本实用新型专利技术公开了一种肉类食品加工用肉块腌制装置，涉及食品加工技术领域。其技术要点是：包括箱体，箱体内设有腌制箱，腌制箱底部绕设有第二齿条两者固定连接，腌制箱内设有搅拌装置，腌制箱设有密封装置，箱体内设有的驱动装置包括电机，电机与箱体固定连接，电机输出端固定连接的转动柄底部铰接有滑块，滑块滑动连接的滑轨底部固定连接固定块，底部固定连接有第一齿条，与箱体滑动连接的第一齿条啮合有第一齿轮，与箱体转动连接的第一齿轮啮合有第二齿轮，第二齿轮固定连接的转动杆与隔板、箱体均转动连接，转动杆固定连接的第三齿轮与第二齿条啮合。本实用新型专利技术通过驱动装置的往复运动使肉块在腌制箱往复滚动，将调味品与肉块搅拌更加均匀。搅拌更加均匀。搅拌更加均匀。
【技术实现步骤摘要】
一种肉类食品加工用肉块腌制装置
[0001]本技术涉及食品加工
，具体为一种肉类食品加工用肉块腌制装置。
技术介绍
[0002]肉类食物，简称“肉类”，是指人类饮食中最重要的一类食物，它的原料为各种动物身上可供食用的肉及一些其他组织，经过不同程度及方法的加工，成为不同种类的肉类食物，常见的肉类包括畜肉、禽肉，畜肉有猪、牛、羊、兔肉等，禽肉有鸡、鸭、鹅肉等，肉类含存丰富的蛋白质、脂肪和B族维生素、矿物质，是人类的重要食品，肉类营养丰富，吸收率高，滋味鲜美，可烹调成多种多样为人所喜爱的菜肴，所以肉类是食用价值很高的食品，在肉类食品进行加工时，有时需要对肉类切成块状手动抹上盐、酱料等调味品，再对其盖上保鲜膜腌制，使其更加入味。
[0003]上述的现有技术方案存在以下缺陷：传统的食品加工腌制过程，对批量肉块采用普通的搅拌器搅拌方式单一，可能会造成肉块无法充分接触到调味品从而降低了口感。
技术实现思路
[0004]针对现有技术存在的不足，本技术的目的在于提供一种肉类食品加工用肉块腌制装置，其具通过电机转动，带动转动柄在箱体内绕着电机转动，从而带动了与其铰接的滑块在滑轨内滑动，滑轨带动了第一齿条在箱体内水平滑动，从而带动了与其啮合的第一齿轮的转动，第一齿轮带动了与其的另一侧啮合的第二齿轮转动，从而带动了转动杆的转动，转动杆套设且固定连接的第三齿轮同步转动，第三齿轮与腌制箱周侧绕设的第二齿条相啮合，最终带动了腌制箱在箱体和隔板之间往复摆动，从而使肉块在腌制箱内往复滚动，将调味品与肉块接触、搅拌更加均匀，提高腌制的效率，保证了口感不流失。
[0005]本技术的上述目的是通过以下技术方案得以实现的：
[0006]一种肉类食品加工用肉块腌制装置，包括箱体，所述箱体内固定连接有隔板，所述隔板与所述箱体之间设有腌制箱，所述腌制箱底部弧形设置，所述腌制箱顶部开口设置，所述腌制箱内设有搅拌装置，所述腌制箱顶部设有密封装置，所述腌制箱底部绕设有第二齿条且两者固定连接，所述箱体内设有驱动装置，所述驱动装置包括电机，所述电机与所述箱体固定连接，所述电机输出端竖直设置，所述电机输出端固定连接有转动柄，所述转动柄底部铰接有滑块，所述滑块底部设有滑轨，所述滑块置于所述滑轨内且两者滑动连接，所述滑块沿水平方向滑动，所述滑轨底部固定连接有固定块，所述固定块底部固定连接有第一齿条，所述第一齿条一侧与所述箱体滑动连接，所述第一齿条沿水平方向滑动，所述第一齿条啮合有第一齿轮，所述第一齿轮与所述箱体转动连接，所述第一齿轮远离所述第一齿条的一侧啮合有第二齿轮，所述第二齿轮远离所述第一齿轮的一端固定连接有转动杆，所述转动杆水平贯穿所述隔板且插设于所述箱体内，所述转动杆与所述隔板、所述箱体均转动连接，所述转动杆置于所述隔板与所述箱体之间一侧套设有第三齿轮，所述转动杆与所述第三齿轮固定连接，所述第三齿轮与所述第二齿条啮合。
[0007]通过采用上述技术方案，通过设置腌制箱，能够使得需要上料的肉块放置于内进行搅拌处理，通过设置隔板，能够将腌制箱一端稳定固定起到了支撑的效果，通过设置腌制箱底部为弧形设置，能够使得腌制箱内的肉块能够实现滚动，提高了调味品和肉块的充分接触，通过设置搅拌装置，能够使得腌制箱内的肉块在滚动的同时，受到搅拌装置的力又进一步提高了调味品和肉块的充分接触，通过设置腌制箱顶部开口设置，能够方便将肉块和调味品放入、取出、清洗，通过设置密封装置，能够对腌制箱顶部开口处起到密封效果，设置的第二齿条能够与驱动装置相啮合，实现了腌制箱在箱体内一定角度的转动，通过设置驱动装置，能够带动腌制箱往复转动，使得腌制箱内的肉块能够实现往复滚动从而再一次提高了调味品和肉块的充分接触，设置的电机，提供了驱动力，设置的转动柄，起到了将电机输出端与滑块的连接效果，通过设置转动柄与滑块铰接，可以使得转动柄转动时，滑块可以自由转动，通过设置滑轨，能够使得滑块在滑轨内沿着滑轨内滑槽方向滑动，通过设置固定块，起到了将滑轨与第一齿条固定连接在一起的效果，通过设置第一齿条与箱体沿水平方向滑动，能够实现第一齿条带动与其啮合的第一齿轮在箱体内的转动，通过第二齿轮与第一齿轮，带动了与第二齿轮一端固定连接的转动杆在隔板、箱体内均转动连接，通过设置第三齿轮与第二齿条相啮合，能使得第三齿轮带动与第二齿条固定连接的腌制箱实现了摆动，从而使腌制箱内的调味品与肉块往复滚动接触，保证了肉块均匀抹料，调味品与肉块接触更加均匀，提高腌制的效率，保证了口感不流失。
[0008]本技术在一较佳示例中可以进一步配置为：所述隔板与所述箱体之间水平设有第一固定杆，所述第一固定杆贯穿所述腌制箱两侧且两者转动连接，所述第一固定杆一端与所述隔板固定连接，所述第一固定杆另一端与所述箱体固定连接，所述第一固定杆套设有若干限位块，若干所述限位块均置于所述腌制箱外两侧。
[0009]通过采用上述技术方案，通过设置第一固定杆贯穿腌制箱两侧且两者转动连接，能够使得第一固定杆对腌制箱起到支撑的作用，腌制箱在第一固定杆上实现自由转动，通过设置限位块，能够对腌制箱起到限位的作用，防止腌制箱沿着第一固定杆轴向方向滑动。
[0010]本技术在一较佳示例中可以进一步配置为：所述密封装置包括盖板，所述盖板底部固定连接有密封垫，所述盖板其中一端与所述腌制箱铰接，所述盖板另一端竖直插设有卡销，所述卡销与所述盖板滑动连接，所述卡销一端固定连接有转钮，所述卡销与所述腌制箱卡接，所述盖板内开设有空腔，所述卡销置于所述空腔内一侧套设有弹簧，所述弹簧顶部一端与所述盖板固定连接，所述弹簧底端固定连接有挡块，所述挡块与所述卡销固定连接，所述挡块底部与所述盖板抵接。
[0011]通过采用上述技术方案，通过设置盖板，能够对腌制箱的开口处起到封堵的效果，通过盖板与腌制箱的铰接，实现了盖板的转动，能够对腌制箱开口处起到打开的效果，设置的密封垫，防止腌制箱内的肉块与调味品从盖板处漏出，通过设置卡销，能够起到盖板与腌制箱的锁紧效果，通过设置空腔，能够放置弹簧和挡块，设置的挡块与卡销固定连接，使得挡块对卡销起到限位的作用，通过设置弹簧，能够使得当扭动转钮将卡销再滑出腌制箱后，通过弹簧的恢复力，而使得挡块与盖板内壁相抵接，卡销恢复到初始位置，将卡销滑出腌制箱后，此时盖板即可打开。
[0012]本技术在一较佳示例中可以进一步配置为：所述搅拌装置包括第二固定杆，所述第二固定杆一端与所述第一固定杆固定连接，所述第二固定杆轴线与所述第一固定杆
轴线垂直，所述第二固定杆远离所述第一固定杆一端固定连接有U型架，所述U型架两端均固定连接有挡板，所述挡板侧面均开设有若干漏孔，所述挡板底端与所述腌制箱内壁之间设置有供肉块通过的缝隙。
[0013]通过采用上述技术方案，通过设置第二固定杆与第一固定杆固定连接，使得整个搅拌装置在腌制箱内始终处于竖直向下的方向保持不动，通过设置U型架，起到了分支的作用，通过设置挡板，能够对肉块起到相对搅拌的作用，通过设置漏孔、缝隙能够使得搅拌的过程肉块从漏孔、缝隙中漏出，减少了对肉块的本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种肉类食品加工用肉块腌制装置，包括箱体(1)，其特征在于：所述箱体(1)内固定连接有隔板(11)，所述隔板(11)与所述箱体(1)之间设有腌制箱(2)，所述腌制箱(2)底部弧形设置，所述腌制箱(2)顶部开口设置，所述腌制箱(2)内设有搅拌装置(5)，所述腌制箱(2)顶部设有密封装置(4)，所述腌制箱(2)底部绕设有第二齿条(21)且两者固定连接，所述箱体(1)内设有驱动装置(3)，所述驱动装置(3)包括电机(301)，所述电机(301)与所述箱体(1)固定连接，所述电机(301)输出端竖直设置，所述电机(301)输出端固定连接有转动柄(302)，所述转动柄(302)底部铰接有滑块(303)，所述滑块(303)底部设有滑轨(304)，所述滑块(303)置于所述滑轨(304)内且两者滑动连接，所述滑块(303)沿水平方向滑动，所述滑轨(304)底部固定连接有固定块(305)，所述固定块(305)底部固定连接有第一齿条(306)，所述第一齿条(306)一侧与所述箱体(1)滑动连接，所述第一齿条(306)沿水平方向滑动，所述第一齿条(306)啮合有第一齿轮(307)，所述第一齿轮(307)与所述箱体(1)转动连接，所述第一齿轮(307)远离所述第一齿条(306)的一侧啮合有第二齿轮(308)，所述第二齿轮(308)远离所述第一齿轮(307)的一端固定连接有转动杆(309)，所述转动杆(309)水平贯穿所述隔板(11)且插设于所述箱体(1)内，所述转动杆(309)与所述隔板(11)、所述箱体(1)均转动连接，所述转动杆(309)一侧套设有第三齿轮(310)，所述转动杆(309)与所述第三齿轮(310)固定连接，所述第三齿轮(310)置于所述隔板(11)与所述箱体(1)之间，所述第三齿轮(310)与所述第二齿条(21)啮合。2.根据权利要求1所述的一种肉类食品加工用肉块腌制装置...
【专利技术属性】
技术研发人员：万长江，万长春，魏光强，
申请(专利权)人：万长江，
类型：新型
国别省市：
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