一种桑黄保健饮料制作方法技术

一种桑黄保健饮料制作方法，将含有桑黄的发酵培养基打浆、过滤，过滤后的发酵培养基接入常规桑黄摇瓶种发酵，发酵液与无菌水调配，均质。本发明专利技术的桑黄保健饮料制作方法，用含中药的桑黄发酵液配制饮料，在发酵培养基中加入桑黄子实体和补肾壮阳中药，不添加糖、色素和防腐剂，口感好、保存时间长、保存稳定性好，同时可以综合利用多种生物对人体的保健功能，具有抗氧化、抗衰老、补肾壮阳的作用，在常规发酵培养基中加入桑黄子实体做发酵的前置诱导，使菌种更有利于扩繁及增加，解决了液体繁殖菌丝体有效成分低的长期难以解决的问题。体有效成分低的长期难以解决的问题。

【技术实现步骤摘要】
一种桑黄保健饮料制作方法


[0001]本专利技术涉及保健饮料制备方法


技术介绍

[0002]桑黄是针层孔菌属真菌火木层孔菌，是一种珍贵的多年生大型药用真菌，又名桑寄生、桑臣、桑耳、树鸡、胡孙眼、桑黄菰、桑黄菇等。桑黄作为我国传统的应用型中药材之一，药用最早收载于李时珍《本草纲目》中，性甘、平、味苦、味辛，归肝、膀胱经，是目前公认的抗癌效率较高的一种药用大型真菌，在医药领域具有重要的应用价值，有“森林黄金”之美称]。传统上，桑黄的活性成分是从子实体中提取，但受生理生态的特殊性和复杂性以及外部环境条件的制约，桑黄在自然界中形成子实体稀少，特别是形成可用子实体需要多年，人工栽培难度较大，资源匮乏。因此，桑黄的开发和利用也受到限制，采用液体发酵技术培养桑黄菌丝体成为研究热点，但液体发酵中的具有抗氧化、抗肿瘤的粗多糖、粗黄酮、粗三萜的有效活性成分却低于子实体。
[0003]葡萄叶中黄酮含量非常丰富，其主体物质为二氢杨梅素，它对自由基的清除率高达73.3％～91.5％，可减轻机体内氧化损伤，具有抗衰老的作用。藤茶还能减轻动物肝组织的变性和坏死程度，有保肝护肝之作用。藤茶还具有防止动脉粥样硬化以及降血脂、降血糖等作用。另外，葡萄叶经过杀青、揉捻、烘干而成的类茶制品称为藤茶，藤茶中不含鞣酸，不会影响蛋白质的消化和吸收，不会夺取体内作为造血原料的铁质；也不含有咖啡因一类具有兴奋作用的化合物，故对于贫血、睡眠质量不高又喜欢饮茶的人，可以是一种理想的替代品。而葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄籽中更丰富的白藜芦醇，这是一种多羟基酚类化合物，这种物质除能预防心脑血管疾病外，还具有很强的抗癌能力。
[0004]肉苁蓉是一种寄生在沙漠树木梭梭根部的寄生植物，从梭梭寄主中吸取养分及水分，素有“沙漠人参”之美誉，具有极高的药用价值，是中国传统的名贵中药材。有一定程度的抗衰老作用，可使小鼠红细胞超氧化物歧化酶(SOD)的活性明显增强，使小鼠心肌脂褐质含量明显降低。亦可延长果蝇的平均寿命、半数致死天数和最高寿命。肉苁蓉水煎剂8g/kg给小鼠灌胃，能显著升高红细胞膜Na+、K+
‑
ATP酶活性。
[0005]锁阳， 属多年生肉质寄生草本，无叶绿素，全株红棕色，大部分埋于沙中。寄生根根上着生大小不等的锁阳芽体，初近球形，后变椭圆形或长柱形，具多数须根与脱落的鳞片叶。其具有补肾、益精、润燥，主治阳痿遗精、腰膝酸软、肠燥便秘，对瘫痪和改善性机能衰弱有一定的作用。
[0006]枸杞果实及叶（中药称枸杞子），性平、味甘；归肝、肾、肺经。其具有养肝、滋肾、润肺、补虚益精、清热明目功效。
[0007]桑椹，桑科植物，桑的近成熟干燥的果穗。性寒、味甘，功能补肝益肾、滋阴养血，主治眩晕耳鸣、心悸失眠、肠燥便秘等。
[0008]淫羊藿，多年生草本植物，主治阳萎早泄、腰酸腿痛、四肢麻木、半身不遂、神经衰弱、健忘、耳鸣、目眩等症。淫羊藿味辛甘性温，走肝肾二经。为补命门、益精气、强筋骨、补肾
壮阳之要药，临床常用于治疗男子阳痿不举、滑精早泄、小便不禁以及女子不孕等症。现代研究表明，淫羊藿含淫羊藿甙、挥发油、蜡醇、植物甾醇、鞣质、维生素E等成分。能兴奋性机能，对动物有促进精液分泌作用。还有降压（引起周围血管舒张）、降血糖、利尿、镇咳祛痰以及维生素E样作用。药理实验研究表明，淫羊藿能增加心脑血管血流量，促进造血功能、免疫功能及骨代谢，具有抗衰老、抗肿瘤等功效。
[0009]熟地黄，中药材名，功能主治为滋阴、补血。治阴虚血少、腰膝痿弱、劳嗽骨蒸、遗精、崩漏、月经不调、消渴、溲数、耳聋、目昏。
[0010]但是，上述植物在应用过程中也存在一些问题，例如葡萄叶、葡萄皮饮料研制过程中均存在的“冷后浑”的问题，肉苁蓉饮料存在口感差、颜色浑浊的问题。无论是直接冲泡，还是提取分离后溶解，仍然不能解决饮料冷后浑和口感差的问题，严重影响饮料的使用感。

技术实现思路

[0011]为了解决传统保健饮料存在的上述问题，本专利技术提供了一种桑黄保健饮料制作方法。
[0012]本专利技术为实现上述目的所采用的技术方案是：一种桑黄保健饮料制作方法，发酵培养基配方为：每1000毫升水加桑黄10
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50克，接入常规桑黄摇瓶种发酵。
[0013]所述发酵培养基配方还包括：葡萄30
‑
50克、葡萄叶10
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50克、豆粉1
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10克、肉苁蓉10
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15克、锁阳10
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15克、20
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30克的枸杞、桑椹10
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15克、淫羊藿10
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15克、熟地5
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10克、羧甲基纤维素钠0.1
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0.3克、β环糊精0.1
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0.5克。
[0014]发酵培养基打浆、过滤，过滤目数为80
‑
150目。
[0015]过滤后以2
‑
10升的发酵培养基加入100升水的比例进行稀释，接入常规桑黄摇瓶种发酵，培养条件为：接种量为发酵培养基重量的3
‑
15%，培养温度为18
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28℃，常规通气培养4
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6天形成桑黄发酵液。
[0016]桑黄发酵液加入通过120℃高温灭菌的无菌水进行浓度调配，调配浓度为：发酵液与无菌水的体积比为（0.5
‑
10）:（90
‑
99.5），然后均质。
[0017]本专利技术的桑黄保健饮料制作方法，用含中药的桑黄发酵液配制饮料，在发酵培养基中加入桑黄子实体和补肾壮阳中药、及葡萄和葡萄叶，不添加糖、不添加色素、不添加防腐剂，口感好，保存时间长、保存稳定性好，同时可以综合利用多种生物对人体的保健功能，具有抗氧化、抗衰老，补肾壮阳的作用，在常规发酵培养基中加入桑黄子实体做发酵的前置诱导，使菌种更有利于扩繁及增加，解决了液体繁殖菌丝体有效成分低的长期难以解决的问题。
具体实施方式
[0018]本专利技术在发酵培养基中加入桑黄的子实体，即桑黄发酵加桑黄做前期诱导，以提高发酵液的有效成分含量，解决了长期难以解决的液体发酵有效成分含量低问题。
[0019]实施例一1、发酵液制备：（1）发酵培养基的制备：每1000毫升水加桑黄30克，葡萄40克、葡萄叶20克，豆粉3克，肉苁蓉10克，锁阳10
克，30的枸杞，桑椹15克，淫羊藿10克，熟地8克，羧甲基纤维素钠0.1克、β环糊精0.2克，混在一起打浆过滤，过滤目数为120目；（2）取上述培养基液5升加入100升水的比例进行常规发酵；（3）培养条件为：接常规桑黄摇瓶菌种，接种量10%，培养温度为25℃，常规通气培养5天。
[0020]2、调配均质：（1）将上述发酵液加入通过120度高温灭菌的无菌水进行浓度调配，调配浓度为体积比1份发酵液比99水，然后均质；（2）将调配、均质后饮料按常规灌装。
[0021]实施例二1、本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种桑黄保健饮料制作方法，其特征在于：发酵培养基配方为：每1000毫升水加桑黄10
‑
50克，接入常规桑黄摇瓶种发酵。2.根据权利要求1所述的一种桑黄保健饮料制作方法，其特征在于：所述发酵培养基配方还包括：葡萄30
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50克、葡萄叶10
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50克、豆粉1
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10克、肉苁蓉10
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15克、锁阳10
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15克、20
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30克的枸杞、桑椹10
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15克、淫羊藿10
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15克、熟地5
‑
10克、羧甲基纤维素钠0.1
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0.3克、β环糊精0.1
‑
0.5克。3....

【专利技术属性】
技术研发人员：罗连富，
申请(专利权)人：大连富森智能科技有限公司，
类型：发明
国别省市：