牛奶滴灌并喷施葡萄的栽培方法技术

本发明专利技术公开了牛奶滴灌并喷施葡萄的栽培方法，涉及葡萄栽培技术领域，包括：葡萄开花后，取牛奶发酵液进行滴灌或喷施。上述牛奶发酵液的制备方法，具体为：菌种活化；混合菌种液的制备，将活化菌种接种到液体培养基中培养得到各菌种的液体种子，并将各液体种子的菌悬液复混得到混合菌种液；牛奶发酵液的制备，取牛奶、糖蜜、烟酸、甘露醇、硫酸镁、香兰素混合均匀，加入水进行稀释、灭菌处理；之后进行混合菌种液的接种、发酵培养得到牛奶发酵液。本发明专利技术提供的栽培方法有效增加了葡萄产量，并提高果实品质风味，可溶性固形物和Vc含量以及固酸比明显增加，类黄酮和花青素含量也得到了提升，同时能够增加奶香味；并且还避免了资源浪费。并且还避免了资源浪费。

【技术实现步骤摘要】
牛奶滴灌并喷施葡萄的栽培方法


[0001]本专利技术属于葡萄栽培
，具体涉及牛奶滴灌并喷施葡萄的栽培方法。

技术介绍

[0002]葡萄（Vitis vinifera L.）为葡萄科葡萄属木质藤本植物，是世界范围内栽种最广泛的果树之一，中国葡萄种植面积位居世界前列。葡萄不仅味美可口，且营养价值高，其成熟的浆果中葡萄含糖量高达10~30%。葡萄中含钙、钾、磷、铁以及多种维生素，还含有多种人体所需的氨基酸。葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、肾经，经常食用有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效。同时，葡萄皮中的白藜芦醇、葡萄籽中的原花青素含量都高于葡萄的其他部位、也高于其他大多数果树，具有极高的药用价值。因此，葡萄已经成为世界性的重要营养兼保健的水果。
[0003]牛奶是奶牛的乳汁，是最古老的天然饮料之一。牛奶主要营养成分为水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、维生素等，同时还富含钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等多种微量元素。牛奶浇灌的葡萄其果粒饱满并具有牛奶香味，与传统葡萄相比除了提高葡萄抗病性以外，更主要提升其营养价值和口感风味，目前已有富含SOD牛奶葡萄及其生产方法的相关报道，旨在生产富含SOD且带有牛奶香味的葡萄，但其只使用叶面喷施，叶面喷施牛奶的葡萄植株并不能较好地吸收牛奶，造成牛奶浪费，同时结出的葡萄果实的品质和风味物质并未满足人们需求。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于提供牛奶滴灌并喷施葡萄的栽培方法，该方法有效增加了葡萄产量，并提高果实品质风味，可溶性固形物和Vc含量以及固酸比明显增加，类黄酮和花青素含量也得到了提升，同时能够增加奶香味；并且还避免了资源浪费。
[0005]本专利技术为实现上述目的所采取的技术方案为：一种牛奶发酵液的制备方法，包括：菌种活化，对发酵菌种进行活化培养得到活化菌种；混合菌种液的制备，将活化菌种接种到液体培养基中培养得到各菌种的液体种子，并将各液体种子的菌悬液复混得到混合菌种液；牛奶发酵液的制备，取牛奶、糖蜜、烟酸、甘露醇、硫酸镁、香兰素混合均匀，加入水进行稀释、灭菌处理；之后进行混合菌种液的接种、发酵培养得到牛奶发酵液。本专利技术采用微生物对过期牛奶进行发酵，牛奶中脂肪、磷脂、蛋白质等物质分解转化成有利于葡萄吸收的营养物质，通过喷施或滴灌的方法应用于葡萄的生长过程中，得到的果粒大小、着色均匀，产量高，果肉质地脆、风味清甜爽口且具有淡牛奶香味，鲜食品质佳。同时，本专利技术提供的牛奶发酵液以过期牛奶为主要原料，提供一种过期乳制品处理的途径，且能够有效避免资源不必要的浪费。
[0006]需要说明的是，上述牛奶为过期牛奶，优选过期鲜牛奶。
[0007]需要说明的是，发酵菌种包括乳酸菌、枯草芽孢杆菌、球孢白僵菌。
[0008]需要说明的是，活化培养条件包括：培养基为PDA平板；28~32℃下培养2~3d。
[0009]需要说明的是，各液体种子的菌悬液的菌株浓度为1~2
×
108个/mL。
[0010]需要说明的是，各液体种子的菌悬液的体积比为乳酸菌：枯草芽孢杆菌：球孢白僵菌=1：0.4~0.6：0.2~0.4。
[0011]需要说明的是，牛奶加入量为0.5~4wt%，糖蜜加入量为0.3~1.2wt%，烟酸加入量为0.3~1wt%，甘露醇加入量为0.2~1wt%，硫酸镁加入量为0.05~0.15wt%，香兰素加入量为0.05~0.5wt%。
[0012]需要说明的是，灭菌处理条件为：120~125℃下灭菌处理20~40min。
[0013]需要说明的是，混合菌种液的接种量为5~8%（v/v）。
[0014]需要说明的是，发酵培养条件包括：温度为30~35℃，时间为8~15d，发酵过程中进行曝气与搅拌，发酵完成后，调节pH值为5~7。
[0015]优选地，香兰素由香兰素衍生物替代；上述香兰素衍生物为(4R)
‑
甘氨酰
‑4‑
羟基
‑
L
‑
脯氨酸修饰香兰素得到的衍生物。本专利技术采用(4R)
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甘氨酰
‑4‑
羟基
‑
L
‑
脯氨酸修饰香兰素得到其衍生物，将其应用于牛奶发酵液的制备过程中，能够有效作用于混合菌液中的微生物，改善微生物的生理活性，如显著提升了乳酸菌的分泌乳酸的能力，增强枯草芽孢杆菌分泌纤溶酶活性的能力；进而作用于牛奶，对其发酵液组分产生有益的影响，更有利于葡萄的吸收，促进其生长，显著改善葡萄果实的品质，可以提高葡萄果穗和果粒重量，增加亩产量；且明显提升可溶性固形物含量，增加固酸比、口感甜；增加Vc、类黄酮和花青素含量，增加挥发性物质种类，增加奶香味；果肉质地脆、风味清甜爽口，且果粒着色一致，葡萄综合品质得到提升。
[0016]需要说明的是，香兰素衍生物的化学结构如式I所示：I。
[0017]上述香兰素衍生物的制备方法，包括：取(4R)
‑
甘氨酰
‑4‑
羟基
‑
L
‑
脯氨酸溶于水中，加入香兰素，搅拌加热回流反应8~10h；减压过滤、乙醇洗涤滤饼，干燥后得到中间体A；取中间产物A溶于甲醇，浓度为0.5~1g/mL；室温下加入硼氢化钠，反应2~4h；之后减压脱溶，加水溶解，用0.1~0.2M的盐酸调节pH值至3~4，用乙酸乙酯分液萃取、无水硫酸钠干燥、硅胶柱层析分离纯化得到香兰素衍生物。
[0018]需要说明的是，(4R)
‑
甘氨酰
‑4‑
羟基
‑
L
‑
脯氨酸与香兰素的摩尔比为1：1~1.2；硼氢化钠与中间体A的摩尔比为2~3：1。
[0019]优选地，上述牛奶发酵液中加入以下成份及百分比含量：车叶草苷酸1~5wt%、硫普罗宁0.1~1wt%。
[0020]本专利技术还公开了上述牛奶发酵液作为液体肥料的用途，上述牛奶发酵液可应用于滴灌并喷施葡萄的栽培方法中。
[0021]一种牛奶滴灌并喷施葡萄的栽培方法，包括：取上述牛奶发酵液进行滴灌或喷施。
[0022]具体的，牛奶滴灌并喷施葡萄的栽培方法，包括：取牛奶发酵液进行滴灌或喷施，每13~18d滴灌或喷施1次直到采收，共计滴灌或喷施3~8次。牛奶发酵液中车叶草苷酸和硫普罗宁的存在，应用于葡萄根系滴灌处理，能提升土壤肥力，改善土壤环境，增强土壤中有益微生物的活性，其中土壤蔗糖酶和脲酶活性显著增强；且硫普罗宁的存在对车叶草苷酸的促酶活性具有增益的效果。同时使牛奶发酵液在土壤中进一步分解和转化，更加利于葡萄对其进行有效吸收，提升葡萄对土壤中营养成分的吸收，进而增加葡萄的亩产量，显著改善葡萄的综合品质，提升可溶性固形物含量，增加固酸比、口感甜；提升Vc、类黄酮和花青素含量，增加挥发性物质种类，增加奶香味，形成特殊的口感。
[0023]优选地，在葡萄开花第10~25d时，取牛奶发酵液进行滴灌根部；滴灌同时，取牛奶本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种牛奶发酵液的制备方法，包括：菌种活化，对发酵菌种进行活化培养得到活化菌种；混合菌种液的制备，将活化菌种接种到液体培养基中培养得到各菌种的液体种子，并将各液体种子的菌悬液复混得到混合菌种液；牛奶发酵液的制备，取牛奶、糖蜜、烟酸、甘露醇、硫酸镁、香兰素混合均匀，加入水进行稀释、灭菌处理；之后进行混合菌种液的接种、发酵培养得到牛奶发酵液。2.根据权利要求1所述的一种牛奶发酵液的制备方法，其特征在于：所述发酵菌种包括乳酸菌、枯草芽孢杆菌、球孢白僵菌。3.根据权利要求1所述的一种牛奶发酵液的制备方法，其特征在于：所述各液体种子的菌悬液的菌株浓度为1~2
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108个/mL。4.根据权利要求1所述的一种牛奶发酵液的制备方法，其特征在于：所述各液体种子的菌悬液的体积比为乳酸菌：枯草芽孢杆菌：球孢白僵菌=1：0.4~0.6：0.2~0.4。5.根据权利要求1所述的一种牛奶发酵液的制备方法，其特征在于：所述牛...

【专利技术属性】
技术研发人员：辛广，
申请(专利权)人：鞍山绿泰佳葡萄主题公园有限公司，
类型：发明
国别省市：