一种白玉苦瓜酒的制配方法组成比例

本发明专利技术公开了一种白玉苦瓜酒的制配方法，该制配方法包括以下步骤：S1制备白玉苦瓜干；S2制备浸泡酒液；S3用浸泡酒液浸泡白玉苦瓜干。该白玉苦瓜酒的制配方法操作方便简单，原料中苦瓜具备清热解毒、通便清肠、健脾开胃、增加食欲、降低血脂、养血护肝的功效，天花粉可以清热泻火，生津止渴，也可配合治疗糖尿病，玉竹具有养阴润燥，生津止渴之功效，石斛花具有滋阴清热、益胃生津。的功效，茯苓具有健脾利湿、健脾益气、宁心安神之功效，白芍具有补血敛阴、柔肝止痛、平抑肝阳、皮肤美白之功效，冰糖味甘、性平、入肺、脾经，有补中益气和胃润肺的功效，从而达到制备一种具有保健功效、营养价值高、男女皆宜的白玉苦瓜酒的目的。男女皆宜的白玉苦瓜酒的目的。

【技术实现步骤摘要】
一种白玉苦瓜酒的制配方法


[0001]本专利技术涉及酿酒
，具体来说，涉及一种白玉苦瓜酒的制配方法。

技术介绍

[0002]白苦瓜外观非常精美，它晶莹剔透、色白如玉。在生产上，抗病性、抗虫性都比较强，在北方的栽培也表现出高产、稳产的特性。白玉苦瓜的果实色白、肉厚、汁多，组织幼嫩比绿色苦瓜更脆，所以口感清爽，苦味比绿色苦瓜更淡，所以味道温润，不用浸泡去苦即可直接食用。白玉苦瓜具有生长势强、雌花早开、高雌花性、结果力强、果形美、果色淡白绿色及截切值适中、品质佳、口感介于栽培种大苦瓜与野生小苦瓜间等诸多优良特性，深受消费者喜爱，极具推广价值。苦瓜是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种，在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗糖尿病等疗效，还可养血滋肝，润脾补肾。白玉苦瓜因为热量低，更是减肥者喜爱的食物。
[0003]苦瓜的主要作用，见于以下几点：1.清热解毒，苦瓜为寒性食物，进食苦瓜后可以清凉去火，针对毒火上涌引起的口舌疮、咽干、咽痛、疖肿等具有较好的辅助治疗作用；2.通便清肠，苦瓜中含有大量纤维素，纤维素可促进肠道蠕动，促进大便排出；3.健脾开胃，增加食欲，主要是苦瓜中含有大量苦味素，苦味素可以增强食欲，不会增加摄入的热量；4.降低血脂，苦瓜中的苦味素可以增加体内以及肠道内的脂肪代谢，起到降低血脂的作用；5.养血护肝，苦瓜中的维生素含量较高，针对有慢性肝病的人群可以起到保护肝脏的作用。

技术实现思路

[0004]针对相关技术中的上述技术问题，本专利技术提出一种白玉苦瓜酒的制配方法，能够克服现有技术的上述不足。
[0005]为实现上述技术目的，本专利技术的技术方案是这样实现的：一种白玉苦瓜酒的制配方法，包括以下步骤：S1制备白玉苦瓜干：准备容量为550ML的玻璃瓶，在白玉苦瓜成长至最大直径为8MM时，挑选长势良好的优良幼果去蒂插入玻璃瓶，用专用橡胶套套住玻璃瓶瓶口，再将玻璃瓶挂在大棚架子上，待白玉苦瓜成长至120g时采摘，将采摘的白玉苦瓜用30摄氏度的纯净水洗净后，用竹签插入苦瓜头部，将白玉苦瓜倒放晾干后抽出竹签；S2制备浸泡酒液：向55度纯粮酒中加入辅料，所述辅料包括天花粉、石斛花、茯苓、玉竹、白芍、冰糖，辅料中各组分相对于白酒的体积百分比为：天花粉1.5%、石斛花1.5%、茯苓1%、玉竹2%、白芍1%、冰糖8%，浸泡100天，待用；S3用浸泡酒液浸泡白玉苦瓜干：将浸泡酒液倒入放有晾干水份的白玉苦瓜的瓶中,封存浸泡100天，即制得白玉苦瓜酒。
[0006]进一步的，所述S1中竹签的直径为3MM，竹签插入白玉苦瓜的深度为2MM。
[0007]进一步的，所述S2中在26
‑
29摄氏度条件下浸泡100天。
[0008]进一步的，所述S3中在26
‑
29摄氏度条件下封存浸泡100天。
[0009]本专利技术的有益效果：本专利技术的白玉苦瓜酒的制配方法操作方便简单，原料中苦瓜具备清热解毒、通便清肠、健脾开胃、增加食欲、降低血脂、养血护肝的功效，天花粉可以清热泻火，生津止渴，也可配合治疗糖尿病，玉竹具有养阴润燥，生津止渴之功效，石斛花具有滋阴清热、益胃生津的功效，茯苓具有健脾利湿、健脾益气、宁心安神之功效，白芍具有补血敛阴、柔肝止痛、平抑肝阳、皮肤美白之功效，冰糖味甘、性平、入肺、脾经，有补中益气和胃润肺的功效，从而达到制备一种具有保健功效、营养价值高、男女皆宜的白玉苦瓜酒的目的。
具体实施方式
[0010]下面将对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0011]根据本专利技术实施例所述的白玉苦瓜酒的制配方法，包括以下步骤：S1制备白玉苦瓜干：准备容量为550ML的玻璃瓶，在白玉苦瓜成长至最大直径为8MM时，挑选长势良好的优良幼果去蒂插入玻璃瓶，用专用橡胶套套住玻璃瓶瓶口，防止雨水，灰尘及蚊虫进入，再将玻璃瓶挂在大棚架子上。白玉苦瓜的种植选用地理位置好，无水源，空气污染的区域，采用大棚种植，以保证白玉苦瓜的质量及产量，待白玉苦瓜成长至120g时采摘，将采摘的白玉苦瓜用30摄氏度的纯净水洗净后，用竹签插入苦瓜头部，将白玉苦瓜倒放晾干后抽出竹签，能充分晾干水份，苦瓜穿孔后能充分与酒体融合发生反应，将白玉苦瓜的有效成分充分快速融入酒体中，白玉苦瓜酒除了有苦瓜的众多营养价值外，还具有比普通苦瓜含糖高、苦味淡；S2制备浸泡酒液：向55度纯粮酒中加入辅料，所述辅料包括天花粉、石斛花、茯苓、玉竹、白芍、冰糖，辅料中各组分相对于白酒的体积百分比为：天花粉1.5%、石斛花1.5%、茯苓1%、玉竹2%、白芍1%、冰糖8%，浸泡100天，待用，天花粉可以清热泻火，生津止渴，也可配合治疗糖尿病，玉竹具有养阴润燥，生津止渴之功效，石斛花具有滋阴清热、益胃生津的功效，茯苓具有健脾利湿、健脾益气、宁心安神之功效，白芍具有补血敛阴、柔肝止痛、平抑肝阳、皮肤美白之功效，冰糖味甘、性平、入肺、脾经，有补中益气和胃润肺的功效；S3用浸泡酒液浸泡白玉苦瓜干：将浸泡酒液倒入放有晾干水份的白玉苦瓜的瓶中,封存浸泡100天，即制得白玉苦瓜酒。
[0012]以上所述S1中竹签的直径为3MM，竹签插入白玉苦瓜的深度为2MM。
[0013]以上所述S2中在26
‑
29摄氏度条件下浸泡100天。
[0014]以上所述S3中在26
‑
29摄氏度条件下封存浸泡100天。
[0015]为了方便理解本专利技术的上述技术方案，以下通过具体使用方式上对本专利技术的上述技术方案进行详细说明。
[0016]在具体使用时，先选取白玉苦瓜制备白玉苦瓜，再用白酒和辅料制备浸泡酒液，最后用浸泡酒液浸泡白玉苦瓜即可得到白玉苦瓜酒。
[0017]综上所述，借助于本专利技术的上述技术方案，操作方便简单，原料中苦瓜具备清热解毒、通便清肠、健脾开胃、增加食欲、降低血脂、养血护肝的功效，天花粉可以清热泻火，生津止渴，也可配合治疗糖尿病，玉竹具有养阴润燥，生津止渴之功效，石斛花具有滋阴清热、益
胃生津的功效，茯苓具有健脾利湿、健脾益气、宁心安神之功效，白芍具有补血敛阴、柔肝止痛、平抑肝阳、皮肤美白之功效，冰糖味甘、性平、入肺、脾经，有补中益气和胃润肺的功效，从而达到制备一种具有保健功效、营养价值高、男女皆宜的白玉苦瓜酒的目的。
[0018]以上所述仅为本专利技术的较佳实施例而已，并不用以限制本专利技术，凡在本专利技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种白玉苦瓜酒的制配方法，其特征在于，包括以下步骤：S1制备白玉苦瓜干：准备容量为550ML的玻璃瓶，在白玉苦瓜成长至最大直径为8MM时，挑选长势良好的优良幼果去蒂插入玻璃瓶，用专用橡胶套套住玻璃瓶瓶口，再将玻璃瓶挂在大棚架子上，待白玉苦瓜到120g时采摘，将采摘的白玉苦瓜用30摄氏度的纯净水洗净后，用竹签插入苦瓜头部，将白玉苦瓜倒放晾干后抽出竹签；S2制备浸泡酒液：向55度纯粮酒中加入辅料，所述辅料包括天花粉、石斛花、茯苓、玉竹、白芍、冰糖，辅料中各组分相对于白酒的体积百分比为：天花粉1.5%、石斛花1.5%、茯苓1%、玉竹2%、白芍1...

【专利技术属性】
技术研发人员：彭春波，
申请(专利权)人：江西省玉纯翠酒业有限公司，
类型：发明
国别省市：