灵芝多糖的发酵方法和灵芝发酵培养基技术

本发明专利技术涉及微生物发酵领域，公开了灵芝多糖的发酵方法和灵芝发酵培养基，其中，所述培养基包含玉米糖化液、玉米麸皮、玉米芯粉和氮源；所述灵芝发酵培养基中，相比于100重量份的玉米糖化液，所述玉米麸皮的含量为0.5

【技术实现步骤摘要】
灵芝多糖的发酵方法和灵芝发酵培养基


[0001]本专利技术涉及微生物发酵领域，具体公开了一种灵芝发酵培养基和一种灵芝多糖的发酵方法。

技术介绍

[0002]灵芝多糖是有三股单糖链构成、具有螺旋状立体构型的葡聚糖，在医药、食品和化妆品行业应用广泛。灵芝多糖有多方面的药理活性：能提高机体免疫力，加速血液微循环，提高血液供氧能力，降低机体静止状态下的无效耗氧量，消除体内自由基，提高机体细胞膜的封闭度，抗放射，提高肝脏、骨髓、血液合成DNA、RNA、蛋白质的能力。
[0003]灵芝多糖多以灵芝子实体提取法和微生物发酵法生产。我国多采用微生物深层发酵法，通过微生物生长代谢得到灵芝多糖，且液体发酵时具有灵芝菌菌体生长快，产灵芝多糖能力强的优势。
[0004]但灵芝菌在发酵生长过程中，形态不固定，生长形态难以控制，存在球状和菌丝状。在液体深层发酵中，灵芝菌的形态受温度、pH、营养物质、搅拌转速等因素的影响较大，使得发酵不稳定，发酵产物含量降低，所产生的能耗、物料损耗较大，成本增加。因此寻找一种高产、低能耗的灵芝菌发酵方法。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的是为了克服现有技术存在的液体发酵灵芝菌中存在的发酵不稳定和发酵效果不佳等问题，提供一种灵芝发酵培养基和一种灵芝多糖的发酵方法，利用所述灵芝发酵培养基进行灵芝多糖的发酵能够稳定灵芝菌在发酵液中的菌体形态，降低了由于溶氧所产生的能耗，并提高了灵芝多糖的产量，节约成本。
[0006]为了实现上述目的，本专利技术一方面提供一种灵芝发酵培养基，所述培养基包含玉米糖化液、玉米麸皮、玉米芯粉和氮源；
[0007]其中，所述灵芝发酵培养基中，相比于100重量份的玉米糖化液，所述玉米麸皮的含量为0.5
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2重量份，所述玉米芯粉的含量为0.4
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1.5重量份，以氮元素计的所述氮源的含量为0.03
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0.12重量份。
[0008]优选地，至少90重量％的所述玉米麸皮具有200
‑
600μm的粒径；和/或
[0009]至少90重量％的所述玉米芯粉具有200
‑
600μm的粒径。
[0010]本专利技术第二方面提供一种灵芝多糖的发酵方法，该方法包括：将灵芝菌(Ganoderma lingzhi)接种到如上所述的灵芝发酵培养基中进行发酵。
[0011]在本专利技术中，以玉米糖化液、玉米麸皮和玉米芯粉作为碳源配制发酵培养基用于灵芝菌的发酵时，尤其是玉米麸皮和玉米芯粉在优选的粒径范围内时，能够使得菌体形态更好，生长状态更佳，基本不会出现其他常用的培养基(比如用于真菌培养的PDA培养基)经常出现的结块、成球和贴壁等现象，还能够提高灵芝多糖的产量。
具体实施方式
[0012]在本文中所披露的范围的端点和任何值都不限于该精确的范围或值，这些范围或值应当理解为包含接近这些范围或值的值。对于数值范围来说，各个范围的端点值之间、各个范围的端点值和单独的点值之间，以及单独的点值之间可以彼此组合而得到一个或多个新的数值范围，这些数值范围应被视为在本文中具体公开。
[0013]本专利技术第一方面提供一种灵芝发酵培养基，所述培养基包含玉米糖化液、玉米麸皮、玉米芯粉和氮源；
[0014]其中，所述灵芝发酵培养基中，相比于100重量份的玉米糖化液，所述玉米麸皮的含量为0.5
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2重量份(比如可以为0.5、0.6、0.8、1、1.2、1.4、1.6、1.8、2重量份以及任意两个值之间组成的任意范围)，所述玉米芯粉的含量为0.4
‑
1.5重量份(比如可以为0.4、0.6、0.8、1、1.2、1.4、1.5重量份以及任意两个值之间组成的任意范围)，以氮元素计的所述氮源的含量为0.03
‑
0.12重量份(比如可以为0.03、0.05、0.06、0.08、0.1、0.12重量份以及任意两个值之间组成的任意范围)。
[0015]本专利技术的专利技术人发现，当所述灵芝发酵培养基中各组分的含量过高或过低时，会造成菌体生长状况不佳的情况，例如发酵过程中，因氮源含量高导致发酵初期灵芝菌体生长过于旺盛，会出现菌体结块现象，导致发酵液流动性变差、发酵液中传质不均匀，反而影响发酵效果。
[0016]优选地，所述灵芝发酵培养基中，相比于100重量份的玉米糖化液，所述玉米麸皮的含量为0.8
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1.5重量份，所述玉米芯粉的含量为0.5
‑
1重量份，以氮元素计的所述氮源的含量为0.05
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0.1重量份。在所述优选的情况下，能够进一步提高灵芝多糖的产量。
[0017]所述玉米糖化液可以经过玉米粉经液化和糖化得到。
[0018]所述玉米粉可以以常规的方式制备，比如可以是以玉米或脱胚玉米为原料经过粉碎和干燥制备得到。
[0019]所述玉米粉的粒径可以在较宽范围内，优选地，至少90重量％的所述玉米粉具有90
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200μm的粒径。比如可以通过两个不同目数的筛网来确定一定粒径内的物料占比。
[0020]在本专利技术中，各物料的粒径可以通过过筛的方式进行控制。
[0021]在本专利技术的一种优选的实施方式中，所述玉米糖化液的制备方法包括：对玉米粉依次进行调浆、液化和糖化，得到糖化液。
[0022]在本专利技术中，所述调浆的条件可以是本领域常规调浆的条件，优选地，调浆的条件包括：温度为92
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98℃；pH为5.5
‑
6。
[0023]调浆得到的粉浆中的干物质浓度可以在较宽的范围内选择，可以以较高浓度调浆，然后在液化或糖化过程中稀释，也可以直接以适宜的浓度进行调浆，在后续过程中可以不稀释而直接使用，优选地，所述调浆得到的粉浆中的干物质浓度为3
‑
4.5重量％。
[0024]在本专利技术中，所述液化的方法可以是本领域常规的制备方法，优选地，所述液化的方法包括：在淀粉酶的存在下，对调浆后的物料进行液化处理，得到玉米液化液。
[0025]应当理解的是，所述淀粉酶可以也可以在调浆过程中添加，也可以在液化之前添加。
[0026]淀粉酶是指能够分解淀粉糖苷键的一类酶的总称，所述淀粉酶一般包括α
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淀粉酶、β
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淀粉酶和异淀粉酶。
[0027]在本专利技术中，所述淀粉酶可以是本领域现有的淀粉酶，能够用于糊化过程即可，所述淀粉酶可以通过商购获得，比如为购自诺维信公司的高温淀粉酶。
[0028]所述液化酶用量越多越好，但出于成本的考虑，优选地，相比于每g玉米粉，所述淀粉酶的用量为20
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50U。
[0029]优选地，所述液化的条件包括：液化温度为95
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100℃，pH为5.4
‑
6，时间为40
‑
60min。
[0030]其中，可以通过添加pH调节剂的方式调节pH，所述本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种灵芝发酵培养基，其特征在于，所述培养基包含玉米糖化液、玉米麸皮、玉米芯粉和氮源；其中，所述灵芝发酵培养基中，相比于100重量份的玉米糖化液，所述玉米麸皮的含量为0.5
‑
2重量份，所述玉米芯粉的含量为0.4
‑
1.5重量份，以氮元素计的所述氮源的含量为0.03
‑
0.12重量份。2.根据权利要求1所述的培养基，其中，所述灵芝发酵培养基中，相比于100重量份的玉米糖化液，所述玉米麸皮的含量为0.8
‑
1.5重量份，所述玉米芯粉的含量为0.5
‑
1重量份，以氮元素计的所述氮源的含量为0.05
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0.1重量份。3.根据权利要求1或2所述的培养基，其中，至少90重量％的所述玉米麸皮具有200
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600μm的粒径；和/或至少90重量％的所述玉米芯粉具有200
‑
600μm的粒径。4.根据权利要求3所述的培养基，其中，所述玉米糖化液的制备方法包括：对玉米粉依次进行调浆、液化和糖化，得到糖化液；优选地，调浆的条件包括：温度为92
‑
98℃；pH为5.5
‑
6；优选地，所述调浆得到的粉浆中的干物质浓度为3
‑
4.5重量％。5.根据权利要求4所述的培养基，其中，所述液化的方法包括：在淀粉酶的存在下，对调浆后的物料进行液化处理，得到玉米液化液；优选地，相比于每g玉米粉，所述淀粉酶的用量为20
‑
50U；优选地，所...

【专利技术属性】
技术研发人员：于淼，何伟，周卫强，杨小凡，袁恺，朱威宇，彭超，丁子元，江俊杰，李榕榕，
申请(专利权)人：中粮生物科技北京有限公司，
类型：发明
国别省市：