一种富氢饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种富氢饮料及其制备方法，属于食品工业技术领域。所述的富氢饮料，以重量份计，包括以下组分：富氢活性水：50份

【技术实现步骤摘要】
一种富氢饮料及其制备方法


[0001]本专利技术属于食品工业
，具体地说，涉及一种富氢饮料及其制备方法。

技术介绍

[0002]现有技术还表明：人体适当摄入氢气，对增强机体的抗氧化能力非常有效，更有资料表明，氢气对清除体内自由基、抗衰老、治疗癌症、降低血压、降低血糖值等方面都具有很好的效果(参见CN101573300A)。高浓度的氢水对糖尿病、花粉症、过敏症、特应性疾病、便秘、通风、风湿病、心率失常、哮喘、脑梗塞、肾功能衰竭、阿尔茨海默氏症、更年期障碍、成人病以及缓解慢性疾病、改善循环系统疾病等都有很好的疗效。
[0003]人体每日所摄取的水和食物，有些具有氧化性，有些具有还原性，比如很多医药品都具有很强的氧化性，而平时摄取的蔬菜、维生素C、维生素E等具有还原性，我们人类必须要有氧气才能维持生命，但氧气强烈的氧化性又不断是让身体细胞“生锈”，而最终病变，所以，消除人体的过氧化状态，“还原”身体生锈变性了的细胞，对提高身体免疫力，保持身体处于健康状态，非常重要。在饮用水中加入大量氢气，成为富氢水，利用氢气的还原性，即可以保持身体不处于“过氧化”状态。
[0004]但是目前市面上，氢水中溶解的氢气在条件满足时，均可以不断析出，富氢水随时可能变成不含氢的水，或者变成氢含量很少的水。因此，市场上的销售的富氢水含有氢的浓度都不是很高，无法长久保存，为避免氢气析出，必须尽快饮用，而且功能单一，营养价值不高。
[0005]中国专利技术专利，申请号：CN201610543744.7，公开号：CN106213073A，公开了一种富氢果汁饮料的制作方法，一种富氢果汁饮料的制作方法，“它包括如下步骤：(1)、将已经加工好的果汁用泵打入冷却罐中进行冷却，冷却至15～20℃；(2)、将冷却好的果汁打入脱气罐中，用真空泵对脱气罐中的果汁进行脱气处理，脱气后向脱气罐中冲入氢气，加至气压平衡后停止加气，保持20～40min；(3)、用真空泵对高压罐进行真空处理达到负压状态，然后将步骤2中的果汁送入高压罐中，脱气罐和高压罐之间设有曝气头，果汁从脱气罐进入高压罐中经过曝气头将氢气与果汁完全融合，向高压罐中加入氢气，使氢气压力维持在1～3MP之间，保持40～70min；(4)、打开高压罐上的泄气阀，将高压罐内的压力减至常压；(5)、对步骤4中的果汁进行灭菌处理，然后包装；以上步骤均是在密闭空间内进行”。综合分析，上述专利的操作步骤繁琐，需要进行真空高压处理，不利于工业化大规模加工处理，同时，直接采用氢气输入，危险性较大，对厂房要求高。

技术实现思路

[0006]1、要解决的问题
[0007]针对上述现有技术存在的问题，本专利技术提供一种富氢饮料及其制备方法，制备的富氢饮料可以有效稳定其氢浓度。
[0008]2、技术方案
[0009]为解决上述问题，本专利技术采用如下的技术方案。
[0010]一种富氢饮料，以重量份计，包括以下组分：
[0011]富氢活性水50份
‑
80份，
[0012]水果萃取液20份
‑
30份，
[0013]稳定剂1份
‑
4份。
[0014]上述所述的富氢饮料中，
[0015]以重量份计，包括以下组分：
[0016]富氢活性水50份，
[0017]水果萃取液20份，
[0018]稳定剂1份。
[0019]上述所述的富氢饮料中，
[0020]以重量份计，包括以下组分：
[0021]富氢活性水80份，
[0022]水果萃取液30份，
[0023]稳定剂4份。
[0024]上述所述的富氢饮料中，
[0025]以重量份计，包括以下组分：
[0026]富氢活性水50份，
[0027]水果萃取液30份，
[0028]稳定剂1份。
[0029]上述所述的富氢饮料中，
[0030]以重量份计，包括以下组分：
[0031]富氢活性水80份，
[0032]水果萃取液20份，
[0033]稳定剂4份。
[0034]上述所述的富氢饮料中，
[0035]以重量份计，包括以下组分：
[0036]富氢活性水60份，
[0037]水果萃取液30份，
[0038]稳定剂3份。
[0039]上述所述的富氢饮料中，
[0040]以重量份计，包括以下组分：
[0041]富氢活性水70份，
[0042]水果萃取液25份，
[0043]稳定剂4份。
[0044]上述所述的富氢饮料中，
[0045]所述的富氢活性水的制备方法如下：
[0046]取纯水，过滤除菌，接着加入氢化钙，其中氢化钙的质量为纯水的质量的十分之一，搅拌反应后，即可。
[0047]上述所述的富氢饮料中，
[0048]所述的稳定剂为羧甲基纤维素钠、单甘酯的混合物，其中羧甲基纤维素钠、单甘酯之间的质量比为1：3。
[0049]一种富氢饮料的制备方法，包括以下步骤，
[0050](1)准备水果萃取液：将水果洗干净，切块并榨汁，转移至发酵罐中进行发酵，其中发酵菌种为醋酸杆菌，其中发酵的温度为37℃，其中发酵的时间为3d，发酵后过滤即可；
[0051](2)将水果萃取液、富氢活性水及稳定剂进行混合，灭菌，灌装，低温贮藏，即可。
[0052]3、有益效果
[0053]相比于现有技术，本专利技术的有益效果为：
[0054]本专利技术在传统的饮料中引入了富氢活性水的制备工艺，传统的饮料很少加入富氢活性水，主要是由于水中氢很难稳定下来，从而逸散出去，从相应的测试效果中可以得知半年后的氢浓度数据很差。富氢活性水与稳定剂之间协同增效，从而制得具有显著性稳定存在的富氢饮料。试验证明，制备的富氢饮料可以有效稳定其氢浓度。
具体实施方式
[0055]下面结合具体实施例对本专利技术进一步进行描述。
[0056]实施例1
[0057]本实施例的富氢饮料，以重量份计，包括以下组分：
[0058]富氢活性水50份，
[0059]水果萃取液20份，
[0060]稳定剂1份。
[0061]上述所述的富氢饮料中，
[0062]所述的富氢活性水的制备方法如下：
[0063]取纯水，过滤除菌，接着加入氢化钙，其中氢化钙的质量为纯水的质量的十分之一，搅拌反应后，即可。
[0064]上述所述的富氢饮料中，
[0065]所述的稳定剂为羧甲基纤维素钠、单甘酯的混合物，其中羧甲基纤维素钠、单甘酯之间的质量比为1：3。
[0066]上述富氢饮料的制备方法，包括以下步骤，
[0067](1)准备水果萃取液：将水果洗干净，切块并榨汁，转移至发酵罐中进行发酵，其中发酵菌种为醋酸杆菌，其中发酵的温度为37℃，其中发酵的时间为3d，发酵后过滤即可；
...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种富氢饮料，其特征在于：以重量份计，包括以下组分：富氢活性水50份
‑
80份，水果萃取液20份
‑
30份，稳定剂1份
‑
4份。2.根据权利要求1所述的富氢饮料，其特征在于：以重量份计，包括以下组分：富氢活性水50份，水果萃取液20份，稳定剂1份。3.根据权利要求1所述的富氢饮料，其特征在于：以重量份计，包括以下组分：富氢活性水80份，水果萃取液30份，稳定剂4份。4.根据权利要求1所述的富氢饮料，其特征在于：以重量份计，包括以下组分：富氢活性水50份，水果萃取液30份，稳定剂1份。5.根据权利要求1所述的富氢饮料，其特征在于：以重量份计，包括以下组分：富氢活性水80份，水果萃取液20份，稳定剂4份。6.根据权利要求1所述的富氢饮料，其特征在于：以重量份计，包括以下组分：富氢活性水60份...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄仁华，黄焕婷，黄奕豪，
申请(专利权)人：湖南中榜生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：