一种免煎煮食品颗粒剂萃取工艺制造技术

本发明专利技术涉及一种免煎煮食品颗粒剂萃取工艺，包括以下步骤：S1、选择需要萃取的各个单品食品，将各个单品食品按照现有配方搭配比例，单独采用水煎煮方式，得到各个单品食品的煎煮液；S2、将煎煮液利用高速离心得到煎煮浓缩液，然后采用低温真空浓缩得到浸膏，将浸膏雾化后，在进行喷雾干燥；S3、对步骤S2制粒，得到多个单品颗粒剂；S4、按引用配方选取一种单品颗粒剂或多种单品颗粒剂用转速至少为3000转/分钟的制备机混转后，得到混合单品颗粒剂，分装在胶囊内。本发明专利技术的优点：极大的保留了原料的营养、原汁原味便于冲泡和保存的。原汁原味便于冲泡和保存的。原汁原味便于冲泡和保存的。

【技术实现步骤摘要】
一种免煎煮食品颗粒剂萃取工艺


[0001]本专利技术涉及食品
，具体是指一种免煎煮食品颗粒剂萃取工艺。

技术介绍

[0002]现有市场上含茶制品，包括养生茶、保健茶、药茶、奶茶、花果茶、本草咖啡、代用茶等有以下问题和缺点：消费者需要将原料进行冲泡或煎煮，但是冲泡或煎煮水温控制的不够精准，导致原料营养流失；自行煎煮冲泡太繁琐，使用者不便捷；现有的冲泡产品增香、色素等各类添加剂对人身体伤害很大；保质期内一些原料混合封装或开封后未及时食用导致结块、变质、变味、虫蛀、霉变、泛油、变色、气味散失、风化、潮解融化、粘连、挥发、腐烂等食品安全隐患。

技术实现思路

[0003]本专利技术要解决的技术问题是上述问题，提供一种极大的保留了原料的营养、原汁原味便于冲泡和保存的免煎煮食品颗粒剂萃取工艺。
[0004]为解决上述技术问题，本专利技术提供的技术方案为：一种免煎煮食品颗粒剂萃取工艺，包括以下步骤：
[0005]S1、选择需要萃取的各个单品食品，将各个单品食品按照现有配方搭配比例，单独采用水煎煮方式，得到各个单品食品的煎煮液；
[0006]S2、将煎煮液利用高速离心得到煎煮浓缩液，然后采用低温真空浓缩得到浸膏，将浸膏雾化后，在进行喷雾干燥；
[0007]S3、对步骤S2制粒，得到多个单品颗粒剂；
[0008]S4、按引用配方选取一种单品颗粒剂或多种单品颗粒剂用转速至少为3000转/分钟的制备机混转后，得到混合单品颗粒剂，分装在胶囊内，颗粒剂制备完成后再根据配方组合封装成本草胶囊的含茶制品/代用茶/养生茶/保健茶/药茶/奶茶/花果茶；颗粒剂萃取激活植物芳香物质，形成微化分子团悬浮溶剂、无沉淀、宜吸收，较传统煎煮便利且有较好适口性，便于新型配方茶饮制备；并且无添加剂、无污染、便捷、时尚、口感浓郁。
[0009]优选地，所述步骤S1替换为选择需要萃取的各个单品食品，将各个单品食品按照现有配方搭配比例，然后采用超临界二氧化碳提取，得到两级萃取产物，所述步骤S2替换为将两级萃取产物利用高速离心得到萃取产物缩液，然后采用低温真空浓缩得到浸膏，将浸膏雾化后，在进行喷雾干燥。
[0010]优选地，所述步骤S1替换为将选择需要萃取的各个单品食品，将各个单品食品按照现有配方搭配比例，然后使用超微粉碎，将原料微粉的粒径粉碎粒径约5—15μm，然后加水混合得到混合液，所述步骤S2替换为将混合液利用高速离心得到混合浓缩液，然后采用低温真空浓缩得到浸膏，将浸膏雾化后，在进行喷雾干燥。
[0011]优选地，所述的单品食品按照重量份包括以下成分：
[0012]食用花卉、干制食用菌制品、藻类干制品、水果干制品或脱水蔬菜、茶、咖啡制品原
料均为3g，石斛、人参、枸杞子、黄芪、花卉相关植物原料均为5g
‑
8g，将食用花卉、干制食用菌制品、藻类干制品、水果干制品、脱水蔬菜等单品原料提取、浓缩、分离纯化、低温干燥、制粒成单品食品颗粒剂，单品包装或多味颗粒剂拼配组合包装成本草胶囊。
[0013]优选地，所述单品食品包括花果、蔬菜干、本草、植物、茶、咖啡、茶叶均为3g
‑
6g。
[0014]优选地，所述步骤S1中的水煎煮方式包括加水量为原料质量的6
‑
12倍，同样的原料反复煎煮2
‑
3次，每次的加水量均为原料质量的6
‑
12倍，每次煎煮时间为1
‑
2小时，然后滤过，合并煎液。
[0015]优选地，所述胶囊为塑料、纸或铝箔复合食品制品包装。
[0016]优选地，所述步骤S3中制粒方式包括干法制粒、湿法制粒、沸腾制粒，根据不同原料特性采用适应的制粒方式，它保证了原料的全部特征及有效成分；能够满足即时使用需求，安全卫生、保存方便、易于即时调制和适合工业化生产，工艺快速、便捷、安全、无杂质，从而可以节约大量的制备封装时间和能源，完成颗粒剂制粒后根据配方混合后进行封装成本草胶囊的含茶制品/代用茶/养生茶/保健茶/药茶/奶茶/花果茶。
[0017]优选地，所述浓缩液至相对密度为1.10
‑
1.15。
[0018]优选地，所述胶囊内颗粒剂总重量为5g
‑
15g。
[0019]本专利技术具有如下优点：本专利技术工艺坚持继承与创新的统一，本草颗粒剂萃取代用茶或引料，有着科学提取、加工、现代化检测手段，其中本草颗粒剂的外形变粒之后服用方法简单便捷；而且整个过程可以保证生产方式规范，包装保管方式方法创新，内在质量变高；本草颗粒剂萃取代用茶完善自身，实现现代化、规范化、产业化发展可期。本专利技术的萃取工艺主要由高压高温注射进颗粒剂胶囊容器中直接萃取出来，高温高压直接萃取工艺快速、便捷、安全、无杂质，水不需加热，从而可以节约大量的时间和能源；本草/花卉、干制食用菌制品、藻类干制品、水果干制品脱水蔬菜、咖啡、茶等单品颗粒剂按照中医专家配方具体搭配比例，作为日常饮用茶方预防疾病、辅助调理、抗衰老、美容养颜等保健养生、调理。
附图说明
[0020]图1是本专利技术一种免煎煮食品颗粒剂萃取工艺的工艺流程图。
具体实施方式
[0021]下面结合附图对本专利技术做进一步的详细说明。
[0022]结合附图1，
[0023]实施列一
[0024]一种免煎煮食品颗粒剂萃取工艺，包括以下步骤：
[0025]S1、选择需要萃取的各个单品食品，将各个单品食品按照现有配方搭配比例，单独采用水煎煮方式，水煎煮方式包括加水量为原料质量的6倍，同样的原料反复煎煮2次，每次的加水量均为原料质量的6倍，每次煎煮时间为1小时，然后滤过，合并煎液，得到各个单品食品的煎煮液；
[0026]S2、将煎煮液利用高速离心得到煎煮浓缩液，浓缩液至相对密度为1.10，然后采用低温真空浓缩得到浸膏，将浸膏雾化后，在进行喷雾干燥；
[0027]S3、对步骤S2采用沸腾制粒制粒，得到多个单品颗粒剂；
[0028]S4、按引用配方选取一种单品颗粒剂或多种单品颗粒剂用转速至少为3000转/分钟的制备机混转后，得到混合单品颗粒剂，分装在胶囊内，胶囊内颗粒剂总重量为8g，胶囊为塑料、纸或铝箔复合食品制品包装。
[0029]所述的单品食品按照重量份包括以下成分：
[0030]食用花卉、干制食用菌制品、藻类干制品、水果干制品或脱水蔬菜、茶、咖啡制品原料均为3g，石斛、人参、枸杞子、黄芪、花卉相关植物原料均为5g。
[0031]实施列二
[0032]一种免煎煮食品颗粒剂萃取工艺，包括以下步骤：
[0033]S1、选择需要萃取的各个单品食品，将各个单品食品按照现有配方搭配比例，单独采用水煎煮方式，水煎煮方式包括加水量为原料质量的12倍，同样的原料反复煎煮3次，每次的加水量均为原料质量的12倍，每次煎煮时间为2小时，然后滤过，合并煎液，得到各个单品食品的煎煮液；
[0034]S2、将煎煮液利用高速离心得到煎煮浓本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种免煎煮食品颗粒剂萃取工艺，其特征在于：包括以下步骤：S1、选择需要萃取的各个单品食品，将各个单品食品按照现有配方搭配比例，单独采用水煎煮方式，得到各个单品食品的煎煮液；S2、将煎煮液利用高速离心得到煎煮浓缩液，然后采用低温真空浓缩得到浸膏，将浸膏雾化后，在进行喷雾干燥；S3、对步骤S2制粒，得到多个单品颗粒剂；S4、按引用配方选取一种单品颗粒剂或多种单品颗粒剂用转速至少为3000转/分钟的制备机混转后，得到混合单品颗粒剂，分装在胶囊内。2.根据权利要求1所述的一种免煎煮食品颗粒剂萃取工艺，其特征在于：所述步骤S1替换为选择需要萃取的各个单品食品，将各个单品食品按照现有配方搭配比例，然后采用超临界二氧化碳提取，得到两级萃取产物，所述步骤S2替换为将两级萃取产物利用高速离心得到萃取产物缩液，然后采用低温真空浓缩得到浸膏，将浸膏雾化后，在进行喷雾干燥。3.根据权利要求1所述的一种免煎煮食品颗粒剂萃取工艺，其特征在于：所述步骤S1替换为将选择需要萃取的各个单品食品，将各个单品食品按照现有配方搭配比例，然后使用超微粉碎，将原料微粉的粒径粉碎粒径约5—15μm，然后加水混合得到混合液，所述步骤S2替换为将混合液利用高速离心得到混合浓缩液，然后采用低温真空浓缩得到浸膏，将浸膏雾化后，在进行喷雾干燥。4.根据权利要求1
‑
3任一项所述的一种免煎煮食品颗粒剂萃取工艺，其特征在于：所述的单品食品按照重量份包括以下成分：食用花卉、干制食用菌制品、藻类干制品、水果干制品或脱水蔬菜、茶、咖啡制...

【专利技术属性】
技术研发人员：张永芳，
申请(专利权)人：魅淳深圳健康科技有限公司，
类型：发明
国别省市：