美观。外形美观。

【技术实现步骤摘要】
烧麦成型器及烧麦成型设备


[0001]本技术涉及食品制作
，尤其涉及一种烧麦成型器及烧麦成型设备。

技术介绍

[0002]烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，顶端蓬松束折成如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃；形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄。
[0003]起初，烧麦制作均采用人工制作，制作效率低，成本高，烧麦不美观；后来使用手工烧麦皮配合半自动烧麦成型设备生产烧麦，产品外形较为美观；再后来采用双联式全自动烧麦成型设备自动生产烧麦。
[0004]采用烧麦成型设备虽然提高了生产效率，降低了人员成本，但是设备中采用的烧麦成型器在收口时，由于面皮被撕拉的程度不同，导致收口形成的花边形状较为随意，且花边不均匀，以使生产的烧麦外形不美观。

技术实现思路

[0005]本技术提供一种烧麦成型器及烧麦成型设备，用以解决现有技术中上述技术缺陷，实现在烧麦收口前先进行面皮固定以及花边形状的预设，从而使生产的烧麦外形美观。
[0006]为了实现上述目的，本技术的第一方面提供一种烧麦成型器，包括：
[0007]成型杯，用于烧麦成型；
[0008]收口结构，设于所述成型杯的上方，用于烧麦收口；
[0009]预收口结构，设于所述收口结构的上方，或设于所述成型杯与所述收口结构之间，用于烧麦收口前进行收口预成型。
[0010]根据本技术提供的烧麦成型器，所述预收口结构包括相互连接的预成型器和可动件；
[0011]其中，所述预成型器在所述可动件的驱动作用下，所述预成型器自其圆周方向向中间区域收缩。
[0012]根据本技术提供的烧麦成型器，所述预收口结构还包括第一基座；
[0013]所述第一基座上设有用于容纳所述预成型器的容纳腔；
[0014]所述第一基座上还设有与所述容纳腔连通的滑动腔，所述可动件位于所述滑动腔内，并与所述预成型器传动连接。
[0015]根据本技术提供的烧麦成型器，所述预成型器包括基环和第一筋条；
[0016]所述基环上设有沿圆周方向阵列的第一滑槽，所述第一筋条通过第一滑块与所述第一滑槽配合滑动连接在所述基环上。
[0017]根据本技术提供的烧麦成型器，所述预收口结构还包括第二基座；
[0018]所述第二基座上设有第二滑槽；
[0019]所述预成型器与所述可动件固定连接，并在所述可动件上设置有与所述第二滑槽
配合滑动连接的第二滑块。
[0020]根据本技术提供的烧麦成型器，所述预成型器包括对称设置的两个成型圈；
[0021]每个所述成型圈的内侧均设有第二筋条，每个所述成型圈的外侧连接所述可动件；
[0022]所述可动件驱动两个所述成型圈相互靠近或远离。
[0023]根据本技术提供的烧麦成型器，所述收口结构包括收口环、承载环和收口块；
[0024]所述收口环套设在所述承载环内侧；
[0025]所述收口块的一端与所述承载环转动连接，所述收口块的另一端通过滑槽与滑块配合滑动连接在所述收口环上。
[0026]根据本技术提供的烧麦成型器，所述预收口结构内缩形成的预收口区域的面积大于所述收口结构内缩形成的收口区域的面积。
[0027]根据本技术提供的烧麦成型器，还包括盖板，所述盖板位于所述烧麦成型器的最上方，并与所述收口结构或所述预收口结构连接。
[0028]为了实现上述目的，本技术提供的第二方面提供一种烧麦成型设备，包括注馅组件以及上述任一项所述的烧麦成型器，所述注馅组件位于所述成型杯的正上方或位于所述预收口结构的正上方，用于向所述成型杯中注馅。
[0029]本技术提供烧麦成型器，在现有技术的基础上，设计预收口结构，使烧麦在收口之前，通过预收口结构先内缩以挤压烧麦靠近顶端的位置，从而使待收口的面皮处于微微聚拢的状态，或者烧麦顶端初步形成预设的花边样式，并且预收口结构能够将初步形成的预设花边样式继续保持，等待收口结构进行收口，收口完成之后，预收口结构复位，这样制作的烧麦，花边的样式不仅可以提前预定，而且还能使花边均匀，外形美观，以进一步增加食客的食欲。
[0030]进而，本技术提供的烧麦成型设备，因包括上述烧麦成型器，因此，具备上述的所有优势。
附图说明
[0031]为了更清楚地说明本技术或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作一简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
[0032]图1是本技术提供的烧麦成型器的立体图；
[0033]图2是本技术提供的烧麦成型器的主视图；
[0034]图3是本技术提供的烧麦成型器的局部结构示意图；
[0035]图4是本技术提供的烧麦成型器中预收口结构的一种实施例的结构示意图；
[0036]图5是本技术提供的烧麦成型器中预收口结构的另一种实施例的结构示意图；
[0037]图6是本技术提供的烧麦成型器中收口结构的结构示意图。
[0038]附图标记：
[0039]1、成型杯；
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2、收口结构；
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21、收口环；
[0040]211、拉杆；
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212、滑动销；
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22、承载环；
[0041]23、收口块；
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231、销槽；
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24、销轴；
[0042]3、预收口结构；
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31、第一基座；
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311、容纳腔；
[0043]312、滑动腔；
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32、预成型器；
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321、基环；
[0044]3211、第一滑槽；
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322、第一筋条；
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3221、第一滑块；
[0045]323、成型圈；
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324、第二筋条；
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33、可动件；
[0046]331、第二滑块；
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34、第二基座；
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341、贯通孔；
[0047]342、第二滑槽；
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4、盖板。
具体实施方式
[0048]为使本技术的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本技术中的附图，对本技术中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种烧麦成型器，其特征在于，包括：成型杯，用于烧麦成型；收口结构，设于所述成型杯的上方，用于烧麦收口；预收口结构，设于所述收口结构的上方，或设于所述成型杯与所述收口结构之间，用于烧麦收口前进行收口预成型。2.根据权利要求1所述的烧麦成型器，其特征在于，所述预收口结构包括相互连接的预成型器和可动件；其中，所述预成型器在所述可动件的驱动作用下，所述预成型器自其圆周方向向中间区域收缩。3.根据权利要求2所述的烧麦成型器，其特征在于，所述预收口结构还包括第一基座；所述第一基座上设有用于容纳所述预成型器的容纳腔；所述第一基座上还设有与所述容纳腔连通的滑动腔，所述可动件位于所述滑动腔内，并与所述预成型器传动连接。4.根据权利要求3所述的烧麦成型器，其特征在于，所述预成型器包括基环和第一筋条；所述基环上设有沿圆周方向阵列的第一滑槽，所述第一筋条通过第一滑块与所述第一滑槽配合滑动连接在所述基环上。5.根据权利要求2所述的烧麦成型器，其特征在于，所述预收口结构还包括第二基座；所述第二基座上设有第二滑槽；所述预成型器与所述可动件固定连接，并在所述可...

【专利技术属性】
技术研发人员：张志杰，
申请(专利权)人：张志杰，
类型：新型
国别省市：