一种保持晒青茶色泽的方法技术

本发明专利技术涉及茶叶生产领域，提供了一种保持晒青茶色泽的方法，（1）在杀青机中投放茶叶；（2）茶叶的投放量为75kg/h，杀青机的蒸汽温度设定为150℃

【技术实现步骤摘要】
一种保持晒青茶色泽的方法


[0001]本专利技术涉及茶叶生产领域，尤其是一种保持晒青茶色泽的方法。

技术介绍

[0002]晒青茶为云南大叶种茶树加工云南普洱、茶饼的毛料，基础工艺为杀青、揉捻、晒干。一般操作为使用滚筒杀青机进行连续杀青，杀青的温为度250—280℃，杀青后的茶叶在专用晒场上进行日光晒干，晒至较扎手。由于晒青茶原料粗老，杀青时需要杀青彻底，要想杀青彻底就要延长杀青的时间，并且提高杀青的温度，经过杀青机杀青后的茶叶再加上晒场日光晒干，造成干茶色泽灰黑、暗淡，紧压后的成品色泽灰暗。

技术实现思路

[0003]本专利技术提供一种保持晒青茶色泽的方法，以解决现有晒青茶原料粗老，杀青时不彻底，时间过长，并且杀青温度过高，造成干茶色泽灰黑、暗淡，紧压后的成品色泽灰暗的问题。
[0004]为了解决技术问题，本专利技术采用了如下技术方案：一种保持晒青茶色泽的方法，其步骤如下:（1）在杀青机中投放新鲜茶叶；（2）新鲜茶叶的投放量为75kg/h，杀青机的蒸汽温度设定为150℃
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165℃，杀青机的蒸汽时间设定为25秒
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40秒；（3）蒸汽过的茶叶放置于热风脱水机中，热风脱水机的温度设定为150℃
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160℃，热风脱水机的时间设定为30秒
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60秒。
[0005]本专利技术的有益效果是：本专利技术通过蒸汽杀青机对新鲜茶叶进行杀青，蒸汽对新鲜茶叶穿透均匀，不会产生焦叶，且杀青后的茶叶特别绿翠，成茶苦涩味低；通过热风脱水机可以使蒸汽杀青过后的茶叶降低到相应的含水量，同时热风脱水机可以替代在晒场日光晒干，不会对茶叶造成色泽发灰黑、暗淡，从而茶叶达到统一的色泽；本专利技术通过利用蒸汽杀青机和热风脱水机使茶叶保持茶叶色泽的同时提高了成品茶色泽亮度，也提升了产品外形形象。
具体实施方式
[0006]下面将对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。
[0007]实施例1一种保持晒青茶色泽的方法，其步骤如下：（1）在杀青机中投放新鲜茶叶；（2）新鲜茶叶的投放量为75kg/h，杀青机的蒸汽温度设定为150℃，杀青机的蒸汽时间设定为40秒；
（3）蒸汽过的茶叶放置于热风脱水机中，热风脱水机的温度设定为150℃，热风脱水机的时间设定为60秒。
[0008]实施例2一种保持晒青茶色泽的方法，其步骤如下：（1）在杀青机中投放新鲜茶叶；（2）新鲜茶叶的投放量为75kg/h，杀青机的蒸汽温度设定为165℃,蒸汽时间为25秒；（3）蒸汽过的茶叶放置于热风脱水机中，热风脱水机的温度设定为160℃，热风脱水机的时间设定为30秒。
[0009]本专利技术中，经过热风脱水后的茶叶含水量为60％。
[0010]本专利技术的杀青机型号为6CSZ
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150杀青机。
[0011]以上所述实施方式仅为本专利技术的优选实施例，对于本领域一般技术人员而言，在不背离本专利技术技术构思的前提下对其所作出的任何显而易见的改动，都应当被认为包含在本专利技术的权利要求保护范围之内。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种保持晒青茶色泽的方法，其步骤如下:（1）在杀青机中投放新鲜茶叶；（2）新鲜茶叶的投放量为75kg/h，杀青机的蒸汽温度设定为150℃
‑
165℃，杀青机的蒸汽时间设定为25秒

【专利技术属性】
技术研发人员：黄竞，夏昌雷，王静静，柏炜，
申请(专利权)人：湖北龙王垭茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：