一种用于食品加工的生熟区交互无菌通道制造技术

一种用于食品加工的生熟区交互无菌通道，包括：通道本体、PVC透明软门，紫外线除菌灯、运输轨道、限位传感器、电动平板轨道车、温湿度传感器和空调，本实用新型专利技术通过电动平板车自动运输食品，不需要人工搬运，节约人工成本，提高效率，并且杜绝人工搬运过程中对食品造成污染的可能本实用新型专利技术通过对通道本体全方位的紫外线除菌灯覆盖和温湿度控制，确保通道本体内有害微生物趋近于零，保证食品安全。保证食品安全。保证食品安全。

【技术实现步骤摘要】
一种用于食品加工的生熟区交互无菌通道


[0001]本技术涉及食品加工装置领域，特别涉及一种用于食品加工的生熟区交互无菌通道。

技术介绍

[0002]在食品加工
，很多情况下需要利用热加工对物料进行处理得到熟制，而目前采用的加工方法多是放入生冷物料的区域也是熟制后取出物料的区域，众所周知，食品企业生产过程中，生熟分开处理是基本原则，否则会产生生熟交叉污染，甚至造成成品微生物污染等事件，造成重大经济损失，威胁消费者使用安全。
[0003]现在多数食品加工厂生区与熟区之间运输时通常采用人工运输的方式，生区人员进出熟食区车间，容易将生食区的不洁空气、不洁液体和杂物等带入熟食区。虽然会采用一定的防污染保护措施，但是百密一疏的情况还是偶会发生，如果熟食出现污染情况，则该批次的食品均需要重新检查翻工甚至报废，造成经济损失。

技术实现思路

[0004]本技术提供一种用于食品加工的生熟区交互无菌通道，运输过程中不需要人工搬运，节省人力的同时保证运输过程中食品不被污染。
[0005]本技术的技术方案是这样实现的：
[0006]一种用于食品加工的生熟区交互无菌通道，包括：通道本体、PVC透明软门，紫外线除菌灯、运输轨道、限位传感器、电动平板轨道车、温湿度传感器和空调，所述通道本体的两端设有PVC透明软门，运输轨道位于通道本体内的地面上，运输轨道两端设有限位传感器，通道本体内侧天花板、两侧墙面及运输轨道中间的底面上均设有紫外线除菌灯，电动平板轨道车安装在运输轨道上，通道本体内两侧墙面上方均安装有温湿度传感器和空调。
[0007]进一步地，所述运输轨道的两端超出通道本体长度1.5～3米。
[0008]进一步地，所述电动平板轨道车采用正反转电机驱动，电动平板轨道车的前后两端均设有位置传感器，电动平板轨道车设有控制器控制行进与停止。
[0009]进一步地，所述空调为带有智能芯片的空调，具备制冷及抽湿功能。
[0010]工作原理：
[0011]电动平板轨道车沿着通道本体内的运输轨道往复移动输送盛装食品的食品桶、箱子、工具等物品，电动平板车通过位置传感器感应运输轨道末端的限位传感器后停止或者正反转电机采取相应措施转向，电动平板车也可以通过线控或者无线遥控的方式人工操作行走。电动平板车装载食品在通道本体内移动时，通道本体内天花板和两侧墙面的紫外线除菌灯起到灭菌效果，两侧墙面及运输轨道中间的紫外线除菌灯还对电动平板车本身进行除菌，温湿度传感器实时监测通道本体内的温湿度，通过空调进行降温和抽湿，可以形成通道内干燥环境，避免积水，进而可以控制细菌繁殖的速度。
[0012]本技术的优势：
[0013]（1）本技术通过电动平板车自动运输食品，不需要人工搬运，节约人工成本，提高效率，并且杜绝人工搬运过程中对食品造成污染的可能。
[0014]（2）本技术通过对通道本体全方位的紫外线除菌灯覆盖和温湿度控制，确保通道本体内有害微生物趋近于零，保证食品安全。
[0015]（3）本技术的通道本体两侧采用PVC软门，方便电动平板车进出通道本体，同时能够有效起到空间分隔的效果，并且工人可以通过PVC软门观测到通道本体内电动平板车的工作情况。
附图说明
[0016]图1为本技术的结构示意图（主视）；
[0017]图2为本技术的结构示意图（俯视）；
[0018]图中标号说明：1
‑
通道本体；2
‑
PVC透明软门；3
‑
紫外线除菌灯；4
‑
运输轨道；5
‑
限位传感器；6
‑
电动平板轨道车；7
‑
温湿度传感器；8
‑
空调。
具体实施方式
[0019]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0020]一种用于食品加工的生熟区交互无菌通道，包括：通道本体1、PVC透明软门2，紫外线除菌灯3、运输轨道4、限位传感器5、电动平板轨道车6、温湿度传感器7和空调8，所述通道本体1的两端设有PVC透明软门2，运输轨道4位于通道本体1内的地面上，运输轨道4两端设有限位传感器5，通道本体4内侧天花板、两侧墙面及运输轨道4中间的地面上均设有紫外线除菌灯3，电动平板轨道车6安装在运输轨道4上，通道本体1内侧两侧墙面上方均安装有温湿度传感器7和空调8。
[0021]优选地情况下，所述运输轨道4的两端超出通道本体1长度2米。
[0022]优选地情况下，所述电动平板轨道车6采用正反转电机驱动，电动平板轨道车6的前后两端均设有位置传感器，电动平板轨道车6设有控制器控制行进与停止。
[0023]优选地情况下，所述空调8为带有智能芯片的空调，具备制冷及抽湿功能。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于食品加工的生熟区交互无菌通道，其特征在于，包括：通道本体（1）、PVC透明软门（2），紫外线除菌灯（3）、运输轨道（4）、限位传感器（5）、电动平板轨道车（6）、温湿度传感器（7）和空调（8），所述通道本体（1）的两端设有PVC透明软门（2），运输轨道（4）位于通道本体（1）内的地面上，运输轨道（4）两端设有限位传感器（5），通道本体（1）内侧天花板、两侧墙面及运输轨道（4）中间的地面上均设有紫外线除菌灯（3），电动平板轨道车（6）安装在运输轨道（4）上，通道本体（1）内侧两侧墙面上方均安装有...

【专利技术属性】
技术研发人员：姚海棠，郭堂贵，
申请(专利权)人：广西春江食品有限公司，
类型：新型
国别省市：