一种防止木糖醇与天门冬氨酸钙混合物结块的方法技术

本发明专利技术涉及一种防止木糖醇与天门冬氨酸钙混合物结块的方法，包括如下步骤：首先调整并测定木糖醇颗粒和天门冬氨酸钙颗粒的水分活度，然后将水分活度在0.50～0.52范围的天门冬氨酸钙颗粒与水分活度在0.48～0.56范围的木糖醇颗粒混合在一起使用，或者将水分活度在0.52～0.58的天门冬氨酸钙颗粒与水分活度在0.50～0.60的木糖醇颗粒混合在一起使用，或者再在混合物中添加与木糖醇颗粒重量比为5％～20％的麦芽糖醇颗粒。本发明专利技术通过控制木糖醇颗粒与天门冬氨酸钙颗粒的水分活度，或者添加麦芽糖醇混合后，可以有效预防组合物产品的结块，该方法适用于各种不同木糖醇原料的混合物产品中。产品中。

【技术实现步骤摘要】
一种防止木糖醇与天门冬氨酸钙混合物结块的方法


[0001]本专利技术属于糖醇应用
，特别涉及一种防止木糖醇与天门冬氨酸钙混合物结块的方法。

技术介绍

[0002]天门冬氨酸钙是一种具有生物活性结构的氨基酸螯合钙，它的化学结构稳定、水溶性好、人体吸收率高，是钙营养强化剂的新一代产品，在医药、食品等行业中有着广泛的应用。木糖醇作为功能性糖醇甜味剂，在食品行业中也广泛应用。
[0003]现有一些产品同时含有木糖醇和天门冬氨酸钙，由于木糖醇的吸湿性、天门冬氨酸钙的吸湿性和粘性，导致两者混合后具有一定的团聚和结块风险。在一些食品配方中常常通过添加其他组分预防结块。如申请号CN201711212727.6的专利公开了一种螯合钙固体饮料，含有天门冬氨酸钙、麦芽糊精和木糖醇三个组分，其中麦芽糊精可以使产品体积膨胀、不易结块，但是麦芽糊精的添加量较大，不适用于要求以木糖醇、天门冬氨酸钙为主的产品中。

技术实现思路

[0004]本专利技术所要解决的技术问题在于，提供一种防止木糖醇与天门冬氨酸钙混合物结块的方法，预防和控制木糖醇和天门冬氨酸钙混合后出现结块问题。
[0005]本专利技术是这样实现的，提供一种防止木糖醇与天门冬氨酸钙混合物结块的方法，包括如下步骤：首先调整并测定木糖醇颗粒和天门冬氨酸钙颗粒的水分活度，然后将水分活度在0.50～0.52范围的天门冬氨酸钙颗粒与水分活度在0.48～0.56范围的木糖醇颗粒混合在一起使用，或者再在混合物中添加与木糖醇颗粒重量比为5％～20％的麦芽糖醇颗粒；其中，所述木糖醇颗粒的粒径大小为10目～80目。
[0006]进一步地，当所述混合物中添加与木糖醇颗粒重量比为5％的麦芽糖醇颗粒时，水分活度在0.46～0.58范围的木糖醇颗粒与水分活度在0.50～0.52的天门冬氨酸钙颗粒混合在一起使用不结块。
[0007]进一步地，当所述混合物中添加与木糖醇颗粒重量比为10％的麦芽糖醇颗粒时，水分活度在0.43～0.60范围的木糖醇颗粒与水分活度在0.50～0.52的天门冬氨酸钙颗粒混合在一起使用不结块。
[0008]进一步地，当所述混合物中添加与木糖醇颗粒重量比为15％的麦芽糖醇颗粒时，水分活度在0.40～0.62范围的木糖醇颗粒与水分活度在0.50～0.52的天门冬氨酸钙颗粒混合在一起使用不结块。
[0009]进一步地，当所述混合物中添加与木糖醇颗粒重量比为20％的麦芽糖醇颗粒时，水分活度在0.36～0.66范围的木糖醇颗粒与水分活度在0.50～0.52的天门冬氨酸钙颗粒混合在一起使用不结块。
[0010]本专利技术是这样实现的，提供一种防止木糖醇与天门冬氨酸钙混合物结块的方法，
包括如下步骤：首先调整并测定木糖醇颗粒和天门冬氨酸钙颗粒的水分活度，然后将水分活度在0.52～0.58的天门冬氨酸钙颗粒与水分活度在0.50～0.60的木糖醇颗粒混合在一起使用不结块，或者再在混合物中添加与木糖醇颗粒重量比为5％～20％的麦芽糖醇颗粒；其中，所述木糖醇颗粒的粒径大小为10目～80目。
[0011]进一步地，当所述混合物中添加与木糖醇颗粒重量比为5％的麦芽糖醇颗粒时，水分活度在0.48～0.62范围的木糖醇颗粒与水分活度在0.52～0.58的天门冬氨酸钙颗粒混合在一起使用不结块。
[0012]进一步地，当所述混合物中添加与木糖醇颗粒重量比为10％的麦芽糖醇颗粒时，水分活度在0.46～0.63范围的木糖醇颗粒与水分活度在0.52～0.58的天门冬氨酸钙颗粒混合在一起使用不结块。
[0013]进一步地，当所述混合物中添加与木糖醇颗粒重量比为15％的麦芽糖醇颗粒时，水分活度在0.43～0.65范围的木糖醇颗粒与水分活度在0.52～0.58的天门冬氨酸钙颗粒混合在一起使用不结块。
[0014]进一步地，当所述混合物中添加与木糖醇颗粒重量比为20％的麦芽糖醇颗粒时，水分活度在0.40～0.67范围的木糖醇颗粒与水分活度在0.52～0.58的天门冬氨酸钙颗粒混合在一起使用不结块。
[0015]与现有技术相比，本专利技术的防止木糖醇与天门冬氨酸钙混合物结块的方法，包括如下步骤：首先调整并测定木糖醇颗粒和天门冬氨酸钙颗粒的水分活度，然后将水分活度在0.50～0.52范围的天门冬氨酸钙颗粒与水分活度在0.48～0.56范围的木糖醇颗粒混合在一起使用，或者将水分活度在0.52～0.58的天门冬氨酸钙颗粒与水分活度在0.50～0.60的木糖醇颗粒混合在一起使用，或者再在混合物中添加与木糖醇颗粒重量比为5％～20％的麦芽糖醇颗粒。本专利技术通过控制木糖醇颗粒与天门冬氨酸钙颗粒的水分活度，或者添加麦芽糖醇混合后，可以有效预防组合物产品的结块，该方法适用于各种不同木糖醇原料的混合物产品中。
具体实施方式
[0016]为了使本专利技术所要解决的技术问题、技术方案及有益效果更加清楚明白，以下结合实施例，对本专利技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。
[0017]实施例1
[0018]本专利技术第一种防止木糖醇与天门冬氨酸钙混合物结块的方法的较佳实施例，包括如下步骤：首先调整并测定木糖醇颗粒和天门冬氨酸钙颗粒的水分活度，然后将水分活度在0.50～0.52范围的天门冬氨酸钙颗粒与水分活度在0.48～0.56范围的木糖醇颗粒混合在一起使用，或者再在混合物中添加与木糖醇颗粒重量比为5％～20％的麦芽糖醇颗粒；其中，所述木糖醇颗粒的粒径大小为10目～80目。
[0019]水分活度用水分活度仪直接测得。木糖醇颗粒和天门冬氨酸钙颗粒通过干燥调整至相应水分活度。以下同。
[0020]实施例2
[0021]本专利技术第一种防止木糖醇与天门冬氨酸钙混合物结块的方法的较佳实施例，包括
如下步骤：首先调整并测定木糖醇颗粒和天门冬氨酸钙颗粒的水分活度，然后将水分活度在0.52～0.58的天门冬氨酸钙颗粒与水分活度在0.50～0.60的木糖醇颗粒混合在一起使用不结块，或者再在混合物中添加与木糖醇颗粒重量比为5％～20％的麦芽糖醇颗粒；其中，所述木糖醇颗粒的粒径大小为10目～80目。
[0022]实施例3
[0023]本专利技术第三种防止木糖醇与天门冬氨酸钙混合物结块的方法的较佳实施例，包括如下步骤：取不同水分活度的10目～80目木糖醇颗粒100g及天门冬氨酸钙颗粒8g混合均匀后存放四周，定期观察状态。当出现结块后，采用抖动、挤压或捏碎等物理方式使得结块部分分散恢复到初始状态，然后继续储存并观察。结果如表1所示。
[0024]表1不同水分活度的木糖醇颗粒与天门冬氨酸钙颗粒混合后的结块情况
[0025][0026]从表1的结果可以看出：
[0027]①
当水分活度0.50～0.52的天门冬氨酸钙颗粒与水分活度0.48～0.56的木糖醇颗粒混合后储存四周未发生结块，而与水分活度在<0.48或>0.56的木糖醇颗粒混合后储存一周就发生了结本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种防止木糖醇与天门冬氨酸钙混合物结块的方法，其特征在于，包括如下步骤：首先调整并测定木糖醇颗粒和天门冬氨酸钙颗粒的水分活度，然后将水分活度在0.50～0.52范围的天门冬氨酸钙颗粒与水分活度在0.48～0.56范围的木糖醇颗粒混合在一起使用，或者再在混合物中添加与木糖醇颗粒重量比为5％～20％的麦芽糖醇颗粒；其中，所述木糖醇颗粒的粒径大小为10目～80目。2.如权利要求1所述的防止木糖醇与天门冬氨酸钙混合物结块的方法，其特征在于，当所述混合物中添加与木糖醇颗粒重量比为5％的麦芽糖醇颗粒时，水分活度在0.46～0.58范围的木糖醇颗粒与水分活度在0.50～0.52的天门冬氨酸钙颗粒混合在一起使用不结块。3.如权利要求1所述的防止木糖醇与天门冬氨酸钙混合物结块的方法，其特征在于，当所述混合物中添加与木糖醇颗粒重量比为10％的麦芽糖醇颗粒时，水分活度在0.43～0.60范围的木糖醇颗粒与水分活度在0.50～0.52的天门冬氨酸钙颗粒混合在一起使用不结块。4.如权利要求1所述的防止木糖醇与天门冬氨酸钙混合物结块的方法，其特征在于，当所述混合物中添加与木糖醇颗粒重量比为15％的麦芽糖醇颗粒时，水分活度在0.40～0.62范围的木糖醇颗粒与水分活度在0.50～0.52的天门冬氨酸钙颗粒混合在一起使用不结块。5.如权利要求1所述的防止木糖醇与天门冬氨酸钙混合物结块的方法，其特征在于，当所述混合物中添加与木糖醇颗粒重量比为20％的麦芽糖醇颗粒时，水分活度在0.36～0.66范围的木糖醇颗粒与水分活度在0.50～0.52的天门冬氨酸钙颗粒混合在一起使用不结块。6.一...

【专利技术属性】
技术研发人员：毛宝兴，廖承军，汪秀秀，魏子尧，吴爱娟，罗家星，林翠，
申请(专利权)人：浙江华康药业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：